Cách nấu cháo mực bạn
Show Cháo mực là món ăn không phổ biến, chủ yếu là ở miền Trung. Có thể xem cháo mực là món biến tấu của cháo huyết. Nhưng cháo mực đậm đà hơn và cách nấu cũng cầu kỳ hơn. Có hai cách nấu cháo mực, cách thông thường nhất là dùng mực khô và mực tươi. Ngày nay, với sự giao lưu văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền, các bạn hoàn toàn có thể chế biến những tô cháo mực thơm phức và đầy bổ dưỡng để thết đãi gia đình nhân những ngày rảnh rỗi.
Hướng dẫn cách nấu cháo mực tươiNguyên liệu nấu món cháo mực tươi– Cháo: 1,5 lít; -Mực: 500g; -Hành tím: 3 củ; -Hành tây: 1 củ; -Hành lá: 5 cọng; -Đậu xanh trần nấu chín: 50g; -Nước cốt dừa: 50ml; -Muối: 1 muỗng cà phê; -Tiêu: 1/2 muỗng cà phê; -Đường: 1 muỗng cà phê; -Ớt sừng: 1 trái
Cách thực hiệnBước 1 Mực tươi làm sạch, xẻ và phơi qua một nắng. Khi con mực bắt đầu quắt lại mới xắt nhỏ và cho vào nồi. Với cách nấu này nồi cháo mực sẽ thơm và ngọt thơm hơn Bước 2 Nấu cháo với xương heo cho nở, cho hành tây cắt hạt lựu và đậu xanh vào. Bước 3 Mực trụng qua nước sôi, cắt hạt lựu xóc với hành tím băm. Bày mực ra đĩa kèm đầu hành lá, hành tím bào, hành hoa, ớt sợi. Bước 4 Khi ăn, cho cháo vào nồi đặt lên bếp cho hành phi, hành lá cắt nhỏ lên mặt, cháo vừa sôi cho mực và các gia vị kèm theo vào nồi. Tắt lửa hãy cho nước cốt dừa vào ăn ngay. Hướng dẫn cách nấu cháo mực khôNguyên liệu cần chuẩn bị
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn làm món mực xào miến cực thơm ngon Cách thực hiệnBước 1 Chọn mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ bằng nước ấm pha chút rượu trắng để bớt mùi nồng của mực. Ngâm trong 15 phút Tôm sú rửa sạch, lấy chỉ đen sống lưng, lột vỏ. Xắt hạt lựu, ướp gia vị trong 10 phút Bước 2 Dùng xương ống ninh lấy nước đun cháo. Gạo ngon sạch đem ngâm qua với nước sạch trong 15 phút Xào sơ qua tôm sú Bước 3 Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi vào cho vào nồi nước dùng. Nước bắt đầu sôi thì cho gạo vào ninh Cuối cùng, cho tôm sú vào. Nêm gia vị cho vừa ăn. Bước 4 Tắt bếp, cho cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu bột lên bề mặt, rắc thêm chút rau gia vị đã chuẩn bị sẵn Một số lưu ý khi nấu cháo mựcĐể nồi cháo mực ngon, phải nấu cháo bằng gạo ngon Cháo đạt chuẩn là khi hạt cháo chỉ nở lúp búp, mực vừa chín tới Để cháo có độ sánh mịn hơn, khi cháo bắt đầu sôi, các bạn có thể pha 1 bát nước con 1 bột năng loãng cho vào nồi cháo để tăng độ sánh mịn Khi cháo bắt đầu sôi, cần nhỏ lửa, đảo liên tục để tránh bị trào và cháy đáy nồi Khi nấu cháo mực khô, bạn nên chọn mua Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến để có được món ăn thơm ngon, chất lượng nhất Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến là thương hiệu mực khô duy nhất tại Việt Nam đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn suốt 4 năm liền 2017-2018-2019-2020 Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến dày mình, chắc thịt, thịt thanh ngọt tự nhiên, góp phần cho món cháo mực thêm độ thơm ngon Cháo mực nên ăn nóng là ngon nhất, tránh để qua đêm vì sẽ mất đi độ ngon và ngọt của món ăn Trên đây là hướng dẫn 2 cách đơn giản để có được món cháo mực thơm ngon đơn giản tại nhà, bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn ngon nhất được làm từ mực tại Đây. Chúc các bạn thành công và luôn có những bữa ăn ngon miệng!
Dịch vụ Hay > Làm mẹ > Hướng dẫn cách nấu cháo mực tươi ngon cho cả nhà thưởng thức Hướng dẫn cách nấu cháo mực tươi ngon cho cả nhà thưởng thức: Cách nấu bằng mực tươi đơn giản hơn, cháo cũng ngọt hơn nhưng cách nấu bằng mực khô lại thông dụng và dễ dàng hơn. Cháo mực là một món ăn bình dân của người Sài Gòn từ hàng chục năm nay. Món cháo mực bình dân đến mức, dù có ngôi ăn ở ngay quán ăn rộng rãi ở trung tâm thành phố thì giá cũng chỉ có 15 ngàn một tô đầy ự mà thôi. Hãy cùng dichvuhay.vn học làm món ngon dân dã này qua bài viết dưới đây Giới thiệu Món cháo mực tươi ngonCháo mực là món ăn thực sự ngon và bổ dưỡng, đối với những người dân chài vùng biển đây chính là món khoái khẩu. Tôi đã bị chinh phục ngay từ những muỗng cháo đầu tiên, công nhận cháo mực rất ngon, ngọt nhưng không hề bị tanh, tôi ăn hết một tô nhưng không hề thấy no vẫn muốn ăn nữa. Tôi đã tìm hiểu cách nấu cháo mực để hy vọng có thể sau này về quê nấu đã gia đình mình, một phần cũng lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm vì mực ngày nay ngâm hóa chất quá nhiều Nguyên liệu để nấu cháo mực
Cách nấu món cháo mực ngonBước 1: Sơ chế hành tỏi cùng nguyên liệu
Bước 2: Cách chọn và sơ chế mực
Bước 3: Sơ chế xương heo để nấu nước dùng
Bước 4: Thực hiện cách nấu cháo mực ngon không tanh
Lưu ý: Với mực ống tươi, bạn nên chọn con lớn, thịt dày, áo ngoài có màu xám. Tùy số lượng thành viên trong gia đình mà bạn chọn mực to hoặc nhỏ nhé. Ở đây chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn; Mực và tôm khô để nấu nước dùng nên bạn hãy chọn con nhỏ, thơm mùi nắng và có màu nâu đỏ sẫm; Xương lợn để nấu nước dùng nên bạn hãy chọn phần xương đuôi hoặc xương cúp cho ngọt nước mà không quá béo ngậy nhé. Tags: cách nấu cháo mực, cách nấu cháo mực tươi, cách nấu cháo mực ngon, học nấu cháo mực |