Rau dền rất sắp gũi và bình dân với hầu hết chúng ta. Bạn với thể tìm thấy rau dền ở chợ hay siêu thị để chuẩn bị cho bữa ăn ngon hàng ngày.
Bạn đang xem: Cách nhặt rau dền
Rau dền với hai loại là dền đỏ và dền trắng. Thông thường sử dụng nấu canh là loại rau dền đỏ, bởi vì theo kinh nghiệm dân gian, ăn rau dền trắng sẽ bị nhức mỏi. Vì vậy, những bạn nên chọn loại dền đỏ để sử dụng cho gia đình.
Bảng nội dung:
- Cách chọn rau dền ngon
- Cách nhặt rau dền
- Cách luộc rau dền đỏ
- Cách nấu canh rau dền ngon
- Một số thắc mắc về rau dền
Cách chọn rau dền đỏ ngon
Để món rau dền được ngon thì việc trước nhất bạn cần làm là phải chọn loại rau dền đỏ thật tươi, ngon.
Cách nhận mặt rau dền đỏ ngon: cọng rau ko quá to, lá đều, màu sắc tươi, lá và còng dền khá tím tím, ko bị dập, ko bị sâu ăn lá nhiều. Nhớ là chọn dền loại với đọt nhé.
Gọi là dền đỏ, nhưng lúc nhìn cọng rau những bạn chỉ thấy màu khá tím tím thôi, nó ko thực sự là màu đỏ. Chỉ lúc bạn nấu canh hay xào lên, nước của rau dền mới với màu đỏ tươi, rất đẹp.
Cách nhặt rau dền nấu canh hoặc luộc
Bước tiếp theo sau lúc tìm rau dền về là bạn phải nhặt rau cho thật kỹ để tránh những vật thể lạ và loại bỏ những cọng và lá ko ngon.
Cách lặt rau dền nấu canh cũng giống như cách nhặt rau dền luộc. Chỉ với điều cần chú ý là rau dền luộc cần cọng dài hơn tí xíu so với rau nấu canh. Thế nên, cần giữ lấy cọng rau dền nhiều hơn cho rau luộc để tránh nhìn rau bị nát, nhỏ ra, trông ko đẹp mắt; còn rau dền nấu canh với thể lấy thêm lá ở cọng rau già.
Cách nhặt rau dền ko khó, sắp giống với cách lặt rau thông thường. Bạn sử dụng một chiếc kéo hoặc tay cắt bỏ phần gốc rau già, giữ phần ngọn rau tươi non.
Loại bỏ lá bị sâu, xem kỹ lá dền nào bị xoắn lại là cắt bỏ ngay vì với khả năng là tổ của sâu.
Tiếp theo, bạn phải xem kỹ phía bên dưới lá rau dền để phát hiện ra trứng sâu hay của những loại sâu bọ khác. Vì sâu thích đẻ trứng ở phía mặt sau lá rau dền. Nếu thấy với màu trắng chấm chấm thì bạn phải loại bỏ nó ngay.
Hiện tại bạn đã với một rỗ rau dền đỏ ngon để chuẩn bị nấu bữa ăn ngon rồi đấy.
Cách luộc rau dền đỏ ngon
Món dền đỏ luộc là một tranh những món thường sử dụng, là cách thuần tuý và nhanh chóng để chế biến rau dền.
Luộc rau dền đỏ khá dễ, nhưng để cho rau dền đỏ được ngon, những bạn cần chú ý những điều sau:
+ Nước luộc rau dền nhiều một tí: nước luộc phải ngậm được rau, lúc đó mới giữ được nhiều vitamin trong rau.
+ Nấu nước thật sôi trước lúc bỏ rau dền vào, và giữ lửa để nước thật sôi cho rau rau giữ được màu sắc nguyên dạng.
+ Trước lúc bỏ rau, bạn nhớ bỏ một ít muối, nhớ là ít thôi nhé. Thêm tí muối vào nước luộc rau sẽ giúp giữ màu sắc tươi tỉnh cho rau dền, vị của rau được ngon hơn.
+ Lúc bỏ rau vào, sử dụng đủa ấn nhẹ cho rau ngập xuống hết nước sôi. Bạn với thể trở rau lên để cho rau chín đều.
+ Rau dền đỏ luộc rất nhanh chín, tầm khoảng 1 -3 phút là đã với ăn, tùy vào lượng rau nhiều hay ít, và bạn muốn ăn nhiều mềm hay vừa chín tới.
Món dền đỏ luộc đã sẵn sàng, nhớ sử dụng với nước mắm ngon nhé.
>>> Sở hữu thể bạn muốn xem: cách luộc rau muống xanh ngon.
Cách nấu canh rau dền ngon
Sở hữu rất nhiều cách nấu canh rau dền, tùy thuộc vào vật liệu mình kết hợp, tôm, thịt heo, thịt bò…
Một trong những món canh rau dền ngon, dễ nấu mà Pizza Berry muốn giới thiệu là món canh rau dền đỏ với tôm và thịt bằm
Vật liệu:200gram rau dền đỏ làm sạch100 gram tôm tươi đã bóc bỏ150 gram thịt nạc heo băm nhỏ
Những gia vị thường sử dụng: Dầu, hành đỏ, tiêu, mắm, muối…
Canh rau dền là món ăn rất tốt cho sức khỏe, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà nó còn bổ sung chất sắt cho cơ thể. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp điểm qua 2 cách nấu món canh rau dền thịt băm và tôm khô ngọt mát thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau dền thịt băm Cho 4 người
Rau dền 200 gr Thịt băm 150 gr Gia vị 1 ít [ muối/ tiêu/ hạt nêm.] Dầu ăn 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh
Cách chọn mua thịt heo ngon
Chọn mua thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Những miếng thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.Bạn nên chọn thịt nạc dăm vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vị thịt mỡ quá nhiều.Thịt băm bạn có thể mua loại băm sẵn hoặc mua thịt nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt nhé!
Ướp thịt
Bạn cho 150 gr thịt băm vào tô, nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, bạn trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Đang xem: Cách nhặt rau dền nấu canh
Sơ chế rau dền
Rau dền nhặt bỏ gốc và lá sâu, cắt ngắn vừa ăn. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng. Để ráo nước.
Xào thịt băm
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng và thơm, bạn cho tiếp 150 gr thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại thì bạn thêm 1 lít nước.
Mách nhỏ: Xào thịt trước khi nấu canh sẽ giúp thịt săn lại, món canh thơm ngon hơn và khi nấu canh sẽ không bị rã hay vón cục.
Nấu canh
Nước sôi lên bạn cho rau dền vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy nhẹ cho gia vị tan, đợi nước sôi lại lần nữa bạn tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô, thêm chút tiêu và mời cả gia đình cùng thưởng thức với bữa cơm thôi. Canh rau dền ngon ngọt, thanh mát, kết hợp với vị ngọt từ thịt xay thật là ngon và bổ dưỡng đúng không nào.
Nguyên liệu làm Canh rau dền tôm khô Cho 4 người
Rau dền 200 gr Tôm khô 30 gr Dầu ăn 3 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Gia vị 1 ít [ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu.]
Cách chọn tôm khô ngon
Màu sắc: Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên [màu của men gạch], đó là loại tôm được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi, hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu.
READ: Cách Làm Pudding ???? Ngon & Chuẩn Nhất 2021
Xem thêm: Bài 5: Thực Hành Xây Dựng Thực Đơn Cho Bữa Tiệc Công Nghệ 9, Bài 23: Thực Hành: Xây Dựng Thực Đơn, Hỏi Đáp
Hình dạng: Tôm ngon là khi cầm trên tay thịt săn, chắc, ngửi không có mùi nồng lạ, sạch vỏ, chân và mang, khi cầm vào có cảm giác khô, nhưng khi ăn vẫn còn vị ngọt nước. Hình dáng con tôm đều, thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình con tôm, tôm không bị gãy vụn hay mềm.Mùi vị: Tôm được làm bằng tôm biển khi sờ vào có thể còn lợn cợn cát và mùi tanh rất đặc trưng của vị biển. Tôm khô được làm bằng tôm đất [sông] thường ngọt hơn tôm biển. Tôm đất thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. Một cách khác nữa phân biệt là tôm biển thường có mùi tanh hơn tôm đất.
Sơ chế các nguyên liệu
Rau dền nhặt bỏ gốc và lá sâu sau đó rửa sạch với nước muối loãng. Để ráo nước. Nếu rau dền dài bạn có thể cắt thành những khúc ngắn để nấu cho dễ.Bạn cho 30 gr tôm khô vào chén ngâm với nước ấm khoảng 5 phút cho nở. Sau đó vớt ra để ráo.
Xào tôm khô
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi vàng và thơm. Sau đó, bạn cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút để tôm săn lại.
READ: Cách Làm Một Món Ăn Bằng Tiếng Trung, Đồ Ăn Sáng Trong Tiếng Trung
Nấu canh
Khi thịt tôm khô săn lại và có mùi thơm, bạn cho 1 lít nước vào đun sôi.Nước sôi, bạn giảm nhỏ lửa, hớt bỏ bọt và cho rau dền vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy nhẹ cho gia vị tan đều. Khi nước sôi lại nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô rắc thêm ít tiêu và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi. Canh rau dền tôm khô, nóng hổi thơm ngon chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê.
Xem thêm: Cách Nấu Phở Để Bán – Cách Nấu Nước Phở Để Bán
Cách chọn rau dền ngon
Có 2 loại rau dền được bày bán trên thị trường là rau dền trắng, rau dền đỏ. Nhưng rau dền trắng được các bà nội trợ ưa thích hơn hẳn.Bạn nên chọn mua rau dền lá không dập nát, hư thối, cành chắc, cứng, không mềm để tránh mua phải rau bị héo, rau cũ làm món ăn không ngon.
Trên đây là 2 cách nấu canh rau dền thịt băm và tôm khô ngọt mát thơm ngon đầy dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Món ăn ngon
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu