Thịt dê chay xào sả ớt

Dê xào lăn chay là một món chay giả mặn rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Nếu như bạn muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong bữa cơm gia đình thường ngày hoặc muốn có thêm một món chay ngon trong tiệc đãi khách thì hoàn toàn có thể trổ tài chế biến món chay này. Với hướng dẫn đơn giản dưới đây, bạn có thể làm món thịt dê xào lăn chay chuẩn hương vị mà không tốn nhiều thời gian, công sức.

Mục lục bài viết

Cách làm thịt dê xào lăn chay ngon

cách làm dê xào lăn chấm với bánh mì tuyệt ngon

Dê xào lăn chay

Thịt dê chay có bán ở các cửa hàng nên không phải đắn đo về loại nguyên liệu này nhé. Bạn cũng có thể tự làm dê chay ở nhà sau đó kết hợp cùng 1 số gia vị khác để tạo nên món dê xào lăn chay theo công thức này. Món có thể ăn kèm bánh mì.

In Pin Thêm Bộ Sưu TậpĐến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món đãi tiệc

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ thịt dê, thịt dê chay

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 10 mins

Nấu: 20 mins

Tổng thời gian: 30 mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 450kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu 

1x2x3x

• ▢500 g thịt dê chay
• ▢40 g hành củ (tươi)
• ▢rau ngổ
• ▢rau mùi
• ▢dầu ăn thực vật
• ▢hành
• ▢tỏi
• ▢sả
• ▢hạt mùi
• ▢muối
• ▢nước tương chay
• ▢bột nêm chay
• ▢hạt tiêu

Cách làm

• Thịt dê chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vắt ráo nước, thái miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Cho hạt mùi vào chảo rang chín rồi giã nhỏ.

• Ướp thịt dê chay với dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột nêm chay, sả, hạt mùi. Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút thịt dê chay đã ướp vào xào thật nhanh tay. Tiếp đó, bạn cho thêm hành củ, dầu ăn, hạt tiêu vào cho dậy mùi thơm.

• Cho thịt dê xào lăn chay ra đĩa, thêm rau mùi, ngổ đã nhặt, rửa sạch, để ráo nước làm rau ăn kèm là bạn đã hoàn thành xong món thịt dê xào lăn chay.

  Thịt dê xào sả ớt với vị cay cay của ớt cùng mùi thơm nồng của sả hòa quyện vị ngọt mềm thơm ngon của thịt dê mang đến món ăn rất hấp dẫn dành cho gia đình.

  Nguyên liệu làm món thịt dê xào sả ớt

  - Thịt dê tươi 500g

  - Sả 4 củ

  - Ớt tươi 3 quả

  - Hành khô 2 củ

  - Tỏi 1 củ

  - Gừng 1 củ

  - Dừa xiêm 1 quả

  - Hành lá 5 nhánh, rau mùi 1 mớ nhỏ

  - Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn

  Nguyên liệu làm thịt dê xào sả ớt

  Cách làm món thịt dê xào sả ớt

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt dê xào sả ớt

  - Thịt dê sau khi mua về dùng dao cạo sạch phần lông còn dư lại trên da thịt rồi rửa sạch lại với nước rồi trụng qua nước sôi cho thịt được khử mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến thái thịt dê thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo.

  - Sả rửa sạch đập dập thái nhỏ, Hành khô làm sạch vỏ đập dập băm nhỏ.

  - Tỏi làm sạch vỏ đập dập băm nhuyễn, gừng làm sạch vỏ rửa sạch băm nhỏ.

  - Dừa xiêm chặt ra lấy nước để riêng.

  - Hành lá, rau mùi nhặt sạch rửa sạch với nước và thái nhỏ.

  Sơ chế nguyên liệu làm thịt dê xào sả ớt

  Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt dê

  - Thịt dê sau khi thái đem ướp cùng 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng ngũ vị hương rồi dùng đũa trộn đều các gia vị lên cho thịt được ngấm gia vị, để thịt nghỉ trong thời gian 20 - 30 phút là được.

  Tẩm ướp gia vị cho thịt dê

  Bước 3: Tiến hành làm thịt dê xào sả ớt

  - Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi thêm hành khô, sả, ớt, tỏi vào phi thơm rồi cho thịt dê đã ướp vào xào săn lại rồi đổ nước dừa xiêm vào chảo đun ở mức lửa nhỏ vừa phải, đậy nắp vung rồi đun cho tới khi nước gần cạn. Trong quá trình đun nên thi thoảng đảo cho thịt được chín đều và không bị cháy.

  Tiến hành làm thịt dê xào sả ớt

  - Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

  Thành phẩm món thịt dê xào sả ớt

  Thành phẩm món thịt dê xào sả ớt

  Thịt dê xào sả ớt với vị ngon ngọt mềm thơm của thịt dê kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm mát của sả tạo nên một món ăn rất hấp dẫn dành cho mọi thành viên trong gia đình.