Hướng dẫn cách làm xíu mại năm 2024

Có phải bạn đang muốn tìm hiểu những cách làm xíu mại ngon đơn giản tại nhà. Trong bài viết này, Sforum sẽ giới thiệu bạn cách làm xíu mại bán bánh mì đơn giản với xíu mại sốt cà, xíu mại trứng cút và cách làm hương vị xíu mại của người Hoa thơm ngon đặc biệt.

Cách làm xíu mại bán bánh mì sốt cà chua

Sau đây là hướng dẫn cách làm xíu mại bán bánh mì siêu thơm ngon mà bạn nên thử. Tin chắc sẽ giúp bạn làm được những viên xíu mại đậm đà thơm béo.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho cách làm xíu mại sốt cà như sau:

• 400gr thịt heo xay
• 100gr mỡ heo
• 4 trái cà chua
• 1 củ sắn
• 1 ổ bánh mì
• 1 củ hành tây
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Hành lá, ngò rí
• Nước mắm, muối, đường, dầu hào, hạt nêm
• Tương cà, tương ớt
• Hành, tỏi, tiêu xay
• Bột năng

Cách thực hiện

Cách làm xíu mại bán bánh mì sốt cà như sau:

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu như sau.

• Mỡ heo đem đi luộc rồi thái nhỏ và trộn cùng với thịt heo xay.
• Ướp hỗn hợp thịt xay với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Củ sắn thái nhỏ, mang đi hấp sau đó vắt cho ráo nước.
• Chần cà chua qua nước sôi rồi bóc vỏ và mang đi xay nhuyễn.
• Bánh mì đem đi nướng giòn rồi bóp nhỏ thành vụn.
• Hành tím và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
  Cách làm xíu mại sốt cà chua bán bánh mì đơn giản tại nhà

Bước 2: Bạn cho vào một tô lớn hỗn hợp bao gồm.

• Thịt xay đã ướp
• Củ sắn
• Vụn bánh mì
• Lòng đỏ trứng gà
• Hành lá thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

Trộn đều hỗn hợp cho thật dẻo, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để trong ngăn mát khoảng 30 phút. Sau đó, bạn vo thịt thành từng viên tròn đều và mang đi hấp trong 15 phút.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua xay nhuyễn và nước hấp xíu mại vào. Cho tiếp 2 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt và nêm nếm cho vừa ăn. Cho xíu mại đã hấp vào đảo đều, cho vào một chút bột bắp đã pha với nước. Khi hỗn hợp sệt lại thì cho hành, ngò rí vào và tắt bếp.

Cách làm xíu mại trứng cút

Cách làm xíu mại trứng cút được thực hiện khá đơn giản. Đây là món ăn yêu thích của rất nhiều trẻ nhỏ vì có vị thơm béo.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho cách làm xíu mại trứng cút như sau:

• 500gr thịt xay
• 500gr cà chua
• 120gr củ sắn
• Hành tây
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn
• 20 quả trứng cút
• Bột bắp, dầu điều
• Bánh mì
• Ngò rí
• Muối, dầu hào, hạt nêm, nước mắm
• Tương cà, tương ớt, đường, tiêu xay

Cách thực hiện

Bước 1: Cà chua nướng sơ hoặc chần qua nước nóng rồi lột vỏ và xay nhuyễn. Củ sắn và hành tây bào thành sợi, vắt cho ráo nước và băm nhỏ lại.

Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt bao gồm các nguyên liệu như sau.

• Thịt heo xay
• Vụn bánh mì
• Củ sắn, hành tây đã vắt khô
• 1/2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cafe tiêu xay

Trộn đều hỗn hợp rồi vo thành từng viên nhỏ với nhân trứng cút bên trong. Sau đó, bạn mang xíu mại đi hấp hoặc cho vào nồi chiên không dầu trong 7-10 phút ở 200 độ C.

Bước 3: Cho dầu điều vào chảo, cho tiếp hành tỏi và phi thơm rồi cho cà chua vào. Cho tiếp 1 ít nước, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tương cà, tương ớt (liều lượng tùy vào khẩu vị). Đảo đều đến khi sôi thì cho xíu mại vào, sau đó cho tiếp hỗn hợp bột bắp đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Cách làm xíu mại người Hoa

Sau đây là cách làm xíu mại người Hoa được nhiều thực khách ưa chuộng. Đảm bảo đem đến cho bạn một món xíu mại độc đáo đậm chất ẩm thực Trung Hoa.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho cách làm xíu mại người Hoa bao gồm:

• 150gr thịt heo xay
• 200gr tôm
• Vỏ bánh hoành thánh
• 1 quả trứng gà
• Củ sắn thái hạt lựu
• Cà rốt thái nhỏ
• Ớt, tỏi băm nhuyễn
• Hắc xì dầu
• Nước tương, nước mắm, dầu mè
• Đường, bột bắp, giấm
• Hành lá thái nhỏ

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn làm sạch tôm, 50g cắt nhỏ và 150g xay nhuyễn. Trộn hỗn hợp nhân xíu mại bao gồm.

• Tôm xay nhuyễn
• Thịt heo xay
• 3 tép tỏi băm,
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh bột bắp

Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào phần tôm cắt nhỏ, 25gr củ sắn thái hạt lựu, hành lá cắt nhỏ. Trộn đều để hỗn hợp thịt được dẻo và hòa quyện.

Bước 2: Cho nhân vào giữa vỏ bánh hoành thánh rồi túm mép bánh xung quanh lại. Sau đó, cho ít cà rốt cắt nhỏ lên mặt xíu mại.

Bước 3: Mang xíu mại đi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Làm sốt chấm xíu mại bao gồm.

• Ớt cắt khoanh
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê hắc xì dầu
• 2 muỗng canh giấm
• 1 muỗng cà phê đường.

Cách làm xíu mại chay

Sau đây là cách làm xíu mại chay đơn giản, bạn có thể làm để ăn trong những ngày rằm. Đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà không thua gì so với xíu mại thịt.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho cách làm xíu mại chay như sau:

• 2 miếng đậu hũ
• 2 cái nấm đùi gà
• 1 tai nấm mèo
• 1/2 củ sắn
• 1/4 miếng tàu hủ ky
• Cà chua xay nhuyễn
• Nước mắm chay, hạt nêm chay
• Tương cà, đường
• Hành boa-rô
• Bột năng
• Dầu điều, dầu thực vật

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

• Đậu hũ luộc sơ, tàu hủ ky ngâm mềm rồi rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Củ sắn thái nhỏ, trần sơ rồi vắt cho ráo nước.
• Nấm đùi gà băm nhỏ, nấm mèo ngâm mềm rồi thái nhỏ.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế vào tô cùng muối, nước mắm chay, hạt nêm chay, chút bột năng, dầu màu đều. Trộn đều hỗn hợp rồi vo thành từng viên nhỏ và mang đi hấp.

Bước 3: Phi thơm hành boa-rô cùng dầu thực vật và dầu màu điều. Cho cà chua xay nhuyễn vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho xíu mại chay vào. Cho bột năng đã pha vào đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Bí quyết làm món xíu mại thơm ngon

• Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chế biến sạch sạch sẽ để thành phẩm được hấp dẫn.
• Khi hấp xíu mại, không nên hấp quá lâu, chỉ cần hấp vừa chín tới là được.
• Để món xíu mại có được màu sắc đẹp, hãy dùng thêm dầu màu đều.
• Có thể cho ít bột năng vào phần nhân để viên xíu mại được dai hơn.
  Chọn nguyên liệu tươi cho cách làm xíu mại thơm ngon

Danh sách đồ gia dụng thông minh đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS

Xem tất cả

Giảm 50 %

Giảm 59 %

Trên đây là thông tin hướng dẫn cách làm xíu mại trứng cút, xíu mại người Hoa, xíu mại bán bánh mì sốt cà. Hy vọng bạn sẽ làm được món xíu mại siêu thơm siêu ngon tại nhà. Nếu muốn biết thêm cách làm xíu mại ngon, hãy để lại bình luận nhé.