Cách làm nước sốt mì paketi

Muốn có món mì Ý thật thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần biết cách làm nước sốt mì Ý ngon và mẹo làm đặc nước sốt để hương vị thêm đậm đà, khó quên. Cùng tham khảo bài viết dưới đây, chuyên gia sẽ giới thiệu cho bạn bí quyết làm nước sốt mì Ý thơm ngon đúng điệu như nhà hàng nhé!

Mì Ý muốn thơm ngon phải có phần nước sốt đậm đà, sánh đặc (Ảnh: Internet)

Đặc trưng nổi bật nhất của ẩm thực Ý chính là món mì Ý. Món ăn này dễ dàng chinh phục được rất nhiều người trên thế giới, bởi đây là món ăn vô cùng hấp dẫn, hài hòa giữa vị bùi của sợi mì, kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, độc đáo. Cách làm mì Ý tại nhà rất dễ, tuy nhiên để có món mì chuẩn vị, bạn cần nắm được cách làm nước sốt mì Ý ngon, và biết thêm một chút mẹo làm đặc nước sốt mì Ý. Chúng ta cùng xem trong bài viết này nhé!

Nội Dung Bài Viết

• 1 Nguyên liệu cần làm sốt mì ý
• 2 Hướng dẫn cách làm nước sốt mì Ý
  • 2.1 Sơ chế nguyên liệu
  • 2.2 Làm nước sốt mì Ý
  • 2.3 Hoàn thành và thưởng thức
• 3 Mẹo làm đặc nước sốt mì Ý
  • 3.1 Sử dụng khoai tây nghiền
  • 3.2 Sử dụng bột bắp
  • 3.3 Sử dụng vụn bánh mì

Nguyên liệu cần làm sốt mì ý

• Cà chua
• Thịt bò băm
• Tỏi
• Hành tây
• Dầu ăn, hạt nêm, muối

Hướng dẫn cách làm nước sốt mì Ý

Để thực hiện thành công cách làm nước sốt mì Ý (cách làm sốt spaghetti) bạn hãy thực hiện đúng và đủ các bước dưới đây nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò băm cho vào tô, thêm dầu ăn, tiêu và hạt nêm trộn đều với nhau rồi ướp trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà chua chần qua nước sôi khoảng 1 phút, bóc hết vỏ rồi xay cho nhuyễn mịn.

Làm nước sốt mì Ý

Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Cho hành tây vào đảo chín tới, cho cà chua xay nhuyễn vào với một muỗng muối nhỏ. Khi thấy hỗn hợp sánh đặc lại thì cho thịt bò vào đảo đều tay. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi cho thịt chín thì bắt ra khỏi bếp.

Làm nước sốt (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Cho mì Ý lên dĩa, rưới nước sốt lên phần mì, trang trí thêm cho đẹp mắt rồi thưởng thức nóng sẽ thơm ngon hơn.

Mẹo làm đặc nước sốt mì Ý

Sử dụng khoai tây nghiền

Cho thêm một chút khoai tây nghiền sẽ giúp bạn khắc phục được tình trạng nước sốt mì Ý bị loãng. Bạn lấy khoai tây, gọt sạch vỏ rồi cho vào hấp hoặc luộc chín, dùng muỗng nghiền nát khoai, cho thêm chút kem hoặc bơ trộn đều rồi cho vào nước sốt.

Cho thêm một chút khoai tây, vụn bánh mì hoặc bột bắp sẽ giúp nước sốt sánh đặc hơn
(Ảnh: Internet)

Sử dụng bột bắp

Nếu lỡ làm phần nước sốt bị loãng, bạn hãy cho thêm một chút bột bắp. Loại bột này không có mùi vị rõ ràng nên khi nấu cùng sốt cà chua sẽ không làm thay đổi hương vị ban đầu. Mặt khác, cho bột bắp vào hỗn hợp bạn sẽ thấy chúng óng ánh và sánh mịn hơn.

Sử dụng vụn bánh mì

Cách đơn giản là sử dụng vụn bánh mì để khắc phục sự cố nước sốt bị loãng. Bạn chỉ cần cho một chút vụn bánh mì vào nước sốt sẽ làm cho món ăn hấp dẫn, sánh đặc hơn.

Hi vọng với những chia sẻ này bạn sẽ biết cách làm nước sốt mì Ý thật thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra, chia sẻ mẹo làm đặc nước sốt mì Ý cũng gợi ý cho bạn những bí quyết hay để làm món mì ngon hơn. Cùng vào bếp trổ tài khéo tay với món ngon châu âu này nhé. Chúc bạn thành công! Để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác bạn có thể đăng ký tham khảo lớp dạy nấu món âu của HDBAAu nhé!

Xuất xứ từ đất nước Italia xinh đẹp, mì Ý sốt bò bằm hay còn gọi là mì Spaghetti đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Cách làm mì Ý sốt bò bằm rất đơn giản, ai ai cũng có thể chế biến ngay tại nhà. Vào bếp làm đĩa mì Ý ngon thượng hạng, đúng điệu cùng VinID chiêu đãi cả nhà nào!

Nội dung chính

• 1. Cách làm mì Ý sốt bò bằm cà chua
  • 1.1. Từ gói sốt mì Ý có sẵn
  • 1.2. Tự làm sốt mì Ý
• 2. Cách làm mì Ý sốt bò bằm phô mai
• 3. Mẹo luộc mì Ý chín mềm không bị bở

1. Cách làm mì Ý sốt bò bằm cà chua

1.1. Từ gói sốt mì Ý có sẵn

Nguyên liệu chế biến: 

Nguyên liệu chế biến mì Ý sốt bò băm cà chua từ sốt có sẵn

• 200gr mì Ý
• 200gr thịt bò bằm 
• 400gr sốt mì Ý
• ½ củ hành tây
• 2 muỗng canh dầu oliu
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu xay

Cách thức chế biến:

Bước 1: Luộc chín mì

• Đun sôi 700ml nước lọc cùng 1 muỗng cà phê muối. Cho 200gr mì Ý vào nồi luộc chín.
• Hạ lửa vừa, khi các đầu sợi mì chạm nước đun, dùng đũa ấn toàn bộ phần mì Ý xuống nước.

Công đoạn luộc chín mì Ý trong khoảng 10 phút

• Đảo đều mì, nấu chín trong khoảng 8 – 10 phút. Vớt mì ra rổ để ráo.
• Bóc vỏ hành tây và xắt hạt lựu.

Bước 2: Ướp bò bằm

• Nêm nếm 200gr thịt bò bằm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. 
• Trộn đều hỗn hợp cho quyện gia vị, ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Chế biến sốt mỳ

• Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu oliu vào đun nóng. Cho ½ củ hành tây cắt hạt lựu vào xào đều cho chín tới.
• Bò băm đã ướp bỏ vào xào đều đến khi chín săn lại trong khoảng 3 phút.

Công đoạn xào sốt thịt bò bằm từ sốt mì Ý có sẵn đơn giản

• Đổ 400gr sốt mì Ý mua sẵn vào chảo cho ngấm gia vị. Nêm nếm vào 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cho dậy mùi, đảo đều trong khoảng 3 phút và tắt bếp.
• Xếp mì ra đĩa, rưới thêm sốt bò băm còn nóng hổi lên trên và thưởng thức ngay thôi! 

1.2. Tự làm sốt mì Ý

Nguyên liệu chế biến: 

Nguyên liệu chế biến mì Ý sốt bò băm cà chua

• 200gr mì Ý
• 200gr thịt bò bằm
• 3 trái cà chua
• ½ củ hành tây
• 2 củ tỏi
• 2 muỗng canh dầu oliu 
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu xay

Cách thức chế biến:

Bước 1: Luộc chín mì & sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu
• Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Đun sôi 650ml nước cùng ⅓ muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho 200gr mì Ý vào luộc chín ở lửa vừa.
• Đun trong 10 phút, mì chín mềm vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Chế biến thịt bò

• Cho 200gr thịt bò bằm vào tô, nêm nếm cùng ⅓ muỗng cà phê muối và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều, để nguyên ướp trong 10 – 15 phút cho ngấm gia vị. 

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Xào thịt bò làm sốt trộn mì Ý đơn giản, nhanh chóng

• Khi tỏi dậy mùi, hơi xém vàng, cho thịt bò đã ướp vào xào đều ở lửa lớn đến khi thịt săn lại, chín tới và tắt bếp.

Bước 3: Làm sốt mì ý

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu, cho 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
• Trút hành tây và cà chua vào đảo đều cho chín, xào trong khoảng 7 – 10 phút ở lửa nhỏ.
• Cuối cùng cho thịt bò bằm vào xào đều, nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê hạt nên cùng ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. 

Mì ý sốt bò bằm tự làm ngon không kém gì nhà hàng

• Thịt bò chín, săn lại vừa ăn tắt bếp và tiến hành trộn mì. Cho mì Ý ra đĩa, múc sốt bò băm xào chín lên trên và thưởng thức ngay thôi.
• Bạn có thể trang trí thêm 1 vài lá bạc hà, rưới thêm chút tương ớt hay tương cà để gia tăng hương vị nhé!

2. Cách làm mì Ý sốt bò bằm phô mai

Nguyên liệu chế biến: 

Nguyên liệu chính chế biến mì ý sốt bò bằm phô mai

• ½ gói mỳ Ý
• 300gr thịt bò bằm
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành tây
• 1 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• 150gr phô mai Mozzarella bào sợi
• 100ml sữa tươi không đường
• Gia vị thông dụng: tiêu xay, muối, bơ thực vật

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ tỏi, hành tím, dùng dao đập dập và băm nhuyễn.
• Hành tây bóc vỏ và xắt hạt lựu.
• Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống, khứa 4 đường dọc quả. Đun sôi 200ml nước cùng cà chua luộc trong khoảng 3 phút.
• Khi vỏ cà chua nứt ra, tắt bếp. Lột sạch phần vỏ cà chua và loại bỏ toàn bộ hạt, xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.

Bước 2: Luộc chín mì

• Đun sôi nước lọc cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 cà phê muối để mì không dính vào nhau và đậm đà hơn.
• Khi nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng 8 – 10 tuỳ từng loại mì. Dùng đũa nhẹ nhàng khuấy đều. Vớt mì ra rổ để ráo.

Bước 3: Chế biến thịt bò

• Thịt bò bằm ướp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút tiêu xay trong 30 phút trước khi chế biến.
• Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
• Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn để không bị chảy quá nhiều nước.
• Xào đều khoảng 2 – 3 phút cho chín tới, thêm vào 100ml nước lọc để được phần nước sốt sánh, không quá đặc. 
• Nêm nếm vào 3 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh muối đảo đều trong 2 – 3 phút.
• Cho mì vào đảo đều cùng sốt bò băm, rắc phô mai bào sợi lên trên cùng đun thêm khoảng 1 phút và tắt bếp.

Thành phẩm đĩa sốt bò bằm phô mai ngậy béo

• Mì ý sốt bò bằm phô mai đã hoàn thành cho ra đĩa, rắc thêm 1 vài lá bạc hà trang trí và ăn ngay khi còn nóng.

3. Mẹo luộc mì Ý chín mềm không bị bở

Để có thành phẩm mì Ý sốt bò bằm thơm ngon, những sợi mì Ý chín mềm, không bị bở là một trong những yếu tố quan trọng nhất.

Thời gian luộc mì Ý quyết định chất lượng sợi mì

• Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối vào nước luộc sẽ làm mì không bị dính vào nhau, tăng thêm hương vị cho sợi mì.
• Sau khi nấu chín, nếu các sợi mì dính vào nhau, bạn có thể thêm chút bơ đun chảy vào trộn cùng mỳ. Đảm bảo trộn khi mì khô ráo hoàn toàn.
• Trong quá trình luộc chín mì, đảo nhẹ nhàng để tránh mì bị nhừ nát. Nên dùng kẹp gắp khuấy nhẹ mì theo vòng tròn để mì tơi ra, chín đều hơn.
• Sợi mì ý ngon nhất khi có độ đàn hồi, đậm đà được luộc với thời gian phù hợp. Bạn có thể tham khảo trên hướng dẫn sử dụng của gói mì bạn mua hoặc theo thời gian luộc sau:

• Sợi mì Ý dày: 12 – 15 phút
• Sợi mì Ý nhỏ : 5 – 8 phút
• Sợi mì Ý tươi: 3 – 5 phút
• Sợi mì Ý có nhân: 8 – 12 phút (phụ thuộc vào độ dày và kích thước của bột)

Mì Ý sốt bò băm là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, dễ làm từ những nguyên liệu rẻ tiền. Vào bếp ngay với cách làm mì Ý sốt bò băm tuyệt đỉnh và nguyên liệu tươi ngon tại Winmart hoặc qua app VinID để có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!