Than tre có ăn được không

Không giải độc như nhiều người lầm tưởng

Ngày 8/4, Công an quận Kiến An, TP Hải Phòng cho biết đơn vị này vừa phối hợp các ngành chức năng kiểm tra cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng và hóa mỹ phẩm do bà Đào Thị Chúc (trú phường Ngọc Sơn, quận Kiến An) và phát hiện các công nhân tại đây đang đổ bột than tre tán mịn vào các ruột vỏ thuốc con nhộng, đóng gói bán cho bệnh nhân ung thư.

Các sản phẩm gồm: Vinaca Vi5 (loại 874 ml), Vinaca ung thư CO3.2, Baby Vinaca Vi6, Vinaca Activated Carbon đa dụng, Vinaca vi lượng (nhỏ mũi), Vinaca đa dụng và một số chất bột cùng chất lỏng không nhãn mác khác. Thủ đoạn sản xuất thuốc giả của các đối tượng là đốt các loại tre nứa để lấy tro và nghiền thành bột mịn. Cứ 1 tấn tre nứa, các đối tượng đốt và nghiền mịn được 30 kg tro thành phẩm.

Một số bạn đọc gửi thắc mắc về KH&ĐS đặt câu hỏi, uống loại thuốc giả này tất nhiên không chữa được bệnh, nhưng nó có tốt ở mặt nào đó không? Vì theo các tài liệu nghiên cứu từ trước đến nay thì than tre hay còn gọi là than hoạt tính có tác dụng hút chất độc, hút màu…

Ở một số cơ sở chữa bệnh bằng Đông y, người ta cũng cho bệnh nhân uống than hoạt tính khi gặp các vấn đề về đường tiêu hóa như ngộ độc. Lý giải về điều này, PGS.TS Phạm Gia Điền, Viện Hóa học, Viện Hàn Lâm KH&CN Việt Nam cho biết, trước hết phải khẳng định loại thuốc giả này không có bất cứ hoạt chất nào để chữa bệnh, còn việc người bệnh uống bột than tre hay than hoạt tính vào người với suy nghĩ “không có lợi nhưng cũng không có hại” là không đúng.

“Ở các bệnh viện như Trung tâm Chống độc của Bệnh viện Bạch Mai, trường hợp bệnh nhân bị ngộ độc nặng, không còn cách nào khác để giải độc thì người ta mới cho bệnh nhân uống than hoạt tính, chứ không uống một cách bừa bãi, cứ  ngộ độc là uống. Và phải hiểu rằng than hoạt tính không có tác dụng chữa bệnh, nó chỉ có một số tính năng như hút chất độc, tẩy màu. Do đó, nhiều người lầm tưởng rằng tro than hay than hoạt tính giúp giải độc cơ thể là không đúng. Hơn nữa, than hoạt tính không lành tính như nhiều người nghĩ”, PGS.TS Phạm Gia Điền chia sẻ.

Không tiêu hóa, bám chắc vào ruột

Than hoạt tính thường được làm từ gỗ hoặc từ các phế chất hữu cơ khác như xơ dừa, vỏ gáo dừa, các chất này được nung ở nhiệt độ 950 độ C trong lò quay. Ở nhiệt độ này, thành phần carbon phản ứng hóa học với hơi nước và một số chất hóa học khác có trong lò quay sẽ tạo ra rất nhiều lỗ rỗng bên trong hạt than khiến chúng có khả năng thấm hút.

Vậy những người trong suốt thời gian qua uống thuốc chữa ung thư rởm làm từ than tre có hại không, độc hại như thế nào? PGS.TS Phạm Gia Điền cho biết, lý do để người ta không sử dụng bừa bãi than hoạt tính cho việc giải độc là bởi cùng với khả năng hấp thu chất độc thì chúng có đặc điểm bám vào các lông hút của ruột và không tiêu hóa, không đào thải được ra bên ngoài. Do đó, khi uống than hoạt tính sẽ làm cản trợ quá trình hấp thụ thức ăn của cơ thể, làm cho chức năng tiêu hóa của ruột bị giảm đi đáng kể. Về lâu dài, uống thường xuyên, liên tục sẽ vô cùng nguy hại cho sức khỏe.

“Do đó, uống loại thuốc rởm này vào người, bệnh không khỏi mà còn mắc thêm các chứng bệnh khác. Có thể dễ nhận thấy nhất là tiêu hóa kém đi, người bệnh không muốn ăn thì sức khỏe cũng sẽ giảm sút, sức đề kháng suy giảm. Việc tẩy độc thế nào với trường hợp uống quá nhiều bột than tre thì phải đến các cơ sở y tế có chuyên môn mới thực hiện được. Còn nếu không có giải pháp gì, người bệnh sẽ bị tích tụ than tre trong ruột”, PGS.TS Phạm Gia Điền cho biết.

Cũng theo PGS.TS Phạm Gia Điền thì trong đường tiêu hóa than hoạt tính không chỉ liên kết các chất độc mà còn làm giảm tác dụng của nhiều chất có lợi trong cơ thể (các men, vitamin, acid amin…). Nếu uống cùng với các thuốc khác, than hoạt tính có thể hấp phụ loại thuốc dùng chung, dẫn đến làm giảm sự hấp thu thuốc vào máu và làm thuốc kém tác dụng.

Bảo Khánh

Xuất hiện cách đây không lâu nhưng tinh than tre đang trở thành cơn sốt đối với những người yêu thích làm bánh hiện nay. Vậy loại nguyên liệu tưởng chừng chỉ như tro bụi này có gì hấp dẫn mà lại thu hút giới trẻ đến thế? Mời bạn kiên nhẫn kéo xuống đọc hết bài viết này, tôi sẽ lí giải tường tận về tinh than tre và công dụng của nó đối với sức khỏe con người. 

Tinh than tre là gì?

Tinh than tre hay còn gọi là takesumi trong tiếng Nhật, là sản phẩm thu được sau khi đốt cây tre  Mosochiki theo quy trình đặc biệt của Nhật Bản. Sau khi xay nhuyễn thành bột mịn, ta thu được tinh than tre, được sử dụng để tạo màu sắc tự nhiên cho món ăn, các loại bánh.

Đặc điểm của bột tinh than tre

Tinh than tre có màu đen tuyền, sờ vào thấy siêu mịn, khi nếm trực tiếp thì có độ nhám trên lưỡi và không có mùi vị gì, cảm giác không được ngon miệng. Thế nhưng khi kết hợp để làm bánh, tạp màu cho các món ăn, nó giúp món ăn trở nên hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng hơn rất nhiều. 

Quy trình sản xuất bột than tre nấu ăn

Cây tre Mosochiki (đường kính khoảng 20 cm, có thể cao tới 20m) sau khi chặt về sẽ được phơi trong vòng 3 tháng cho khô rồi đem hun khói trong 1 tuần. Cho tre vào lò gốm và nung ở 800 độ để than tre tạo ra không có hại cho sức khỏe, lưu ý chất đốt sử dụng cũng phải là tre vụn chứ không phải gas hay dầu hỏa. Than tre sau khi nung xong, để nguội sẽ được xay nhuyễn với kỹ thuật đặc biệt nhằm tạo ra tinh bột than tre thực phẩm, có thể ăn được. 

Công dụng của tinh than tre 

Trải qua quy trình xử lí đặc biệt với nhiêt, tinh than tre giàu các chất khoáng như kali, sắt, canxi, natri,..vv có lợi cho sức khỏe con người. Các khoáng chất này giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể để cân bằng hoạt động thể chất.

Bột tinh than tre siêu nhỏ, siêu mịn chính vì vậy mà khi đi vào cơ thể, nó giúp tẩy các chất động và khử khuẩn đường tiêu hóa, bên cạnh đó còn thanh lọc và khử mùi cơ thể. 

Tác dụng làm đẹp của nó cũng rất tốt, bạn có thể thêm tinh than tre vào các loại mặt nạ, kem massage mặt để tăng công dụng thải độc cho da.

Bạn đã uống detox tinh than tre chưa? Nếu chưa thử ngay nhé, loại detox này cũng khá thú vị, giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân hiệu quả mà không hề khó uống đâu nha! 

Cách sử dụng tinh than tre làm bánh

Tinh than tre được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh, nó vừa giúp tạo màu tự nhiên, lại không làm thay đổi hương vị và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đó! Dưới đây là cách sử dụng bột than tre làm bánh bao đơn giản nhất, cùng bắt tay vào làm thôi nào! 

Nguyên liệu làm món bánh bao tinh than tre

Vỏ bánh

• 100 g tinh than tre
• 400 g bột mì
• 4 g men nở
• 200 ml nước ấm

Nhân bánh

• 100 ml sữa tươi không đường 
• 120 g creamcheese
• 30 g bơ nhạt
• 15 g sữa bột
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 30 g đường
• 20 g bột bắp

Tiến hành làm bánh bao tinh than tre

Làm vỏ bánh

Trộn bột mì khô và tinh than tre cho để rồi tạo 1 cái lỗ ở giữa hỗn hợp bột. Cho men nở ngâm với nước ấm khoảng 10 phút và đổ vào hỗn hợp bột. Dùng tay nhào nặn cho đến khi bột trở nên dẻo, không dính tay là được. Đem bột ủ trong khoảng 20ph.

Làm nhân bánh

Cho đường, lòng đỏ trứng vào nồi đánh tan. Từ từ cho các nguyên liệu: sữa bột, bột bắp và sữa tươi vào khuấy đều cho đến khi tan hết đường

Đun hỗn hợp với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho creamcheese vào khuấy tan rồi bắc nồi xuống, cho bơ nhạt vào khuấy thêm 1 lúc cho tan hết. 

Để nguội rồi cho nhân bánh vào tủ lạnh, đến khi hỗn hợp đông lại thì vo viên nhỏ vừa để làm nhân bánh. Nếu bạn muốn ăn nhân bánh đặc có thể cho thêm bột bắp, nếu muốn ăn nhân bánh loãng thì giảm bớt lượng bột. 

Gói bánh bao

Chia bột thành các phần bằng nhau sao cho 1 phần bột gấp đôi phần nhân, Cán dẹt cục bột rồi bao nhân lại cho kín, Sau khi hoàn thành ủ thêm 15ph nữa.

Hấp bánh bao

Đun nước sôi, cho bánh lên xửng hấp trong khoảng 15ph là chín, chú ý để lửa to vừa.

Vậy là món bánh bao tinh than tre của chúng ta hoàn thành rồi đó ! Vị thơm ngon của sữa, kem cheese, hòa quyện cùng mùi thơm của than tre cho ta một loại bánh ngon tuyệt, hương vị cực kì độc đáo!

Chúc bạn thành công!

Giá tinh than tre hiện nay tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Được sản xuất từ nguyên liệu và dây chuyền công nghệ độc quyền của Nhật Bản, tinh than tre có giá khá cao so với mặt bằng chung so với các nguyên liệu làm bánh khác, thông thường rơi vào khoảng 40000-55000/ 15g , thường được đóng túi nhỏ để tiện lợi trong việc sử dụng. Với những công dụng tuyệt vời của nó thì đây là một mức giá đáng để đầu tư.

Mua tinh than tre ở đâu tốt nhất tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Hiện tại rất nhiều siêu thị, cửa hàng bán lẻ có bán tinh than tre, tuy nhiên việc kiểm soát chất lượng còn rất khó khăn. Vậy để mua được tin than tre nguyên chất Nhật bản giá tốt nhất cần phải mua ở đâu? Lời khuyên của tôi dành cho bạn là hãy đến những cơ sở uy tín, lâu năm, được khách hàng tin tưởng ủng hộ và đánh giá, review tốt.

Tại Nông Sản Dũng Hà, một cơ sở với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm sạch, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn tinh than tre chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lí chỉ 45.000/túi 15g giúp bạn có những món ngon hoàn hảo. Đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt mua hàng nhé! 

Họ và tên

Số điện thoại

Bình luận của bạn