Cách làm kem vani từ whipping cream

Mùa hè nắng nóng đã đến rồi. Làm kem tại nhà lại chẳng hề khó, thật tuyệt nếu cả nhà cùng nhau thưởng thức món kem vani do chính bạn làm ra đấy. Các bạn có thể cùng Beemart tham khảo công thức để làm kem vani vừa ngon vừa đơn giản sau đây nhé.

Nguyên liệu

Sữa tươi120mlVani15mlĐường100gLòng đỏ trứng4 quảWhipping180mlMuối tinh1/4tsp

Cách làm kem vani

Bước 1: Trong 1 nồi nhỏ cho sữa cùng 1/4 lượng đường và muối lên bếp đun nhỏ lửa cho đường tan hết thì tắt bếp và cho vani vào.

Đun nóng sữa

Lưu ý: Các bạn chỉ đun sữa cho ấm để đường tan hết chứ không được để cho sữa sôi.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn lòng đỏ trứng gà cùng với đường.

Đánh trứng với đường

Sau đó đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa quấy đều.

Đổ sữa vào hỗn hợp trứng

• Cách làm kem mít thơm phức, mát lạnh
• Hướng dẫn làm su kem trà xanh thơm mát
• Bánh tart trứng ngon không kém KFC

Bước 3: Cho lại hỗn hợp lên bếp, đun nóng chừng khoảng 10-15p ở lửa nhỏ. Khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp hơi đặc lại một chút và mịn là được. Các bạn nhớ không đun sôi nhé. Rây hỗn hợp 1 lượt để loại bỏ phần cặn.

Rây hỗn hợp để loại bỏ phần cặn

Bước 4: Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng rồi trộn đều cùng hỗn hợp trứng sữa đã để nguội.

Bước 5: Đổ hỗn hợp kem vào hộp. Để vào ngăn đá khoảng 2-3 tiếng rồi lấy ra dùng muỗng hoặc máy đánh trứng đánh đều lên cho hết dăm đá. Làm như vậy tầm 2-3 lần cho kem xốp như ý muốn là chúng ta có thể dùng được rồi.

Kem vani thơm dìu dịu mùi vani , mềm dẻo ăn rất ngon. Các nguyên liệu đều thật dễ kiếm và cách làm cũng thật đơn giản. Bắt tay vào làm liền và ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Kem vanilla, hấp dẫn sẽ giúp bạn cảm thấy vô cùng sảng khoái khi thưởng thức chúng. Mùa hè đang tới rồi, cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu cách làm kem vanilla nguyên chất để đãi gia đình nào!

Kem vanilla vốn là món ăn tráng miệng quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người. Đặc biệt là các em nhỏ nhờ vào hương vị thơm ngon cùng cảm giác sảng khoái mát lạnh. Nhưng để tự tay làm kem vani tại nhà thì không phải ai cũng biết. Với vô vàn công thức làm kem tràn lan trên mạng sẽ khiến bạn phải hoang mang không biết đâu mới là cách làm đúng nhất.

Hiểu được sự lo lắng đó, hôm nay chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm kem vani không những đơn giản mà còn đúng chuẩn.

Kem vanilla dịu nhẹ, thanh mát luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày oi nóng

Mục Lục

1. Nguyên liệu làm kem Vanilla ngon
2. Cách làm kem vị vani (Vani)
3. Trang trí kem Vani

Nguyên liệu làm kem Vanilla ngon

• 300 gram sữa.
• 300 gram whipping cream.
• 4 lòng đỏ trứng.
• 1 trái vanilla bean.
• 100 gram đường cát trắng.
• 30 gram chocolate chip.
• Dụng cụ làm kem vanilla: dao, âu trộn, máy đánh trứng, nồi đun, bếp, muỗng, máy làm kem…

Pha Chế Đặc Biệt

Tìm Hiểu Ngay

Khóa Học Barista

Tìm Hiểu Ngay

Khóa Học Bartender

Tìm Hiểu Ngay

Khóa Học Kem Ý

Tìm Hiểu Ngay

Khởi Sự Kinh Doanh Nhà Hàng - Cafe

Tìm Hiểu Ngay

Nghiệp Vụ Bar Trưởng

Tìm Hiểu Ngay

Cách làm kem vị vani (Vani)

• Bước 1: Quả vanilla bổ đôi. Dùng dao cạo lấy phần hạt đen vào chén. Phần vỏ quả cắt làm đôi.
• Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi có hỗn hợp màu vàng kem.
• Bước 3: Cho sữa, hạt vanilla, vỏ trái vanilla cho vào nồi, đun đến khi sôi mấp mé thì bắc xuống. Để 5 phút cho trái vanilla tiết ra mùi thơm, vớt bỏ vỏ. Rót sữa đang nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều rồi bắc lại lên bếp đun lửa vừa đến khi hỗn hợp đặc lại. Lúc này có vài bọt khí nổi lên, hỗn hợp hơi sệt bám một lớp mỏng quanh. Lưu ý không đun sôi hỗn hợp, sẽ bị vón cục.
• Bước 4: Làm nguội nhanh hỗn hợp bằng cách vào chậu nước lạnh hoặc chờ nguội ở nhiệt độ phòng.
• Bước 5: Khi hỗn hợp đã nguội, trộn vào whipping cream. Cho vào tô dùng nilon bọc thức ăn bọc kín miệng, bỏ vào ngăn đá làm lạnh 2 giờ.
• Bước 6: Sau khi hỗn hợp kem trứng đã lạnh hoàn toàn, trút kem trứng vào máy đánh kem. Chạy máy khoảng 30 phút là có kem vanilla ngon tuyệt. Nếu không có máy đánh kem, bạn chỉ cần để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 giờ là có thể dùng được. Tuy nhiên, để kem mềm và dễ ăn cứ 30 – 60 phút, bạn lấy kem ra dùng muỗng hoặc nĩa đảo đều vài lần.

Trang trí kem Vani

Công thức làm kem vani này có thể đi kèm với trứng hoặc ăn chung với Oreo để gia tăng hương vị

Với công thức dạy làm kem vanilla không cần máy sau, bạn có thể tự làm cho mình một mẻ kem tại nhà rồi!

Kem vanilla luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày oi nóng. Hãy thực hiện ngay kem vanilla để có thể thưởng thức hương vani ngọt ngào, thơm mát ngay tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp công thức làm kem này với cốm xanh. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm kem đậu đen tại website Dạy Pha Chế Á Âu.

Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo khóa dạy làm kem nếu đang có ý định mở quán kem để kinh doanh. Mọi thắc mắc về khóa học làm kem vui lòng liên hệ hotline 1800 6148 để được tư vấn.