Cách nấu cháo dinh dưỡng cho người lớn
Tổng hợp 9 cách nấu cháo cho người ốm đơn giản, bổ dưỡng để nhanh chóng 'lại sức' Show
(VOH) – Khi cơ thể trở mệt, ngoài việc nghỉ ngơi, người ốm cần được bồi bổ các món dễ tiêu hóa và bổ dưỡng như cháo để sớm hồi phục. Dưới đây là 9 món cháo cho người ốm mà bạn nên ‘bỏ túi' ngay.
Vào những ngày bị ốm, có lẽ phần lớn mọi người thường “biếng nhai” và chẳng mấy “mặn mà” với việc ăn uống, thậm chí ngay cả các món ăn yêu thích cũng không còn sức hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không chủ động bổ sung thực phẩm cũng như các chất dinh dưỡng thì tình trạng thiếu hụt năng lượng sẽ xảy ra và cơ thể ngày càng mệt mỏi hơn. Chính vì thế, trong quá trình chăm sóc, các chuyên gia sức khỏe thường khuyến khích chúng ta nấu các món cháo cho người ốm – vừa dễ ăn, dễ tiêu hóa, vừa cung cấp đa dạng dưỡng chất. 1. Gợi ý các món cháo cho người ốmCháo vốn không phải là một món ăn đòi hỏi nhiều kĩ thuật chế biến cầu kì song để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của người ốm, cần hạn chế chỉ nấu cháo trắng – chỉ gồm gạo và nước. Theo đó, hãy kết hợp đa dạng nguyên liệu, nhằm đảm bảo người ốm có thể hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết trong ngày. Bạn có thể tham khảo 9 công thức cháo cho người ốm được gợi ý sau đây: Thay vì chỉ nấu cháo “đơn điệu” từ gạo thông thường, lời khuyên là bạn nên “thêm thắt” trứng gà, chút hành lá – vừa đơn giản, dễ thực hiện song vẫn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của người ốm. Cháo trứng gà đơn giản, dễ ăn (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo trứng gà cho người ốm
1.2 Cháo gàGạo tẻ được đem hầm nhuyễn với nước luộc gà thơm ngậy vừa đủ, thêm thịt gà xé nhỏ ngọt mềm – làm nên món cháo gà cho người ốm giàu dưỡng chất và rất “đưa miệng”. Cháo gà thơm ngậy, bổ dưỡng (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo gà cho người ốm
1.3 Cháo cá hồiCá hồi được xếp vào nhóm thực phẩm khá thích hợp với khẩu phần của người ốm, đặc biết là trẻ nhỏ. Hãy thử “xắn tay” nấu món cháo cá hồi bí đỏ theo hướng dẫn sau xem sao nhé! Cháo cá hồi phù hợp với cả trẻ nhỏ bị ốm (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo cá hồi cho người ốm
1.4 Cháo lươnCháo lươn rất thích hợp để bồi bổ cho người ốm (Nguồn: Internet) Từ lâu, trong Đông y, thịt lươn đã trở thành một nguyên liệu quan trọng của các bài thuốc “tẩm bổ” cho người ốm, bổ sung chất đạm, canxi, sắt và dồi dào vitamin. Gạo tẻ, gạo nếp được đem nấu cùng nước hầm lươn, tô cháo ấm nóng, thơm phức “đánh thức” vị giác của người bệnh, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
1.5 Cháo thịt bòCháo thịt bò cũng là một trong những món cháo cho người ốm mà bạn không nên bỏ qua. Thịt bò được băm nhuyễn mịn, kết hợp với cà rốt giàu vitamin A, chất xơ, không chỉ hỗ trợ cải thiện tiêu hóa mà còn tăng cường sức đề kháng hữu hiệu. Cháo thịt bò đậm đà, "đưa miệng" (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo thịt bò cho người ốm
1.6 Cháo thịt lợnBên cạnh thịt gà hay thịt bò, thịt lợn (thịt heo) dường như là nguyên liệu dễ tìm kiếm và được chúng ta tận dụng phổ biến nhất khi nấu cháo. Tô cháo thịt lợn bằm thơm ngọt, thêm chút hành lá cùng lá tía tô – đơn giản nhưng lại giúp người bệnh nhanh chóng hồi sức. Cháo thịt lợn dễ nấu, dễ ăn (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo thịt lợn cho người ốm
1.7 Cháo bào ngưNếu muốn “nâng cấp” món cháo cho người ốm thì cháo bào ngư nấu nấm rơm là một gợi ý cực kì phù hợp đấy! Cháo bào ngư nấm rơm thơm ngon (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo bào ngư cho người ốm
1.8 Cháo bồ câuCháo bồ câu (cháo chim bồ câu) vốn được mệnh danh là “thượng phẩm” rất tốt cho sức khỏe. Cháo ấm nóng, sánh mịn, phần thịt mềm thơm lừng, quyện với hạt sen, đậu xanh – tất cả đều đem đến vô vàn dưỡng chất quý giá cho người ốm. Cháo bồ câu - "thượng phẩm" tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo bồ câu cho người ốm
1.9 Cháo tổ yếnCùng với bào ngư, chim bồ cầu, cháo tổ yến cũng được biết đến như một món cháo hảo hạng mà bạn có thể “ưu tiên” dùng để bồi bổ cho người ốm. Cháo tổ yến - cháo hảo hạng bồi bổ cho người ốm (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo tổ yến cho người ốm
2. Những lưu ý cần biết khi nấu cháo cho người ốmNhìn chung, các món cháo cho người ốm có công đoạn chế biến tương đối đơn giản, thế nhưng để giúp người bệnh hấp thu dưỡng chất một cách hiệu quả nhất và chóng “lại sức” hãy chú ý một vài khuyến cáo sau: 2.1 Không nấu cháo cho người ốm ăn nhiều ngàyKhông thể phủ nhận rằng những tô cháo mềm ngọt là lựa chọn hợp lý để giúp “vực dậy” người ốm. Tuy nhiên, nếu chỉ tập trung ăn cháo sẽ làm giảm khả năng nhai cũng như hoạt động tiết nước bọt, khiến nhu động dạ dày ngày càng suy yếu và ảnh hưởng tới hoạt động tiêu hóa. Vì thế, lời khuyên là chỉ nên nấu cháo cho người ốm ăn 1 bữa trong ngày, đan xen với những món ăn khác, tránh gây cảm giác ngán ăn, đồng thời cải thiện sức khỏe tốt hơn. 2.2 Hạn chế cho người ốm ăn cháo quá nóngChỉ nên cho người ốm ăn cháo ấm nóng (khoảng 50 – 60 độ C), điều này vẫn đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon của cháo nhưng không gây bỏng hay tổn thương niêm mạc thực quản. Nên cho người ốm ăn cháo ấm nóng vừa đủ, tránh gây tổn thương thực quản (Nguồn: Internet)2.3 Tránh ăn nhiều vào bữa tốiTrên thực tế, chúng ta vẫn có thể thêm cháo vào thực đơn bữa tối cho người ốm, nhưng không nên ăn nhiều và tránh ăn cháo quá loãng, nhằm giảm tình trạng đi tiểu đêm, gây ảnh hưởng tới giấc ngủ.
3. Một số món ăn cho người ốm nên biếtNhư đã chia sẻ, chế độ dinh dưỡng của người ốm không nên chỉ có “3 bữa cháo một ngày”, cần động viên họ ăn đa dạng các món ăn khác để hấp thu đủ chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất béo. Theo đó, hãy tăng cường một số nhóm thực phẩm sau vào khẩu phần ăn hàng ngày cho người ốm:
Để “chiều lòng” khẩu vị của người ốm có lẽ đôi khi người chăm sóc sẽ cảm thấy “bối rối”. Song hy vọng rằng với các công thức cháo cho người ốm trên đây, bạn sẽ không còn phải quá lo lắng nên lựa chọn món ăn nào thêm vào thực đơn bồi bổ nữa nhé! |