Những thực phẩm nào đang là xu hướng vào năm 2023?

Cho dù đó là một món ăn sáng tạo mới của một đầu bếp, một mẹo làm bánh thông qua mạng xã hội hay một cách mới ngon miệng để thưởng thức bánh mì và bơ, thì việc theo dõi các xu hướng thực phẩm mới nhất sẽ rất thú vị. Vì có vẻ như một xu hướng thực phẩm mới xuất hiện mỗi tuần nên khó có thể theo dõi những món ăn ngon nhất để thử. Một số xu hướng ẩm thực đến rồi đi, nhưng rất nhiều trong số đó vẫn giữ một vị trí trong thực đơn và kế hoạch tổ chức bữa tiệc (nhìn bạn này, bảng bán đồ ăn nhanh. ). Nếu bạn tò mò muốn biết xu hướng thực phẩm nào dự kiến ​​sẽ dẫn đầu trong năm tới, thì đây là những xu hướng mà chúng tôi nghĩ (và hy vọng) sẽ tiếp tục

Cuộc cách mạng cá đóng hộp

Đầu năm nay, một video TikTok ghi lại buổi hẹn hò với cá đóng hộp đã được lan truyền rộng rãi. Vào năm 2023, Laurentia Romaniuk, chuyên gia về xu hướng của Instacart, kỳ vọng sẽ thấy sự gia tăng liên tục của các loại mứt cá đóng hộp sáng tạo và có thể chia sẻ. Cô nói: “Cá đóng hộp không chỉ bắt đầu đóng một vai trò lớn hơn trên đĩa của chúng ta mà còn mở rộng tầm nhìn, vị giác của chúng ta và đánh giá cao việc thử những món mới, điều này làm tăng thêm sự hấp dẫn”.  

Mặc dù “bảng bán hàng” đang tạo nên làn sóng, nhưng giám đốc tiếp thị Shannon Daily của Wild Planet Foods đang nhìn thấy nhiều loại cá đóng hộp khác nhau để sử dụng cho tất cả các loại bữa ăn nấu tại nhà. “Cá mòi đang xuất hiện trong shakshuka, bánh mì dẹt, pate và tartines. Cá cơm đang dần được đưa vào món frittatas, cơm chiên và thậm chí cả salad khoai tây. Cá thu xuất hiện trên pizza, cá tacos và cá hầm,” cô nói. Nếu trước đây bạn chưa bao giờ dạo qua lối đi bán cá đóng hộp trong cửa hàng tạp hóa của mình ngoài cá ngừ đóng hộp thì bây giờ là cơ hội để bạn mở rộng thêm.  

Tính xác thực qua các phím tắt

Vì Better Homes & Gardens Test Kitchen luôn làm việc trước vài tháng để cung cấp công thức nấu ăn cho tạp chí và các ấn phẩm khác nên họ thường có ý tưởng khá hay về thời điểm một xu hướng thực phẩm mới sắp xuất hiện. Sarah Brekke, giám đốc thương hiệu Test Kitchen, đặc biệt nhận thấy mong muốn về các công thức nấu ăn theo phong cách cổ điển. Cô nói: “Tôi đã nhận thấy các yêu cầu phát triển các công thức nấu ăn ‘đích thực’ hoặc mang tính khu vực hơn”. “Và ý tôi là bánh sừng bò tự làm nhưng là phương pháp cổ điển kéo dài 2 đến 3 ngày — không phải là con đường tắt. ”

Các lựa chọn thay thế mì ống 2. 0

Ngày nay, mì ống không chứa gluten làm từ đậu xanh, đậu lăng và gạo đang được sử dụng lâu dài ở nhiều kho chứa thức ăn. Ngoài ra còn có sự bùng nổ trong các công thức nấu ăn có “mì” tươi làm từ bí xanh, bí và các sản phẩm khác. Tiếp theo, Whole Foods dự đoán một làn sóng mới các lựa chọn thay thế mì ống làm từ thực vật sẽ “giúp chúng ta tăng lượng rau và trái cây ăn vào. ” Mong đợi tìm thấy nhiều lựa chọn mì ống hơn trong cửa hàng được làm từ spaghetti bí, lòng bàn tay và thậm chí cả chuối xanh

Hãy thử Công thức sốt BBQ ngọt chà là Medjool của chúng tôi

Hẹn hò ở mọi nơi

Chà là là một loại trái cây Trung Đông cổ xưa có từ thế kỷ 18. Diana Jarrar, người sáng lập và Giám đốc điều hành của Magic Dates, cho biết: “Chà là vừa là thực phẩm bổ dưỡng cho những người du mục vừa là món chiêu đãi phù hợp cho các vị vua và hoàng hậu”. “Đó là một loại trái cây lâu đời vẫn tiếp tục là mặt hàng chủ lực cần thiết trong suốt nhiều năm. ” Vì vậy, đây là một loại cây trồng không hề mới nhưng nó ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong các sản phẩm thương mại và như một nguyên liệu chính. Thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ hoặc tìm thấy chúng được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên dưới dạng xi-rô, nước sốt, v.v.  

Món ăn hoài cổ

Trong lễ kỷ niệm sinh nhật lần thứ 100 của Better Homes and Gardens, có rất nhiều cuộc trò chuyện về ẩm thực cổ điển quanh đây. BHG không chỉ hồi tưởng về xu hướng ẩm thực 100 năm qua mà thế giới mạng xã hội bắt đầu tái hiện lại các món ăn. Trong năm tới, mong đợi sẽ thấy nhiều #công thức nấu ăn cổ điển hơn, hiện đã có 31. 3 triệu lượt xem trên TikTok. Whole Foods báo cáo rằng bạn cũng sẽ bắt đầu thấy các phiên bản phối lại của các món ăn yêu thích thời thơ ấu với xu hướng tập trung vào sức khỏe hơn trong các cửa hàng. Hãy nghĩ đến mì ống và pho mát, bánh pizza, soda prebiotic, v.v.

Pizza địa phương

Khi bạn nghĩ đến việc thưởng thức một miếng bánh pizza béo ngậy, béo ngậy, đó là loại gì? . Ở New York hoặc Naples, bạn có thể thưởng thức món vỏ bánh dai-giòn được nướng bằng củi. Sau đó là Chicago với bánh pizza đế sâu có phô mai hoặc bánh pizza chảo dày á la kiểu Detroit. Tất cả các loại bánh pizza này đều đã có mặt ở đây và rất ngon, nhưng đừng ngạc nhiên khi thấy nhiều loại bánh khác xuất hiện trong cửa hàng hoặc nhà hàng của bạn.     

7 tấm nướng bánh tốt nhất năm 2023, theo thử nghiệm

Cặp đôi ngọt ngào và mặn

Sự kết hợp giữa nóng và ngọt tiếp tục là xu hướng, nhưng khía cạnh mặn-mặn hơn của hương vị cùng với các nốt ngọt đang gia tăng. Đây là xu hướng mà các đầu bếp đang tận dụng để tạo ra những món ăn độc đáo, nhưng bạn cũng có thể thực hành pha trộn những hương vị này tại nhà. Thay vì sốt caramel thông thường, bạn có thể thử làm nó với nước mắm để phủ sườn. Hoặc có thể bạn sẽ thưởng thức món miso thơm ngon trộn với kem bơ để làm lớp phủ bánh quy. Những nguyên liệu thơm ngon, hấp dẫn trộn lẫn với vị ngọt này có vẻ lạ, nhưng chúng tạo nên hương vị đậm đà độc đáo. Về mặt gia vị, chaat masala—một hỗn hợp gia vị từ Bắc Ấn Độ được làm từ bột xoài khô, thì là, rau mùi, gừng khô, muối, tiêu đen, asafetida và bột ớt—là một sự kết hợp mặn-ngọt-ngọt được dự đoán sẽ

Một số xu hướng thực phẩm hiện nay vào năm 2023 là gì?

Món ăn phổ biến nhất thế giới năm 2023 là gì?

Xu hướng thực phẩm ở Úc năm 2023 là gì?

Xu hướng ẩm thực hàng đầu trong TikTok 2023 là gì?