Top 100 nơi ăn ngon thế giới báo năm 2024
|
(ĐCSVN) - Vừa qua, trang web Taste Atlas chuyên về ẩm thực nổi tiếng thế giới công bố danh sách Những thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới 2023 - Best Food Cities in the World nhằm vinh danh nền ẩm thực địa phương của các điểm đến. Thành phố Huế vinh dự được đánh giá xếp hạng thứ 28 trong các thành phố có các món ăn ngon trên thế giới. Show
Theo Taste Atlas, dựa trên 395.205 (271.819 hợp lệ) phiếu bầu của du khách từ trong số 16.601 thành phố trong cơ sở dữ liệu của Taste Atlas, 100 thành phố này đã ghi nhận xếp hạng tốt nhất cho các món ăn khu vực và quốc gia được phục vụ phổ biến nhất ở đó. Các món ăn được du khách đánh giá cao của ẩm thực Huế là bún bò Huế, bánh tráng mặn Việt Nam, bánh xèo Huế, thịt heo xay sả nướng, bún thịt nướng. Cũng theo Taste Atlas, các nhà hàng/quán ăn phục vụ các món ăn nổi tiếng ở Huế gồm có quán Bánh Gánh, quán Cẩm, quán Bún bò Huế bà Xuân nổi tiếng với món bún bò Huế, quán Hồng Mai với hai món nem lụi và bánh khoái, quán Huyền Anh với món bún thịt nướng... Trong số gần 3.000 món ăn của cả nước, thì ẩm thực Huế đã chiếm hơn 65%, với hai dòng ẩm thực chủ đạo là ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian Huế. Có thể nói, người Huế đến với ẩm thực không theo cái nghĩa sinh học giản đơn, mà thưởng thức bằng cả khứu giác, thị giác và cả… thính giác. Chính trong sự đa dạng của nguồn nguyên vật liệu, từ dân giã cho tới sơn hào hải vị, và điểm đặc biệt nhất chính là bàn tay, tâm huyết và tài năng của các thế hệ, từ bình dân cho tới quý tộc thượng lưu, cung đình đã nâng tầm văn hóa ẩm thực Huế lên một đẳng cấp vượt trội. Tài nguyên ẩm thực Huế được khẳng định là một trong những lợi thế cạnh tranh bậc nhất về du lịch của vùng đất Cố đô. Với ưu thế đó, Thừa Thiên Huế đang xây dựng thương hiệu “Huế - Kinh đô ẩm thực” cho mình để trở thành một thủ phủ, kinh đô ẩm thực, nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế trong khu vực và trên thế giới. Danh sách 100 món ăn truyền thống ngon nhất thế giới của TasteAtlas gây nhiều tranh cãi khi bỏ qua nhiều món ăn của châu Á, đặc biệt là phở. Quán phở gánh đêm Hà Nội nổi tiếng với món sốt vang. Tuy nhiên, quán này hiện không còn bán phở gánh đêm mà chuyển sang kinh doanh ở một cửa hàng. Ảnh: Duy Hiệu. Chuyên trang ẩm thực TasteAtlas đã chọn ra 100 món ngon nhất thế giới trong năm 2022 và đứng đầu là kare - một món cà ri của Nhật Bản. Xếp sau là steak picanha của Brazil, Amêijoas à Bulhão Pato (Bồ Đào Nha) và 2 món dạng bánh bao từ Trung Quốc. Tuy nhiên, không có món ăn nào của Việt Nam xuất hiện trong top 100 này. Tài khoản Asians Never Die đăng lại kết quả về món ăn chiến thắng và nhận được hơn 22.000 lượt thích từ cộng đồng mạng. Dù vậy, ở phần bình luận, không nhiều người thực sự quan tâm về món kare. Đa số ý kiến chỉ trích bảng xếp hạng thiếu công tâm khi thiếu những món đặc trưng của châu Á, nhất là phở. "Tôi là người Nhật Bản nhưng không thể tin nổi. Danh sách này không nhắc đến phở, kim chi, súp tom yum...", tài khoản go_go_goodlife bình luận. Ayden Cha, một người Hàn Quốc sống tại Mỹ, lại nói: "Không có phở sao? Tôi không đánh giá cao danh sách này". Rất nhiều bình luận tương tự được đưa ra về việc thiếu sót món phở truyền thống của Việt Nam. Một số còn nhận xét người đưa ra danh sách này còn thiếu quá nhiều kiến thức ẩm thực và lựa chọn chủ yếu các món hợp vị với người phương Tây. Phở là món ăn nổi tiếng ở Việt Nam và nhiều lần xuất hiện trên các cuộc bình chọn món ngon nổi tiếng thế giới do các kênh uy tín đưa ra. Thực tế, vào tháng 10, TasteAtlas cũng điền tên phở vào danh sách 100 món ngon và nổi tiếng nhất thế giới. Tuy nhiên, việc thiếu sót phở trong danh sách 100 món ăn truyền thống ngon nhất thế giới khiến nhiều người khó chấp nhận. TasteAtlas được thành lập năm 2005 bởi nhà báo kiêm doanh nhân người Croatia - Matija Babic. Các bài đánh giá, bình chọn của trang này được lấy từ ý kiến của những nhà phê bình, chuyên gia ẩm thực thay vì người đọc để đảm bảo tính chuyên môn. Ở phần giới thiệu, TasteAtlas cũng tự nhận là "bản đồ thế giới về ẩm thực truyền thống, nguyên liệu địa phương và nhà hàng đích thực". Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách "gối đầu giường" cho người mê nội trợ. Bất kể là ẩm thực đường phố hay nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn, mỗi phong cách nấu nướng đều có một câu chuyện riêng, những bí quyết không phải ai cũng biết. Ẩm thực TP. Hồ Chí Minh và Huế vào top 100 thế giớiTheo dõi Báo Gia Lai trên
(GLO)- Website ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách Best Food Cities in the World (Những thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới 2023). Việt Nam có 2 thành phố lọt top 100 là TP. Hồ Chí Minh và Huế. Theo đó, ẩm thực Huế xếp thứ 28 với 4,56/5 điểm, TP. Hồ Chí Minh xếp thứ 73 trong bảng xếp hạng. Vùng đất cố đô Huế vốn nổi tiếng bởi các giá trị tinh hoa ẩm thực, được mệnh danh là “kinh đô ẩm thực Việt”. Không chỉ nguyên liệu chế biến phong phú, ẩm thực Huế còn thu hút sự yêu mến của thực khách bởi cách chế biến đa dạng, cầu kỳ, tỉ mỉ không kém. Có thể chia ẩm thực Huế thành 3 dòng gồm ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian và ẩm thực chay. Mỗi món ăn của Huế không chỉ ngon mà còn thực sự được nâng tầm thành tác phẩm nghệ thuật khi chú trọng khâu bài trí đẹp mắt, trang trọng như những tác phẩm nghệ thuật. Nhắc đến ẩm thực Huế không thể không nhắc đến bún bò, bún hến, bánh bột lọc, chè… Nghệ nhân ẩm thực Mai Thị Trà (bìa phải) giới thiệu các món ăn đặc trưng Huế. Ảnh nguồn Báo Nhân Dân. Còn TP. Hồ Chí Minh là vùng đất có nhiều sự giao thoa về ẩm thực các vùng miền, kết hợp của nhiều hương vị. Du khách quốc tế đến TP. Hồ Chí Minh thích thưởng thức các món ăn như cơm tấm, hủ tiếu, phá lấu, bánh mì… Top 100 được Taste Atlas công bố dựa trên gần 400.000 phiếu bầu của các chuyên gia và thực khách quốc tế chấm điểm hơn 16.000 thành phố trên thế giới, dựa trên tiêu chí: sự nổi tiếng, được nhiều người yêu thích, đặc sản địa phương.
Xác lập kỷ lục chế biến các món bánh làm từ gạo, nếp nhiều nhất Việt NamChiều 13/12, trong khuôn khổ Festival quốc tế ngành hàng lúa gạo Việt Nam - Hậu Giang 2023, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao xác lập kỷ lục cho Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hậu Giang về sự kiện chế biến, công diễn các món bánh làm từ gạo, nếp nhiều nhất Việt Nam với 200 món. Nhiều đặc sản vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 đang diễn ra với chủ đề “Giao lưu văn hóa ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế”, nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống và các sản phẩm tiểu biểu làng nghề của Thủ đô. Xây dựng hồ sơ đề nghị ghi danh Phở Hà Nội là di sản văn hóa quốc giaChiều 29/11, tại buổi giới thiệu Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Đỗ Đình Hồng cho biết: Hà Nội đang xây dựng hồ sơ đề nghị nghề phở ở Thủ đô là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Ẩm thực Việt Nam liên tục vào top ngon nhất thế giới(GLO)- Món có nước dùng từ thịt, món làm từ tôm, món ăn sáng ngon nhất thế giới đều lần lượt được các chuyên trang nổi tiếng gọi tên ẩm thực Việt Nam. Báo Australia gọi bò cuốn lá lốt là một món ăn 'ngon nhất hành tinh'Mới đây, tờ The Sydney Morning Herald đã có bài viết đánh giá về món bò nướng lá lốt của Việt Nam, gọi đó là 'một trong những món ăn ngon nhất hành tinh.' Việt Nam tiếp tục được tôn vinh tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới 2023Theo Cục Du lịch quốc gia Việt Nam, Giải thưởng Ẩm thực Thế giới - sáng kiến toàn cầu nhằm tôn vinh sự xuất sắc trong ngành ẩm thực - đã công bố thành phố Hà Nội vinh dự giành giải 'Điểm đến thành phố ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á năm 2023' - Asia's Best Emerging Culinary City Destination 2023. Lễ công bố được tổ chức tại Atlantis The Royal, Dubai, UAE vừa qua. Cần sự thay đổi trong tổ chức lễ tạ ơn của đồng bào Jrai(GLO)- Hiện nay, đồng bào dân tộc Jrai nói chung, người Jrai ở khu vực Đông Nam tỉnh Gia Lai nói riêng vẫn duy trì tổ chức nhiều lễ hội, nghi lễ sinh hoạt truyền thống như: cầu mưa, cúng giọt nước, mừng thọ ông bà, tổ tiên... Trong đó, lễ tạ ơn ông bà, cha mẹ, người thân trong gia đình là phổ biến nhất. Quán mì hoành thánh 50 năm chỉ bán ăn đêm(GLO)- Không nổi tiếng như những quán ăn lâu đời cùng thời, nhưng quán mì hoành thánh Kế Đô (55 Hai Bà Trưng, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai) từ khi mở cửa đến nay chỉ chuyên bán ăn đêm. Cũng bởi “lấy đêm làm ngày” mà không phải thực khách nào cũng biết đến quán ăn đêm đã tồn tại suốt nửa thế kỷ qua ở Phố núi. Xác lập kỷ lục bản đồ ẩm thực Việt Nam có 126 món ăn đặc sảnTổ chức Kỷ lục Việt Nam đã công bố quyết định xác lập kỷ lục bản đồ ẩm thực, văn hóa Việt Nam giai đoạn 2 có 126 món ăn đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành phố. Sáu món ăn tiêu biểu, ngon khó cưỡng của ẩm thực Thừa Thiên-HuếĐộc đáo “rượu ghè mẹ Dung”Tổ chức Lễ hội Phở Việt Nam 2023 tại Nhật Bản trong tháng 10Ra mắt thương hiệu “Rượu ghè mẹ Dung” làng Kon Pơ Nang(GLO)- Ngày 22-9, Ban Quản lý thực hiện chương trình mục tiêu quốc gia xã Hà Tây (huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai) ra mắt thương hiệu sản phẩm “Rượu ghè Mẹ Dung”. Đây là sản phẩm của mô hình sản xuất rượu ghè từ gạo lứt và men của vỏ cây rừng tại làng Kon Pơ Nang. Vị đắng trong ẩm thực vùng “chảo lửa”(GLO)- Ẩm thực ở vùng “chảo lửa” Krông Pa (tỉnh Gia Lai) gắn với nhiều loài cây lá, hoa trái mang vị đắng có tác dụng thanh nhiệt. Đó có thể chính là kinh nghiệm tích lũy truyền đời của cư dân vùng đất này, như một cách thích nghi với khí hậu hanh khô nắng nóng. Theo thời gian, người dân nơi đây đã biến những vị thuốc thành món ăn theo một cách thức thật kỳ diệu. Phát hiện lô bánh trung thu ghi ngày sản xuất sau ngày bánGần 1.500 chiếc bánh trung thu ghi ngày sản xuất sai ngày bán được chủ cơ sở vận chuyển từ Hà Nội về Đà Nẵng với giá 10.000 đồng/ chiếc. 31 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì Phượng ở Hội AnHàng chục người có triệu chứng sốt cao, nôn mửa, đau bụng, đi phân lỏng nhiều lần và kéo dài sau khi sử dụng bánh mì Phượng tại TP Hội An – tỉnh Quảng Nam. 25 gian hàng tham gia Ngày hội Ẩm thực “Món ăn vùng miền”(GLO)- Tối 31-8, Nhà hát Ca múa nhạc tổng hợp Đam San khai mạc ngày hội ẩm thực với chủ đề “Món ăn vùng miền” tại khuôn viên Bảo tàng tỉnh Gia Lai. “Ngon trên từng sợi phở”(GLO)- Nhờ chất lượng và sự uy tín, phở khô Minh (47, Quang Trung, thị trấn Kon Dơng, huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai) đã trở thành một thương hiệu có tiếng, được nhiều người biết đến. Đề nghị đưa nghề chế biến mì Quảng vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia(GLO)- Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Nam vừa có Công văn gửi Bộ Văn hóa-Thể thao và Du lịch đề nghị đưa nghề chế biến mì Quảng của địa phương vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Bún riêu bà Vương: Hơn nửa thế kỷ giữ hương vị xứ Bắc(GLO)- Mở cửa đón khách từ năm 1967, quán bún riêu bà Vương (2/13 Trường Chinh, phường Phù Đổng, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai) được xem là quán bán thức món này lâu đời nhất ở phố núi Pleiku. 56 năm đã trôi qua nhưng tô bún riêu bà Vương vẫn giữ nguyên hương vị thanh nhẹ, mộc mạc đặc trưng xứ Bắc. |
