Giải bếp là gì
|
Đầu bếp người Scotland Gordon Ramsay từng khóc và buồn như “mất người yêu” khi nhà hàng của mình bị tước đi một ngôi sao Michelin. Vậy bạn có biết sao Michelin là gì? Tại sao vị đầu bếp lừng danh này lại buồn đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu với Hoteljob.vn. Show
 Ảnh nguồn Internet Được ví như Oscar của điện ảnh hay Grammy của âm nhạc, sao Michelin là một “giải thưởng” quan trọng trong làng ẩm thực thế giới. Sao Michelin thực chất là biểu tượng để đánh giá chất lượng của một nhà hàng. Hàng năm, các nhà hàng nhận được sao Michelin sẽ được vinh danh trong cuốn cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới – The Michelin Guide – ra đời từ năm 1900. Những nhà hàng sở hữu biểu tượng ngôi sao hình hoa này thì danh tiếng sẽ lên như “diều gặp gió”. Nhiều thực khách phải mất hàng tháng trời để có cơ hội thưởng thức món ăn trong những nhà hàng có gắn sao Michelin. Những điều cần biết về sao Michelin♦ Quá trình đánh giá được thực hiện như thế nào?Hàng năm, các chuyên gia ẩm thực của Michelin Guide với vai trò là những thực khách sẽ “trà trộn” vào các nhà hàng để âm thầm “ăn thử”. Họ là những người rất yêu thích và say mê ẩm thực, có cảm nhận tuyệt vời về hương vị, có thể so sánh về một món ăn tại nhiều nhà hàng khác nhau. Công việc của các chuyên gia ẩm thực này luôn là một điều bí mật, ngay cả với những người thân của họ để đảm bảo được tính khách quan nhất. Sau khi được phục vụ, họ sẽ hoàn thành một bản đánh giá kỹ lưỡng về những trải nghiệm tại nhà hàng. Rồi cùng nhau thảo luận và chọn ra những nhà hàng xứng đáng được trao tặng sao Michelin. Bằng cách đánh giá này mà những ngôi sao Michelin luôn được cả giới ẩm thực thế giới và thực khách vô cùng trân trọng. ♦ Cơ cấu “giải thưởng” sao MichelinTương ứng với huy chương vàng – bạc – đồng trong thể thao, cơ cấu sao Michelin gồm 3 thứ bậc là 1 sao – 2 sao – 3 sao. Nhà hàng 1 sao là nhà hàng rất tốt so với mặt bằng chung, 2 sao là nhà hàng có chất lượng xuất sắc, 3 sao là nhà hàng có phong cách ẩm thực đặc biệt. Nhà hàng nào được trao tặng đến ngôi sao thứ 3 được xem là đã đạt đến đỉnh cao ẩm thực. Ảnh nguồn Internet
♦ Tiêu chuẩn đánh giá sao Michelin Đến nay, những tiêu chuẩn nào dùng để đánh giá nhà hàng đạt sao Michelin vẫn là một điều bảo mật tuyệt đối. Không ai biết những chuyên gia đánh giá ẩm thực của Michelin là ai cũng như barem chấm điểm của họ có những gì? Tuy nhiên, căn cứ vào thực tế những nhà hàng được gắn sao Michelin trong nhiều thập kỳ qua, người ta nhận thấy rằng tiêu chuẩn đánh giá này dựa trên sự phối hợp đồng bộ của rất nhiều yếu tố.
Ảnh nguồn Internet Mặc dù đa số các nhà hàng sở hữu sao Michelin đều sang trọng nhưng cũng có một số nhà hàng được ghi nhận có phong cách vô cùng đơn giản. Michelin Guide đã từng gắn một sao vàng cho cửa hàng sushi nằm ngay tại ga tàu điện ngầm ở Tokyo hay một nhà hàng chỉ có 12 chỗ ngồi ở Đan Mạch với những đồ nội thất không được sơn phết… Tiêu chuẩn đánh giá của Michelin đã dần vươn đến những khía cạnh độc đáo, thú vị của nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Ảnh nguồn Internet Một điều đặc biệt của “giải thưởng Michelin” là nếu như nhà hàng nào không duy trì được chất lượng tiêu chuẩn như đã được công nhân sẽ bị tước đi sao vàng. Và đây chính là lý do khiến cho đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay phải bật khóc. Và dù còn ẩn chứa những điều bí mật nhưng sự ra đời và tồn tại của ngôi sao Michelin cao quý đã tạo nên nhịp sống sôi động trong làng ẩm thực thế giới. Khái niệm “Bếp từ” đã quá quen thuộc với các gia đình hiện nay. Bếp từ hay bếp điện từ, cái tên được nhắc tới đầu tiên khi liệt kê danh sách thiết bị nhà bếp thông minh phải có cho căn bếp hiện đại. Sở dĩ, những chiếc bếp từ ngày nay được quan tâm ưa chuộng bởi chúng đã trở thành trợ thủ đắc lực cho chị em nội trợ trong công cuộc nấu nướng. Đồng thời cũng tiết kiệm đáng kể thời gian cho việc chuẩn bữa ăn. Vậy, bản chất của bếp từ là gì? Nguyên lý cấu tạo và hoạt động của chúng ra sao? Có nên dùng bếp từ không? Tại sao bếp từ lại được ưa chuộng? Cùng Sơn Hà tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé! Bếp từ hoạt động như thế nào?Bếp từ có bản chất là bếp điện nhưng hoạt động dựa trên nguyên lý điện từ trường. Không giống các loại bếp điện/bếp hồng ngoại thông thường, trực tiếp sử dụng điện năng đầu vào để biến đổi thành nhiệt năng, tạo nhiệt lượng đun nấu, các bếp từ có nguyên lý cấu tạo và hoạt động phức tạp hơn. Bếp điện từ vẫn sử dụng điện năng để tạo ra môi trường điện từ trường, sau đó làm nóng trực tiếp nồi nấu bằng dòng điện trong môi trường từ, dòng điện này gọi là Fuco. Hai bộ phận cấu tạo bên trong quan trọng của bếp từ là: mạch IC và cuộn cảm. Khi cho nguồn điện vào mạch, mạch sẽ dao động sinh ra một từ trường biến thiên. Vật dẫn từ (nồi từ đặt trên bếp) sẽ xuất hiện trong lòng nó một dòng điện chạy nội tại, và dòng điện này sinh ra nhiệt lượng rất lớn, có tác dụng làm nóng nồi, đun chín thức ăn. Nhờ nguyên lý đặc biệt, các bếp từ không sinh nhiệt tỏa nhiệt trực tiếp như bếp hồng ngoại nên nhiệt lượng hao phí ra môi trường không đáng kể. Điều này giúp cho bếp từ thực hiện nấu nướng nhanh chóng, chiếm ưu thế tuyệt đối so với các dòng bếp điện khác. Ưu, nhược điểm của bếp điện từƯu điểmBếp điện từ là thiết bị nhà bếp thông minh sở hữu nhiều ưu điểm trong thiết kế, tính năng đem tới trải nghiệm hoàn hảo tiện nghi cho người dùng:
Nhược điểmBên cạnh những ưu điểm, bếp điện từ cũng tồn tại những hạn chế nhất định khiến người dùng còn băn khoăn không biết có nên mua bếp điện từ không. Những hạn chế đó là:
Giá thành đắt là một trong những hạn chế lớn nhất của bếp từ. Ngoài ra, sự đa dạng mẫu mã thiết kế và thương hiệu bếp điện từ hiện nay cũng khiến người dùng khó khăn hơn trong việc chọn lựa dòng bếp điện từ chất lượng giá tốt. Các loại bếp từ phổ biến hiện nayBếp từ đơnBếp từ đơn là loại bếp từ phổ biến nhất, kích thước bếp nhỏ gọn, tính linh hoạt cao, dễ dàng di chuyển, thường được sử dụng làm bếp phụ trong gia đình, gia đình ít người, người đi thuê trọ hoặc ở các cửa hàng lẩu nướng. Bếp từ đơn có giá thành rẻ, chỉ khoảng trên dưới 1 triệu đồng thì chúng ta đã có thể sở hữu một sản phẩm bếp từ đơn cho gia đình. Bếp từ đơn có 2 loại: bếp từ âm bàn & bếp từ dương bàn. [Products:375] Bếp từ đôiBếp từ đôi là loại bếp từ 2 vùng nấu, được sử dụng phổ biến ở các gia đình giúp tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp, hạn chế cháy nổ và tiện lợi cho việc nấu ăn hàng ngày, có thể nấu nhiều món cùng lúc, tiết kiệm thời gian. Bếp từ đôi có giá khoảng từ 5 triệu tới hàng chục triệu đồng, người sử dụng có thể lựa chọn các sản phẩm theo khả năng chi trả của gia đình để có được nhất vừa đáp ứng nhu cầu vừa tiết kiệm chi phí. Bếp từ đôi có 2 loại: bếp từ âm bàn & bếp từ dương bàn. [Products:380] Bếp từ 3 vùng nấuBếp từ 3 vùng nấu có kích thước lớn với 3 vùng nấu riêng biệt, phù hợp sử dụng trong các gia đình nhiều thành viên, thường xuyên nấu nhiều món ăn, tần suất sử dụng lớn giúp đáp ứng nhu cầu nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi. Bếp từ 3 vùng nấu có giá thành khá cao, khoảng từ 8 triệu tới vài chục triệu đồng. Bếp từ 3 vùng nấu có 2 dạng thiết kế: hình chữ nhật hoặc hình vuông với các vùng nấu so le nhau. [Products:380] Mua bếp từ ở đâu giá tốt, chính hãng trên thị trường?Sơn Hà chuyên cung cấp các sản phẩm bếp từ với mẫu mã đa dạng: bếp từ đơn, bếp từ đôi, bếp từ 3 vùng nấu,... mức giá chỉ từ 800.000đ. Khách hàng khi mua sản phẩm tại Sơn Hà sẽ được áp dụng chương trình khuyến mại cực sốc lên tới 38% - giảm giá trực tiếp vào hóa đơn mua hàng. CAM KẾT CHÍNH HÃNG - FREESHIP TOÀN QUỐC Liên hệ Sơn Hà qua hotline 0969.26.90.90 hoặc điền thông tin tại form dưới đây để được hỗ trợ tư vấn và báo giá các sản phẩm phù hợp với bạn nhanh nhất! Bài viết là toàn bộ thông tin lý giải bếp từ là gì, ưu nhược điểm của bếp từ cũng như phân tích có nên dùng bếp từ không. Hy vọng những thông tin trên đây hữu ich cho bạn! |
