Cách làm chả giò thủ
Show
Giò thủ (hay còn là giò xào) một món ăn truyền thống, không thể thiếu vào mỗi dịp Tết của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, giò thủ còn được dùng để chiêu đãi vào những dịp quan trọng. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ăn này thì đừng bỏ qua cách làm giò thủ truyền thống, chuẩn vị được DTBTAAu chia sẻ dưới đây. Giò thủ là món ngon không thể thiếu vào mỗi dịp Tết Giò thủ là món ăn được chế biến từ phần thịt thủ (phần thịt từ các bộ phận ở đầu con heo) cùng nấm mèo, hành, tỏi, các gia vị rồi đem gói lại và nén chặt. Với ý nghĩa là trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà, giò thủ luôn xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết của gia đình Việt để thể hiện cho niềm hy vọng mọi điều tốt đẹp và bình an sẽ đến trong năm mới. Cách làm giò thủ bằng chai, bằng lá chuối và khuôn inoxNguyên liệu
Các bước làmSơ chế nguyên liệuSả, 5g gừng, 10g hành tím làm sạch, đập dập, cho vào nồi nước cùng 1 muỗng canh muối và đun nóng. Phần hành tím còn lại làm sạch, cắt lát mỏng, gừng cắt sợi. Tai heo làm sạch, cho nào nồi nước đang nấu ở trên để luộc. Với cách làm này, tai heo sẽ trắng, sạch và không có mùi hôi tanh. Trong quá trình luộc tai heo, bạn có thể cho lưỡi heo đã làm sạch vào chung nồi, nấu 7 phút, vớt ra và cạo bỏ màng trắng, sau đó cắt thành từng lát nhỏ. Cắt nhỏ lưỡi heo sau khi làm sạch. Ảnh: Internet Tai heo sau khi luộc chín mềm, bạn vớt ra cho vào âu nước đá lạnh và ngâm khoảng 5 phút, sau đó đem cắt thành từng miếng nhỏ. Tai heo được cắt nhỏ sau khi được luộc chín. Ảnh: Internet Thịt bắp giò làm sạch, cắt quân cờ. Nấm mèo sau khi ngâm mềm, bạn cắt thành miếng có chiều rộng khoảng 1cm. Ướp gia vị thịt, tai heo, lưỡi heoCho lỗ tai, lưỡi heo, thịt bắp giò đã sơ chế vào âu cùng 1 muỗng canh gốc hành băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1,5 muỗng cà phê hạt tiêu trắng, 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc 1 muỗng cà phê đường cát trắng), 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp 30 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị. Thịt, tai, lưỡi heo được ướp gia vị một cách cẩn thận. Ảnh: Internet Xào thịtĐặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng ½ chén dầu ăn, phi thơm hành tím cắt lát và gừng cắt sợi. Sau đó cho hỗn hợp giò thủ đã ướp ở bước 2 vào nồi, đảo đều. Trong quá trình xào, bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh rượu nếp để giò thủ thơm hơn. Sau 15 phút, bạn tiếp tục cho nấm mèo vào xào thêm 5 phút và tắt bếp. Hỗn hợp được xào chín trong 20 phút. Ảnh: Internet Gói giò thủGói giò bằng chai
Giò thủ được ép chặt trong chai nhựa. Ảnh: Internet Gói giò bằng khuôn inox
Sử dụng khuôn inox để giò thủ được ép chặt hơn. Ảnh: Internet Gói giò bằng lá chuối
Giò thủ được gói bằng lá chuối sẽ có mùi hương rất hấp dẫn. Ảnh: Internet Với các cách làm giò thủ như trên, sau khi thực hiện xong, bạn sẽ để giò vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 6 tiếng là có thể dùng được. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thứcSau khi làm giò thủ xong sẽ có màu hơi hồng, mỡ đông xen kẽ với màu nâu của nấm. Khi ăn có vị giòn, ngọt, béo, thơm hài hòa từ các nguyên liệu. Một số lưu ý
Một số cách làm giò thủ khácCách làm giò thủ chayNguyên liệu
Các bước làm
Món giò thủ chay có cách làm đơn giản. Ảnh: Internet Cách làm giò thủ bòNguyên liệu
Các bước làm
Giò bò có màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn. Ảnh: Internet Thông tin thêmGiò thủ có giá bán bao nhiêu 1kg?
Giò thủ ăn kèm với gì ngon?
Giò thủ để được bao lâu
Hy vọng với những thông tin chia sẻ về cách làm giò thủ thơm ngon, hấp dẫn, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này một cách dễ dàng, giúp mâm cơm gia đình thêm phần đặc sắc và cuốn hút. Để học thêm bí quyết chế biến nhiều món ăn ngon ngày Tết, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn khóa học phù hợp.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN MÓN VIỆT CÔNG THỨC MÓN VIỆT |