Sầu riêng thường trổ hoa vào khoảng tháng 11-12 âm lịch và thu hoạch vào tháng 5, tháng 6 năm sau.
Thông thường, một trái sầu riêng sẽ bảo quản được trong thời gian 1 tuần. Vì vậy nếu bạn thu hoạch xkhi chưa chín quá thì có thể giữ nguyên trái như vậy trong tầm từ 3-5 ngày.
Nếu sầu riêng được bảo quản theo cách thông thường thì người ta hay lựa chọn địa điểm bảo quản thoáng mát, không ẩm ướt. Tuyệt đối không nên bịt kín bằng túi nilon vì sẽ gây bí khí khiến sầu riêng nhanh chín hơn.
Thêm vào đó, bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn nhà, làm như vậy sẽ dễ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt khiến nó bị hỏng.
Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị các tấm lót như bìa carton dày trải xuống sàn rồi sau đó mới đặt sầu riêng lên. Hoặc đặt trên giá đỡ, các tấm pallet, để trong thùng carton nhẹ nhàng, thông thoáng. Không nên xếp sầu riêng đè lên nhau, để tránh bị dập hoặc gai đâm vào nhau.
Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ
Khi sầu riêng đã chín tới khiến lớp vỏ bị nứt hoặc đã tách vỏ thì thời gian giữ được độ tươi ngon của trái sẽ được rút ngắn lại. Nếu bạn mua sầu riêng ở ngoài đã được tách vỏ, nhưng bạn chưa muốn ăn ngay thì cách bảo quản tốt nhất là bạn tách múi cho vào hộp kín, bọc cẩn thận, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý, bạn nên bọc kín hộp sầu riêng lại để nó không bị tích nước vì bảo quản lạnh và tránh bay mùi ảnh hưởng đến các loại thức ăn khác có trong tủ lạnh của bạn.
Một cách khác cẩn thận hơn mà bạn có thể áp dụng để bảo quản trái sầu riêng chính là để múi vào túi hút chân không.
Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ nêu trên sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon lên đến 2-3 ngày. Tuy nhiên, nếu sầu riêng đã tách vỏ do quá chín thì tốt nhất là bạn nên để nó ở nhiệt độ bên ngoài và sử dụng ngay.
Bảo quản khi đi xa
Sầu riêng hiện nay không chỉ được ưa chuộng trong thị trường nội địa mà còn được xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới. Nhưng làm cách nào để bảo quản khi vận chuyển đi xa mà vẫn giữ được chất lượng?
Các quy trình đóng gói sầu riêng khi đi xa được đặc biệt chú trọng. Đã được chế biến qua các giai đoạn như tách múi, phân loại múi, đóng gói,… thì cần được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.
Đối với sầu riêng chín nguyên trái, chưa tách vỏ khi vận chuyển cần tránh va chạm, xếp chồng lên nhau sẽ khiến chúng bị dập nát, nhanh thối hỏng. Khi vận chuyển chúng ta nên để trong hộp xốp bảo vệ hoặc thùng carton để tránh va đập, dập nát.
Nếu sử dụng thùng xốp để đóng gói sầu riêng thì nên chọn các loại thùng xốp chắc chắn, có lỗ thoát khí, tránh bị bí sẽ nhanh hư hỏng.
Không nên bảo quản sầu riêng khi đi xa trong các loại xe có nhiệt độ quá lạnh hoặc nhiệt độ thấp, vì nếu vậy khi vận chuyển đến nơi, đưa ra nhiệt độ thường, quả sẽ nhanh chín, nhanh hỏng hơn.
Xem thêm: Bảo quản thanh long
Lựa chọn loại xe vận chuyển như thế nào để vận chuyển?
Để bảo quản sầu riêng đi xa đạt chất lượng tốt nhất, điều kiện đầu tiên mà khách hàng cần chú trọng là tìm được phương tiện vận chuyển phù hợp.
Với mỗi loại trái cây sẽ có chế độ bảo quản khác nhau vì thế bạn nên chọn phương tiện vận chuyển chuyên dụng dành cho sầu riêng như: khả năng giữ lạnh tốt, cách nhiệt tối ưu, có tủ đông khi cần thiết.
Một số loại xe có thể đáp ứng được các yêu cầu trên có thể kể đến như: xe chuyên dụng, xe đông lạnh, container lạnh,…
LOGIVAN – Chất lượng đi cùng thương hiệu
Ngày nay nhu cầu vận chuyển trái cây đi xa của khách hàng ngày càng cao. LOGIVAN luôn tự hào là ứng dụng vận tải hàng đầu trong lĩnh vực vận chuyển các mặt hàng đông lạnh.
Hi vọng với các mẹo bảo quản sầu riêng mà LOGIVAN chia sẻ trên đây sẽ giúp quý khách hàng bảo quản được sản phẩm tốt hơn trước khi vận chuyển.
Thông tin liên hệ
LOGIVAN
Hotline: 0822 13 16 18
Email: [email protected]
Website: www.logivan.com
- Cần bảo vệ sầu riêng ở nhiệt độ thấp, thích hợp để tránh tình trạng bị nứt vỏ, thối vỏ.
- Thường nhà sản xuất để nhiệt độ thích hợp trong kho lạnh là dưới 15 độ C
- Đối với sầu riêng nguyên quả thì khi chưa dùng ngay bạn nên để ở nơi thoáng mát, khô ráo
- Còn nếu bạn mua sầu riêng đã đươch tách sẵn vỏ nhưng bạn chưa muốn ăn ngay thì cách bảo quản tốt nhất là cho vào hộp kín, bọc cẩn thận rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 đến 3 ngày. Hoặc có thể để trong túi hút chân không.
- Tuy nhiên có 1 điều bạn cũng cần chú ý đó là nếu như sầu riêng đã chín kỹ thì bạn nên để nhiệt độ bên ngoài và nên sử dụng
Lưu ý:
- Các bạn nên dùng càng sớm càng tốt bởi quả sẽ giữ được độ tươi ngon trong thời điểm đầu còn khi để sang ngày thứ 3 hoặc quá lâu sầu riêng sẽ bị chín quá dẫn đến bị cay hoặc đắng khi ăn.
- Nhiều gia đình thường bảo quản sầu riêng bằng cách bỏ nguyên múi vào ngăn đá tủ lạnh, khi sử dụng thì chất lượng giảm đi rất nhiều, múi nhũn nước và hóa đen.
Trên đây là những thông tin về các bảo quản sản phẩm sầu riêng tại nhà dành cho người tiêu dùng. Mong rằng lượng thông tin trên sẽ thực sự hữu ích với các bạn, giúp sầu riêng thơm ngon, an toàn với sức khỏe người dùng mà kéo dài được thời gian sử dụng.
Liên hệ ngay Thế Giới Nông Sản để đặt mua những trái sầu riêng tươi ngon với chất lượng và giá thành tốt nhất Hà Nội.
Đặt hàng tại ĐÂY – Nhận trái cây tươi chỉ sau 1-3 giờ.
← Cũ hơn Mới hơn →
0 bình luận
Với những người yêu thích sầu riêng thì loại quả này chính là “chân ái” sở hữu hương vị ngọt ngào, béo béo cực hấp dẫn. Nếu bữa nào đi du lịch mà mua được vài cân về nữa thì càng tuyệt. Nhưng bảo quản sầu riêng làm sao bây giờ? Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn vài bí quyết để giữ được loại quả này được lâu nhất mà vẫn giữ hương vị thơm ngon nhé.
Sầu riêng thường được trồng nhiều ở vùng Đông Nam Bộ, Đồng bằng sông Cửu Long, Tây Nguyên với thời gian nở hoa từ 11-12 âm lịch và thu hoạch vào tháng 5, tháng 6 năm sau.
Thông thường thì sầu riêng sau khi thu hoạch sẽ được bảo quản trong khoảng 1 tuần là chuẩn nhất. Do vậy khi bạn thu hoạch lúc chưa chín quá thì có thể giữ nguyên hương vị trong 3-5 ngày. Để bảo quản, bạn nên chọn địa điểm thoáng mát, không bị ẩm ướt. Nhớ tuyệt đối không được bịt kín bằng nilon vì sẽ gây tình trạng bí tắc, làm cho sầu riêng nhanh chín hơn.
Ngoài ra, bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn nhà. Như vậy sẽ dễ dẫn tới tình trạng sốc nhiệt khiến chúng bị hỏng. Mọi người cần chuẩn bị các tấm lót như bìa carton trải dài xuống sàn, sau đó mới đặt sầu riêng xuống. Bạn có thể đặt sầu riêng trên giá đỡ, tấm pallet, để trong thùng carton nhẹ nhàng, thoáng mát. Tuyệt đối không xếp sầu riêng đè lên nhanh để tránh tình trạng gai đâm vào nhau và bị dập.
Khi sầu riêng đã chín thì lớp vỏ dễ bị nứt ra hoặc đã tách vỏ, lúc này thời gian để bảo quản và giữ được độ tươi ngon cũng bị rút ngắn lại. Nếu bạn mua sầu riêng ở ngoài, được tách vỏ sẵn mà chưa muốn ăn ngay thì cách bảo quản tốt nhất là bạn tách múi cho vào hộp kín, bọc cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý rằng: bạn nên bọc kín hộp sầu riêng lại để nó không bị tích nước khi bảo quản lạnh và tránh bay mùi ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Nếu có điều kiện hơn, bạn có thể bảo quản sầu riêng tốt hơn bằng các cho múi vào túi hút chân không.
Với cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ, bạn giữ được độ tươi ngon lên tới 2-3 ngày. Nhưng nếu thấy chúng đã quá chín thì bạn nên để nó ở nhiệt độ thường và sử dụng ngay nha.
Hiện nay, sầu riêng được ưa chuộng cả trong nước và quốc tế. Nhưng làm sao để bảo quản sầu riêng khi vận chuyển xa mà vẫn giữ được độ tươi ngon nhất.
Quy trình đóng gói sầu riêng khi đi xa cần đặc biệt chú trọng như phải trải qua các quy trình: tách múi, phân loại múi, đóng gói…cần bảo quản ở khoảng 4 độ C.
Với sầu riêng chín nguyên quả, chưa tác vỏ, khi bận chuyển, mọi người cần tránh va chạm, xếp chồng lên nhau khiến chúng nhanh dập nát, nhanh thối hỏng hơn. Khi vận chuyển, để sầu riêng trong hộp xốp bảo vệ, thùng caron nhằm tránh va đập.
Các thùng xốp để bảo quản sầu riêng tốt nhất là thùng xốp chắc chắn, có lỗ thoát khí, tránh bị bí khí sẽ nhanh bị hư hỏng.
Bạn không nên bảo quản sầu riêng khi đi xa trong các loại xe có nhiệt độ quá lạnh hoặc nhiệt độ thấp vì dễ làm cho quả nhanh chín, nhanh hỏng hơn.
– Bạn nên bảo quản sầu riêng càng sớm càng tốt bởi quả sẽ giữ được độ tươi ngon nhất trong thời gian đầu. Để càng lâu, sầu riêng bị chín quá dễ bị cay hoặc đắng khi ăn.
– Nhiều gia đình hay bảo quản sầu riêng bằng cách cho nguyên múi vào ngăn đá tủ lạnh. Như vậy khi sử dụng chất lượng giảm đi rất nhiều, múi nhũn nước và hóa đen.
Sầu riêng là trái cây có thể bổ sung một lượng folate dồi dào giúp sản sinh hồng cầu, thúc đẩy quá trình lượng máu cần thiết cho cơ thể nên rất tốt với người thiếu máu. Trong sầu riêng cũng có lượng Kali, chất xơ khá cao tốt cho xương, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đau bụng…
Tuy nhiên, mọi người cũng đừng ăn loại quả này quá nhiều sẽ làm cho dạ dày khó chịu, đầy hơi, nhiều đường và chất béo khiến cho bạn tăng cân nữa nhé.
Mùa hè đến cũng là mùa của sầu riêng với mùi thơm ngào ngạt quanh các sạp bán hoa quả. Nếu muốn mua sầu riêng về và thưởng thức dần thì đừng bỏ qua cách bảo quản sầu riêng mà chúng tôi đã hướng dẫn cụ thể như trên nhé. Hãy lưu lại để biến nó trở thành kinh nghiệm cho bản thân.