Bánh chưng rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhiều gia đình sau dịp Tết Nguyên đán vẫn còn nhiều bánh chưng nên thường để tủ đông nhằm bảo quản rồi rán lên ăn lại.
Tuy nhiên, bánh chưng rán bằng chảo dầu thì dễ bị ngấy, nát. Chính vì thế, nhiều chị em đã lựa chọn nồi chiên không dầu để bánh chưng giòn, ngon, vẫn còn nguyên miếng và đặc biệt là không dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- Bánh chưng: Bạn chuẩn bị theo khẩu phần ăn của mình. Lưu ý, bánh chưng nếu để tủ đông nên rã đông trước khi rán bằng nồi chiên không dầu.
- Xì dầu
- Dưa hành muối
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc hết lá ở một mặt. Nếu muốn bóc hết lá luôn cho dễ cắt thì đặt bánh lên một chiếc đĩa.
Bước 2: Tước dây lạt [sử dụng luôn dây gói bánh chưng] thành 6 sợi dây nhỏ. Lưu ý, dây không được quá dày cũng không được quá mỏng, tránh lúc chia bánh sẽ làm bánh chưng xấu hoặc sợi dây bị đứt.
Xếp dây lần lượt chia bánh thành 12 phần để miếng bánh có độ dày vừa phải, lúc rán bánh sẽ giòn đều. Các bạn cần nhớ thứ tự của dây để việc rút dây cắt bánh lúc sau được dễ dàng.
Bước 3: Đặt một chiếc đĩa lên trên, lật lại và bóc hết phần lá còn lại. Lần lượt kéo từng sợi dây theo thứ tự sao cho 2 đầu dây thẳng hàng nhau để bạn có những miếng bánh hình chữ nhật.
Chú ý: Tránh kéo thẳng dây từ dưới lên vì sẽ làm thịt trong nhân rơi ra ngoài. Khi kéo dây, các bạn cũng cần cắt một cách dứt khoát để miếng bánh được đẹp hơn.
Bước 4: Để nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 10-15 phút, tùy từng nồi của mỗi thương hiệu khác nhau mà bạn cần điều chỉnh cho phù hợp.
Với sự có mặt phổ biến của nồi chiên không dầu trong những năm gần đây mà những món chiên, rán đã trở nên đỡ ngấy hơn, tốt cho sức khỏe hơn, Chúc các bạn thành công!
Rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn nên ưu tiên cho nhiều chị em. Nhờ thế chúng ta có thể thưởng thức món ngon này mà không lo bị tăng cân.
Bắp Cải sẽ mách bạn cách rán bánh chưng ngon chuẩn mà không ngấy. Vì thế, bạn đừng bỏ lỡ các gợi ý hay mà hệ thống nói tới sau đây nhé!
Ở bước này, mẹ đảm hãy kiểm tra xem nồi chiên đã sạch và khô chưa. Trường hợp khay chiên và vỉ hứng dầu có mùi thực phẩm cũ hoặc mùi mốc,….bạn cần rửa sạch rồi lau khô. Sau đó, chị em hãy lắp các phụ kiện vào đúng vị trí cũ.
Đồng thời, bạn thực hiện tuần tự thao tác sau:
- Đầu tiên, mẹ đảm hãy bóc hết lá ở một mặt bánh trưng.
- Thứ hai, bạn dùng dây lạt gói bánh tách ra thật nhỏ. Mục đích nhằm biến phần này thành dây cắt bánh thành từng lát vừa ăn dễ dàng.
- Thứ ba, chị em chia làm 4, 6, 8 hoặc nhỏ hơn nữa tùy theo sở thích. Tuy vậy, mẹ đảm không nên chia bánh quá nhỏ có thể bị vỡ hoặc khó thưởng thức.
- Thứ tư, bạn úp mặt bánh vừa cố định dây kể trên vào mặt đĩa. Sau đó, chị em úp ngược bánh và bóc phần lá còn lại.
- Thứ năm, lúc này chị em hãy nhẹ nhàng cầm hai đầu của dây và kéo từ từ. Nhờ thế, bánh chưng được xắt nhỏ thành từng miếng đều vừa ăn dễ dàng hơn.
Sau đó, chị em hãy đến với phần tiếp theo để rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu đúng chuẩn hơn.
Bạn phết một chút dầu mỏng lên khay chiên. Sau đó, chị em hãy khởi động nồi ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5p.
Bằng cách này, khoang chiên có mức nhiệt lý tưởng giúp quá trình làm chín bánh chưng hiệu quả và đều giòn hơn.
Sau khi nồi đã dừng chương trình kể trên, chị em nhẹ nhàng kéo tay cầm về phía mình. Nhờ thế chúng ta dễ dàng đưa bánh vào khay chiên.
Bạn lưu ý xếp mỗi miếng bánh có khoảng cách tối thiểu 2cm. Bằng cách này, chúng ta có thể yên tâm bánh giữ nguyên hình dáng sau quá trình chiên rán.
Tiếp đó, chị em cài đặt nhiệt độ của nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong vòng 10p. Bạn chờ đợi chương trình kết thúc thì mở khay chiên và lật bánh trở lại.
Tuy vậy hiện đã có một số dòng hiện đại không cần lật vẫn cho món ngon chuẩn vị, giòn rụm ở bề mặt, mềm thơm ở bên trong.
Vì thế, bạn có thể tham khảo thêm Review nên mua nồi chiên không dầu loại nào tốt đáng dùng. Đây sẽ là gợi ý hay giúp mẹ đảm trở thành khách hàng thông thái. Bạn sẽ dễ dàng chọn ra thiết bị hợp với nhu cầu thực tế hơn đấy!
Trường hợp không phải lật, bạn nên cài đặt chương trình chạy 15p liên tục. Mặt khác, nếu nồi chiên là loại cũ, cần lật thì sau 10p đầu, chị em lật lại bánh và cài thêm 5p với nhiệt độ 180 độ C là được.
Đến lúc này, bánh chưng đã có màu vàng ruộm và bóng mượt. Mặt khác, bạn còn dễ dàng thấy có lớp vỏ bánh giòn ngậy đúng ý.
Riêng nhân và phần trong của bánh dẻo và thơm chuẩn vị rất hấp dẫn. Với nồi chiên không dầu, bạn còn loại bỏ tới 85-90% dầu mỡ dư.
Vì thế người dùng có được vóc dáng thon gọn. Hơn thế nữa chúng ta còn kiểm soát chặt chẽ nguy cơ xơ vữa mạch máu, gan nhiễm mỡ,…và nhiều bệnh khác.
Hi vọng các chia sẻ vừa rồi sẽ giúp chị em sớm biết rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu đúng chuẩn. Hãy cùng thực hiện và review cho Bắp Cải biết bạn nhé!
⇒Có thể bạn quan tâm:
Chuyên Mục Ẩm Thực – Tổng hợp bí quyết nấu ăn ngon
{Bí quyết} Cách nấu 69+ món ăn ngon với nồi chiên không dầu
Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu nhanh, không ngấy mỡ
Bánh chưng là món ăn yêu thích của các tín đồ yêu đồ nếp, nếu miếng bánh được rán giòn, nóng hổi thì còn tuyệt vời hơn nữa. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều dầu mỡ có thể gây tác động xấu đến sức khỏe về lâu dài, vì vậy nên nhiều người cũng e ngại khi chọn ăn món này. Bạn hãy tham khảo ngay cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu dưới đây để có món ăn hấp dẫn, không gây ngán nhé!
Xem nhanh nội dung
- Nguyên liệu đúng chuẩn để rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
- Các bước rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
- Thành phẩm khi rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu đúng chuẩn để rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh chưng là một món ăn truyền thống xuất hiện trong nhiều dịp lễ tết tại Việt Nam
Bánh chưng là món ăn truyền thống của người Việt Nam được làm từ những nguyên liệu vô cùng thân thuộc, gần gũi là gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ, và tất nhiên không thể thiếu lá dong. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị bánh chưng [mua sẵn hay tự gói], xì dầu hoặc tương ớt, thêm chút củ kiệu hay dưa muối thì tuyệt cú mèo.
Lưu ý để khi chuẩn bị bánh chưng
Nếu gia đình bạn tự làm bánh thì hãy tham khảo cách góicách gói bánh chưng bằng khuôn dùng lá chuối, lá dong ngon, đẹp, lá vẫn xanhvà lưu ý một số vấn đề khi luộc bánh như sau:
- Bạn cần lót một lớp cuống lá dong xuống đáy nồi trước khi xếp bánh để bánh không bị cháy trong quá trình luộc.
- Xếp bánh sao cho có khoảng trống để bánh chín đều.
- Sau khi nước đã sôi, bạn giảm lửa, chỉ để lửa liu riu trong suốt quá trình luộc bánh chưng nhưng lửa phải đều để căn chỉnh thời gian luộc bánh cho chính xác.
Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có đủ thời gian và căn bếp rộng để làm bánh chưng, vì vậy META gợi ý bạn một số mẹo để mua được bánh ngon giúp món bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu thành công. Bạn chọn bánh dựa vào màu sắc của lá dong. Bánh luộc theo kiểu truyền thống trong 8 - 10 tiếng thì lá dong bên ngoài sẽ ngả màu vàng, không thể giữ màu xanh tươi như khi mới gói được. Do đó, khi thấy bánh có ánh tím hoặc màu xanh mướt, có khả năng bánh đã được luộc chín bằng pin. Ngoài ra, chất lượng bên trong chiếc bánh còn phụ thuộc vào tay nghề của người làm bánh. Tốt hơn hết bạn nên tìm mua ở địa chỉ uy tín, quen thuộc.
Các bước rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Cắt bánh thành các miếng vừa ăn
Cách xếp lạt lên bánh chưng
- Đầu tiên, bạn bóc hết lá ở một mặt, chú ý bóc nhẹ nhàng để lá không bị dính vào bánh.
- Tước dây lạt [sử dụng luôn dây gói bánh chưng] thành 6 sợi dây nhỏ. Lưu ý, dây không được quá dày cũng không được quá mỏng, tránh lúc chia bánh sẽ làm bánh chưng xấu hoặc sợi dây bị đứt. Xếp dây lần lượt lên mặt bánh để chia bánh thành 12 phần bằng nhau. Các bạn cần nhớ thứ tự của dây để việc rút dây cắt bánh lúc sau được dễ dàng.
- Úp một chiếc đĩa lên trên mặt bánh đã bóc, lật lại và bóc hết phần lá còn lại. Lần lượt kéo từng sợi dây theo thứ tự một cách khéo léo để đường cắt gọn gàng, đẹp mắt mà không làm rơi nhân bánh ra ngoài.
Bước 2: Tiến hành chiên bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
- Trước hết, bạn phết một chút dầu mỏng lên khay chiên rồi khởi động nồi ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút để làm nóng nồi chiên. Bước này giúp quá trình nướng bánh chưng bằng nồi chiên không dầu nhanh hơn, bánh chín đều và dễ căn chỉnh thời gian phù hợp.
- Sau khi làm nóng nồi, bạn xếp bánh vào khay rồi cài đặt nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút, sau đó mở nồi để lật mặt bánh còn lại, tiếp tục nướng trong vòng 10 phút với mức nhiệt cũ.
- Nếu hết thời gian này mà bánh vẫn chưa đạt đến độ giòn như sở thích của mình và gia đình, bạn có thể bật thêm trong khoảng từ 1 - 2 phút.
Thành phẩm khi rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Yêu cầu thành phẩm
Bánh chưng vàng giòn sau khi chiên
Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu giúp bánh có màu vàng ruộm và giòn tan. Nhân và lớp bánh phía trong dẻo, thơm chuẩn vị rất hấp dẫn. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể loại bỏ tới 90% dầu mỡ so với cách chiên rán thông thường, món ăn cũng sẽ bớt ngấy hơn.
Một số lưu ý khi thực hiện
- Với cách chiên bánh chưng bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh trước khi rán để bánh không bị quá khô. So với việc rán bánh ngập dầu mỡ thì cách này đã hạn chế đi rất nhiều lượng mỡ rồi nên việc quết thêm lớp dầu ăn mỏng cũng không quá đáng ngại.
- Bạn lưu ý xếp các miếng bánh cách nhau, không nên để dính sát liền từng miếng. Với cách xếp này, chúng ta có thể yên tâm bánh giữ nguyên hình dáng sau quá trình chiên rán.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản trên đây, bạn đã có thể rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu ngon đúng điệu mà không lo ngấy và tăng cân. Cảm ơn các bạn vì đã theo dõi bài viết của META.vn, chúc các bạn thực hiện thành công tại nhà nhé!
>> Xem thêm bài viết cùng chủ đề:
- Cách nấu cháo bánh chưng bắt trend TikTok
- Cách chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, đơn giản
- Cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga chuẩn ngon mà dễ, ai cũng nấu được
- Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, không ngấy mỡ
TH
Thu
Nhìn có vẻ ngon, tối về thử phát
Thích
4 tháng
Xem thêm: món ngon với nồi chiên không dầu