Cách trồng nấm bạch tuyết tại nhà
|
Nấm tuyết hay còn gọi là nấm Ngân nhĩ, nấm Tuyết nhĩ, danh pháp khoa học là Tremella fuciformis, trong đông y gọi là bạch mộc nhĩ. Nấm tuyết có màu trắng, khi nấu trong như thạch, có chất nhày như keo. Nấm phát triển trên thân cây mục như liễu, cây nhãn, phong, sồi, dẻ,… Tuyết nhĩ là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm được sử dụng trong ẩm thực của một số nước như Trung Quốc, Việt Nam,… Thành phần dinh dưỡng của nấm tuyết: – Vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, Carotene,… – Chất dinh dưỡng thiết yếu: cacbohydrate, chất béo, protein. – Khoáng chất: Photpho, Kẽm, Canxi, Đồng, Natri, Selen, Magie, Kali,… – Theo kết quả một số nghiên cứu, trong ngân nhĩ còn chứa hàm lượng lớn albumin, các chất muối vô cơ và sinh tố B có tác dụng hạ đường huyết, giảm mỡ máu, giúp tăng trưởng tế bào,…. Xem thêm: 6 Bài Thuốc Từ Nấm Tuyết Giúp Tăng Cường Sức Khỏe Không Thể Bỏ Qua Món Ngon Mỗi Ngày: Súp Nấm Tuyết – Tăng Cường Sức Đề Kháng Cho Người Mới Ốm Dậy  Show
1. Đặc điểm canh tácNấm tuyết thích hợp với vùng có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở Việt Nam, nấm được gây trồng ở một số tỉnh miền núi. Chúng phát triển mạnh mẽ trên thân gỗ mục, những nơi ẩm ướt và có bóng râm. Cơ chế sinh sản là phát tán nhờ gió. 2. Phương pháp trồng nấm tuyếtNấm tuyết được trồng theo 2 phương pháp phổ biến sau: Trồng nấm tuyết trên thân gỗ mục:– Với phương pháp này, người trồng nên chọn gỗ liễu, dẻ hoặc sồi, không dùng gỗ thông, trắc bá,…. – Thân cây cắt thành từng khúc, mỗi khúc kích thước khoảng 1-1.2cm x 10-18 cm, đục 2 hàng lỗ. – Cấy meo nấm vào lỗ đục, để ngoài trời từ tháng 4 đến khoảng đầu tháng 5. Sau độ 30 ngày thì nấm thu hoạch. Trồng nấm tuyết trong túi nilon:– Làm ẩm mùn cưa hoặc trấu bằng nước sạch, nên dùng tay bóp cho mùn cưa được ẩm và thấm nước. – Nhét mùn cưa vào túi nilon dài, cùng với phôi nấm đã tách thành 4-5 phần nhỏ. Sau đó lấp kín phôi nấm trong đống mùn cưa. – Khâu miệng túi lại bằng chỉ, nhưng để hở miệng túi bán kính 2 cm, để khi nấm phát triển chúng sẽ mọc ra từ miệng túi. Chờ đợi từ 4-6 tháng là những cây nấm tuyết của chúng ta sẽ đâm ra ngoài. Mẹo hay: Bạn cũng có thể buộc kín miệng túi nilon lại và rạch một đường trên thân túi, hướng chỗ rạch lên trên, để nơi có bóng râm 80-90%, sau đó nấm sẽ đâm ra từ lỗ được rạch. Để giúp cho thực đơn bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hôm nay Bách Hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn học ngay cách làm nấm bạch tuyết cuốn siêu ngon dễ làm tại nhà nhé.Món nấm bạch tuyết cuốn nghe qua có vẻ khá lạ lẫm với chúng ta, nhưng hương vị nó mang lại vô cùng hấp dẫn cách làm lại đơn giản. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp làm ngay món này thôi nào.
20 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 người 1Nguyên liệu làm nấm bạch tuyết cuốn
2Cách làm nấm bạch tuyết cuốnBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm bạch tuyết sau khi mua về bạn cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Cà rốt, củ sắn bạn gọt vỏ cắt sợi mỏng dài khoảng 3-4cm. Dưa leo cắt sợi, rau xà lách lặt lấy lá rửa sạch. Bước 2 Ướp và chiên nấm bạch tuyết
Bạn cho bột chiên giòn vào tô nấm bạch tuyết rồi trộn đều lên. Bắc nồi lên bếp đổ dầu ngập ½ nồi, đợi dầu nóng thì thả nấm bạch tuyết vào chiên ở lửa nhỏ đến khi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Bước 3 Cuốn nấm bạch tuyết
Bạn cho bánh tráng ra dĩa thoa lên 1 ít nước để bánh tráng được mềm, sau đó đặt rau xà lách lên trên. Tiếp đến cho cà rốt và dưa leo lên rồi gấp 2 bên mép bánh tráng lại. Sau đó cuộn lại rồi cho 2-3 nấm bạch tuyết lên tiếp tục cuộn tròn. Tương tự như vậy bạn cuốn đến khi hết nguyên liệu. 3Thành phẩm
Với cách làm đơn giản và nhanh chóng ta đã có ngay món nấm bạch tuyết cuốn siêu ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai và giòn của những sợi nấm kết hợp với vị ngọt từ dưa leo, cà rốt và củ sắn chấm cùng với tương ớt và tương ngọt thì còn gì bằng nữa. Trên đây là cách làm món nấm bạch tuyết cuốn siêu ngon tại nhà mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé. Mua dầu ăn các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm nấm bạch tuyết cuốn siêu ngon dễ làm tại nhà: Xem thêm:
Bách hóa XANH |
