Cá bổi là cá gì

• Khoa học & Công nghệ
• Khoa học

Cập nhật lúc: 19:03 25/01/2018

Nội dung chính Show

• (Kiến Thức) - Cá bổi là loài cá có vị thịt thơm, dai, lại ít xương, đây là đặc sản của miền Tây nhưng loài cá này tập trung nhiều nhất ở vùng U Minh của bán đảo Cà Mau và vùng ngập lũ của sông Cửu Long.
• Khô cá sặc loại thượng hạng tại SINI Food
• Bảng giá khô cá sặc rằn U Minh, Cà Mau
• Khô cá sặc - Đặc sản chính gốc U Minh Hạ Cà Mau
• Các món ngon được chế biến từ khô cá sặc

(Kiến Thức) - Cá bổi là loài cá có vị thịt thơm, dai, lại ít xương, đây là đặc sản của miền Tây nhưng loài cá này tập trung nhiều nhất ở vùng U Minh của bán đảo Cà Mau và vùng ngập lũ của sông Cửu Long.

Cá bổi là loài cá nước ngọt, thường sống trong các cánh đồng cạn hay vùng đầm lầy. Ảnh Chinhgoc. Cá bổi là đặc sản của miền Tây nhưng loài cá này tập trung nhiều nhất ở vùng U Minh của bán đảo Cà Mau và vùng ngập lũ của sông Cửu Long. Ảnh Dulichcamau.Thức ăn của cá bổi là phiêu sinh và rong tảo trong nước. Ảnh Badasa.Cá bổi cùng họ với cá sặc, thuộc nhóm cá đồng. Loài cá này đặc biệt thích nghi với những vùng đất trũng. Ảnh Khocacom.Cá bổi có thịt thơm, dai mà lại ít xương. Ảnh Muabandadang.Không giống như những loài cá khác, cá bổi ngon nhất là đem làm khô, các cách chế biến khác như kho hay nấu sẽ làm thịt cá bị nhão. Ảnh Khocamientay.Từ khô cá bổi có thể chiên, nướng hoặc dùng làm gỏi xoài ăn đều rất ngon. Ảnh Vcmedia.Trong dịp lễ Tết, khô cá bổi còn được dùng làm đồ nhấm nháp trong những tiệc trà. Ảnh Postimg.Mời quý độc giả xem video cá đồng loạt nhảy lên bờ

Cá bổi là loài cá nước ngọt, thường sống trong các cánh đồng cạn hay vùng đầm lầy. Ảnh Chinhgoc.

Cá bổi là đặc sản của miền Tây nhưng loài cá này tập trung nhiều nhất ở vùng U Minh của bán đảo Cà Mau và vùng ngập lũ của sông Cửu Long. Ảnh Dulichcamau.

Thức ăn của cá bổi là phiêu sinh và rong tảo trong nước. Ảnh Badasa.

Cá bổi cùng họ với cá sặc, thuộc nhóm cá đồng. Loài cá này đặc biệt thích nghi với những vùng đất trũng. Ảnh Khocacom.

Cá bổi có thịt thơm, dai mà lại ít xương. Ảnh Muabandadang.

Không giống như những loài cá khác, cá bổi ngon nhất là đem làm khô, các cách chế biến khác như kho hay nấu sẽ làm thịt cá bị nhão. Ảnh Khocamientay.

Từ khô cá bổi có thể chiên, nướng hoặc dùng làm gỏi xoài ăn đều rất ngon. Ảnh Vcmedia.

Trong dịp lễ Tết, khô cá bổi còn được dùng làm đồ nhấm nháp trong những tiệc trà. Ảnh Postimg.

Mời quý độc giả xem video cá đồng loạt nhảy lên bờ

Khô cá sặc loại thượng hạng tại SINI Food

• Là loại khô cá ngon nhất to nhất từ 8-9 con/kg.
• Tên gọi: khô cá sặc, khô cá sặc rằn, khô cá bổi, sặc bổi
• Được đóng gói - Hút chân không và nhãn hiệu có thể gửi đi nước ngoài.
• Khô được lấy chính gốc tại U Minh Cà Mau nên giá tốt nhất.
• Là loại khô lạt vừa ăn không bị mặn nên thích hợp là các món ngon phổ biến.
• Giao hàng thu tiền tận nơi TPHCM, Hà Nội và toàn quốc.
• Miễn phí giao hàng khi mua từ 2kg cho khách tại TPHCM.

Bảng giá khô cá sặc rằn U Minh, Cà Mau

Khô cá sặc có nhiều loại thích hợp cho nhiều nhu cầu của quý khách, xin tham khảo bảng giá sau để chọn đúng nhu cầu của mình:

Loại khô sặc	Giá/kg	Ghi chú
Loại 1 (8-9 con)	400.000đ	Thích hợp làm quà tặng đối tác, người thân
Loại 2 (10-12 con)	350.000đ	Thích hợp để trong tủ ăn dần hoặc làm quà tặng
Sặc trứng 1 nắng	200.000đ	Vị tươi, dai, thơm, béo thích hợp ăn cùng cơm trắng
Sặc 1 nắng ướp sả ớt	200.000đ	Ướp sả ớt, chiên hoặc kho sả ớt ăn cơm cực ngon
Khô cá sặc bướm, đồng	310.000đ	Khô cá sặc bướm, sặc đồng loại con nhỏ

Khô cá sặc - Đặc sản chính gốc U Minh Hạ Cà Mau

Ở xứ U Minh trù phú, có biết bao đặc sản nổi tiếng đã trở thành thương hiệu như mật ong rừng, tôm khô, cua thịt nhưng từng ấy thứ vẫn không thể khiến người ta quên được món khô cá sặc rằn tầm thường. Phải chăng ở loài cá này có điều gì đó đặc biệt, hấp dẫn đến vậy.

Cá sặc rằn (sặc bổi) phổ biến ở U Minh Cà Mau

Nếu mẹ thiên nhiên ưu ái cho thiên nhiên đất mũi nhiều điều kiện tốt để loài cua Cà Mau, loài tôm bạc, loài ong có nguồn thức ăn phong phú, có môi trường sống thuận lợi thì với cá sặc rằn lại hoàn toàn ngược lại. Sống ở những vùng bị nhiễm phèn mặn nên loài cá này rất chậm phát triển, kích thước của chúng không lớn chỉ bằng bàn tay người. Song có lẽ điều kiện sống khắc nghiệt lại rèn luyện cho chúng tập tục sống lao động chủ động, vì thế mà thịt con nào cái nấy rất chắc, dai và thơm hơn ở các vùng khác. Bởi vậy, dùng con cá sặc rằn làm khô thì khỏi cần bàn cãi đến chất lượng.

Khô cá sặc được phơi đủ nắng, khô cá lạt không mặn vừa ăn, thích hợp làm các món gỏi

Đối với người miền Tây, cá sặc rằn rất quen thuộc và chúng được người dân gọi bằng nhiều cái tên khác nhau như: cá bổi hay còn gọi lái là bối. Và đây cũng là một món ăn thường xuyên góp mặt trong bữa ăn gia đình của họ. Bởi giá thành rẻ, thịt ngon và rất phổ biến. Đánh bắt nhiều ăn không hết người ta làm khô để ăn dần, mà lạ một cái là khô rất ngon, rất đưa cơm nên dần dà tạo thành thương hiệu khô cá sặc rằn Cà Mau.

Khô cá sặc rằn U Minh Cà Mau nổi tiếng trên cả nước

Thịt khô cá sặc rằn ăn mặn vừa phải, dai và mềm một phần là do chất lượng thịt của cá, phần khác do bí kịp chế biến. Theo chia sẻ của các cơ sở sản xuất sặc rằn, lí do cá dai mềm là do cá tươi làm sạch sẽ sẽ được ướp đá trước khi ướp muối. Sau đó đem phơi nắng đẹp, muốn hương vị cá đậm dà, thịt mềm thì chỉ nên phơi một nắng.

Không cần cầu kỳ, tẩm ướp trong chế biến nhưng khô cá sặc rằn vẫn chiếm được tình cảm của thực khách. Âu đó cũng là đặc điểm thiên phú của chúng.

Các món ngon được chế biến từ khô cá sặc

Khô cá sặc chiên ăn với cơm làm món mặn thật tuyệt

Khô cá sặc trộn gỏi xoài là món ăn được ưu thích nhất

Gỏi sầu đâu khô sặc không thể thiếu vào mùa sầu đâu xanh lá

Gỏi dưa leo khô sặc cũng là một lựa chọn tuyệt với cho bữa ăn thú vị

Và còn nhiều món ngon hấp dẫn từ khô cá sặc nữa bạn nhé, NHANH TAY đặt hàng để chế biến những món ngon hấp dẫn này bạn nhé!