Cappuccino la gi

Về cơ bản, cappuccino là một loại cà phê dựa trên espresso, được biết đến nhiều nhất từ ​​Ý. Một cốc cappuccino chứa các phần bằng nhau của espresso, sữa hấp và bọt sữa (theo tỷ lệ 1: 1: 1). Nó có hương vị phong phú, nhờ sử dụng espresso, nhưng được cân bằng và làm dịu đi bằng cách sử dụng sữa và bọt sữa.

Công thức Cappuccino

Bắt đầu với một shot espresso. Thực hiện theo ba bước dưới đây để tạo ra ly cappuccino hoàn hảo tại nhà.

1. Rót cà phê espresso vừa chiết xuất vào cốc cappuccino.
2. Cho sữa tươi lạnh vào ca đựng sữa rồi đánh nóng sữa và tạo bọt sữa mịn
3. Thêm sữa bọt nhẹ nhàng vào espresso. Sữa đã đánh sẽ cho vào trước, tiếp theo là bọt sữa.

Đánh sữa như thế nào?

Có nhiều lựa chọn để có được sữa mềm, xốp để bỏ cốc cappuccino của bạn. Cách dễ nhất là đầu tư vào một máy làm lạnh sữa. Đơn giản chỉ cần đổ một ít sữa lạnh vào tủ lạnh và nhấn nút. Bọt sữa của bạn sẽ hoành thành trong vòng một phút. 

Bạn có một cây đũa phép hay máy làm lạnh sữa cầm tay không? Hãy chắc chắn làm ấm sữa của bạn trước để tạo bọt sữa ấm. 

Cũng giống với cafe Espresso, Cappuccino là loại cà phê của Italy (Ý) vang danh thế giới. Với 3 phần cơ bản là: cafe Espresso, sữa nóng và lớp sữa sủi bọt, các Barista trên thế giới có thể tạo ra những ly cafe Cappuccino tuyệt ngon dựa trên sự sáng tạo của mình.

Cà phê Cappuccino còn được xem là một trong những điểm nhấn trong văn hoá ẩm thực của người Ý. Bất kỳ du khách nào khi đến Italy du lịch, chắc chắn sẽ không bao giờ bỏ qua việc thưởng thức một tách café Cappuccino vào buổi sáng.

Cappuccino – Loại cà phê phổ biến trên thế giới có nguồn gốc từ Italy (Ý)

Cà phê Cappuccino hiện nay đã trở thành một thức uống phổ biến trên toàn thế giới. Với trình độ khoa học kỹ thuật phát triển hơn so với trước, thật không khó để thưởng thức một tách café Cappuccino hiện đại.

Tham khảo: Cà Phê Americano – Phong Cách Cafe Kiểu Mỹ Độc Đáo

Thành Phần Cơ Bản Của Cà Phê Cappuccino

Thành phần nguyên liệu và dụng cụ để pha café Cappuccino bao gồm:

• Café nguyên chất rang xay chuẩn pha máy (tạo nên café Espresso)
• Sữa tươi không đường, không béo
• Máy pha cafe Espresso có trục đánh sữa (hoặc máy đánh sữa riêng)
• Vật liệu, dụng cụ khác: ly / tách sứ; cân; thìa cafe; bột ca cao / bột chocolate tạo Art (nếu cần).

Về cơ bản, thành phẩm tách cà phê Cappuccino gồm 3 phần chính:

• Café Espresso: sử dụng cafe nguyên chất với các thông số từ nguyên vật liệu đến máy pha cà phê chuẩn xác. Cafe sẽ có vị đắng, một chút chua thanh nhẹ nhàng.
• Sữa nóng: tạo vị ngọt để hài hoà với vị đắng của café, giảm vị chua. Cần giữ ở nhiệt độ nóng để mùi thơm của tách cafe được lâu hơn.
• Lớp bọt sữa: tạo độ béo cho tách cà phê. Đây cũng là điểm nhấn về mặt thẩm mỹ của tách café với các tạo hình cho bọt sữa. Nghệ thuật tạo hình bọt sữa sẽ thể hiện rõ trình độ của Barista.

Cappuccino V.S Latte: Điểm khác nhau là gì?

Có thể bạn chưa biết: Sự khác biệt giữa Cappuccino vs Latte:

“Thành phần của 2 loại café Cappuccino vs Latte là giống nhau. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất của 2 loại café chính là tỉ lệ sữa nóng với bọt sữa. Cappuccino sẽ có lượng sữa nóng và bọt sữa gần như tương đương nhau. Latte thì chỉ cần lượng bọt sữa bằng ½ lượng sữa nóng.”

Ý Nghĩa Của Tách Cà Phê Cappuccino

Tách cà phê Cappuccino chính là kết quả của cả một quá trình tạo nên những nét văn hoá ẩm thực phương Tây nói chung. Ở đó, con người làm trung tâm, sáng tạo ra những điều mới mẻ để phục vụ đời sống được tốt hơn. Và người trực tiếp tạo nên những tách café Cappuccino say đắm lòng người chính là những Barista chuyên nghiệp.

Cảm nhận đầu tiên khi uống café Cappuccino chính là sự hoà quyện giữa vị đắng của Espresso và vị ngọt ấm áp của sữa nóng. Tiếp đến là một chút vị beo béo của lớp bọt bồng bềnh ở bên trên. Để làm được những điều đó, Barista chỉ cần thuần thục thao tác và đảm bảo những tiêu chí – thông số chuẩn xác.

Cappuccino thể hiện đẳng cấp của Barista khi hoàn thành nó

Tuy nhiên, để chinh phục được thực khách, Barista cần phải “thổi hồn” cho tách cà phê Cappuccino do mình tạo ra. Truyền tải rõ ràng những thông điệp, ý nguyện, sự sáng tạo của mình thông qua tách café Cappuccino. Đó chính là nghệ thuật đánh thức cảm quan bên trong người thưởng thức café. Đó chính là đẳng cấp của một Barista thực thụ.

Bạn có biết: Hương vị café Cappuccino còn được mệnh danh là biểu tượng của một tình yêu đẹp.

“Khi tình yêu chớm nở, nó bồng bềnh, nhẹ nhàng khiến người ta say đắm, ngất ngây. Nhưng tình yêu nào cũng sẽ có những thử thách, khó khăn, đó là vị đắng của café. Cuối cùng chính là sự ngọt ngào của lớp sữa – kết quả của một tình yêu đẹp.”

Cách Pha Cà Phê Cappuccino Ngon Khó Cưỡng

90S Coffee Vietnam sẽ hướng dẫn cách thực hiện pha cà phê Cappuccino với từng bước cơ bản sau. Với những bước này, bạn sẽ có một tách cà phê Cappuccino ngon đúng điệu. Nhưng còn phần nghệ thuật thì tuỳ vào sự sáng tạo của bạn nhé!

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ

+ 30ml cà phê Espresso: sử dụng café nguyên chất 100%, pha máy hoàn toàn. Nếu bạn chưa biết thì có thể tham khảo: “Cà phê Espresso là gì? Cách pha như thế nào?”.

+ 100ml sữa tươi không đường.

+ Tách / ly cafe bằng sứ.

+ Bột ca cao hoặc bột chocolate, bột quế.

Bước 2: Cho 1000ml sữa tươi vào ca đánh sữa, đặt dưới vòi đánh sữa (cách đáy khoảng 1-2 cm). Giữ nguyên tay cho đến khi sữa được đánh bông xốp với một lớp bọt mịn, dày ở trên.

Bước 3: Cho cà phê Espresso vào tách sứ. Sau đó đổ sữa đều tay vào chính giữa phần cà phê. Đến khi lớp bọt sữa nổi lên, bắt đầu lắc tay tạo hình.

*Tip: Bạn có thể dùng tăm để tạo hình trên lớp bọt dễ dàng hơn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm cafe Cappuccino để nâng cao tay nghề của mình nhé!

Bước 4: Rắc bột ca cao lên trên bề mặt tách café Cappuccino để tạo thêm hương vị.

Vậy là xong! Thành quả của bạn là một tách café Cappuccino tuyệt ngon với hương vị và tạo hình của riêng bạn! Thưởng thức nhé!

Cách pha cafe capuchino ngon.

Tham khảo thêm: Mua cà phê hạt giá sỉ ở quận 1 TPHCM

Cách Uống Cà Phê Cappuccino Độc Đáo Của Người Ý

Khác với Espresso, cà phê Cappuccino là loại cà phê mà bạn có thể thưởng thức lâu. Cafe Cappuccino không chỉ chú trọng vào cảm nhận vị giác và khứu giác của thực khách mà còn tập trung vào thị giác của họ. Tạo hình trên tách cafe Cappuccino càng đẹp, độ ấn tượng cũng như hài lòng của thực khách càng cao.

Cách thưởng thức café Cappuccino chuẩn phong cách thượng lưu của Ý

Vậy nên khi thưởng lãm tách café Cappuccino, thực khách sẽ để nguyên hình dạng của hình vẽ mà không dùng thìa để khuấy. Còn nếu muốn cho thêm đường, họ sẽ cho vào một góc mà ít làm ảnh hưởng đến tạo hình nhất.

Thưởng lãm tách cafe Cappuccino chắc chắn phải làm cho thực khách cảm thấy thoải mái, thư giãn. Có thể kết hợp với những góc thiết kế trong quán cafe để làm điều này. Hoặc đơn giản chỉ là view đẹp là đủ.

Nếu bạn đã từng một lần đến Italy (Ý) thì sẽ biết: Cappuccino chỉ được uống vào buổi sáng của ngày, đặc biệt là trong bữa sáng. Tối đa là 11h trưa, sau giờ này thì đa số các quán cafe tại Ý sẽ không phục vụ loại cà phê này nữa.

Cappuccino – Cafe dành cho những sự khởi đầu mới!

Giới thương gia ở Ý quan niệm: “Mỗi một buổi sáng là bắt đầu một ngày mới. Vì thế, cần phải tỉnh táo và hài hoà mọi thứ để có một ngày suôn sẻ. Và cách tốt nhất là thưởng thức một tách cà phê Cappuccino.”

Giá 01 Tách Cà Phê Cappuccino Là Bao Nhiêu?

> Bạn đang có ý định mở bán cà phê Cappuccino cho quán của mình?

Nhìn tổng quát thị trường cà phê tại Việt Nam, không nhiều quán cà phê phục vụ café Cappuccino. Bởi vì đây là thuộc dòng cà phê pha máy, hình tượng tách cà phê cao cấp với hương vị ngọt dịu nhẹ. Và phần lớn người uống cafe tại Việt Nam quan niệm rằng cafe là phải đắng.

Bạn chỉ có thể tìm thấy café Cappuccino tại những quán tầm trung trở lên hoặc ở các quán cafe mang thương hiệu lớn. Và Cappuccino cũng không phổ biến như Espresso, vì nhiều công đoạn thực hiện cũng như nhiều nguyên liệu hơn.