Thịt sống bò tủ đông được bảo lâu
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh ước tính mỗi năm có khoảng 48 triệu người bị bệnh do ngộ độc thực phẩm. Bảo quản và xử lý thực phẩm tại nhà một cách an toàn là việc bạn có thể thực hiện được. Dưới đây là những hướng dẫn về cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh. Show
Đối với hầu hết các phần thịt bò chưa nấu chín, bạn có thể đông lạnh chúng trong vài tháng mà không bị giảm chất lượng. Bạn có thể giữ các miếng thịt đã cắt như thịt nướng, đông lạnh chúng trong khoảng thời gian từ 4 đến 12 tháng; đối với bít tết là từ 6 đến 12 tháng. Với các loại thịt bò xay, bạn nên đông lạnh chúng không quá 3 đến 4 tháng. Đối với thịt bò đã nấu chín, bạn cũng có thể đông lạnh an toàn những phần thức ăn thừa. Nhưng FDA khuyến cáo bạn chỉ nên giữ đông lạnh chúng trong khoảng 2 đến 3 tháng. Khoảng thời gian đông lạnh có thể lâu hơn nhưng chất lượng của thịt có thể bị thay đổi.
Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh luôn tươi ngon
Bạn có thể rã đông thịt trong tủ lạnh bằng lò vi sóng
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 15% phí khám khi đặt hẹn khám lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec (áp dụng từ 17/10 - 31/12/2022). Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Nguồn tham khảo: healthline.com, canr.msu.edu XEM THÊM: Tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm rất tiện lợi, nhất là đối với những gia đình bận rộn, không có thời gian đi chợ thường xuyên. Thịt là loại thực phẩm được nhiều gia đình thường mua với số lượng nhiều để có thể ăn trong nhiều ngày, nhưng ít ai biết đến bảo quản sao cho đúng cách để thịt không bị nhiễm khuẩn, mất chất dinh dưỡng gây hại đến sức khỏe. Bài viết sau đây, Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn xin gửi đến bạn một số thói quen cực kì nguy hiểm khi bảo quản thịt trong tủ lạnh giúp bạn phòng tránh cũng như bảo quản đúng cách! Không rửa sạch trước khi bảo quản thịt trong tủ lạnhNhiều người thường có thói quen bỏ thịt vào tủ lạnh ngay khi vừa mua từ chợ về mà không rửa chúng trước khi bảo quản đông lạnh. Thói quen này cực kì nguy hiểm vì nếu bạn không rửa sạch thịt sau khi mua về, các chất bẩn sẽ bám dính vào từng thớ thịt khi chúng đông lạnh lại rất khó phát hiện và đem đi chế biến sẽ gây hại đến sức khỏe, có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, việc bảo quản trong ngăn đá, nước thịt có thể bị rỉ xuống các ngăn rau củ phía dưới, nước thịt có thể chứa có vi khuẩn gây bệnh lây lan đến các thực phẩm khác làm chúng nhiễm khuẩn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình bạn. Bạn nên lưu ý khi mua thịt về cần phải rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó dùng nước muối pha loãng để rửa thịt một lần nữa vì muối có tác dụng loại bỏ chất bẩn và vi khuẩn rất hiệu quả. Sau cùng, bạn cho thịt vào hộp kín hoặc túi nilon và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Các loại thịt gồm thịt đỏ và thịt trắng - Ảnh Internet 2. Thịt để ngăn đá được bao lâu?Rất nhiều người quan tâm tới vấn đề khi bảo quản thịt trong ngăn đá tủ lạnh, thời hạn tối đa có thể bảo quản được thịt là bao lâu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời hạn tối đa bảo quản thịt trong ngăn đá tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Cụ thể, loại thịt khác nhau, nhiệt độ bảo quản khác nhau sẽ khiến thời gian bảo quản thịt khác nhau. Trong đó, nhiệt độ là yếu tố đóng vai trò quan trọng nhất. Nếu để nhiệt độ quá cao, thịt sẽ dễ ôi thiu, hỏng do đây là môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Ngược lại, nếu để thịt trong tủ lạnh với nhiệt độ quá thấp, thịt sẽ bị đông đá, mất nước và thậm chí là biến chất. 2.1. Thời hạn bảo quản trong ngăn đá đối với thịt tươi sốngTùy vào loại thịt mà thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sẽ khác nhau để giữ trọn các chất dinh dưỡng có trong thịt. Cụ thể, khi bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ -18 độ, các loại thịt sẽ bảo quản được tối đa thời gian như sau: - Đối với sườn lợn, thịt lợn dính sườn: 4-6 tháng. - Thịt lợn xay: 3-4 tháng. - Thăn bò: 6-12 tháng. - Sườn bò: 4-6 tháng. - Gà đã chia phần: 6 tháng. - Gà nguyên con: 12 tháng. - Gà tẩm bột chiên: 1-3 tháng. - Thịt nai, thịt hươu: 3-4 tháng. - Xúc xích: 1-2 tháng. Thịt lợn xay để được 3-4 tháng trong ngăn đá - Ảnh Internet. 2.2. Thịt đã chế biến để được bao lâu trong ngăn đá?Tương tự như các loại thịt tươi sống, thịt đã chế biến có thời gian bảo quản khác nhau đối với những loại thịt khác nhau. Cụ thể, thức ăn chín để trong tủ lạnh được bảo lâu? Hãy cùng đọc thông tin dưới đây để biết được thời gian tối đa bảo quản của các loại thịt đã được chế biến. - Thịt lợn nướng: 4-12 tháng. - Thịt bò nướng: 12 tháng. - Gà nướng: 4 tháng. - Thịt lợn muối xông khói: 3-4 tháng. - Thịt giăm bông: 2 tháng. - Các loại thịt nướng ướp gia vị: 4-6 tháng. Như vậy, thịt để tủ lạnh được bao lâu còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Tuy nhiên, nếu được bảo quản đúng cách thì thịt có thể được bảo quản an toàn từ 2 đến 6 tháng, thậm chí lên tới 12 tháng. 3. Bảo quản thịt trong tủ lạnh cần lưu ý gì?Như đã biết, đối với thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh còn tùy thuộc vào nguyên liệu. Tuy nhiên, đó không phải là yếu tố duy nhất quyết định thịt để trong tủ lạnh được bao lâu Bên cạnh nguyên liệu, khi muốn thịt bảo quản được trong thời gian lâu mà vẫn giữ được vị tươi ngon cũng như các chất dinh dưỡng, bạn cần chú ý các vấn đề sau: - Để bảo quản thịt sống trong tủ lạnh, bạn nên chế biến sạch trước khi cho vào ngăn đá. Cần lưu ý bịt thịt bằng nhiều lớp, tránh cho thịt không bị đông cứng quá mức dẫn đến tình trạng thịt bị mất nước hay thay đổi màu sắc, mùi vị của thịt. - Nhiệt độ trong tủ lạnh phải giữ ở mức ổn định (khoảng -18 độ C đối với ngăn đá, 4-5 độ C ở ngăn mát) để bảo đảm giữ nguyên các chất dinh dưỡng có trong thịt. - Đối với các loại thịt chín, nên hút chân không hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trước khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. - Không nên đặt thịt tươi sống và thịt đã chín ở gần nhau khi bảo quản trong tủ lạnh vì điều này có thể khiến vi khuẩn lây lan nhanh chóng, làm cho thịt nhanh hỏng hơn. - Nên chia thành từng phần nhỏ vừa đủ khẩu phần ăn để tiết kiệm thời gian khi rã đông cũng như giữ nguyên được độ tươi ngon của những thịt chưa dùng đến. Đối với thịt chín, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trước khi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh - Ảnh Internet. 4. Những loại thực phẩm không được để trong ngăn đá tủ lạnhDù tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho những người nội trợ nhưng có những loại thực phẩm nên tránh xa ngăn đá tủ lạnh vì khi bảo quản trong ngăn đá, chúng sẽ sản sinh các loại vi khuẩn có hại, gây biến chất, ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe. Dưới đây là danh sách những thực phẩm không nên để ngăn đá tủ lạnh: - Cà phê. - Trứng luộc. Có thể đọc thêm bài viết: Trứng luộc để được bao lâu? Cần lưu ý gì khi bảo quản trứng luộc? - Các loại đồ uống có ga. - Dưa hấu. - Giá đỗ. - Củ cải. - Khoai tây. - Xà lách. - Táo. - Hoa Atiso. - Ngũ cốc. - Gạo. - Mì Ý chưa chế biến. - Salad. - Kem chua. - Bánh pudding. Với những loại thực phẩm này, khi cần bảo quản, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng càng sớm càng tốt. Trên đây là những thông tin chi tiết về thắc mắc thịt để ngăn đá được bao lâu cũng như một số vấn đề cần lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. Nắm chắc những vấn đề này sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất, giúp giữ trọn hương vị tươi ngon khi chế biến thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bảo quản thực phẩm là gì? Tại sao phải bảo quản lương thực thực phẩm? |