Ăn chả cá lã vọng ở đâu ngon singapore
|
Đến với ẩm thực thủ đô, du khách gần xa sẽ không thể không nghe nhắc đến những món ăn làm nên sắc – hương - vị của ẩm thực Hà thành xưa. Có thể kể đến như bún chả Hà Nội, phở Hà Nội, bánh tôm Tây Hồ, cốm làng Vòng… Còn một món ăn nữa cũng rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích nhất định phải thưởng thức qua khi đến với Hà Nội nếu không thì sẽ tiếc nuối, đó là chả cá Lã Vọng. Show Chả cá Lã Vọng là tên của món chả cá ngon đặc sản Hà Nội, có nguồn gốc từ thời kháng Pháp. Thời ấy, có gia đình họ Đoàn sinh sống tại số 40 Hàng Sơn, Hà Nội. Gia đình này thường lấy nhà của mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám và thường hay làm món chả cá để đãi khách, vì đây là món ăn ngon nên những vị khách ấy đã kín đáo phụ giúp gia đình họ Đoàn mở một quán bún chả cá, vừa là nguồn thu nhập cho gia đình cũng như là nơi tụ họp bí mật. Lâu dần với sự nổi tiếng của món ăn đặc sắc này, hai từ “Chả Cá” đã thành tên gọi chung cả khu phố và trở nên món ăn đặc sản Hà Nội. Những hàng chả cá luôn bày tượng ông Lã Vọng (chính là Khương Tử Nha với sự tích ngồi câu cá mà dùng lưỡi câu thẳng, rèn chí kiên nhẫn chờ thời), vì thế cái tên Chả cá Lã Vọng cũng bắt nguồn từ đây.  Hình ảnh sưu tầm bác Ngô Thị Tình – con dâu của dòng họ Đoàn kể ngày xưa làm chả cá gia đình chỉ toàn dùng cá lăng, vì thịt cá lăng ngọt, thơm, nhiều nạc ít xương. Ngày nay loài cá này trở nên quý hiếm nên được thay bằng cá nheo, cá quả, cá ngạnh, cá chiên… nhưng không loại nào có thể sánh bằng cá lăng xét về độ ngon ngọt.
Hình ảnh sưu tầm Cá lăng làm sạch chỉ lấy phần thịt, cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay, ướp (trong 2 giờ) với riềng, mẻ, hạt tiêu, nước mắm và không thể thiếu một chút mắm tôm bởi chính mắm tôm sẽ làm nên hương vị khó quên của chả cá Lã Vọng. Kẹp cá vào trong từng gắp tre, trước khi kẹp phết một lớp mỡ cho đỡ dính. Nướng cá trên than hồng, lật trở đều tay để cá chín vàng, đợi cá thật nguội mới mở kẹp tre trút vào trong tô để riêng. Thêm một bí quyết gia truyền của chả cá Lã Vọng: là chỉ dùng mỡ (gồm mỡ gà, mỡ cá, mỡ heo) để chiên cá, bởi khi sôi độ nóng của mỡ sẽ cao hơn dầu và mùi vị cũng đậm đà hơn. Hình ảnh sưu tầm Ăn chả cá phải nóng mới ngon. Thì là, hành hoa được nhúng chung vào chảo dầu cho chín tái, thêm chút bún, rau mùi, rau húng, đậu phộng rang… chấm bằng mắm tôm đã pha chế nước cốt chanh, ớt, rượu, mỡ nóng, đường, đánh mạnh tay cho nổi bọt. Vị ngọt béo bùi của cá, thơm nồng của rau thơm quyện nơi đầu lưỡi khiến người ta phải nhớ mãi… Ngoài cách ăn “ướt” truyền thống trên, du khách còn có thể ăn theo cách “khô”: Cho chả cá, hành và rau vào bát, rưới ít nước mỡ đang sôi và dùng ngay, ăn kèm với bánh đa nướng. Hình ảnh sưu tầm Bên cạnh đó, một số thực khách khác còn thích ăn theo cách: Cho cả bún vào chảo và đảo nhanh với cá, thì là, hành hoa sau đó trút ra bát ăn. Ăn cách này sẽ nóng ngon nhưng hơi nhiều mỡ. Nếu có dịp đến Hà Nội, du khách đừng quên thưởng thức ngay Chả cá Lã Vọng món ăn đặc sản nức tiếng này nhé! Đảm bảo đây sẽ là một món ăn đem lại cho du khách nhiều ấn tượng khó phai về hương vị của đất thủ đô. Từ khoá: Chả Cá Lã Vọng Nét Tinh Hoa ẩm Thực Hà Thành
Chả cá Lã Vọng là thức quà tinh túy, chứa đựng cái hồn của người Hà Nội. Hương vị đặc trưng của món ăn này từng được nhiều tờ báo và các chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới không tiếc lời ngợi ca. Vậy bạn đã biết gì về chả cá Lã Vọng? Đâu là địa chỉ ăn nhà hàng chả cá Lã Vọng ngon đúng điệu ở Hà Nội? Hãy tìm hiểu ngay trong bài viết này của Halo nhé. 1. Nhà hàng chả cá Lã Vọng họ “Đoàn”
Đây chính là hương vị chả cá Lã Vọng chính gốc của gia đình họ Đoàn “trong truyền thuyết”. Nhà hàng từng được chuyên mục du lịch của MSNBC – hãng tin hàng đầu Hoa Kỳ xếp hạng 5/10 nơi nên biết trước khi chết. Hiện nay nhà hàng có 2 cơ sở ở phố Chả Cá (phố Hàng Sơn cũ) và Nguyễn Trường Tộ. Nếu lần đầu đi du lịch Hà Nội và muốn thưởng thức hương vị chả cá chuẩn xưa thì bạn hãy ghé 1 trong 2 cơ sở này thử nhé! Ảnh: Sưu tầm 2. Nhà hàng chả cá Hà Thành
Chả cá Hà Thành Nguyễn Văn Huyên có không gian rộng rãi, khang trang. Nhà hàng có 6 tầng với sức chứa lên tới 200 khách. Do đó nơi đây là địa chỉ lý tưởng cho các gia đình hay nhóm bạn. Ảnh: Sưu tầm Đến dùng bữa tại nhà hàng bạn sẽ nhận được sự phục vụ từ A đến Z. Khi gọi chả cá Lã Vọng, nhân viên sẽ hỗ trợ thực khách mọi khâu từ xào cá hay canh lửa, bạn chỉ cần thưởng thức bữa ăn mà thôi. Nhà hàng chả cá Lã Vọng đảm bảo đem đến món chả cá chất lượng được làm từ cá lăng tươi hảo hạng, lựa chọn kỹ càng. Bên cạnh đó, bạn còn có thể gọi thêm nhiều món khác cũng từ cá lăng như: cá lăng nướng muối ớt/nướng riềng, cá lăng om chuối đậu, nem cá lăng, bao tử cá lăng,… 3. Chả cá Lã Vọng Anh Vũ
Nhà hàng Chả cá Anh Vũ sẽ “chiêu đãi” bạn bữa tiệc chả cá Lã Vọng “ngon rụng rời”, đáng đồng tiền bát gạo. Chả cá ở đây đặc biệt thơm, tẩm ướp đậm đà vừa miệng. Trong suất lúc nào cũng có thêm chút lòng cá, ăn giòn giòn, sần sật. Ôi thật là hết nấc luôn! Ảnh: @dingolong Cả hai cơ sở đều có không gian rộng rãi và ấm cúng. Bạn có thể tổ chức những buổi họp mặt gia đình, bạn bè hay đồng nghiệp đều rất phù hợp nhé. Phần đông thực khách từng dùng bữa ở nhà hàng đều có đánh giá tốt và khẳng định sẽ quay trở lại. 4. Nhà hàng chả cá Thăng LongChả cá Thăng Long là địa chỉ thưởng thức chả cá Lã Vọng không còn xa lạ gì với người sành ăn. Nhà hàng vẫn sử dụng nguyên liệu chính là cá lăng. Tuy nhiên, điểm khác biệt là ở đây giữ nguyên phần da cá để đảm bảo độ dai cũng như giúp miếng thịt cá không bị gãy. Ảnh: Sưu tầm 5. Chả cá Lão Ngư Thái Hà
Nhà hàng nằm ngay mặt phố Thái Hà, chéo góc với Trung tâm chiếu phim Quốc gia. Menu của chả cá Lão Ngư chỉ vỏn vẹn 3 món là chả cá, lòng cá và cháo cá. Chủ quán ở đây đã từng có kinh nghiệm làm trong những nhà hàng, khách sạn cao cấp. Chính vì vậy mà các món ăn cũng đều đảm bảo sự tinh tế và cầu kỳ. Ảnh: Sưu tầm Không gian nhà hàng lịch sự, ấm áp, được trang trí bằng nhiều bức thư pháp ấn tượng. Nhân viên phục vụ tận tình, chu đáo và niềm nở cũng là điểm cộng cực lớn của Chả cá Lão Ngư. Chính hương vị của món ăn và sự hài lòng của khách hàng là bí quyết giúp nhà hàng ngày càng đông khách.
6. Chả cá Vọng Ngư Nguyễn Chí Thanh
Nhà hàng chả cá Lã Vọng nổi tiếng khu Nguyễn Chí Thanh phải kể đến quán chả cá Vọng Ngư. Nhà hàng không quá rộng rãi nhưng rất sạch sẽ và thoáng mát. Menu đa dạng, có cả các combo cho nhóm đông người để tiết kiệm chi phí. Cá được ướp đậm đà, thơm mùi riềng và không bị tanh. Ngoài chả cá, nhà hàng còn có các món như nem cá, cá lăng nướng cuốn bánh tráng,… Ảnh: @angicungduoc58 Đặc biệt, điều khiến thực khách cảm thấy ưng ý khi tới đây là thái độ nhiệt tình, chu đáo của nhân viên. Bạn sẽ không phải đợi quá lâu khi order vì các bạn nhân viên ở đây đều rất nhanh nhẹn. 7. Nhà hàng chả cá Lang Liêu
Điều đặc biệt khiến nhà hàng chả cá Lang Liêu thu hút thực khách là quy trình sơ chế cầu kỳ, thủ công. Cá Lăng sau khi sơ chế được nêm nếm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm, nước riềng xay, một chút bã riềng. Sau đó giữ trong tủ lạnh 1 giờ để gia vị thực sự ngấm vào thịt cá sau đó mới được đem đi chế biến. Ảnh: Chả cá Lang Liêu Nằm giữa lòng phố cổ, nhà hàng chả cá Lang Liêu sở hữu vị trí đắc địa với không gian ấm cúng, đậm chất văn hoá truyền thống Bắc Bộ. Cây đa, giếng nước, sân đình… trở thành nguồn cảm hứng và được đem vào không gian nhà hàng, đưa thực khách quay trở lại không khí cổ tích xa xưa. Khu vực tầng 2 là hệ thống phòng riêng được thiết kế theo phong cách sang trọng, cổ điển, rất thích hợp để tiếp khách, chiêu đãi đối tác, tiệc khách hàng. 8. Chả cá Lã Vọng Kinh Kỳ
Chả cá Kinh Kỳ lâu nay đã trở thành cái tên quen thuộc với giới sành ăn Hà thành. Đúng như cái tên của mình, nhà hàng phục vụ chả cá với hương vị đặc trưng đậm chất kinh kỳ xưa. Những miếng thịt cá được lọc ra rồi tẩm ướp thật kỹ trong vòng mấy tiếng đồng hồ mới đem ra nướng trên bếp than hoa hồng rực. Khi thực khách gọi, nhà hàng đem ra một chiếc bếp nhỏ, đặt cái chảo cũng nhỏ lên bếp, cho thêm mỡ và chờ cho đến khi nóng già thì cho chả cá đã nướng vào rán. Ảnh: Chả cá Kinh Kỳ 9. Nhà hàng Vua Chả Cá
Cũng giống như những nhà hàng chả cá khác, để có được miếng chả cá thơm ngon, đầu bếp lựa chọn cá lăng tươi, ít xương, thơm ngon, ngọt thịt ướp với gia vị theo phong cách bí truyền. Chả cá được áp chảo cho vàng mặt, ăn kèm với bún, một chút đậu phộng, mắm tôm và rau sống. Một miếng đầy đủ hương vị đậm chất Hà Thành sẽ khiến khách hàng ấn tượng khó quên. Ảnh: @_troosismeee Một nét khác biệt ở Vua Chả Cá so với những cửa hàng truyền thống khác là việc ứng dụng công nghệ hiện đại cùng với hệ thống hút mùi chuẩn Hàn Quốc để giúp thực khách có thể thưởng thức một bữa ngon trọn vẹn hơn mà không sợ ám mùi dầu mỡ. 10. Nhà hàng Chaka Ngô Thì Nhậm
Chaka Restaurant là nhà hàng chuyên về các món cá. Ngoài chả cá lăng là món chính, nhà hàng chả cá lã vọng này còn rất nhiều các món khác “must try” như lẩu cá, lòng cá, lẩu đầu cá măng cay, nem cá,… Thịt cá tươi, dai dai, và rất ngọt do cá được thu mua trực tiếp từ Hòa Bình, sơ chế kĩ lưỡng và ướp gia vị theo cách truyền thống. Ảnh: @chaka.restaurant Cuối tuần này nếu bạn chưa tìm được địa chỉ ăn ngon thì tại sao không thử thưởng thức một bữa ăn tại nhà hàng chả cá Lã Vọng nhỉ? Đặc biệt là khi tiết trời Hà Nội đang dần chuyển sang lành lạnh bữa ăn của bạn sẽ ngon hết sảy luôn đó! Có thể bạn quan tâm: |
