Tại sao rượu để lâu lại ngon

Vì sao rượu hạ thổ uống lại ngon hơn rượu mới nấu? 

Như thông tin ở trên đã nêu rõ, rượu mới nấu khó uống là do còn tồn dư độc tố trong rượu. Biện pháp ngâm ủ rượu trong chum sành hay thùng gỗ sồi rồi hạ thổ là giải pháp để vô hiệu những độ tố đó, và giúp cấu trúc cụm phân tử rượu được không thay đổi lại. Biện pháp dân gian này sẽ giúp rượu của bạn uống ngon hơn, mềm hơn và không còn hiện tượng kỳ lạ gắt, khó uống như rượu mới chưng cất .

Một vài phương pháp lưu trữ, bảo quản rượu truyền thống

Rượu để lâu càng ngon, càng quý. Chính thế cho nên con người phát minh sáng tạo ra nhiều giải pháp để tàng trữ, dữ gìn và bảo vệ rượu nhằm mục đích mang đến mùi vị rượu ngon, dễ uống và có đặc trưng riêng .
Rượu là một nét văn hóa truyền thống của trái đất, và thực sự những loại rượu khác nhau cũng mang đến sự thưởng thức về mùi vị khác nhau. Một phần trong đó cũng là do cách tàng trữ và dữ gìn và bảo vệ rượu .

01. Ngâm rượu trong chum sành

Biện pháp dân gian này ngày này vẫn được sử dụng rất nhiều. Rượu được ngâm vào trong những chum sành, sứ hay gốm thô rồi mang hạ thổ .

Theo thuyết ngũ hành, hạ thổ rượu giúp cân đối âm khí và dương khí, khiến rượu thơm và ngon hơn. Còn theo lý giải khoa học, rượu hạ thổ ngon hơn là do từ trường toàn cầu tác động ảnh hưởng, khiến những hợp chất thơm trong rượu được giải phóng. Đồng thời vô hiệu được những độc tố như andehit, methanol, furfurol, … Bởi vậy giúp rượu uống mềm, ngon hơn .

02. Bảo quản trong thùng gỗ sồi

Trong gỗ sồi có những hợp chất hữu cơ rất đặc biệt quan trọng. Khi được ngâm rượu, chất hữu cơ này sẽ được ngấm dần vào rượu, giúp cho chất cứng, gắt từ từ mềm mịn và mượt mà hơn, tạo độ cân đối tốt cho rượu. Hơn nữa, chất hữu cơ này cũng khiến cho hương rượu nồng thơm hơn và màu sắc đẹp mắt hơn. Rượu để càng lâu càng ngon và đẹp hơn. Do vậy, chiêu thức dữ gìn và bảo vệ rượu này còn được gọi là giải pháp “ Gỗ hóa rượu ” .

Chai rượu được ủ trong thùng gỗ sồi sẽ có mùi như mùi khói, bánh mì nướng hay mùi vani. Đó chính là phía trong thùng gỗ sồi được đốt xém nhẹ trước khi ủ rượu, giúp cho việc chuyển hóa chất hữu cơ từ gỗ ra cũng thuận tiện hơn . Không chỉ dùng để ngâm và ủ rượu vang, thùng gỗ sồi lúc bấy giờ còn được ứng dụng và sử dụng nhiều cho ngâm rượu trắng, rượu gạo tạo nên hương thơm cực kỳ đặc trưng và độc lạ . Hai giải pháp này đều là những chiêu thức tốt nhất để nâng cao chất lượng rượu. Tuy nhiên điểm yếu kém của chúng là rất tốn thời hạn. Đa phần những cơ sở sản xuất rượu đều không hề bỏ ra nhiều thời hạn như vậy cho một mẻ rượu. Bởi vậy, để được chiêm ngưỡng và thưởng thức những loại rượu lâu năm là rất khó và đắt đỏ .

Nguồn : Gipwin

Việc ngâm rượu trong thùng gỗ sồi có tác dụng đặc biệt trong việc tạo hương vị rượu khác biệt. Đây cũng là một phương pháp được rất nhiều người Việt sử dụng để bảo quản các loại rượu của Việt Nam hiện nay. Rất hay để tạo nên hương vị rượu lạ, ngon và thơm hơn.

Xem thêm: Tại sao lá cây có màu xanh? Những thông tin thú vị về lá cây

Như đã nói ở trên, việc rượu mới nấu cho cảm xúc khó uống, gắt và hăng cũng là do việc nấu rượu không đúng tiêu chuẩn, gây nên nhiều tạm chất. Việc có tạp chất này rất khó để tránh khỏi vì nó hoàn toàn có thể từ nguồn nước, men, thiết bị nấu rượu, thiên nhiên và môi trường, cách làm … Tuy nhiên chuẩn hóa từng quy trình sẽ có tính năng đáng kể . Ngày nay giải pháp vô hiệu những độc tố trong rượu thuận tiện hơn nhờ khoa học công nghệ tiên tiến. Nhờ việc điều tra và nghiên cứu quy trình ngâm ủ rượu và hạ thổ tự nhiên, người ta phát hiện ra rằng sóng siêu âm cũng như từ trường toàn cầu hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng vào rượu. Điều này tác động ảnh hưởng lên rượu để giúp rượu loại dần độc tố, giúp không thay đổi cụm phân tủ rượu để giúp rượu uống ngon hơn . Giải pháp này được thiết bị Thái An ứng dụng thành công xuất sắc cho dòng mẫu sản phẩm máy khử độc rượu, đây là một mẫu sản phẩm giúp tiết kiệm chi phí rất nhiều công sức của con người và thời hạn cho người sản xuất rượu. Máy hoàn toàn có thể giúp vô hiệu độc tố, khử mùi hắc không dễ chịu và giúp rượu uống mềm hơn, ngon hơn chỉ sau 2 giờ hoạt động giải trí . Thiết bị này tạo ra sóng siêu âm ở tần số tương thích, tích hợp cùng từ trường đa phân cực để phá vỡ những link cụm phân tử trong rượu. Điều này giải phóng những chất độc còn tồn dư, đồng thời sắp xếp lại những cụm phân tử rượu tạo nên sự đồng đều về mặt phân tử, giúp rượu uống êm hơn, không còn gằn sốc . Biện pháp này đang được ứng dụng thoáng rộng và được những đơn vị chức năng sản xuất rượu tin dùng. Rượu sau khi chạy qua máy cho chất lượng rượu tốt hơn hẳn và hoàn toàn có thể đưa ra thương mại được luôn chứ không còn mất quá nhiều thời hạn ngâm ủ như thường lệ .

Trên là một số ít thông tin để giúp mọi người hiểu được vì sao rượu để càng lâu càng ngon, và một số ít giải pháp hữu dụng giúp bạn biết cách ngâm ủ rượu, dữ gìn và bảo vệ rượu để có được những bình rượu thơm ngon, chất lượng nhất .

Xem thêm: Tại sao lá cây có màu xanh? Những thông tin thú vị về lá cây

Rate this post

Source: //sotaythongthai.vn
Category: Tại Sao

Related Posts

About The Author

Chào cả nhà, em là Mỹ Chi. Em sáng lập ra trang này muốn chia sẻ mọi điều đến cả nhà. Mọi người thấy hay thì cho Mỹ Chi 1 like hoặc share nhen !! Yêu cả nhà