Món ăn gà ủ muối đông lạnh thời gian quá đang gây sốt trên thị trường. Không chỉ vì lớp da vàng ươm, thơm giòn mà thịt bên trong gà dai, có màu hồng tươi bắt mắt. Để thưởng thức món ăn này đúng, trọn vẹn, hãy cùng mayvatlongga.vn tìm hiểu cách ăn gà ủ muối đông lạnh – đặc sản Sơn La ngay trong bài viết này.
Cách ăn gà ủ muối đông lạnh chuẩn đặc sản Sơn La
Gà ủ muối đông lạnh thực chất là gà ủ muối hoa tiêu được hút chân không và bảo quản ở ngăn đá hay tủ cấp đông. Và món ăn này đã được ướp sẵn gia vị và được ủ chín tự nhiên bằng muối nên có rất nhiều cách ăn khác nhau.
Cách rã đông gà ủ muối hoa tiêu
Sau khi mua về, nếu như sản phẩm đang được bảo quản lạnh, hãy để gà rã đông 1 cách tự nhiên bên ngoài không khí hoặc bạn có thể ngâm trong nước để đẩy nhanh quá trình rã đông. Gà đã được hút chân không nên bạn không cần lo lắng việc nước sẽ ngấm vào gà nhé!
Cách thứ 2, bạn có thể cho gà vào lò vi sóng và rã đông khoảng 5-7 phút tùy độ lạnh của gà.
Nếu như nhà bạn không có lò vi sóng, hấp cách thủy sẽ là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Gà sẽ có độ nóng vừa đủ và rất hợp với những người không thích ăn đồ lạnh.
Cách làm nước chấm ăn kèm gà ủ muối đông lạnh
Vì đã được tẩm ướp bằng gia vị trước khi ủ nên về cơ bản rất vừa miệng ăn. Tuy nhiên để món ăn được chuẩn vị, người dùng phải ăn kèm với đồ chấm. Dưới đây là các cách ăn gà ủ muối đông lạnh và cách làm đồ chấm ăn kèm gà ủ muối.
Muối ớt chấm gà
Cho các nguyên liệu sau vào bát: ớt, 1 thìa muối, 2 thìa đường, nửa thìa tiêu. Giã nhuyễn để các nguyên liệu đặc biệt là ớt được đều. Sau đó thêm 2 thìa nước cốt chanh, 1 ít lá canh cắt nhuyễn và trộn đều. Tùy vào khẩu vị của người ăn cay hay không để gia giảm nguyên liệu cho phù hợp.
Để cách ăn gà ủ muối đông lạnh đúng chuẩn đặc sản Sơn La, bạn nên thêm chút mắc khén vào giã cùng.
Nước mắm chấm gà
Băm nhỏ các nguyên liệu gừng, xả, ớt, hành tím và cho vào bát, trộn đều cùng 1/2 thìa đường. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, khuấy đều, nấu sôi liu riu và đổ trực tiếp vào bát nguyên liệu. Vắt nửa quả chanh vào bát để thêm hương vị cho món ăn.
Sốt ớt chấm gà
Nếu như nhà bạn có máy xay sinh tố thì đừng vội bỏ qua công thức này. Sử dụng máy xay sinh tố và cho các nguyên liệu như đường, ớt, lá chanh, muối đánh nhuyễn. Cho thêm sữa đặc và múi chanh và tiếp tục xay nhuyễn. Xay đến khi hỗn hợp trở thành chất lỏng sánh mịn, các nguyên liệu nhuyễn li ti với nhau tạo thành màu xanh bắt mắt thì tắt máy.
Cách bảo quản gà ủ muối được lâu
Gà ủ muối để được bao lâu với các cách bảo quản khác nhau? Ủ muối đã là một phương pháp bảo quản gà, kết hợp với việc hút chân không giúp cho thời gian bảo quản được lâu hơn.
- Gà còn nguyên túi hút chân không để trong ngăn đá tủ lạnh: 3 THÁNG.
- Gà hút chân không, để trong ngăn mát tủ lạnh: 3-5 NGÀY.
- Gà bóc túi hút chân không, để trong ngăn đá tủ lạnh: 2-5 NGÀY.
Gà ủ muối đông lạnh là món ăn tiện lợi, thơm ngon dễ dàng sử dụng. Tuy nhiên trên thị trường vẫn còn tiềm ẩn những sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vậy nên, khách hàng cần lưu ý khi mua sắm. Chúc các bạn ngon miệng!
>>> Tham khảo thêm: Bỏ túi 2 cách làm muối chấm gà luộc – Bật mí cách pha chế mới.
Bạn thân mến, Bạn đang đến với một món ăn đặc biệt, một món ăn mà Bạn sẽ phải nhớ rất, rất lâu về hương vị của nó.
Gà muối xông khói Zozozo là đặc sản trứ danh tại Đà Nẵng. Gọi là đặc sản vì Zozozo là công ty duy nhất nắm công thức làm gà muối gia truyền được lưu giữ qua nhiều thế hệ.
Trứ danh vì khi đặt gà muối xông khói lên bàn tiệc, đây chắc chắn sẽ là món hết đầu tiên.
Gà muối xông khói Zozozo có gì đặc biệt ?
Nguyên liệu sạch đạt tiêu chuẩn VietGAP
100% gà nguyên liệu là giống gà ta thuần chủng, được nuôi thả vườn tự nhiên theo tiêu chuẩn VietGAP nên thịt dai và săn chắc.
Đây là điểm khác biệt cơ bản giữa gà muối Zozozo và gà muối giá rẻ trên thị trường. Đắt hơn nhưng đắt xắt ra miếng.
Màu thịt tự nhiên, không hóa chất
Gà muối xông khói đúng chuẩn sẽ có màu da sậm [không phải vàng tươi] và màu thịt hồng nhạt.
Màu da không sử dụng phẩm màu, là màu tự nhiên hình thành trong quá trình ủ muối, an toàn cho sức khỏe và đã được cấp phép VSATTP từ Bộ Y Tế.
Hương thơm nức mũi
Gà muối xông khói Zozozo có mùi thơm đặc trưng. Dù Bạn hâm nóng hay ăn lạnh thì vẫn dễ dàng nghe được mùi này.
Vị ngon khó cưỡng
Công thức gia truyền đưa gia vị vào sâu trong từng thớ thịt, tạo nên hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Gà khi ăn, Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp da, vị ngọt từ thịt gà ta, vị nồng của muối, ăn kèm cùng tiêu và lá chanh xắt mỏng… Ôi, chỉ mới nghĩ tới thôi cũng đã ứa nước miếng ra rồi.
Cách chế biến
Gà muối khi đến tay khách hàng đã được hút chân không và trong tình trạng đông. Đi kèm là tiêu xay và lá chanh [hoặc rau răm tùy vào sở thích].
Qúa trình chế biến nhanh chóng, chỉ trong vài phút Bạn đã có ngay một món nhậu bén hết sảy.
Bước 1: Tháo túi hút chân không
Bước 2: Rã đông
Cách 1: Để vào lò vi sóng hoặc lò nướng trong 5 – 7 phút
Cách 2: Hấp cách thủy 10 – 15 phút
Cách 3: Ngâm trong nước 30 – 60 phút
Lưu ý: Thịt gà đã chín hoàn toàn, có thể ăn ngay nên bước này chỉ để rã đông.
Bước 3: Chế biến
Kiểu truyền thống: Chặt thịt gà ra thành từng miếng rồi xếp lên đĩa.
Kiểu rút xương: Dùng dao lọc thịt ra khỏi xương rồi rắc tiêu, lá chanh cắt nhỏ lên trên.
Kiểu salad: Lọc thịt, sau đó trộn thịt với hành tây cắt nhỏ, rau răm. Thêm nước cốt chanh và đường rồi trộn đều.
► Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết các kiểu chế biến gà muối hun khói
Cách bảo quản
| Điều kiện | Chưa mở túi | Đã mở túi |
| Thường | 2 ngày | 1 ngày |
| Ngăn mát | 3 – 5 ngày | 2 ngày |
| Ngăn đông | 1,5 tháng | 5 ngày |
► Do không sử dụng hóa chất bảo quản nên HSD [hạn sử dụng] ngắn hơn [1,5 tháng] so với các sản phẩm khác trên thị trường [3 tháng]. Vui lòng kiểm tra kỹ HSD trên bao bì để có kế hoạch bảo quản phù hợp.
Gà ta muối xông khói [còn gọi là gà ủ muối hun khói, gà ủ muối hoa tiêu] là món ăn lạ miệng, thích hợp cho các buổi tiệc gia đình, cơ quan hay các buổi picnic. Hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Bật mí với Bạn, gà ủ muối xông khói chính là sản phẩm bán chạy nhất tại Zozozo, đặc biệt vào các dịp lễ lớn.
Chỉ với 5 phút chế biến và thời gian giao nhanh lên đến 1h. Liên hệ ngay với Zozozo để cùng nhau nhâm nhi và tận hưởng đặc sản này nhé.
Giao hàng tại TPHCM: Giao trực tiếp trong vòng 1 – 2h
Giao hàng tại các tỉnh thành: Gửi qua chành xe ngay khi nhận đơn hàng
Hỏi đáp