BƠ CHAI, THỐI ĐẦU - NGUYÊN NHÂN VÀ CÁCH KHẮC PHỤC
Dù biết rằng ai cũng muốn thưởng thức những trái bơ ngon, béo, dẻo, nhiều chất dinh dưỡng, ai kinh doanh bơ cũng muốn mang tới tận tay cho khách hàng những sản phẩm ưng ý nhất. Nhưng không phải khi nào mọi chuyện cũng diễn ra theo đúng ý của chúng ta, và những rủi ro là không thể tránh khỏi. Khi khách hàng mua những trái bơ về chợ đợi 2-3-4-5 ngày, mãi không chín mà còn thối đầu, chai, không ăn được, thì bao nhiêu cơn bực tức, thèm thuồng chờ đợi ăn chỉ muốn xả ngay vào mặt thằng bán hàng không có tâm. Thế nên đối với những bạn kinh doanh bơ nói chung và bơ booth nói riêng, muốn kinh doanh hiệu quả, an toàn, mang lại niềm tin cho khách hàng, lợi nhuận cho chính mình thì cần xem hết nội dung trong video này để rút kinh nghiệm.
Bơ booth từ khi hái tới khi chín khoảng 5-7 ngày, thâm chí 10 ngày hoặc hơn 10 ngày đối với bơ đầu mùa [tầm tháng 7, tháng 8], và cũng rất nhanh chín đối với bơ cuối mùa 3-4 ngày [tầm tháng 10, tháng 11], khi này bơ đã quá già, sẵn sàng để chín. Vì thế dân buôn bơ không thể không nắm lịch mùa bơ để bảo quản bơ tốt, ủ bơ an toàn, không bị hư. Để buôn bơ thành công thì việc tìm nhà cung cấp uy tín, lựa bơ già, không hư, ngon là điều không thể không cân nhắc. Việc lựa bơ già rất quan trọng, vì bơ chỉ chín ngon khi bơ già, tuy nhiên ngay cả khi bơ già mà không biết bảo quản chăm sóc bơ cũng bị thối đầu, chai, héo, không chín được.
Bơ bị chai, héo, không chín được
Bơ chín ngon, béo, dẻo
Trong video trên đây chúng tôi đã chia sẻ các bạn cách thông thường đối với những bạn bán online, nhỏ lẻ. Tuy nhiên, tại shop Đặc Sản Cao Nguyên chúng tôi đảm bảo cho các bạn hàng về tới tay các bạn bơ chín vừa, các bạn không cần phải ủ thêm, chỉ 1-2 ngày sau khi đặt hàng là các bạn có bơ để giao khách vì chúng tôi Ủ BẰNG MÁY. Hoàn toàn an toàn với sức khỏe, bơ nhanh chín, màu da đẹp, nên các bạn hoàn toàn yên tâm vấn đề chất lượng nhé.
Giao hàng toàn quốc, giá sỉ bơ booth từ 50kg trở lên, xin vui lòng liên hệ:
Địa chỉ vựa: Xã Tân Hà - Huyện Lâm Hà - Tỉnh Lâm Đồng
Hotline: 0988.426.181 hoặc 0706.200001
Webside: shopdacsancaonguyen.com
Facebook.com/shopdacsancaonguyen
- BƠ BOOTH, BƠ 034 CẤP ĐÔNG LÀM SINH TỐ, KEM...
- BƠ BOOTH ĐÔNG LẠNH
- Review cách chọn và bảo quản bơ 034
- 2 LY MỖI NGÀY, TRỊ SẠCH VIÊM LOÉT DẠ DÀY, TỐT HƠN BẤT CỨ CÁCH NÀO KHÁC.
06/04/2021 - 4:29 PMAdmin 3546 view
Quý khách có bao giờ thắc mắc vì sao mỗi lần mua hoặc trồng bơ đều có bơ bị thối đầu không? Đã có rất nhiều người gặp phải vấn đề này mà không hề biết nguyên nhân cũng như cách xử lý khi bơ bị thối đầu. Để giải được “bài toán hóc búa” này, Đặc sản Tây Nguyên Bình Giang sẽ chỉ cho Quý khách đâu là nguyên nhân dẫn đến việc bơ bị thối đầu và cách xử lý chúng một cách nhanh chóng, hiệu quả. Mời Quý khách xem qua bài viết để tìm hiểu kỹ hơn.
Nguyên nhân bơ bị thối đầu và cách xử lý
Tại sao bơ thường bị thối đầu?
Quá trình chín của bơ sẽ xuất hiện một vài yếu tố khiến bơ bị thối đầu, bao gồm cả nguyên nhân chủ quan và khách quan.
Bơ được trồng chủ yếu ở khu vực Tây Nguyên
Nguyên nhân khiến cho bơ dễ bị thối đầu bao gồm:
- Do nhiệt độ, thời tiết: Bơ được trồng phổ biến ở khu vực Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng. Thời tiết ở các vùng này lúc nóng bức, lúc ẩm thấp dễ dẫn đến việcthay đổi môi trường của quả bơ, làm chobơ không chín đều, đầu mau bị thối.
- Do bơ chưa đủ già: Bơ có thể chín tự nhiên được hay không? Việc nàyphần lớn dựa vào cách chăm sóc, bảo quản bơ. Đối với các quả bơ chưa đủ giàthì lượng nước trong bơ mất đi rất nhanh, dẫn đến việc bơ bị thối đầu.
- Do rụng cuống bơ thấm nước: Trường hợp này xảy ra rất thường xuyên. Trong quá trình vận chuyển bơ, nếu không đóng gói cẩn thận khiến bơ bị rớt ra ngoài hoặc va chạm mạnh thìcó thể làm rụng cuống bơ. Khi đó, trái bơ sẽ thoát hơi nước rất nhanh vì đã không còn cuống để giữ hơi nước lại. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến việcbơ bị thối đầu.
- Do sự thay đổi nhiệt độ giữa nơi thu hoạch và nơi bán bơ: Rất nhiều người trong quá trình vận chuyển bơ đã đúc kết ra nguyên nhân này. Nếu vận chuyển bơ từ nơi này sang nơi khác và nhiệt độ hai bên cách nhau hơn 5 – 7 độ thì sẽ khiến cho bơ dễ bị sốcnhiệt, thối đầu.
- Do nấm bệnh: Nấm bệnh thường hay xâm nhập vào cuống và đó cũng là nơi nhạy cảm nhất của trái bơ. Khi nấm bệnh xâm nhập, phần đầu của trái bơ sẽ bị thối đầu tiên.
Những cách xử lý bơ bị thối đầu không thể bỏ qua
Trong quá trình bảo quản, nếu chẳng may Quý khách phát hiện có những trái bơ bị thối đầu, hãy tham khảo những cách xử lý mà chúng tôi liệt kê ngay dưới đây để không gây lãng phí.
Trường hợp sở hữu bơ với số lượng tương đối lớn:Sau khi Quý khách nhận được bơ từ nơi bán thì nên rửa và xếp bơ vào rổ thoáng. Xịt nước trực tiếp lên trái bơ hàng ngày, mỗi ngày từ 3 – 5 lần là đủ. Lúc này bơ sẽ chín đều hơn.
Trường hợp sở hữu bơ với số lượng ít:Cần xếp bơ vào rổ thoáng, đưa cuống lên trên để tránh bị gãy cuống. Bổ sung nước hàng ngày cho bơ bằng cách xịt nước trực tiếp hoặc dùng một tấm vải thấm nước đặt lên trên quả bơ. Quý khách nên lưu ý về nơi bảo quản bơ. Khi bảo quản, nên để bơ ở những nơi thoáng mát, tránh những nơi nắng nóng, nhiệt độ cao và không được đặt bơ trong túi nilon.
Trường hợp bơ bị thối đầu thì nên tận dụng như thế nào? Điều này rất đơn giản, Quý khách chỉ cần cắt ngang quả bơ, ngay phần bị thối, dùng lát chanh tươi, dầu ăn hoặc dầu ô liu bôi vào chỗ vừa cắt. Ngoài ra, Quý khách có thể ngâm trực tiếp quả bơ đã cắt phần đầu bị thối vào cốc nước sạch trong khoảng 2 phút rồi lấy ra.
Những phương pháp trên sẽ giúp cho trái bơ tiếp tục chín, không bị mất chất dinh dưỡng và không bị biến đổi thành những chất có hại cho sức khỏe của Quý khách.
Ủ bơ đúng cách không bị thối đầu
Làm thế nào để ủ bơ mà không làm cho bơ bị thối đầu? Để đánh giá chất lượng của quả bơ thì 90% đến từ cách trồng, chăm sóc của đơn vị cung cấp và 10% còn lại là từ cách bảo quản bơ. Đặc sản Tây Nguyên Bình Giang sẽ đem đến cho Quý khách một số cách ủ bơ vô cùng hiệu quả.
Đầu tiên, Quý khách cần lưu ý quy tắc “3 KHÔNG” trong quá trình ủ bơ.
- Không để bơ vào nơi bí, hầm, nóng.
- Không để bơ trong bịch nilon.
- Không cho bơ chưa chín vào tủ lạnh.
Cách ủ bơ hiệu quả, nhanh chín, không bị thối đầu
Tiếp theo là cách ủ bơ hiệu quả:
- Khi vừa mua bơ về, hãy ngâm bơ trong nước từ 20 – 30 phút.
- Để bơ ráo, đặt cuống bơ hướng lên.
- Laukhô cuống.
- Phủ khăn ẩmlên bơ.
- Đặt bơ ở nơi thoáng mát.
- Cho bơ ủ chung với một số trái cây khác để chín nhanh hơn như chuối, táo.
- Sau khi bơ chín thì dùng giấy quấn bơ lại, để vào ngăn mát của tủ lạnh rồi ăn dần.
Nếu như Quý khách có bất cứ thắc mắc gì liên quan đến cách xử lý bơ bị thối đầu và muốn biết giá bơ 034, hãy liên hệ Đặc sản Tây Nguyên Bình Giang theo những thông tin mà chúng tôi liệt kê dưới đây để được tư vấn thêm.
ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN BÌNH GIANG
Không giống các loại trái cây khác, quả bơ chỉ bắt đầu chín kể từ khi chúng được thu hoạch khỏi cây. Tuy nhiên, quá trình chín của loại quả này xảy ra khá nhanh sau khi đã được hái xuống. Sau khi bơ chín, chỉ một vài ngày sau đó bơ sẽ bắt đầu bị hỏng và không còn dùng được nữa. Dưới đây là 5 dấu hiệu nhận biết khi một quả bơ đã hỏng và không nên được sử dụng nữa.
Khi kiểm tra độ chín của quả bơ, người dùng nên sử dụng lòng bàn tay nắn nhẹ xung quanh, thay vì dùng một ngón tay ấn lên quả bơ, có thể sẽ khiến phần bịt bơ bị thâm. Nếu quả bơ vẫn còn cứng và không xuất hiện lõm, bơ chưa đến độ đạt để ăn. Ngược lại, khi bơ đã có độ mềm nhất định, có xuất hiện độ lõm nhẹ khi nắn xong quanh, bơ đã sẵn sàng để thưởng thức.
Tuy nhiên, khi nắn bơ với một lực nhỏ nhưng bơ lại có tình trạng mềm và có những vết lõm sâu hơn, có thể bơ đã không còn đủ cứng để cắt thành lát, mà sẽ hiệu quả hơn khi làm món bơ dầm. Những trái bơ đã hỏng thường xuất hiện những vết lõm rất sâu và có thể cảm nhận phần thịt bên trong đã nát, không còn giữ nguyên hình dạng trái bơ.
Một số loại bơ có sự thay đổi rõ rệt trên màu vỏ khi chúng chín, ví dụ như bơ giống HASS, chiếm khoảng 80% khối lượng bơ trên thế giới. Loại bơ này thường có phần vỏ màu xanh tươi và có các phần gồ lên ở vỏ. Khi bơ chín, dần chuyển sang màu xanh thẫm và nâu. Nếu phần vỏ dần chuyển sang nâu thẫm ngả đen, đây là dấu hiệu quả bơ đã có thể bị hỏng bên trong và không còn ăn được nữa.
Vỏ bơ chuyển sang màu đen thẫm là dấu hiệu bơ bị hỏng
Tuy nhiên, một số loại bơ khác như Zutano, Fuerte đều có vỏ màu xanh, không bị thay đổi bởi quá trình chín của quả. Vì vậy, đối với loại bơ này, cách tốt nhất là nắn thử hoặc trực tiếp nếm mùi vị.
Việc cắt một quả bơ để nhận định về việc quả có bị hỏng không là việc đơn giản và hiệu quả nhất. Tuy nhiên, đây chỉ là một lựa chọn sau khi đã mua bơ về nhà. Thịt của những quả bơ đã đạt đủ độ chín thường có màu xanh tươi hoặc xanh đậm. Với những quả đã hỏng, phần thịt sẽ xuất hiện những đốm màu đen và nâu.
Bơ chín thường có mùi thơm, vị ngọt nhẹ tự nhiên, hơi đắng, và đậm hương vị hạt. Tuy nhiên, khi quả bơ đã chín quá độ và không còn sử dụng được nữa, chúng sẽ phát ra mùi hương lạ, có thể gây khó chịu với một số người. Nếu như thịt bơ có vị chua và có mùi lạ, đây có thể là dấu hiệu của vi khuẩn và cần được loại bỏ ra khỏi khẩu phần ăn. Điều này có thể xảy ra khi quá trình oxy hóa hoặc việc vi khuẩn xâm nhập phá vỡ đi kết cấu chất béo không bão hòa trong trái bơ.
Bơ có mùi lạ là dấu hiệu của bơ bị hỏng
Sự ôi thiu có thể tạo ra các hợp chất độc hại có tác động tiêu cự lên sức khỏe con người. Hương vị của những quả bơ hỏng có thể khác nhau, nhưng thường có thể dễ dàng nhận biết được qua việc kiểm tra trực quan và mùi vị khác lạ của chúng.
Nấm mốc trên bơ thường có màu trắng hoặc xám và xuất hiện khá mờ. Việc kiểm tra bằng khứu giác có thể gây nguy hiểm bởi có khả năng hít phải bào tử nấm mốc và gây ra các vấn đề về hô hấp đối với một số người.
Người dùng cần tránh mua bơ có nghi ngờ nấm mốc ở bên ngoài, vì nấm mốc có thể dễ dàng xâm nhập vào thịt của quả bơ. Sau khi cắt mở một quả bơ và thấy có dấu hiệu nấm mốc, người dùng nên loại bỏ toàn bộ cả quả. Mặc nấm mốc có thể chỉ xuất hiện trên một phú khu vực, nhưng nó có thể dễ dàng lây lan qua phần thịt mềm.
Việc sử dụng một quả bơ đã chín quá độ có an toàn hay không phụ thuộc vào mức độ chín của quả. Vì quá trình chín của loại quả này bắt đầu từ đầu cuống và tiến dần xuống, người dùng có thể vẫn sử dụng được một phần của quả chín nếu khi phần thịt mới bắt đầu chuyển sang màu nâu. Tuy nhiên, không nên ăn những vùng đã bị đổi màu.
Nên ăn bơ vừa chín tới để giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng
Sau khi cắt một quả bơ, phần thịt bơ sẽ bắt đầu quá trình oxy hóa và chuyển dần sang màu nâu. Đây là một quá trình tự nhiên, tương tự như việc quả táo chuyển sang màu sẫm sau khi bổ. Nếu việc này ảnh hưởng đến khẩu vị, người dùng có thể bỏ qua lớp bị đổi màu và ăn phần còn lại. Để giảm thiểu màu nâu của những phần bơ đã cắt, người dùng có thể thấm nước chanh lên thịt quả, bảo quản trong hộp kín, trong môi trường tủ lạnh. Ngoài ra, việc cấp lạnh bơ có thể kiềm chế quá trình chín của quả.
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 [phím 0 để gọi Vinmec] hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!
Bài viết tham khảo Healthline.com
XEM THÊM: