Cách nấu rau ngót thịt băm
Canh rau ngót là món ăn không còn xa lạ gì trong bữa ăn của người Việt, nhưng để nấu được món ăn này theo kiểu riêng thơm ngon và hấp dẫn hơn, các chị em nội trợ hãy nhanh chóng vào bếp với toinayangi.vn để cùng học cách nấu canh rau ngót thịt băm nhanh chóng cực ngon nhé!SALAD TRỘN SỐT MẺ- MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG KẾT HỢP HIỆN ĐẠICẬT HEO TRỘN NẤM CỰC BỔ CỰC NGONMẸO LÀM SẠCH LÒ VI SÓNG BẰNG CHANH CHỈ TRONG NHÁY MẮT Show
Nguyên liệu nấu canh rau ngót thịt băm cho 4 người ăn:– Rau ngót: 300 g Cách nấu canh rau ngót thịt băm cho 4 người ăn:Bước 1: Rau ngót chọn loại lá nhỏ, tươi, non, tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, vò hơi dập. Bước 2: Thịt lợn nạc, rửa sạch, xay nhỏ. Bước 3: Hành khô đập dập, băm nhỏ. Bước 4: Cho dầu lên chảo, phi thơm hành khô, cho rau vào xào qua. Khi xào cho chút gia vị để rau được đậm đà. Sau đó đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho thịt nạc vào, quấy đều để thịt rời ra. Nêm 1/3 thìa mì chính, nửa thìa hạt nêm, vài giọt nước mắm cho dậy mùi. Tới khi thịt chín, rau mềm thì tắt bếp, múc ra bát. Ăn cùng với cơm.
Lưu ý khi nấu canh rau ngót thịt bămCác bạn có thể xào thịt cùng với rau, nhưng như thế thịt sẽ khô, cầu kì hơn thì bạn có thể xào thịt riêng, tới khi rau chín thì bỏ vào. Để thịt không vón thành cục thì bạn có thể cho vào bát, để chút nước, bóp nhẹ cho tơi ra rồi mới cho vào đun cùng với rau. Canh rau ngót thịt băm (thịt xay) có vị thơm đặc trưng của rau ngót, ngọt mềm của thịt. Nước canh thanh dịu, dễ ăn, tốt cho sức khỏe. Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 7 phút Nguyên liệu
Cách làmSơ chế nguyên liệuRau ngót tuốt lấy lá, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Dùng tay vò để rau ngót được mềm. Vò rau ngót cho nát thì khi ăn mới không bị cứng. Tuy vò rồi rửa lại sẽ làm giảm dưỡng chất có trong rau ngót nhưng món ăn sẽ có màu xanh, không bị thâm đen. Thịt băm ướp với 1 chút dầu ăn và nước mắm. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng. Nấu canh rau ngót thịt bămCho 2 thìa dầu ăn vào nồi, nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt băm vào xào. Lưu ý nhiệt độ bếp không nên lớn quá, thịt băm sẽ bị khô và cháy dính dưới đáy nồi. Xào đến khi thịt băm chín thì cho rau ngót vào đảo cùng trong khoảng 1 phút. Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi. Ví dụ như 3 người ăn thì tầm 1,2 lít nước. Tăng nhiệt độ lên để nước canh sôi. Khi nước canh sôi thì nêm gia vị vừa ăn gồm bột ngọt, bột canh và 1 ít nước mắm để canh dậy mùi thơm. Nấu thêm khoảng 1-2 phút khi rau ngót mềm là được, tắt bếp, cho canh ra tô. Một số lưu ý để nấu canh rau ngót được xanh: Để rau ngót xanh, ngoài thời gian nấu không quá lâu thì trong quá trình nấu canh không nên đậy nắp nồi. Thường xuyên hớt bọt để nước canh rau ngót được trong. Thông tin thêmCanh rau ngót thịt băm tuy đơn giản, dân giã nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Trong rau ngót có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể kể đến như vitamin C,B, canxi, phốt pho, muối khoáng, protid, kali... giúp chống viêm, tăng cường sức khỏe, rất tốt cho trẻ nhỏ và người già, phụ nữ sau khi sinh. Bà bầu có nên ăn rau ngót?Thực tế chưa có kết luận khoa học nào chứng minh bà bầu ăn rau ngót sẽ bị sẩy thai. Tuy nhiên, trong rau ngót có chứa chất papaverin - một chất gây kích thích và co thắt tử cung không tốt cho phụ nữ đang mang thai, đặc biệt trong 3 tháng đầu thai kỳ. Ngoài ra, chất glucocorticoid trong rau ngót cũng khiến cho quá trình hấp thu canxi và phốt pho bị hạn chế. Ngoài ra, theo nghiên cứu, nếu ăn rau ngót sống hoặc chưa chín còn gây nguy cơ mất ngủ, khó thở... Chính vì vậy, trong những tháng đầu thai kỳ, bà bầu nên hạn chế ăn rau ngót. Nếu ăn thì quá trình chế biến cần đảm bảo sạch sẽ và được nấu chín hoàn toàn, đồng thời liều lượng ăn mỗi lần cần có sự tư vấn của bác sĩ sản khoa. |
