Thịt heo ngâm nước mắm de được bao lâu
Gần một năm trôi qua thật nhanh. Giờ thì đã đến lúc chị em chúng ta phải chuẩn bị những món dưa muối cho ngày Tết Nguyên đán sắp tới. Hôm nay, Viknews hướng dẫn các bạn cách làm món thịt heo ngâm nước mắm – cách ướp thịt heo bằng nước mắm ngon, giữ được lâu và bè không bị ra dầu. Hẹn gặp lại các bạn! Show Thịt ngâm nước mắm để được bao lâu?Thịt ngâm nước mắm là món ăn quen thuộc trong các hộ gia đình Việt Nam. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất hấp dẫn và ngon miệng. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt lợn và nước mắm. Vị đậm đà, thơm phức của nước mắm thấm vào từng thớ thịt, nếm thử một lần bạn sẽ nhớ mãi. Ướp muối thịt không quá phức tạp nhưng bạn cần chú ý một số điều. Bảo tồn các pha, đặc biệt là sau khi hoàn thành các pha. Nhiều người nói rằng họ đã làm món này rất thành công, nhưng lại rất dễ làm hỏng vì bạn không biết nó để được bao lâu. Viknews sẽ cho bạn biết món này bảo quản được bao lâu nhé. Khi kho thịt kho nước mắm, không nên mở vung quá nhiều. Thịt để ngoài môi trường tự nhiên có thể sử dụng trong 10 ngày. Vào những ngày hè nắng nóng, ngâm thịt trong nước mắm từ 7 – 8 ngày.
Đầu tiên, bạn cắt thịt heo thành từng miếng dài 5-7cm. Đừng cắt miếng thịt quá ngắn. Nếu bạn ngâm quá lâu, thịt sẽ bị khô và teo lại. Đổ 2 lít nước vào nồi, cho 50g sả băm và 50g gừng thái mỏng vào, cho thịt vào đun sôi. Chuẩn bị một bát nước đá và khi thịt chín, bạn vớt thịt ra cho vào bát nước đá. Điều này giúp thịt mềm và giòn hơn. Cho hạt tiêu vào chảo đun nóng trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm của hạt tiêu. Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước mắm và 1 kg đường nâu vào nồi đun sôi trên lửa lớn. Vừa đun vừa dùng mui khuấy đều cho đến khi đường tan hết trong nước mắm. Khi nước mắm sôi, hớt bỏ bọt cho nước mắm tan hết. Sau đó để nước mắm nguội tự nhiên. Sau khi ngâm thịt trong nước đá, vớt ra để ráo. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô thịt để tránh làm thịt bị nhờn và nhanh hỏng khi ngâm. Sau khi ngâm thịt trong nước đá, vớt ra để ráo. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô thịt để tránh làm thịt bị nhờn và nhanh hỏng khi ngâm. Lưu ý :
Mẹo bảo quản thịt ngâm nước mắm để được lâuNếu đã biết thịt ngâm nước mắm để được bao lâu thì bạn nên học thêm những mẹo nhỏ để món ăn của mình được ngon và không bị thiu nhé. Đầu tiên, để bảo quản tốt món thịt ngâm nước mắm thì cần phải bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu. Nước ướp phải là thịt tươi, da khi luộc phải mềm, mỡ săn chắc và giòn. Đặc biệt, nước mắm pha phải là nước mắm ngon làm từ cá cơm nguyên chất, không dùng nước mắm công nghiệp . Ngoài ra, hãy đảm bảo chọn những nguyên liệu tươi nhất và tốt nhất đi kèm với nó. Thịt cũng cần được ướp trong môi trường bình thường, khô ráo, thoáng mát. Nó không nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Đó là do lạnh khiến mỡ trong thịt đông lại và nước mắm mất ngon. Mong rằng những thông tin hữu ích trên đây đã giải đáp được thắc mắc nước mắm để được bao lâu của thịt. Đồng thời, chúng tôi sẽ giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này để cả gia đình cùng thưởng thức.
Muốn món thịt heo muối nước mắm được ngon nhất thì nguyên liệu được chọn phải tươi ngon. Thịt heo phải là miếng thịt có lớp mỡ giòn tan, da heo mềm chứ không bị bở, thịt vẫn giữ được màu và độ thơm ngọt vốn có. Nước mắm được làm nguyên chất từ cá cơm, chứ không dùng mắm công nghiệp. Sau khi làm sạch thịt heo sẽ mang đi luộc chín, để nguội rồi cho vào ngâm với nước mắm. Món này càng để lâu thì thịt sẽ đậm đà và thơm. Khi ngâm thịt được 3-4 ngày, bạn đổ nước mắm ra nồi, nấu sôi lại và để thật nguội trước khi đổ vào hũ ngâm thịtNguyên liệu:
Chế biến Dùng dao để cạo sạch lông ở phần da rồi rửa sạch thịt. Nên ngâm thịt qua dấm để loại bỏ mùi hôi, sau đó vớt ra để cho ráo. Muốn để miếng thịt ăn thật chắc thì nên lấy dây dù quấn quanh miếng thịt. Cho thịt vào nồi luộc, bỏ phần nước luộc đầu đi, luộc kĩ vào phần nước thứ hai. Khi luộc cho thêm chút rượu trắng. Sau khi thịt đã chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh, rồi lại để cho ráo nước. Cho nồi lên bếp và đổ lần lượt nước mắm, nước lọc vào khuấy đều. Sau đó cho thêm đường. Khuấy hỗn hợp cho đến đường tan và tạo độ hơi sánh. Cho tỏi thái lát, ớt tươi đã cắt, hoa hồi và tiêu đập nát vào trong lọ thủy tinh đã được rửa sạch. Sau đó xếp thịt vào trong lọ trên rồi đổ hỗn hợp mắm đường vào bên trong. Đậy kín để ở nơi thoáng mát, 3 ngày sau là dùng được (không nên để tủ lạnh vì khi đó mỡ sẽ đông lại). Xem công thức In công thức Thịt ngâm nước mắm là một lựa chọn thú vị trong những ngày tiết trời se lạnh, đặc biệt trong những dịp lễ, Tết cần đồ nhậu để nhâm nhi. Đây là món ăn vừa đơn giản, dễ làm mà lại hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm phức đảm bảo sẽ khiến cả nhà bạn mê tít. Tham khảo cách làm thịt ngâm nước mắm dưới đây để chiêu đãi cả nhà ngay nhé! Thịt heo ngâm mắm là món ăn dễ làm khiến “vạn người mê”Tham khảo món ngon từ thịt heo khác:
Thịt ngâm nước mắm từ lâu vẫn được biết đến như một món ăn quen thuộc dịp lễ Tết. Không chỉ vậy, bạn có thể làm món này để sử dụng trong những bữa cơm gia đình.
Cách làm thịt ngâm nước mắm không quá khó nhưng cũng cần những bí quyết, lưu ý để món ăn không bị hỏng:
Calories: 526kcal (26%) | Protein: 34g (68%) | Fat: 42g (65%) | Saturated Fat: 16g (100%) | Cholesterol: 144mg (48%) | Sodium: 112mg (5%) | Potassium: 574mg (16%) | Vitamin A: 14IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 28mg (3%) | Iron: 2mg (11%) Thịt ngâm nước mắm không chỉ là món nhậu lí tưởng, món ngon ngày Tết mà còn là món ăn cứu cánh cho các chị em bận rộn, tích trữ ăn dần. Mách bạn có thể biến tấu, thay bằng thịt bò ngâm mắm cũng ngon tuyệt cú mèo. Chúc các bạn thành công với món thịt ngâm nước mắm để trổ tài cho gia đình vào những dịp cuối tuần, lễ tết nhé! |