Mua trái thanh trà ở đâu

Sau những ngày vội vã đón Tết Nguyên đán, người dân thị xã Bình Minh đã bắt tay vào chăm sóc và thu hoạch trái thanh trà đầu vụ. Men theo quốc lộ 1A và trên quốc lộ 54 thuộc địa bàn tỉnh Vĩnh Long, có thể thấy chạy dọc tuyến đường đã có rất nhiều địa điểm bán thanh trà trông rất bắt mắt và đông đúc.

          Sau bưởi năm roi, thì thanh trà là loại quả thứ 2 hiếm hoi mang lại năng suất cao cho nông dân tại thị xã Bình Minh. Có thể nói thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho người dân nơi đây loại quả mà các địa phương trên cả nước không nơi nào may mắn có thể trồng được với diện tích hơn 100ha.

Ảnh: Cây thanh trà đang vào vụ

Cây thanh trà có xuất xứ từ Malaysia cùng họ nhà xoài được du nhập về đây. Đầu tiên cây thanh trà xuất hiện tại vùng Bảy núi- An Giang, lúc đầu nó chỉ là loại cây dại mọc hoang, nhưng sau đó được người dân phát hiện ra hương vị độc đáo chứa trong loại trái này nên đã mang về và ươm làm giống, có một điều đặc biệt và may mắn thổ nhưỡng tại huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long lại rất hợp với loại cây này nên cho ra quả ngon ngọt, mọng nước. Cũng từ đó thanh trà đã trở thành món quà quê biếu khách phương xa của vùng sông nước miệt vườn Vĩnh Long.

          Theo nhiều nông dân đã trồng thanh trà lâu năm ở nơi đây thì cây thanh trà cho trái ba đợt, đợt đầu tiên bắt đầu từ tháng Giêng âm lịch sau Tết Nguyên đán, kế đó sẽ thu hoạch liên tiếp thêm hai đợt nữa. Cây thanh trà có thể trồng bằng hạt nhưng thời gian cho trái lên đến khoảng 10 năm, nhưng nếu sử dụng kỹ thuật chiết cành thì cây trồng tầm khoảng 3 đến 5 năm sẽ cho ra trái, cây muốn trái nhiều, đạt năng suất cao thì tuổi thọ cây phải cao từ 20 đến 25 năm, tuổi thọ cây càng cao thì cho trái càng nhiều.

Một số người dân ở nơi đây cho biết, đã có một số địa phương khác trồng loại cây thanh trà này, nhưng do không hợp thổ nhưỡng nên khi thu hoạch thì vỏ trái thanh trà không được bóng và tròn, vị sẽ chua hơn so với khi trồng tại Bình Minh. Trái thanh trà trông như quả xoài thu nhỏ, kích thước cỡ chừng bằng quả trứng gà nằm gọn trong lòng bàn tay. Khi còn non, loại trái này khoác lên mình lớp vỏ màu xanh mướt, đến khi chín lớp vỏ dần chuyển sang màu vàng căng bóng và óng ánh, thanh trà là loại trái cây dân dã của Miền Tây sông nước nhưng lại mang một nét quyến rũ và kiêu sa thật lạ kỳ bởi cái hương thơm thoang thoảng mang một nét đặc trưng không thể nhầm lẫn, cùng với cái vị ngọt thanh xen vào đó là một chút vị chua chua, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày mùa nắng nóng. Được biết trái thanh trà chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rất có lợi cho tim mạch, đặc biệt hàm lượng kali và magiê cao cần thiết cho việc điều chỉnh huyết áp. Ngoài ra theo một số nghiên cứu trái thanh trà còn có tác dụng ngừa bệnh ung thư.

Ảnh: Một số điểm bán thanh trà dọc tuyến quốc lộ 1A

Ngoài cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, trái thanh trà còn có thể làm nước giải khác vào những ngày hè oi bức, đồng thời trái thanh trà còn được chế biến thành các món ăn như trộn gỏi, nấu canh chua…Đặc sản khi đến với Vĩnh Long không thể thiếu đó chính là món canh chua cá ngác nấu thanh trà, lẩu cá thanh trà cá hô, cái vị bùi bùi và tươi ngon của cá vừa được đánh bắt từ sông lên hòa quyện với vị ngọt thanh xem lẫn một chút vị chua của thanh trà làm nao lòng bao du khách khách ghé thăm. Bên cạnh đó loại trái này còn được người dân địa phương chế biến làm thành nhiều món quà quê như: mứt thanh trà, rượu thanh trà…

Đứng dưới tán cây mát rượi trong một buổi trưa hè, tự tay hái cho mình một quả thanh trà, thưởng thức và cảm nhận cái vị ngon ngọt và thơm lừng mà nó mang  lại rồi cùng người dân nơi đây hàn huyên những câu chuyện về loại trái cây độc đáo và thú vị này thì có thể nói đây là một chuyến đi hết sức ý nghĩa cho các vị khách phương xa một lần có dịp về thăm Vĩnh Long vào dịp tháng Giêng âm lịch, đúng mùa thu hoạch thanh trà./.

                                                                                                Bài: Quỳnh Như

                                                                                              Ảnh: Trọng Yêm

Miền Tây Việt Nam là nguồn đa dạng các loại trái cây độc đáo và bổ dưỡng. Một trong những món đặc sản mát lành miền đất này mang tới thị trường hoa quả chính là trái thanh trà dịu ngọt.

Quả thanh trà còn được biết tới dưới những cái tên như xoài mút, sơn trà hoặc chanh trà.

Loại trái cây đặc biệt này thuộc họ nhà cam quýt với hương vị chua nhẹ nhưng vẫn rõ vị ngọt ngào nơi cuống họng.

Thanh trà có hai hình dáng: thon dài hoặc tròn.

Những trái sơn trà dài được phủ ngoài bởi lớp bột phấn trắng. Trong khi đó, loại sơn trà thường được bán trên thị trường với vẻ ngoài tròn ủng dễ thương thì có lớp vỏ căng bóng với sắc vàng mọng nước.

Cách làm món thanh trà ngâm đường

Ngoài việc nhâm nhi những trái thanh trà đã chín bạn cũng có thể dùng chúng ngâm đường làm nước giải nhiệt mùa nóng.

Đầu tiên bạn sẽ cần ngâm thanh trà trong nước muối pha loãng 40 – 60 phút, vớt lên để ráo. Lưu ý, không cần rửa lại thanh trà, bởi muối bám trên thanh trà sẽ giúp hương vị đậm đà hơn.

Dùng dao khía chữ thập trên quả giúp thanh trà nhanh ngấm đường hơn, sau đó đặt chúng vào đầy hũ thủy tinh và thêm đường vào.

Đậy kín hũ 10 – 15 ngày là bạn đã có thể lấy thanh trà ra dằm với nước thêm chút đá, sẽ uống rất tuyệt. Sau 20 ngày đặt vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

Thanh trà được trồng nhiều tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ và chín rộ từ tháng 1 đến cuối tháng 3 âm lịch, bạn có thể dễ dàng chọn mua và thêm thanh trà vào thực đơn giải nhiệt mùa nóng cho cả gia đình. Liên hệ Cao Nghệ ngay để cùng thưởng thức quả Thanh Trà ngon, bổ dưỡng này nhé!

Hỏi đáp

TRÁI THANH TRÀ

Thanh trà là đặc sản nổi tiếng ở Huế đã hàng trăm năm nay. Nó đã trở thành biểu tượng đặc trưng của cố đô Huế. Thanh trà được thu hoạch từ tháng 7 âm lịch và kéo dài khoảng 2 tháng. Trái thanh trà nhỏ và không mọng nước như bưởi nhưng lại thơm ngon, ngọt thanh, mát họng, ăn một lần là nhớ mãi.

Thanh trà ngon là những trái vỏ mỏng, láng bóng và mang màu nắng. Nhờ ít nước nên thanh trà Huế có thể để dành ăn vài ba tháng. Để càng lâu, quả càng ngọt, hương vị đậm đà gần như vẫn được giữ vẹn nguyên.

Ngoài ăn quả tươi, người Huế còn dùng thanh trà làm các món gỏi, chẳng hạn như gỏi mực khô. Trước hết, người ta đem mực khô nướng xé tơi cho vào chảo, đảo qua lấy hơi nóng. Tiếp đó cho thanh trà đã tách tép vào. Hỗn hợp trộn đều cùng với chút nước mắm chanh ớt tỏi là đã có một món ăn thanh nhã, đượm vị, đậm chất Huế.

Hiện thanh trà là một loại trái cây quý để làm quà tặng của người dân xứ Huế, là món hàng đặc sản để phục vụ khách du lịch, đồng thời cũng là món ăn biểu trưng đặc biệt của văn hóa ẩm thực cố đô. ( xem bài gốc tại đây)

Những cách ăn quả thanh trà ở một số quốc gia:

- Ở Indonesia, người ta ăn lá thanh trà với cơm hoặc làm mứt.- Ở Thái Lan, thanh trà xanh được như một loại gia vị trong một số món ăn hoặc dùng để muối chua.- Ở đảo Java, dân đảo thêm lá thanh trà vào món salad.- Ở Singapore, người ta dùng quả thanh trà non để làm món salad nổi tiếng có tên là Rojak.

- Ở Ấn Độ, những quả thanh trà vừa độ chín được dùng để làm món tráng miệng có tên là Halwa hoặc để làm các món ăn nhanh.