Có bao giờ bạn tự hỏi: " Cà phê hạt có bao nhiêu loại và được bán với giá bao nhiêu là hợp lý. Hãy cùng lamcaphe.com tìm hiểu và tích lũy cho mình những kinh nghiệm đơn giản để chọn cho mình loại cà phê phù hợp.
Trên thế giới có nhiều loại cà phê khác nhau và tùy theo khu vực địa lý tự nhiên của mỗi quốc gia, mỗi khu vực nhà sản xuất sẽ làm ra những loại café có hương vị cũng như mức giá khác nhau. Ở Việt Nam, chủ yếu có có 3 loại café được gieo trồng là Robusta, Arabica và Chery. Trong đó phổ biến nhất là Robusta và Arabica. Vậy giá café hạt bao nhiêu 1kg là phù hợp và thị trường giá café hiện nay ra sao? Những yếu tố nào quyết định đến giá café và đặc biệt làm thế nào để hiểu một cách cơ bản nhất về cà phê hạt nguyên chất?1.Bài toán cơ bản về giá cà phê
Bài toán để tính giá của một kg café cơ bản có thể nói nôm na đó là cả một quy trình khép kín từ nhà nông đến người tiêu dùng. Cà phê sau khi được thu hoạch, sẽ được sơ chế bằng các phương pháp khác nhau để làm ra thành phẩm cà phê nhân sống. Sản phẩm mà nước ta đang xuất khẩu mạnh và chỉ đứng thứ 2 thế giới sau Brazil mà thôi. Để sản xuất ra 1kg cà phê hạt thành phẩm chúng ta cần phải có 1,3kg café nhân sống chưa rang. Vậy bài toán tổng thể có thể tính như thế này: +Nguyên liệu: 1kg café nhân sống chưa rang với đơn giá sau sơ chế và vận chuyển dao động từ: 40- 46k/kg[ robusta ] và 65-90k[ cà phê arabica]. + Sau quy trình rang xay thành phẩm thu được còn khoảng 700gr [ hao hụt khoảng 30%] + Chi phí nhà xưởng, hao mòn máy móc, ga, điện, nhân công, đóng gói, bao bì, vận chuyển, giao hàng, thuế… Thì chi phí cho 1kg café hạt dao động từ 100.000vnđ – 250.000 vnđ/kg là điều hoàn toàn phù hợp.2. Giá cà phê hạt trên thị trường hiện nay như thế nào và vì sao lại có sự chênh lệch đó?
Có thể nói, giá cà phê hạt hiên nay đang có dấu hiệu bị loạn trên thị trường là bởi một vài nguyên nhân cơ bản mà chúng tôi muốn trình bày dưới đây, để người tiêu dùng hiểu rõ cũng như nhận định đúng và có cơ sở để chọn lựa cho mình sản phẩm chất lượng, giá hợp lý. A. Nguyên nhân đầu tiên chính là chiến lược kinh doanh của từng doanh nghiệp. B. Nguyên nhân thứ 2 là phân khúc mà công ty cà phê chọn để kinh doanh và loại hình kinh doanh của công ty đó. [ công ty trực tiếp sản xuất hoặc kinh doanh thương mại]. C. Cà phê trong quá trình sơ chế sẽ được phân chia thành 2 hoặc 3 loại hạt khác nhau như: hạt sàn 18[ kích cỡ hạt là 7,1 li, đây là tiêu chuẩn xuất khẩu]. Tiếp theo là hạt sàn 16 [ kích cỡ hạt là 6.3 li, nhỏ hơn hạt sàn 18]. Cuối cùng là hạt cà phê nhân xô [ không phân loại hạt sàn]. Chính vì thế, giá cà phê cũng sẽ khác nhau. D. Điều cần nói tới tiếp theo không thể bỏ qua chính là trào lưu tát nước theo mưa, không đi theo hướng kinh doanh bền vững khi người người, nhà nhà làm cà phê mà không phải là mô hình kinh doanh mang tính tương hỗ. Khi tỷ lệ cung vượt cầu, sẽ có sự đào thải. Buộc lòng, người sản xuất kinh doanh phải tìm giải pháp để cứu vãn tình thế. Tình huống này cũng ảnh hưởng đến giá cà phê. E. Kiến thức, thông tin về cà phê hạt còn khá mù mờ, người tiêu dùng gần như bị bội thực thông tin mà không biết đâu là kiến thức đúng, đâu là sai. Phổ biến nhất là khái niệm sạch – bẩn, khái niệm phụ gia, hóa chất và hóa thực phẩm công nghiệp. Vậy nên, doanh nghiệp sản xuất cần cung cấp vừa đủ và đúng những điều cần biết về sản phẩm mà mình sản xuất ra, để người tiêu dùng yên tâm sử dụng cho mục đích mình. Tránh tình trạng đẩy giá quá cao hoặc hạ giá quá thấp khiến người tiêu dùng hoang mang.3. Đặt mua cà phê hạt nguyên chất giá gốc tại công ty sản xuất.
Phone/zalo: 0904684089
//lamcaphe.com
Hy vọng, với những thông tin chúng tôi phân tích trên đây sẽ mang lại những thông tin bổ ích cho những ai đam mê và muốn tìm hiểu về cà phê. Chúc quý vị một năm mới 2018 tràn đầy niềm vui và thắng lợi!
Bạn là một người ghiền cafe và xem nó như một loại nước uống hàng ngày thì việc lựa chọn cafe sạch là một điều rất quan trọng. Với mục đích bảo vệ sức khỏe của bạn - Startup coffee giới thiệu đến bạn loại cafe Robusta nguyên chất và mức giá cafe Robusta?
Cafe Robusta – Hương vị thừa kế tinh hoa của đất trời
Bạn có bao giờ thắc mắc liệu cafe mình uống hàng ngày có phải có tốt cho sức khỏe của hay không? Thông thường thì chúng hay mua loại bột pha chế sẵn, nếu không đảm bảo thì dễ mua nhầm sản phẩm có phẩm màu hóa chất sẽ gây độc hại.
Nếu là dân sành uống cà phê thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua loại Robusta – Loại cafe được canh tác nhiều nhất ở nước ta.
Cafe Robusta được trồng với điều kiện canh tác đạt chuẩn
Vậy cafe Robusta có nguồn gốc từ đâu?
Cà phê sạch nguyên chất Robusta có nguồn gốc từ miền Tây hoặc Trung Châu Phi. Sau đó được nhân giống rộng rãi trên khắp thế giới, trong đó có Việt Nam.
Tính đến nay thì nước là một trong những quốc gia chuyên canh tác và tiêu thụ cafe Robusta với năng suất cao. Trong đó được trồng nhiều ở Lâm Đồng, Buôn Ma Thuột, Tây Nguyên, Đăk Lak.
Giống Robusta được trồng ở độ cao 1000m, cây giống cafe có bộ rễ cạn và phát triển thành cây hay bụi có chiều cao đạt tới 10m. Thông thường thì tính từ thời điểm cho ra hoa thì khoảng 10 – 11 tháng sẽ cho quả chín.
Cách nhận biết cà phê nguyên chất
Một cốc cafe hạt nguyên chất sẽ giúp chúng ta sảng khoái tinh thần, tập trung sáng tạo không mệt mỏi. Vậy làm sao để nhận biết được đó là cà phê nguyên chất? Bạn hãy chú ý tới:
- Cafe nguyên chất có màu nâu đặc trưng. Mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu và rất đặc trưng.
- Màu nước cafe nguyên chất có màu màu nâu cánh gián hoặc nâu đậm. Khi thêm đá vào sẽ có màu nâu trong trẻo, nhưng không đậm đặc như café hương liệu.
- Một cốc café chuẩn sẽ có vị đắng thanh pha lẫn vị chua nhẹ nhàng, đầy tinh tế và hấp dẫn.
- Tách cà phê luôn có hậu vị lưu luyến thuần túy từ nguyên liệu là hạt cà phê nguyên chất
- Bọt cà phê hạt rang nguyên chất khá giống nhau về kích cỡ, và trông dày hơn, nhưng bọt này lại mau xẹp xuống.
Đặc điểm và lợi ích của loại cafe nguyên chất Robusta
Vị cà phê Robusta đắng và nồng hơn các loại cafe thông thường và đặc biệt có mùi hơi gắt khi chưa rang. Nếu bạn là dân mê uống cafe có vị đậm đà thì Robusta là một lựa chọn hay ho đấy!
Bạn đã biết về lợi ích của cafe Robusta?
Mua cafe chất lượng và uống cafe đúng cách sẽ đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một vài những lợi ích bạn có thể tìm thấy khi uống cafe:
- Bổ sung năng lượng hàng ngày
- Giúp bạn thông minh hơn
- Cà phê giúp đốt cháy mỡ thừa rất tốt
- Hàm lượng Cafein có trong cafe tăng cường hoạt động thể chất
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- Đồng thời cà phê chứa các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Cách pha chế cà phê phin tuyệt ngon
Mua được cà phê hạt rang xay nguyên chất là một điều tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu không biết cách pha chế thì cũng không thể đảm bảo một được cốc café chuẩn vị. Hãy cùng Startup Coffee điểm qua cách pha café phin chuẩn vị ngay nhé!
- Bước 1: Chuẩn bị phin, ly pha café. Bạn cần đảm bảo chúng phải khô, sạch ban đầu. Sau đó, dùng nước nóng tráng qua.
- Bước 2: Cho café vào nửa phin, lắc đều sau đó nén chặt vừa tay [không nén quá chặt, nước không thấm xuống được hết bột café].
- Bước 3: Cho nước sôi nóng [đảm bảo 95-1000C] vừa đủ vào phin và đợi khoảng 1’ để café nở ra. Rồi mới tiếp thêm nước khoảng 2/3 phin. Sau đó ngồi chờ từng giọt café chảy xuống ly. Một chú ý là không nên chế thêm nước ngay, mà chờ café chảy hết xuống ly rồi sử dụng 1 ly khác mới chế thêm để tránh làm mất vị của nước đầu.
Bước 4: Để tạo sự đậm đà đọng trên đầu lưỡi khi uống thì bạn nên cho thêm 1 - 2 hạt muối tinh. Đối với những người thích café sữa, hãy sử dụng sữa đặc có đường sẽ giúp café dậy mùi và có màu sắc cũng như thơm ngon hơn.
Các yếu tố ảnh hưởng đến giá cafe Robusta
Trên thị trường hiện nay thì giá cafe Robusta và năng suất thu hoạch phụ thuộc vào nhiều tiêu chí khác nhau. Trong đó có một số yếu tố ảnh hưởng như:
- Chất lượng hạt giống
- Độ cao canh tác
- Điều kiện khí hậu
- Vị trí trồng cafe
- Cách chăm sóc của từng nhà vườn
Giá cafe Robusta bao nhiêu tiền 1 kg?
Nếu bạn chưa tìm được địa chỉ mua cà phê ngon và chất lượng thì có thể tham khảo mua tại cửa hàng của Startup Coffee.
Tại đây cung cấp hạt rang Robusta được tuyển chọn từ vùng đất cafe Daklak với bí quyết rang ngon đúng chuẩn nhằm lưu lại những cảm giác tuyệt vời nhất khi thưởng thức từng ngụm cafe đậm vị.
Hiện tại, bạn có thể mua Café Robusta tại Startup Coffee với mức giá 160.000 đồng/ 1kg. Nhà cung cấp đang được rất nhiều đại lý, cửa hàng cafe và dân sành uống lựa chọn với mức giá cạnh tranh và chất lượng cafe nguyên chất.
Ngoài giá của cafe Robusta, bạn có thể tham khảo thêm bảng giá các loại cà phê khác theo bảng giá dưới đây:
Chần chừ gì mà không biến cuộc sống thêm đậm đà với vị cà phê hạt rang đầy sự khác biệt tại Startup Coffee.