Cách làm bánh macaron bằng nồi cơm điện
|
Nếu không có bột hạnh nhân, bạn vẫn có thể thực hiện được món bánh macaron ngọt thơm ngay tại nhà với nguyên liệu bột mì. Chi tiết cách thực hiện ra sao, hãyvào bếp học 5 công thức làm bánh macaron bằng bột mì đơn giản ngay sau đây nhé! Show 1. Bánh macaron bằng bột mì
 Nguyên liệu làm Bánh macaron bằng bột mì Bột mì đa dụng 75 gr Bơ lạt 100 gr Lòng trắng trứng gà 90 gr (khoảng 2 – 3 cái) Đường bột 320 gr Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê Đường cát trắng 60 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Màu thực phẩm 1 ít (hồng/ vàng/ xanh lá) Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện Lò nướng, máy đánh trứng, tô, rây lọc, phới dẹt, túi bắt kem,… Cách chế biến Bánh macaron bằng bột mì 1 Đánh bông lòng trắng trứng Cho vào tô 90gr lòng trắng trứng gà rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi nhiều bọt khí li ti như xà phòng. Kế đến, cho từ từ 60gr đường cát trắng vào tô trứng. Tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình cho đường tan. Khi đường tan, bạn cho vào thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani. Tăng máy lên tốc độ cao, đánh đến khi trứng bông mềm, tạo chóp đứng nhưng bị cong xuống là đạt.
2 Trộn bột bánh Tiếp theo, rây mịn 75gr bột mì đa dụng, 140gr đường bột vào tô trứng. Dùng phới dẹt quết và nén bột vào thành tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn đến khi hỗn hợp mịn, dẻo, nhấc phới bột chảy như dải ruy băng (trạng thái ribbon stage) là đạt. Sau đó, chia hỗn hợp làm 3 phần bằng nhau, cho 1 vài giọt màu thực phẩm hồng, xanh lá, vàng vào từng tô rồi trộn đều lại. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên cho từ 1 – 2 giọt màu thực phẩm với từng phần hỗn hợp vì nếu cho nhiều hơn, vỏ bánh sẽ có vị hơi nhẫn đắng đấy bạn nhé!
3 Tạo hình bánh Cho các phần bột bánh vào túi bắt kem, sau đó bóp kem ra khay sao cho tạo thành hình tròn có đường kính khoảng 3cm. Khi tạo hình xong, đập nhẹ khay xuống bàn vài cái cho bột dàn đều. Tiếp theo, để yên 20 phút ở nhiệt độ thường cho mặt bánh ráo, chạm tay không dính là đạt.
4 Nướng bánh Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng từ 12 – 15 phút ở 160 độ C là chín.
Video đang HOT5 Làm nhân kem Cho vào tô lớn 100gr bơ lạt rồi dùng máy đánh cho bơ mịn mượt. Tiếp theo, cho vào thêm 180gr đường bột, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, trộn đều bằng phới dẹt cho hỗn hợp hòa quyện, đường tan là được.
6 Hoàn thành Bóp kem vào mặt trong của bánh, đặt miếng bánh còn lại lên mặt nhân kem là hoàn tất.
7 Thành phẩm Bánh macaron bằng bột mì có lớp vỏ giòn, mềm tan trong miệng, ngọt ngọt, thơm thơm đan xen cùng chút béo ngậy của nhân kem, vô cùng ngon miệng.
2. Bánh macaron socola bằng bột mì
Nguyên liệu làm Bánh macaron socola bằng bột mì Bột mì đa dụng 55 gr Bột cacao 15 gr Đường bột 110 gr Bột cà phê hòa tan 1/2 muỗng cà phê (không bắt buộc) Socola 70 gr Heavy cream 80 ml (hoặc whipping cream) Đường cát trắng 45 gr Lòng trắng trứng 2 cái (khoảng 65gr) Muối 1 ít Phân biệt bột cacao và bột socola Bột cacao được nghiền từ chocolate liquor sau khi được ép lấy chất lỏng (loại bỏ bơ cacao). Loại bột này có màu nâu nhạt hoặc đậm (tùy thuộc vào quá trình xử lý kiềm), vị đắng và thỉnh thoảng có chút vị chua nhẹ. Bột socola là hỗn hợp giữa bột cacao và bơ cacao, pha trộn thêm đường và sữa. Loại bột này được chia ra làm 3 loại: bột socola đen, trắng và nâu tương ứng với các vị như đắng, ngọt vừa và ngọt đắng.
Dụng cụ thực hiện Lò nướng, máy đánh trứng, tô, nồi, rây lọc, phới dẹt, túi bắt kem,… Cách chế biến Bánh macaron socola bằng bột mì 1 Đánh bông lòng trắng trứng Cho vào tô 2 lòng trắng trứng gà, 1 ít muối rồi dùng máy đánh đến khi trứng nổi bọt khí li ti. Chia 45gr đường cát trắng làm 3 phần, cho từng phần vào tô trứng và đánh đến khi đường tan. Khi đã cho toàn bộ đường, bạn mở máy ở tốc độ cao nhất rồi đánh đến khi trứng bông cứng, nhấc que lên thấy tạo chóp đứng là đạt.
2 Trộn bột bánh Rây mịn vào tô 110gr đường bột, 55gr bột mì, 15gr bột cacao rồi trộn đều. Tiếp theo, rây mịn hỗn hợp bột này một lần nữa vào tô trứng đã đánh bông. Dùng phới dẹt quết và nén bột vào thành tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn đến khi hỗn hợp mịn, dẻo, nhấc phới bột chảy như dải ruy băng (trạng thái ribbon stage) là đạt.
3 Tạo hình bánh Tiếp đến, cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, sau đó bạn bơm lên trên mặt giấy nến thành hình tròn có bán kính khoảng 3cm. Đập nhẹ khay xuống bàn để bột dàn đều ra và để yên cho bánh nghỉ ở nhiệt độ thường trong 30 phút. Sau 30 phút, dùng tay chạm vào mặt bánh, nếu khô ráo là có thể đem đi nướng.
4 Nướng bánh Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 125 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn cho bánh vào nướng 10 phút ở 125 độ C. Kế đến, hạ nhiệt độ lò xuống 110 độ C và nướng thêm 3 – 4 phút nữa.
5 Làm nhân socola Cho vào nồi 80ml heavy cream, 1/2 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cho vào tô phần kem sữa vừa nấu, 70gr socola và khuấy đều đến khi socola tan chảy. Tiếp theo, dùng máy đánh đến khi kem bông cứng.
6 Hoàn thành Cuối cùng, bơm nhân kem socola vào giữa và kẹp 2 miếng bánh là hoàn tất.
7 Thành phẩm Bánh macaron socola bằng bột mì có độ giòn vừa phải, thơm đắng vị cà phê cùng nhân socola ngọt thơm, beo béo, ăn mãi cũng không ngán. Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện mềm thơm đơn giản tại nhàBánh chuối nướng bằng nồi cơm điện dẻo thơm, bùi ngọt sẽ là món bánh lý tưởng để bạn thay đổi thực đơn tráng miệng cho cả nhà Chỉ với một chiếc nồi cơm điện nhỏ gọn thôi cũng đủ để thực hiện thành công. Cùng vào bếp ngay nha! Nguyên liệu làm Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện Bột mì đa dụng 100 gr Trứng gà 2 quả Chuối tây chín 4 quả Rượu vang 1 muỗng canh Nước cốt dừa 200 ml Sandwich 7 miếng Sữa tươi không đường 400 ml Tinh chất vani 5 ml Đường 110 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Bơ 1 ít Cách chọn mua chuối tươi ngon Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm. Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
Dụng cụ thực hiện Nồi cơm điện, chảo chống dính, tô, dao, cọ phết bánh,... Cách chế biến Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện 1 Sơ chế và sên chuối Đầu tiên, bạn lột vỏ 4 quả chuối rồi cắt lát có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào phần chuối đã cắt lát, 1 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh đường. Sên chuối trên lửa nhỏ đến khi đường tan và hơi sệt lại thì tắt bếp.
2 Trộn hỗn hợp trứng sữa Cho vào tô 400ml sữa tươi không đường, 200ml nước cốt dừa, 100gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 5ml tinh chất vani, 2 quả trứng gà. Khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, xé nhỏ 7 miếng sandwich rồi cho vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều và ngâm 15 phút.
3 Trộn bột bánh Kế đến, cho thêm 100gr bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều cho bột tan hoàn toàn. Kế tiếp, cho vào 2/3 hỗn hợp chuối ngào đường (khoảng 1 chén ăn cơm), trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.
4 Nấu bánh Phết 1 lớp bơ xung quanh nồi để chống dính, lót thêm 1 tấm giấy nến rồi phết lên mặt 1 lớp bơ nữa. Tiếp theo, bạn rắc 1 lớp đường mỏng vào đáy nồi, xếp thêm phần chuối ngào đường còn lại. Kế đến, đổ bột bánh vào, đậy nắp kín và bấm Cook lần 1. Khi nút nhảy sang chế độ Warm, bạn để yên từ 15 - 20 phút nữa thì nhấn Cook thêm 1 lần nữa. Tổng thời gian nướng bánh sẽ dao động khoảng 40 - 50 phút.
5 Thành phẩm Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện vừa chín tới đã thơm nức mũi, mặt bánh có màu đỏ đẹp mắt, mềm dẻo vừa phải cùng vị bùi bùi, ngọt thơm tự nhiên của chuối chín.
Cách làm bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện cực đơn giản tại nhà Không cần thao tác trộn bột cầu kỳ hay một chiếc lò nướng chuyên dụng bạn vẫn có thể thực hiện cho cả nhà món bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu làm Bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện Chuối chín 2 quả Bột mì số 8 260 gr (hoặc bột... Tin mới nhấtCách làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị cực kì đơn giản22:04:36 10/11/2022 Cách làm thịt kho tàu rất được ưa chuộng, không chỉ người lớn mà các trẻ nhỏ cũng rất thích. Món thịt kho tàu với vị đậm đà, thơm thơm béo ngậy ăn cùng với cơm cực kì hấp dẫn, cùng chúng tôi vào bếp và làm món thịt kho tàu các bạn nhé Cách làm há cảo nhân tôm thịt hấp và chiên cực ngon tại nhà21:57:15 10/11/2022 Há cảo nhân tôm thịt là một món ăn tưởng chừng như cầu kì nhưng thực ra rất đơn giản, bạn sẽ bất ngờ với cách làm há cảo nhân tôm thịt tại nhà sau đây. Cùng chúng tôi đến với hướng dẫn cách làm há cảo nhân tôm thịt đơn giản ngay tại nhà... Cách làm cơm nếp ngũ vị ngon tuyệt tại nhà21:53:24 10/11/2022 Cơm nếp ngũ vị với những đặc trưng của vị cơm nếp ngon dẻo và thơm, hòa quyện vào những gia vị như thịt gà, nấm hương, hành khô đảm bảo bạn khó có thể nào quên, món Cơm nếp ngũ vị cũng có thể dùng để đãi khách tại nhà Cách làm chè củ từ21:48:56 10/11/2022 Củ từ hay còn gọi là Khoai từ không những là một món ăn dân dã quen thuộc mà còn là một vị thuốc qúy có lợi cho cơ thể con người. Khoai từ dùng làm thức ăn kiêng cho người tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, là thức ăn hỗ trợ cho phòng ... Cách làm cơm nếp đỗ đen ngon bùi tại nhà21:46:51 10/11/2022 Cơm Nếp Đỗ Đen là một món dân dã của Việt Nam, với độ dẻo và thơm của cơm nếp kết hợp với độ bùi và ngọt của đỗ đen sẽ đem lại cho người ăn một cảm giác khó quên. Dưới đây là cách Làm cơm nếp đỗ đen ngon đơn giản tại nhà Cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà21:44:33 10/11/2022 Cách làm sữa chua mít được nhiều bạn trẻ tìm hiểu, cũng bởi sữa chua mít là một món ăn rất ngon và hợp vị , lại đúng sở thích của nhiều bạn trẻ Cách làm cơm hến Huế ngon tại nhà21:42:00 10/11/2022 Cơm hến Huế là một đặc sản ẩm thực Huế. Cơm hến là cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, nước hến, mắm ruốc, môn bạc hà, bẹ chuối, rau má, rau thơm, giá đỗ, tóp mỡ hoặc bóng bì chiên giòn, sợi mì chiên giòn, ớt màu, đậu phộng ng... Cách làm cơm rang thập cẩm ngon tại nhà21:39:19 10/11/2022 Cơm rang thập cẩm được nhiều người ưa thích vì độ béo ngậy của cơm khi rang cùng với những phụ gia khác như, trứng tôm,hay bạn cũng có thể với các loại hạt, Dưới đấy là công thức cách làm món cơm giang thập cẩm để đãi bạn bè ngay tại nh... Cách làm lẩu đuôi bò truyền thống ngon và đơn giản tại nhà21:34:04 10/11/2022 Lâu đuổi bò được biết đến là một món nhậu lai rai của cánh đàn ông ưa thích trong những ngày cuối tuần .Đặc biệt, món lẩu đuôi bò này còn có nhiều cách biến tấu, tại mỗi địa phương khác nhau và mỗi cách biến tấu này lại mang hương vị đặ... Ẩm thực Hà Nội - Sản phẩm du lịch đặc sắc20:50:59 10/11/2022 Ẩm thực Hà Nội không đơn thuần là những món ngon mà từ lâu người ta thường coi là tinh hoa đất Kinh kỳ, chứa đựng chiều dài văn hóa, sự khéo léo và tinh tế của người Hà Nội Đến miền Tây mùa nước nổi mà không thử đặc sản hoa dại này thì phí mất chuyến đi20:47:32 10/11/2022 Bông điên điển là một trải nghiệm ẩm thực thú vị chỉ có thể tìm thấy ở miền Tây mùa nước nổi. Miền Tây mùa nước nổi không chỉ mang đến khung cảnh sông nước hữu tình hớp hồn du khách, mà còn niú chân người bởi những món ngon chỉ có thể t... Cách làm bánh bột lọc lá chuối nhân thịt tôm siêu ngon hấp dẫn tại nhà20:32:57 10/11/2022 Bánh bột lọc trong mùa nắng nóng này là một món ăn cực kì hấp dẫn cho cả gia đình vào cuối tuần. MrL xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh bột lọc ngon tại nhà, hôm nay chúng ta sẽ đến với cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, bánh bộ... Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon tại nhà20:02:00 10/11/2022 Kho quẹt là món ngon dân dã Miền Tây, cách làm kho quẹt ngon không hề khó như nhiều người nghĩ Cách làm kho quẹt đơn giản chấm rau cực kì ngon như cách làm kho quẹt tôm khô, kho quẹt chay, kho quẹt thịt ba chỉ tóp mỡ .. Chúc các bạn thà... Cách làm gà chiên mắm ngon đơn giản ở nhà19:58:01 10/11/2022 Cách làm gà chiên mắm ngon và đơn giản với thành phẩm là miếng gà vàng ruộm, giòn rụm hòa quện với nước sốt thơm thơm sền sệt kích thích vị giác , bạn có muốn bí quyết để làm món gà chiên mắm ngon? Cách làm khoai lang chiên giòn ngon khó cưỡng19:55:19 10/11/2022 Khoai lang chiên giòn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể ăn trong bữa ăn gia đình hoặc có thể là món ăn vặt giữa buổi. Dưới đây là cách làm khoai lang chiên giòn ngon Cách làm trà sữa trân châu đường đen kem trứng tại nhà đơn giản19:52:00 10/11/2022 Ctrà sữa, điểm cộng tiếp theo đó là phần topping sao cho dai dai cùng với kem trứng ngậy ngậy ngon hết chỗ nói. Dưới đây xin chia sẻ với các bạn những cách làm trà sữa trân châu cực kì thơm ngon như ngoài hàng bạn nhé Cách làm sa tế kiểu Thái ngon chuẩn vị lạ miệng19:47:50 10/11/2022 Bạn có biết sa tế là một loại gia vị được rất nhiều người yêu thích và được nấu cùng với nhiều món ăn. Có nhiều loại sa tế, nhưng Sa tế kiểu Thái rất được ưa chuộng. Cùng tìm hiểu về các loại sa tế và cách làm sa tế kiểu thái nhé các bạ... Cách làm xiú mại cà chua với bánh mì ngon mà lại đơn giản không tưởng19:44:20 10/11/2022 Xiú mại hay đặc biệt là xiú mại cà chua là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng người Việt, cuối tuần đổi vị với xiú mại cà chua thì không gì bằng. Cùng làm xiú mại cà chua các bạn nhé Cách làm tương ớt ngon tại nhà19:40:27 10/11/2022 Mỗi lần ăn món ăn gì cần tương ớt mà vị của tương ớt mua về không đúng mình cảm thấy món ăn giảm bớt ngon mất mấy phần, vì vậy mình đã mày mò cách làm tương ớt ngon tại nhà, cùng tìm hiểu các cách làm tương ớt ngon dưới đây nhé Cách làm pate gan gà và pate gan heo ngon tại nhà19:36:05 10/11/2022 Pate gan là món ăn ưa thích của nhiều gia đình, nhưng bí quyết và cách làm pate gan ngon tại nhà không phải ai cũng nắm được Cách làm cơm rang mắm tôm thơm ngon lạ miệng19:33:09 10/11/2022 Bạn đã từng nghe tới món cơm rang mắm tôm chưa ? Nếu đã tới Thái Lan chắc hẳn các bạn sẽ biết tới món cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái. Học làm kimbap cá ngừ ngon tuyệt để mang đi làm, công thức đơn giản ai cũng có thể thành công18:51:57 10/11/2022 Kimbap tam giác cá ngừ mặc dù chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày bận rộn. Kimbap tam giác cá ngừ, ăn cùng với rong biển, mayonnaise và các nguyên liệu khác sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. 4 món ngon từ lá lốt thơm lừng căn bếp đổi vị cơm nhà, chồng mê con thích18:49:12 10/11/2022 4 món ngon từ lá lốt thơm lừng căn bếp đổi vị cơm nhà. Lá lốt thơm, kết hợp được với nhiều nguyên liệu để chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng Bắp cải xào hay nấu quá quen rồi, thử mang ra làm bánh đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon!18:39:52 10/11/2022 Món ăn này là một trong những cách hữu hiệu để cải thiện thói quen lười ăn rau cho nhiều người lớn và trẻ nhỏ.Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bắp cải chiên trứng: Trưa nay ăn gì: Ngon từ thịt, ngọt từ xương cùng hủ tiếu xương ống heo18:24:59 10/11/2022 Theo trào lưu ẩm thực Thái Lan với món sườn cay khổng lồ, phần xương ống heo được quán ăn tận dụng chế biến thành món hủ tiếu xương ống ăn rất bắt vị, ngon không kém cạnh hủ tiếu sườn Ăn cơm cùng 4 món này sẽ khiến bạn tăng cân vù vù18:02:36 10/11/2022 Những món quen thuộc trong bữa ăn có thể là thủ phạm khiến bạn ngày một béo mầm .Khoai tây xào, khoai tây hầm thịt bò, canh khoai tây... là món ăn tuyệt vời để kết hợp với cơm nóng Khám phá những hàng xôi ngon, lâu đời nhất Hà Nội (phần 2)18:02:00 10/11/2022 Không chỉ là những gánh hàng xôi theo các bà, các chị mỗi góc phố buổi sáng, xôi truyền thống Hà Nội được nâng tầm lên thành thứ văn hóa ẩm thực mang tinh hoa, hồn cốt Hà thành. Những hàng xôi qua hàng thập kỷ vẫn vẹn nguyên hương vị th... Bữa ăn sáng rất ngon, bổ dưỡng cho cả nhà nhưng chỉ mất 10 phút, mẹ đảm vào bếp thôi17:55:07 10/11/2022 Bữa ăn sáng làm chỉ mất 10 phút nghe có vẻ khó tin, thậm chí có người còn nghĩ mua sẵn chắc cũng chả nhanh được thế vì mất thời gian gọi đồ rồi nhận đồ |
