Một ngày ăn bao nhiêu ức gà để giảm cân năm 2024

Ức gà có thể là một món ăn quen thuộc với nhiều người nhưng không phải ai cũng biết được những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.

Các chuyên gia nhận định ức gà là một loại thực phẩm ngon, dễ ăn, lành mạnh, có thể được xem là sự thay thế tốt nhất cho thịt đỏ. Loại thực phẩm này có nhiều tác dụng cho cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn (Trung Quốc) chia sẻ một số lợi ích đáng chú ý của ức gà, ai cũng nên ăn.

Ức gà chứa hàm lượng protein cao

Ức gà rất phù hợp với những người đang giảm cân (Ảnh minh họa)

Chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn cho biết ức gà là thịt trắng, thực phẩm ít chất béo, giàu protein, không chỉ có thể tăng cơ giảm mỡ mà còn giàu axit béo không no, có thể giảm cholesterol toàn phần một cách hiệu quả. Cứ 100g thịt ức gà chứa khoảng 25g protein, 0,6g chất béo và chỉ có 109 calo.

Theo "Hướng dẫn chế độ ăn uống hàng ngày" do Cục quản lý Y tế Quốc gia (Trung Quốc) khuyến nghị, lượng protein hàng ngày cho người trưởng thành nên tiêu thụ 1,1g protein/1kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, người già có thể tăng lên 1,2g protein và nhóm những người thường xuyên tập luyện thể thao nên tăng lên 1,5-2 gam.

Ăn ức gà giúp thúc đẩy giấc ngủ khỏe mạnh

Thực phẩm tuyệt vời này chứa một loại axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể để ổn định tâm trạng, giảm căng thẳng và lo lắng. Nó làm tăng nồng độ carnosine và anserine trong não giúp điều trị các vấn đề về khả năng tập trung.

Ăn ức gà giúp tạo lập các tế bào hồng cẩu

Tất cả các sản phẩm thịt đều giàu vitamin B12 vốn rất cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu và tạo ra các dây thần kinh trong cơ thể chúng ta. Ức gà là một nguồn đáng kể vitamin này và việc ăn ức gà giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh như thiếu máu và bệnh Crohn.

Ăn ức gà giúp chống oxy hóa

Sản phẩm gia cầm này có chứa selenium, là một loại chất chống oxy hóa, giúp giảm stress oxy hóa trong cơ thể. Các chất chống oxy hóa cũng là những hợp chất giúp ngăn ngừa các bệnh như ung thư, tiểu đường, đột quỵ, hen suyễn, Alzheimer và nhiều bệnh khác.

Cải thiện một số vấn đề về sức khỏe

Những người có các vấn đề về sức khỏe như tiểu đường nên sử dụng ức gà (Ảnh minh họa)

Phần lớn thịt gà xuất hiện ở phần ức, do đó đây cũng là nơi tập trung khá nhiều dinh dưỡng cho cơ thể khi sử dụng. Đồng thời thịt ức gà nạc phù hợp cho người đang ăn kiêng giảm cân và trẻ ăn dặm. Với đối tượng người cao tuổi hoặc bệnh nhân tiểu đường, ăn ức gà sẽ hạn chế tối đa cholesterol trong máu. Hơn thế nữa có nhiều bệnh nguy hiểm sẽ được thuyên giảm sau khi bạn ăn ức gà.

Lưu ý ăn ức gà để bảo vệ sức khỏe

Chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn chỉ ra rằng ăn ức gà tốt nhưng cần lưu ý những vấn đề sau:

- Không nên tiêu thụ quá nhiều thịt ức gà trong 1 ngày, tối đa là 200g. Việc sử dụng ức gà quá nhiều và liên tục sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, làm giảm tỷ lệ hấp thu, đồng thời còn làm tăng gánh nặng cho thận.

- Nên dùng thịt ức gà luân phiên với các thực phẩm lành mạnh khác như cá, trứng, đậu phụ để tránh mất cân bằng dinh dưỡng và làm cho bữa ăn thêm phong phú.

Mỗi ngày nên ăn khoảng 200g ức gà (Ảnh minh họa)

- Hạn chế dùng dầu ăn khi chế biến ức gà vì sẽ làm tăng lượng calo, giảm cân không hiệu quả. Nếu buộc phải dùng hãy sử dụng dầu ô liu tốt cho sức khỏe.

- Thời điểm tốt nhất để ăn thịt ức gà là trong vòng 30 phút sau mỗi bữa ăn hoặc sau mỗi lần tập thể dục, đặc biệt ăn thịt ức gà sau khi tập thể dục có thể đẩy nhanh quá trình sửa chữa các cơ bị tổn thương và thúc đẩy quá trình phát triển cơ bắp tốt hơn.

Nhiều người cho rằng ức gà ít calo và chất béo nên lành mạnh hơn so với phần đùi gà nhưng thực tế phần đùi lại có ưu điểm mà phần ức gà không có.

Ức gà là món ăn dinh dưỡng có hàm lượng protein dồi dào nhưng lại chứa khá ít chất béo. Vậy giảm cân bằng ức gà có thực sự hiệu quả không và nên lueu ý những gì khi sử dụng ức gà trong quá trình giảm cân hàng ngày?

1. Những dưỡng chất từ ức gà cho cơ thể

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g ức gà chưa qua chế biến gồm:

• Năng lượng cung cấp cho cơ thể 165 calo;
• Tổng lượng chất béo: 3.6 g;
• Lượng cholesterol: 85 mg;
• Natri: 74 mg;
• Kali: 256 mg;
• Đạm: 31 g.

Bên cạnh đó, ăn ức gà giảm cân còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, vitamin B6…

100g ức gà không xương, không da sẽ cung cấp cho cơ thể 165 calo

2. Vì sao ăn ức gà để giảm cân được ưa chuộng?

Có thể thấy cứ mỗi 100g ức gà không xương, không da sẽ cung cấp cho cơ thể 165 calo. Trong đó, 80% lượng calo này đến từ protein, 20% lượng calo đến từ chất béo. Thêm vào đó ăn ức gà giảm cân chủ yếu là ăn nạc, không chứa mỡ, cùng với lượng nước có trong ức gà sẽ giúp người dùng ăn mau no, hạn chế cơn thèm ăn tối đa. Vì vậy so với những phần thịt khác của gà thì ức gà chính là phần thịt phù hợp nhất để giảm cân. Thật vậy số lượng calo có trong các phần khác của thịt gà như sau:

• Má đùi gà cung cấp 209 calo, với 53% calo đến từ protein và 47% calo đến từ chất béo;
• 100g đùi gà có xương cung cấp 172 calo, với 70% calo đến từ protein và 30% calo đến từ chất béo.

Theo lý thuyết là vậy nhưng giảm cân bằng ức gà còn tùy vào cách chế biến khác nhau, hàm lượng calo trong ức gà cũng sẽ tăng giảm khác nhau, cụ thể cùng 100g ức gà không da thì lượng calo cung cấp:

• Ức gà áp chảo cung cấp 206 calo, trong đó có 10,6g là chất béo;
• Ức gà chiên cung cấp 249 calo, trong đó có 14,7g là chất béo.
  Thực đơn giảm cân bằng ức gà sẽ giúp cung cấp calo cho cơ thể

3. Hướng dẫn cách làm thực đơn ức gà để giảm cân

Để thực đơn giảm cân bằng ức gà thật sự hiệu quả bạn hãy ưu tiên những cách chế biến ức gà ít dầu mỡ với các công thức: ức gà áp chảo, ức gà hầm rau củ, ức gà luộc, hấp… Sau đây là những gợi ý 2 món ăn ngon miệng tham khảo thêm cho thực đơn giảm cân bằng ức gà nếu bạn đang muốn thêm thực phẩm này vào thực đơn giảm cân của mình:

3.1. Súp gà nấu chậm kiểu Địa Trung Hải

Công thức nấu chậm súp gà nấu chậm này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa tối giảm cân nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình cùng nhau thưởng thức. Sử dụng ức gà không da đã được rút xương chính là bí quyết để tạo nên nước súp đậm đà, không cần thêm quá nhiều gia vị như bột ngọt. Sau đây là cách chuẩn bị nguyên liệu để nấu 6 phần ăn:

• 900g ức gà rút xương, bỏ da, rửa sạch cắt nhỏ;
• 300g đậu gà khô đã được ngâm qua đêm;
• 1 củ hành tím lớn, lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ;
• 1 cà chua rửa sạch thái hạt lựu (có thể xào sơ qua cho cà chua mềm);
• 2 thìa bột cà chua (hoặc có thể thay thế bằng 400ml nước ép cà chua);
• 4 củ tỏi băm nhuyễn;
• 1 lá nguyệt quế;
• 4 thìa cà phê rau thì là xay;
• 4 thìa cà phê ớt bột;
• ¼ thìa cà phê ớt cayenne;
• ¼ thìa cà phê tiêu xay nhuyễn;
• 1 bông atiso, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn;
• ¼ chén ô liu;
• ½ thìa cà phê muối;
• ¼ chén rau mùi tây hoặc ngò cắt nhỏ;

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta bắt đầu chế biến món ăn đầu tiên trong thực đơn giảm cân bằng ức gà:

• Xả sạch đậu gà, cho vào nồi nấu chậm cũng với 1 lít nước, đợi nước sôi cho hành tây, cà chua, nước ép của cà chua, tỏi, lá nguyệt quế, bột thì là, ớt bột, ớt cayenne và tiêu xay vào, sau cùng cho thịt ức gà vào hầm ở nhiệt độ thấp, chỉnh lửa nhỏ trong 4 tiếng. Chuyển gà ra đĩa sạch và để thịt gà nguội một chút.
• Thêm lá nguyệt quế, atisô, ô liu vào nồi nước súp và đợi nước sôi trở lại. Nêm nếm lại cho vừa theo khẩu vị.
• Thịt gà xé nhỏ, sau đó cho gà trở lại nồi hầm rồi nấu sôi, tắt bếp, trang trí thêm rau mùi tây (hoặc ngò tây).

Một tô súp ức gà nấu chậm theo kiểu Địa Trung Hải với 900g ức gà sẽ cung cấp 447 calo với thành phần dinh dưỡng gồm: chất đạm 33,6g; bột đường 43g; chất xơ 11,6g; đường 8,5g; béo 15,3g; vitamin A 1590 IU; vitamin C 15,1 mg; folate 194,1mcg; canxi 114,7mg; sắt 5,7 mg; magie 78,7 mg; kali 608,8mg; natri 761,8mg.

Bạn có thể thêm món ức gà áp chảo vào thực đơn giảm cân bằng ức gà

3.2. Ức gà nướng đậu đen nghiền, ớt chuông và hành lá

Ức gà nướng đậu đen là một món ăn thơm ngon, độc đáo và giàu dinh dưỡng, giảm cân lành mạnh, nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 khẩu phần:

• 250g ức gà không xương, không da, rửa sạch và cắt nhỏ theo chiều dọc;
• 450g đậu đen đã được ngâm qua đêm;
• 3 quả ớt chuông đỏ, rửa sạch và cắt thành dải dài
• Hành lá cắt khúc;
• Gia vị: 1 thìa cà phê bột ớt neo, ½ thìa quế xay, 1 thìa cà phê đường nâu, 1 thìa dầu ô liu, 3 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt thì là, 2 muỗng nước cốt chanh, ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu xay.

Cách chế biến món gà hầm đậu đen được hướng dẫn như sau:

• Làm nóng chảo và cho vào 1 muỗng dầu ô liu ở lửa vừa, thêm tỏi và hạt thì là vào xào vàng, đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho đậu đen vào xào chín trong vòng 2-4 phút, thêm nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối. Tắt bếp, nghiền mịn đậu đen rồi để nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
• Đặt khay nướng ở vị trí 1/3 trên của lò nướng để làm nóng sơ ức gà ở nhiệt độ cao. Sau đó, cho thêm bột ớt, quế, đường nâu và 1/2 thìa cà phê muối còn lại vào một cái bát nhỏ, phủ hỗn hợp gia vị lên cả 2 mặt gà và nướng gà ở 165 độ F.
• Cho hành lá, ớt chuông vào tô lớn với 1/4 muỗng canh dầu, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu sau đó cho vào khay nướng khoảng 6-8 phút. Cuối cùng dọn các món ăn kèm với gà.

Mỗi khẩu phần ăn được chế biến như trên sẽ cung cấp 396 calo gồm có: chất đạm 32,4g; carbohydrate 36,1g; xơ 11,2g; đường 11,1g; béo 14g; chất béo bão hòa 2,4g; cholesterol 62,7 mg; vitamin A 3620 IU; vitamin C 131,8 mg; folate 156,9mcg; canxi 124,3mg; sắt 4,8 mg; magiê 49,5mg; kali 959mg; natri 463,9mg.

Giảm cân bằng ức gà rất tốt và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều sẽ mang lại những tác hại khôn lường:

• Ức gà ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng khó tiêu, khiến bộ máy tiêu hóa phải mất nhiều giờ để làm việc, vừa gây khó chịu cho cơ thể, vừa không có lợi về mặt tiêu hóa lâu dài.
• Thịt gà rất dễ nhiễm khuẩn: nếu bảo quản thịt gà trong điều kiện vệ sinh kém dễ khiến chúng mang nhiều vi khuẩn có hại, gây ngộ độc cho người sử dụng
• Nguy cơ đưa vào cơ thế kháng sinh, hormone tăng trưởng: ăn ức gà không rõ nguồn gốc dễ ăn phải loại thịt gà có chứa chất kích thích tăng trưởng, kháng sinh vượt mức cho phép do người nuôi đưa vào cơ thể gia cầm trong quá trình nuôi dưỡng. Nếu ăn phải loại gà này sẽ gây hại cho sức khỏe kèm theo những hệ lụy lâu dài.

Vì vậy khi lựa chọn giảm cân bằng ức gà chúng ta nên lưu ý những vấn đề sau đây:

• Không tiêu thụ quá nhiều thịt ức gà trong 1 ngày, tối đa chỉ nên tiêu thụ khoảng 200g, sử dụng ức gà quá nhiều và liên tục sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa.
• Dùng thịt ức gà luân phiên với các thực phẩm lành mạnh khác để tránh mất cân bằng dinh dưỡng.
• Hạn chế sử dụng quá nhiều dầu ăn khi chế biến ức gà, vì điều này sẽ làm tăng lượng calo, dẫn đến việc giảm cân không hiệu quả. Nếu sử dụng nên dùng dầu ô liu để tốt hơn cho sức khỏe.

Mặt khác khi áp dụng thực đơn giảm cân bằng ức gà chúng ta cũng đừng quên việc luyện để có cơ thể săn chắc như mong muốn.

Hy vọng những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn có thêm kiến thức về việc giảm cân bằng ức gà để biết cách xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, giúp đảm bảo sức khỏe.

Ngày nào cũng ăn ức gà có tốt không?

Không nên ăn ức gà thường xuyên và liên tục trong một thời gian dài với hàm lượng lớn. Vì khi ăn quá nhiều, cơ thể sẽ dư thừa protein và tích tụ nhiều cholesterol, tạo gánh nặng cho gan và thận… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 bữa ăn bạn có thể ăn 150-200g ức gà.null6 lý do bạn nên ăn ức gà thường xuyên vì lợi ích sức khỏebaohaiduong.vn › 6-ly-do-ban-nen-an-uc-ga-thuong-xuyen-vi-loi-ich-suc-...null

Tại sao nên ăn ức gà để giảm cân?

Thịt ức gà có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi, chuyển hóa các chất. Nhờ đó mà cơ thể đốt cháy được nhiều calo hơn khi luyện tập. Giúp giảm cân hiệu quả: Tuy cung cấp hàm lượng protein dồi dào nhưng thịt ức gà lại rất ít calo. Trong 100g thịt ức gà đã chế biến chỉ chứa 153 calo, con số này ở thịt bò là 250 calo.29 thg 10, 2023nullỨc gà có thực sự tốt để giảm cân và tăng cơ bắp? - Báo Công Thươngcongthuong.vn › Xã hội › Sức khỏenull

Tập gym cần ăn bao nhiêu ức gà 1 ngày?

Trung bình, mỗi ngày 1 gymer có thể ăn 150-200g ức gà. Khi ăn ức gà, bạn nên loại bỏ toàn bộ da - phần chứa nhiều chất béo và calo. Cứ 85g ức gà, có đến 193 calo và 7,6g chất béo nằm ở da. Loại bỏ da giúp gymer yên tâm ăn thịt gà mà không lo tăng cân, tích mỡ.nullTại sao tập gym lại ăn ức gà? - Nhà thuốc FPT Long Châunhathuoclongchau.com.vn › bai-viet › tai-sao-tap-gym-lai-an-uc-ga-55883null

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu gam thịt gà?

Đối với thịt gà nguyên con, 150 - 200g được coi là lượng thịt lý tưởng trong một ngày đối với một người. Thịt gà nguyên con nên được tiêu thụ ít vì chứa chất béo bão hòa và cholesterol sẽ dẫn đến các vấn đề liên quan đến tim. Nếu ăn mọi phần thịt gà, 100g sẽ bao gồm 22 - 26g protein, 10 - 13g chất béo bão hòa.nullĂn bao nhiêu thịt mỗi ngày để tốt cho sức khỏe? - Báo Quảng Ninhbaoquangninh.vn › an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-de-tot-cho-suc-khoe-3266...null