Calo của gạo tẻ là bao nhiêu?

Gạo nếp có lẽ là một loại gạo rất quen thuộc với người Việt trong nhiều món ăn ngon. Nhưng nhiều người lại cho rằng ăn gạo nếp bị nóng cổ, béo hơn so với gạo tẻ và gạo lứt. Vậy điều này có đúng hay không? Nếu như chị em nào đang xây dựng cho mình chế độ ăn Healthy giảm cân thì chắc chắn rất quan tâm tới đáp án câu hỏi gạo nếp bao nhiêu calo có phải không? Cùng theo chân nongsankho đi tìm đáp án xem 100gr gạo nếp bao nhiêu calo và một số câu hỏi xung quanh về gạo nếp nhé.

Mục lục bài viết:

1. Gạo nếp là gì?

Gạo nếp hay còn được biết với tên gọi là gạo sáp. Đây là một loại gạo hạt ngắn, tròn và rất phổ biến tại khu vực Châu Á. Hạt giống lúa nếp được trồng cực kì nhiều ở các Quốc Gia như: Bangladesh, Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Philippines, Thái Lan, Lào, Trung Quốc và Việt Nam. Trong số đó, Lào chính là địa phương trồng chủ yếu gạo nếp với sản lượng lên tới 85%. 

Hiện nay, có rất nhiều giống lúa nếp được trồng phổ biến trên toàn Thế Giới. Tại Việt Nam, có 2 loại giống gạo nếp được trồng phổ biến là gạo nếp cẩm và gạo nếp cái hóa vàng, được trồng nhiều ở khu vực Trung Du và Đồng bằng Bắc Bộ. Trong 2 loại gạo nếp này thì chúng đều được sử dụng vào mục đích khác nhau. Gạo nếp cẩm được dùng cho việc nấu xôi. Gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng nhất chính là nấu rượu nếp cái hoa vàng.

Ngoài ra, vẫn còn một số loại gạo nếp nữa cũng là đặc sản tại Việt Nam. Đó là:

• Gạo nếp Tú Lệ [đặc sản Yên Bái]: hạt màu trắng tinh, hình tròn đầy, hương vị đậm đà, ăn rất lâu ngán
• Gạo nếp ngỗng [trồng nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long]: hạt màu trắng, hạt gạo dài, mùi thơm nhẹ

Ngoài việc dùng gạo nếp để nấu cơm, nấu rượu, thổi xôi, làm bánh chưng,… gạo nếp cũng được tán nhuyễn và mịn tạo thành dạng bột nếp chuyên dùng trong các món như: bánh giầy, bánh cốm, bánh rán, bánh trôi,…

Xem thêm: Các loại gạo ngon dẻo số 1 tại Việt Nam hiện nay

2. Giá trị dinh dưỡng có trong gạo nếp?

Gạo nếp thực sự là một nguyên liệu quá phổ biến và quen thuộc. Sở dĩ, nhiều người yêu thích sử dụng gạo nếp vì thứ gạo này chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng trong 100gr gạo nếp gồm có:

• 97 calo
• 0.2gr lipid
• 0gr chất béo bão hòa
• 0mg Cholesterol
• 5mg natri
• 10mg kali
• 21gr carb
• 1gr chất xơ
• 0.1gr đường
• 2gr protein
• 0mg vitamin C
• 0.1mg sắt
• 0mg Vitamin B6
• 5mg magie
• 2mg calci

Đây chính là toàn bộ thành phần giá trị dinh dưỡng được tìm thấy trong 100gr gạo nếp. Với rất nhiều giá trị dinh dưỡng như này, việc bổ sung gạo nếp vào thực đơn ăn uống sẽ mang tới rất nhiều công dụng. Cụ thể:

2.1 Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Đúng, gạo nếp có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Gạo nếp chứa chất tinh bột phức hợp, đó là một loại Carb phức tạp. Chất này sẽ cung cấp năng lượng dồi dào và kéo dài hơn so với các nguồn Carb đơn giản khác
• Khi ăn gạo nếp, cơ thể bạn sẽ tiếp nhận tinh bột và chuyển đổi nó thành Glucose, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Glucose được cung cấp cho tế bào và cơ quan trong cơ thể, giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh, cơ bắp và các chức năng cơ bản khác

2.2 Gạo nếp tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột

• Gạo nếp có chứa một lượng nho nhỏ chất xơ. Chất xơ có thể giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón. Nên kết hợp bổ sung thêm các loại thực phẩm khác như rau xanh, quả hạch, hạt và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác
• Gạo nếp có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống cân đối. Một chế độ ăn uống đầy đủ năng lượng, giàu chất xơ và nguồn protein lành mạnh, có thể hỗ trợ sức khỏe của hệ tiêu hóa đường ruột luôn mạnh khỏe

2.3 Ăn gạo nếp tốt cho người tiểu đường

• Chỉ số đường huyết trong gạo nếp tương đối thấp. Việc sử dụng gạo nếp trong ẩm thực sẽ giúp kiểm soát đường huyết luôn ổn định

Bên cạnh đó, bạn cũng nên kết hợp thêm các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả, hạt,… để tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột.

Đây chính là toàn bộ những giá trị dinh dưỡng và công dụng có trong gạo nếp. Nhưng có lẽ, câu hỏi mà nhiều chị em đang quan tâm nhất hiện nay vẫn là “100gr gạo nếp bao nhiêu calo?”. Để không phải cho chị em đợi chờ lâu, dưới đây chính là đáp án chi tiết nhất cho câu hỏi này.

3. 100gr gạo nếp có bao nhiêu calo?

Gạo nếp được sử dụng hàng ngày trong mọi món ăn. Nhưng có lẽ, vào những ngày rằm, lễ Tết và mùng 1 hàng tháng thì việc tiêu thụ gạo nếp tăng một cách chóng mặt. Nhưng không phải ai cũng biết calo trong gạo nếp là bao nhiêu cả. Nếu biết được lượng calo trong gạo nếp, bạn sẽ tính toán cụ thể mức calo mà cơ thể mình sẽ tiêu thụ, từ đó có thể thoải mái ăn gạo nếp mà không lo sợ bị tăng cân.

Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA] công bố về lượng calo có trong gạo nếp cho biết:

• Trong 100gr gạo nếp cung cấp 97 calo cho cơ thể
• Trong 100gr gạo nếp cẩm [đã nấu chín] cung cấp 85 calo cho cơ thể

Ngoài ra, gạo nếp có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Mỗi một món ngon lại chứa hàm lượng calo riêng biệt. Ví dụ như:

• 1 chiếc bánh chưng cung cấp 1700 – 2000 calo
• 100gr bánh rán cung cấp 500 calo
• 100gr bánh trôi cung cấp 300 – 400 calo 
• 100gr bánh cốm cung cấp 357 calo

Đó chính là lượng calo tìm thấy trong 100gr gạo nếp. Nếu đem so sánh calo gạo tẻ và calo gạo nếp thì lượng calo trong gạo tẻ thua xa so với gạo nếp. Cụ thể:

• Trong 100gr gạo tẻ cung cấp 344 calo cho cơ thể

Đây chính là đáp án chi tiết về lượng calo trong gạo nếp. Có thể thấy rằng, lượng calo tìm thấy trong gạo nếp tương đối “khiêm tốn”. Tuy nhiên, những món ăn được làm từ gạo nếp thì lại đem theo hàm lượng calo tương đối cao đó bạn nhé.

Xem thêm: [TOP] 5+ cửa hàng gạo sạch kém chất lượng tại HN và HCM

4. Ăn gạo nếp nhiều có sợ tăng cân [béo phì] không?

Lượng calo trong gạo nếp đã được giải đáp chi tiết ở bên trên. Vậy, nhiều chị em đang thực hiện chế độ ăn Healthy giảm cân lại rất quan tâm tới câu hỏi là “Ăn gạo nếp nhiều có sợ bị tăng cân không?”. Câu trả lời đó là “Có. Ăn gạo nếp nhiều có bị tăng cân” bạn nhé. Nguyên nhân vì:

• Thứ nhất, trong gạo nếp chứa hàm lượng tinh bột tương đối cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều tinh bột sẽ khiến cho dạ dày co bóp, hoạt động liên tục và phải sử dụng tới rất nhiều năng lượng để chuyển hóa các chất protein, đường và tinh bột
• Thứ hai, gạo nếp chứa hàm lượng đường rất cao. Số lượng đường lớn như vậy khi đi vào cơ thể sẽ rất khó bị đào thải ngay ra bên ngoài. Chúng sẽ tích tụ lâu ngày ở dưới da và mỡ. Từ đó sẽ hình thành lên những khối mỡ lớn trong cơ thể và sẽ khiến cân nặng bạn tăng rất nhanh. Không những vậy, lượng đường lớn cũng khiến cho tình trạng đường huyết bạn tăng giảm bất bình thường

Đó chính là 2 nguyên nhân chính khiến cho việc sử dụng gạo nếp ảnh hưởng lớn tới cân nặng. Đặc biệt, không nên ăn gạo nếp vào buổi tối trước giờ đi ngủ vì gạo nếp rất khó tiêu hóa. Chỉ nên sử dụng gạo nếp khoảng 2 – 3 lần/tuần để tránh ảnh hưởng tới cân nặng. Bên cạnh đó, nên kết hợp bổ sung các thực phẩm chứa nhiều chất xơ, rau xanh, thực phẩm giàu protein vào thực đơn ăn uống để cải thiện cân nặng của mình nhé.

Xem thêm: [SỰ THẬT] Mỳ chũ bao nhiêu calo? 3+ món ngon giảm cân?

5. 3+ món ngon giảm cân từ gạo nếp?

5.1 Xôi nếp chiên giòn

Nguyên liệu:

• 350gr gạo nếp [ngâm trước khoảng 6 tiếng đồng hồ]
• Muối
• 150gr thịt heo xay
• 1/2 củ đậu, băm nhuyễn
• 1/2 củ cà rốt [nạo vỏ, băm nhuyễn]
• Hành lá [rửa sạch, thái nhỏ]
• 2 chiếc nấm mèo [ngâm nước ấm và băm nhuyễn]
• Dầu ăn
• Hành khô, băm nhuyễn
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm

Thực hiện:

1. Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm cùng với 1 thìa muối + 150ml nước tinh khiết. Cho nước chìm mặt gạo nếp
2. Cắm điện và nhấn nút “cook” tiến hành thổi chín gạo nếp trong 40 phút
3. Cho vào tô gồm: thịt heo xay + cà rốt + củ đậu + nấm mèo + gia vị + hạt nêm + bột ngọt + đường + nước mắm
4. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau
5. Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu
6. Dầu sôi, cho hành tím vào chiên chín vàng dậy mùi thơm
7. Đổ toàn bộ tô thịt vừa tẩm ướp vào xào chín cùng hành khô trong 7 phút. Đảo đều tay với lửa nhỏ
8. Cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cùng thịt. Trút ra tô, để nguội
9. Cho gạo nếp nấu chín vào thay sạch. Dùng chầy tán thật nhuyễn gạo nếp thành dạng xôi
10. Đeo bao tay ni lông, bốc một lượng xôi nếp khoảng 40gr, cho vào lòng bàn tay, ép thật mỏng
11. Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi. Dầu sôi cho gạo nếp vừa tạo hình vào chiên chín vàng đều 2 mặt
12. Bánh chín, bắp bánh ra đĩa, dùng kéo cắt 1/2 bánh
13. Nhồi phần nhân thịt vào bên trong ruột bánh là xong và có thể thưởng thức

Xem thêm: Gợi ý 3 cách làm bánh rán đường giòn rụm hoàn hảo tại nhà

5.2 Xôi nếp cẩm

Nguyên liệu:

• 100gr nếp cẩm
• 100gr gạo nếp
• 150gr đậu xanh tách vỏ
• 150gr dừa nạo sợi
• 10gr bột năng
• 10gr muối
• 20gr đường

Thực hiện:

1. Cho gạo nếp cẩm + gạo nếp vào âu sạch. Trộn đều lên cùng với nhau. Cho 150ml nước ấm vào âu gạo nếp. Ngâm gạo với nước ấm 6 tiếng đồng hồ
2. Đậu xanh rửa sạch dưới vòi nước. Ngâm đậu xanh 6 tiếng với nước ấm
3. Dừa nạo sợi ngâm với nước ấm 15 phút
4. Cho gạo nếp và nồi cơm điện. Cho nước chìm mặt gạo. Cắm điện, nhấn nút “cook” và tiến hành thổi chín gạo nếp trong 40 phút
5. Mở nắp nổi, dưới vào nồi gạo nếp 10ml nước sôi. Đánh đều gạo lên. Tiếp tục nhấn nút “cook” thổi gạo chín lần 2
6. Đậu xanh cho vào nồi hấp chín trong 60 phút
7. Đậu xanh chín, cho ra tô và tiến hành dần thật nhuyễn đậu xanh
8. Dừa nạo bóp với 15ml nước nóng. Sau đó vắt lấy phần nước cốt dừa
9. Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 10gr bột năng + đường + muối. Đảo đều lên cùng với nhau
10. Đun sôi 15 phút rồi tắt bếp đi
11. Lấy xôi nếp cẩm ra đĩa, trải 1 lớp đậu xanh lên trên xôi rồi đè tiếp một lớp xôi nếp cẩm lên. Rắc một chút dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức liền

Xem thêm: Tác dụng của nếp cẩm là gì? Cách chế biến gạo nếp cẩm đúng cách

5.3 Xôi nếp nướng lá chuối nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• 300gr gạo nếp
• 5 lá dứa tươi
• 200ml nước cốt dừa
• 50gr cơm dừa khô nạo sợi
• Muối
• Lá chuối [cắt vuông nhỏ]
• Đường
• Chuối chín, cắt lát

Thực hiện:

1. Gạo nếp xả dưới vòi nước. Ngâm gạo nếp 6 tiếng với nước ấm cho gạo nếp mềm. Vớt gạo lên, để gạo ráo nước
2. Lá dứa tươi rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo nước
3. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng với 40ml nước ấm. Tiến hành xay thật nhuyễn và mịn lá dứa
4. Lọc lá dứa qua rây lọc để lấy phần nước cốt lá dứa
5. Tiến hành cho nước cốt lá dứa ngâm với gạo nếp 1 tiếng để gạo màu xanh cho gạo nếp
6. Vớt gạo nếp lên, để ráo nước
7. Cho dừa khô nạo sợi + muối + 100ml nước cốt dừa vào đảo đều lên cùng với gạo nếp
8. Cho gạo nếp vào xửng. Tiến hành hấp chín gạo nếp trong vòng 20 phút
9. Nếp chín, mở vung ra, cho 100ml nước cốt dừa vào và đảo nhẹ tay
10. Đậy vung, tiến hành hấp nếp lần 2 trong 15 phút
11. Đổ đường vào nồi nếp, đảo đều lên
12. Tiếp tục hấp lần 3 với 15 phút
13. Cho khoảng 60gr nếp ra giấy bóng kính, tán thật mỏng bánh. Đặt một miếng chuốt thái lát lên bánh. Bọc kín chuối lại
14. Đặt bánh lên tàu lá chuối. Cho bánh vào lò nướng và nướng chín bánh trong 10 phút
15. Lấy bánh ra, thưởng thức bánh khi nóng

Xem thêm: Cách làm bánh bò Cao Bằng đậm vị khiến thực khách mê mẩn

6. Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc câu hỏi 100gr gạo nếp bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới bạn đọc. Gạo nếp là một loại lương thực thực phẩm tiện lợi, dễ sử dụng và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Việc bổ sung gạo nếp vào thực đơn ăn kiêng giảm cân là điều cực kì quan trọng. Nếu sử dụng gạo nếp đúng cách, đây còn thực sự là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho cân nặng của bạn đó. Hi vọng rằng, với những thông tin trên đây sẽ mang tới cho quý bạn đọc nhiều điều bổ ích.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi trọn vẹn bài viết này. Nếu có bất kì câu hỏi nào về lượng calo trong gạo nếp, hãy để lại bình luận của mình ở phía dưới bài viết này và chúng tôi sẽ giải đáp nhanh nhất nhé.

Gạo tẻ có bao nhiêu calo?

150 gam gạo tẻ bao nhiêu calo?

100 gam gạo nếp bao nhiêu calo?

Tại sao ăn gạo nếp lại béo?