Hướng dẫn làm bánh rán gấc năm 2024
|
Dầu gấc đã được nhiều người sử dụng trong nấu ăn vì hàm lượng dinh dưỡng và tác dụng tốt cho sức khỏe mà nó đem lại. Sẽ rất độc đáo khi kết hợp nó vào những chiếc bánh rán gấc đấy! Bánh rán gấc kẹp nhân đậu đỏ ngọt ngào, hấp dẫn Cách làm bánh rán gấc không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo những gì được chỉ dẫn thì chẳng bao lâu những chiếc bánh đỏ nâu đẹp mắt, thơm hương sẽ xuất hiện. Bánh rán gấc có thể kẹp với nhân là những món mứt độc đáo như đậu đỏ, mứt dâu, mứt mơ…thậm chí là kem tươi, kem lạnh… Mỗi loại nhân sẽ đem đến từng hương vị động đáo, hấp dẫn và phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau. Cùng Kate xắn tay áo lên, vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nào! Nguyên liệu làm bánh
Bước 1: Cho bột mì và bột nở vào một âu sạch, trộn đều lên rồi rây lại cho mịn. Bước 2: Cho dầu gấc, đường và trứng vào chung với nhau, đánh bằng cây đánh bột hoặc máy đánh trứng cho 3 loại nguyên liệu này hòa trộn vào với nhau thành một hỗn hợp sánh mịn. Thêm sữa vào, tiếp tục quậy lên cho đều. Bước 3: Đun bơ cho tan chảy bằng 2 cách: Đun cách thủy trên bếp lửa hoặc dùng lò nướng đã làm nóng. Sau khi bơ tan hết, để cho hơi nguội. Bước 4: Rót hỗn hợp sữa vào âu bột, dùng phới đánh lên từ từ tới khi bột quyện hết vào, lọc qua một rây để không bị vón cục. Thêm bơ vào, khuấy lên. Để bột nghỉ trong 15 – 20 phút. Bước 5: Chuẩn bị 2 – 3 chảo làm bánh loại nhỏ hoặc 1 chảo lớn. Múc bột từng muôi múc canh nhỏ hoặc đong bằng ca có vạch thể tích. Đổ bột từ trung tâm để bột tràn ra vừa đều. Nếu chảo lớn thì bạn có thể làm nhiều bánh 1 lúc. Chảo nhỏ thì làm lần lượt. Trong quá trình rán bánh nên dùng khoảng 5 phút cho một mặt bánh, sử dụng lửa nhỏ vừa. Bánh chín đều hai mặt thì gắp ra đĩa. Cách làm bánh rán gấc thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thiện. Thử ngay hương vị nào! Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh. Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: [email protected] Bánh rán được coi là một trong những món ăn ngon của ẩm thực Việt. Hôm nay, Chợ quê xin chia sẻ với các bạn cách làm món bánh rán gấc để các bạn trổ tài làm trong dịp Tết đến xuân về Chuẩn bị1. Bột nếp: 300g 2. Bột gấc khô: 20g 3. Khoai tây nướng: 2 củ 4. Chuối chín: 1 quả 5. Đường cát trắng: 100g 6. Nước 7. Muối 8. Bột nở: 5g 9. Dầu ăn 10. Đậu đỏ (đậu xanh): 100g 11. Dừa tươi 12. Vừng trắng Tùy vào số lượng bánh các bạn muốn làm mà điều chỉnh các nguyên liệu nhé Tham khảo: Cách làm bánh da lợn màu đỏ may mắn bột gấc khô Cách làmBước 1: Đậu mang đi rửa sạch và ngâm nước khoảng 5 giờ cho đậu nở. Tiếp theo cho đậu vào nồi và hầm cho đậu nhừ. Khi đậu đã nhừ, ta mang nó đi nghiền mịn ra nhé. Tiếp theo các bạn cho bột dừa và dừa tươi, đường vào chỗ đậu đã mịn, cho thêm chút nước vào cho hỗn hợp lỏng Đậu xanh Bước 2: Cho hỗn hợp nhân trên vào một chảo khác để xào cho chín, nhớ vặn nhỏ lửa nhé. Khi hỗn hợp nhân chín, các bạn mang ra nặn từng viên tròn và cho vào tủ lạnh nhé Bước 3: Bột gấc đem pha cùng nước sôi hoặc nước nóng già để bột tan hết Bột gấc Bước 4: Cho bột gấc đã pha trộn với khoai tây đem nghiền và chuối rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, các bạn đổ nước vào hỗn hợp trên trộn đều ra cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Cuối cùng, mang hỗn hợp trên lăn thành từng viên lớn hơn nhân khoảng 2 lần rồi lăn chúng với vừng trắng và bọc nhân vào Nặn bánh Bước 5: Đổ dầu vào ngập chảo, đun sôi dầu và thả bánh vào chiên. Khi bánh vàng thì vớt ra để nguội và thưởng thức nhé |
