1 củ cà rốt là bao nhiêu gam?

Cà rốt nổi tiếng không chỉ nhờ màu cam nổi bật, mà nó còn được biết là một loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, cà rốt thường được sử dụng trong các chế độ ăn uống lành mạnh hoặc giảm cân.

Vì vậy, có nhiều thắc mắc đặt ra như cà rốt bao nhiêu calo củ cà rốt bao nhiêu calo? Cách ăn cà rốt giảm cân an toàn, ăn cà rốt có giảm cân thật không và cách ăn cà rốt để giảm cân an toàn như thế nào. Trong bài viết này, FITI sẽ giúp bạn giải đáp toàn bộ thắc mắc trên.

Mục lục

1. Cà rốt bao nhiêu calo?

Mặc dù màu cam là phổ biến nhất và có hàm lượng beta-carotene cao nhất, nhưng cà rốt cũng có nhiều màu sắc khác nhau bao gồm trắng, tím, vàng và đỏ.

Cà rốt có hàm lượng nước rất cao, dao động từ 86-95% và trung bình trong cà rốt có khoảng 10% là carbs. Vậy 100g cà rốt bao nhiêu calo, 1 củ cà rốt bao nhiêu calo? Trung bình 100g cà rốt có chứa khoảng 41 calo. Trong khi đó, 1 củ cà rốt cỡ vừa (61g) có khoảng 25 calo.

Cà rốt luộc bao nhiêu calo? Tùy vào cách chế biến cà rốt khác nhau thì calo trong cà rốt cũng sẽ khác nhau, chẳng hạn như:

• Cà rốt luộc: 33 calo

• Cà rốt hấp: 29,8 calo

• Cà rốt nướng: 28,5 calo

• Mứt cà rốt: 175 calo

• Cà rốt sấy khô: 221 calo

Cà rốt bao nhiêu calo?

> Tham khảo bảng calo trái cây phổ biến nhất hiện nay:

✅ 1 quả dưa chuột bao nhiêu calo✅ Nhãn bao nhiêu calo✅ Củ sắn bao nhiêu calo✅ 1 trái mận bao nhiêu calo✅ Dứa bao nhiêu calo✅ 1 múi sầu riêng bao nhiêu calo✅ 1 quả bưởi bao nhiêu calo✅ Bơ bao nhiêu calo✅ 1 quả xoài bao nhiêu calo✅ Đu đủ bao nhiêu calo✅ 100g mít bao nhiêu calo✅ Dưa hấu bao nhiêu calo✅ 1 quả chuối bao nhiêu calo✅ 1 quả ổi bao nhiêu calo

2. Dinh dưỡng trong cà rốt

Bạn đã biết được cà rốt bao nhiêu calo, ngoài việc có khoảng 41 calo/100g cà rốt, cà rốt cũng có chứa các chất dinh dưỡng như sau:

• 9,58g carb

• 0,93g protein

• 0,24g chất béo

• 2,8g chất xơ

• 4,7g đường

• 835mg vitamin A

• 5,9 mg vitamin C

• 0,66 mg vitamin E

• 320mg kali

• 69mg natri

• 33mg canxi

• 35 mg phốt pho

• 12mg magiê

Bên cạnh những chất dinh dưỡng này, cà rốt cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như vitamin B và các khoáng chất như sắt, kẽm và mangan. Cà rốt cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do có hại.

Dinh dưỡng trong cà rốt

3. Công dụng của cà rốt

Ngoài thắc mắc cà rốt bao nhiêu calo thì những công dụng của cà rốt cũng rất được quan tâm. Thực tế ăn cà rốt điều độ rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe quan trọng giúp bạn càng thêm hào hứng với loại rau ăn củ đa năng này.

3.1. Cà rốt giúp mắt sáng hơn

Bạn hẳn đã nghe nói ăn cà rốt giúp tăng cường sức khỏe của mắt. Điều này là do sự hiện diện của beta-carotene – một hợp chất của vitamin A. Ngoài ra, zeaxanthin và carotenoids lutein có trong cà rốt cũng giúp tăng cường sức khỏe mắt của bạn và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa như mất thị lực và đục thủy tinh thể.

Cà rốt giúp mắt sáng hơn

3.2. Cà rốt ngăn ngừa ung thư

Ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư là một trong những lợi ích nổi bật của cà rốt. Cà rốt chứa chất chống oxy hóa polyacetylene, một vài trong số các hợp chất này bao gồm beta-carotene và các carotenoid khác, giúp tiêu diệt các tế bào ung thư trong khối u.

Các nghiên cứu đã cho thấy cà rốt có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt,…

3.3. Cà rốt giúp làm đẹp da

Tiêu thụ cà rốt có thể mang lại cho bạn làn da sáng khỏe nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của siêu thực phẩm này. Cà rốt cũng chứa vitamin E làm đẹp, được biết đến với đặc tính chống lão hóa, đặc biệt có lợi cho da.

Cà rốt giúp làm đẹp da

3.4. Cà rốt ổn định huyết áp

Cà rốt chứa nhiều hợp chất phenolic như caffeic, axit chlorogenic và p-coumaric, giúp thư giãn mạch máu và giảm viêm, có thể giúp giảm mức huyết áp. Mặc dù cà rốt có thể ăn sống hoặc nấu chín, nhưng tiêu thụ cà rốt ở dạng sống có thể có lợi hơn cho việc giảm huyết áp cao.

3.5. Cà rốt kiểm soát tiểu đường

Cà rốt mặc dù thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) từ trung bình đến cao, nhưng lại có chỉ số GL rất thấp. Do đó, cà rốt trở thành lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường và những người đang theo dõi lượng carbohydrate hấp thụ của họ.

Cà rốt giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và do đó hỗ trợ việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn cà rốt thường xuyên giúp duy trì lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Cà rốt kiểm soát tiểu đường

3.6. Cà rốt tốt cho răng và nướu

Có một số đánh giá cho thấy cà rốt có thể trung hòa axit malic và axit citric thường tồn đọng trong miệng, giúp tăng cường sức khỏe răng miệng. Khi cơ thể thiếu vitamin A sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng và có liên quan đến viêm lợi (viêm nướu) và viêm nha chu (nhiễm trùng nướu), có thể dẫn đến sâu răng và sâu răng.

Cà rốt rất giàu vitamin A có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng trên, việc nhai cà rốt cũng được cho là có thể giúp chống lại mảng bám bằng cách tạo ra nước bọt có tác dụng chống vi khuẩn, làm sạch răng miệng và có thể giúp hơi thở thơm tho.

3.7. Cà rốt giúp giảm cholesterol

Chất xơ hòa tan trong cà rốt ngoài việc cung cấp sức khỏe đường ruột tốt hơn còn giúp giảm mức cholesterol, đặc biệt là cholesterol LDL trong máu. Vì mức cholesterol cao và các bệnh về tim song hành với nhau, nên ăn cà rốt thường xuyên sẽ ngăn ngừa được các vấn đề về tim mạch.

Cà rốt giúp giảm cholesterol

4. Ăn cà rốt có giảm cân không?

Chúng ta đã biết được cà rốt bao nhiêu calo và thực phẩm giàu chất xơ như cà rốt có thể hữu ích cho giảm cân.

Cà rốt tươi sống có khoảng 88% nước và chất xơ từ cà rốt giúp lấp đầy dạ dày của bạn, mỗi củ cà rốt cỡ vừa chỉ có khoảng 25 calo, do đó bao gồm cà rốt trong chế độ ăn uống của bạn là một cách thông minh để cảm thấy no mà không làm tăng lượng calo.

Cảm giác no này có thể dẫn đến việc ăn ít calo hơn trong ngày và có khả năng dẫn đến giảm cân theo thời gian.

Trên thực tế, một nghiên cứu thú vị đã so sánh mức độ no từ những người chủ yếu ăn cà rốt có và không có chất xơ và phát hiện ra rằng những người ăn chất xơ báo cáo cảm giác no lâu hơn và ăn ít calo hơn vào cuối ngày so với những người không ăn chất xơ.

Ngoài ra, vitamin A trong cà rốt cũng liên quan đến tác dụng giảm cân. Cơ thể của bạn chuyển đổi vitamin A từ thực phẩm thành các chất gọi là retinoids, tương tác với các tế bào và mô của bạn. Một số dạng vitamin A ảnh hưởng đến sự phát triển tế bào mỡ mới.

Theo một đánh giá được công bố trên Archives of Biochemistry and Biophysics vào tháng 4 năm 2015, vitamin A có thể đóng một vai trò trong việc giảm béo bụng – loại béo phì có nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Cà rốt cũng giúp tăng cường lượng vitamin C, bổ sung đủ vitamin C trong chế độ ăn uống của bạn là chìa khóa để đốt cháy chất béo trong quá trình tập luyện.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition & Metabolism, cho thấy những người trẻ tuổi có mức vitamin C thấp hơn mức tối ưu đã đốt cháy chất béo ít hơn 25% trong quá trình tập thể dục so với những người có mức độ vitamin C bình thường hoặc tăng lượng vitamin C trở lại mức bình thường giúp tăng lượng chất béo đốt cháy trong khi tập thể dục.

Dựa vào những cơ sở trên, có thể kết luận rằng, nếu ăn cà rốt một cách điều độ hoàn toàn có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân.

Ăn cà rốt có giảm cân không?

5. Các món giảm cân bằng cà rốt

Như vậy bạn đã biết cà rốt bao nhiêu calo và biết được cà rốt có tác dụng trong giảm cân. Bây giờ Fiti sẽ gợi ý cho bạn 5 món giảm cân với cà rốt rất được ưa chuộng.

5.1. Nước ép cà rốt

Nước ép cà rốt đặc biệt có lợi cho giảm cân, chúng không chứa chất béo, ít calo và giàu chất xơ. Nước ép cà rốt là sự thay thế hoàn hảo cho các loại đồ uống chứa nhiều đường khác.

Đồng thời cà rốt có tác dụng làm sạch gan, giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả. Một số nghiên cứu đã cho rằng thêm nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống hàng ngày là một trong những cách hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả nhất.

Nước ép cà rốt

5.2. Salad cà rốt

Công thức salad và rau củ từ lâu đã trở thành một thực đơn ăn kiêng giảm cân được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể kết hợp cà rốt với bất kỳ loại rau củ nào bạn yêu thích, nhưng salad cà rốt cam có thể sẽ là gợi ý đầu tiên để bạn bắt đầu. Salad cà rốt cam là thực đơn ăn kiêng mới mẻ và ngon miệng.

Ngoài công dụng giảm cân thì món ăn này còn giúp làm đẹp da và giúp tăng cường miễn dịch. Bạn có thể sử dụng món này trong các bữa ăn trong ngày hoặc sử dụng nó làm bữa ăn phụ đều tốt.

Salad cà rốt

5.3. Cháo yến mạch cà rốt

Yến mạch là loại ngũ cốc rất lành mạnh, được sử dụng nhiều trong các chế độ ăn kiêng. Cháo yến mạch cà rốt rất phù hợp với chế độ giảm cân vì nó giúp no lâu và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thêm vào cháo yến mạch cà rốt một ít thịt heo hoặc thịt gà sẽ cung cấp thêm cho bạn nhiều chất dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo được hiệu quả giảm cân.

Cách nấu yến mạch giảm cân

5.4. Nước ép cà rốt và cần tây

Ngoài cà rốt, cần tây cũng nổi tiếng là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng tuyệt vời. Cà rốt và cần tây đều chứa nhiều nước, giàu chất xơ và có calo thấp. Công thức nước ép cà rốt cần tây sẽ giúp tăng hiệu quả giảm cân lên nhiều lần, giúp bạn no lâu, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.

Nước ép cà rốt và cần tây

5.5. Súp cà rốt giảm béo

Bạn có thể thay đổi khẩu vị trong thực đơn giảm cân của mình bằng món súp cà rốt. Nấu súp cà rốt cùng một số loại thảo mộc giúp cho món ăn này có tác dụng làm dịu dạ dày và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn vì hàm lượng nước trong súp rất cao. Tuy nhiên, bạn không cần phải quá lo lắng về lượng calo có trong món ăn này, lượng calo trong súp cà rốt không đáng kể.

Súp cà rốt giảm béo

6. Tổng hợp những lưu ý khi giảm cân bằng cà rốt

Cà rốt là thực phẩm hàng đầu cần có trong giảm cân, tuy nhiên cà rốt vẫn có một số rủi ro nếu tiêu thụ không đúng cách. Dưới đây là những lưu ý hàng đầu khi giảm cân bằng cà rốt.

6.1. Đối tượng không nên ăn cà rốt

• Người bị dị ứng: Một số người có thể mẫn cảm với cà rốt và một số tác dụng phụ thường gặp là phát ban da, tiêu chảy, nổi mề đay và sưng tấy. Tình trạng dị ứng như vậy là do chất gây dị ứng có trong phấn hoa cà rốt. Khi gặp các triệu chứng dị ứng khi ăn cà rốt thì bạn cần tạm dừng việc tiêu thụ cà rốt và tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ.

• Người bị tiểu đường: Những người bị bệnh tiểu đường cần tránh ăn cà rốt vì hàm lượng đường cao. Đường trong cà rốt được chuyển hóa thành glucose và nhanh chóng làm tăng lượng đường trong cơ thể. Đối với người bệnh tiểu đường, tốt nhất nên tiêu thụ cà rốt hấp với một lượng nhỏ.

• Phụ nữ đang cho con bú: Đối với phụ nữ đang cho con bú, bất cứ thứ gì ăn vào đều sẽ dễ đến được với trẻ. Các bà mẹ đang cho con bú nên tránh tiêu thụ cà rốt với số lượng lớn vì các nghiên cứu đã chứng minh rằng cà rốt làm thay đổi hương vị của sữa mẹ.

• Trẻ sơ sinh: Một số nghiên cứu chứng minh rằng cà rốt không an toàn cho trẻ nhỏ, đó là lý do tại sao chỉ nên cho trẻ nhỏ ăn một phần nhỏ cà rốt.

Đối tượng không nên ăn cà rốt

6.2. Ăn cà rốt nhiều mỗi ngày có tốt không?

Ăn cà rốt điều độ rất tốt cho sức khỏe, nhưng ăn cà rốt mỗi ngày lại không tốt. Bởi vì việc tiêu thụ cà rốt quá mức có thể gây ra tình trạng gọi là carotenemia. Trung bình một củ cà rốt có khoảng 4mg beta-carotene, ăn nhiều cà rốt mỗi ngày trong vài tuần có thể gây ra chứng caroten máu, do xảy ra do sự lắng đọng của beta-carotene trong da.

Bên cạnh đó, phụ nữ ăn nhiều hơn 300g cà rốt mỗi ngày liên tục trong thời gian dài có thể bị ảnh hưởng đến quá trình rụng trứng, gây rối loạn kinh nguyệt với các biểu hiện như: chậm kinh, tắc kinh, vô kinh,…

Tiêu thụ nhiều cà rốt làm cho hoạt chất hemoglobin trong cà rốt kết hợp với natri có sẵn trong cơ thể biến đổi thành methemoglobin, một chất gây ngộ độc, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Ăn nhiều cà rốt cũng dễ làm bạn bị khó tiêu hoặc táo bón do cà rốt khá cứng và giòn, cũng như có hàm lượng chất xơ cao, dễ làm tắc nghẽn ở đường ruột nếu không nhai kỹ. Do đó bạn có thể tiêu thụ cà rốt ở dạng nước ép hoặc chế biến thành chất lỏng như cháo, súp để việc tiêu hóa cà rốt không gặp vấn đề.

Bạn nên tiêu thụ cà rốt một cách có chừng mực để đạt được những tác dụng có lợi của chúng mà không gây ra bất kỳ tác dụng không mong muốn nào.

Ăn cà rốt nhiều mỗi ngày có tốt không?

6.3. Ăn bao nhiêu cà rốt để giảm cân nhanh nhất?

Cà rốt mặc dù có công dụng hỗ trợ giảm cân nhưng bạn không nên xem nó là một “thần dược” giúp giảm cân nhanh. Bởi vì khi muốn giảm cân nhanh, bạn sẽ có tư tưởng muốn tiêu thụ cà rốt càng nhiều càng tốt trong thời gian ngắn, vô tình dễ vướng phải một số tác dụng phụ của cà rốt mà Fiti đã liệt kê bên trên. Đồng thời khi chỉ chú trọng tiêu thụ cà rốt sẽ dễ làm bạn bị thiếu hụt những chất dinh dưỡng quan trọng từ các loại thực phẩm khác.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chỉ nên tiêu thụ cà rốt từ 2-3 lần trên tuần là tốt nhất. Đồng thời phải kết hợp với chế độ dinh dưỡng đa dạng, lành mạnh và thường xuyên vận động thể dục, thể thao thì mới có thể nhanh chóng đạt được mục tiêu giảm cân.

Ăn bao nhiêu cà rốt để giảm cân nhanh nhất?

7. Cách chọn cà rốt ngon

Để chọn được cà rốt tươi ngon và có thể bảo quản lâu, bạn cần chú ý 3 đặc điểm sau đây:

7.1. Dựa vào màu sắc cà rốt

Bạn nên chọn quả cà rốt có màu sáng, sậm màu, trơn láng, thân cứng phẳng. Không nên chọn những quả có màu nhợt nhạt, vỏ bị trầy xước và có những lỗ nhỏ trên thân. Những quả cà rốt còn dính đất trên bề mặt sẽ bảo quản được lâu hơn.

7.2. Dựa vào kích thước cà rốt

Không nên mua những củ cà rốt quá to, chúng thường thiếu chất xơ và không đủ ngọt. Những quả cà rốt có kích thước vừa sẽ có đủ độ giòn và có vị ngọt hơn. Với những quả cùng kích cỡ nhưng nặng hơn thì sẽ có nhiều độ ẩm, tươi hơn và có dinh dưỡng hơn. Không chọn cà rốt bị dập úng, mềm, thân hình vẹo vọ, nhiều nốt sần.

7.3. Dựa vào cuống cà rốt

Bạn nên chọn những củ cà rốt còn nguyên cuống, cành lá tươi, không bị héo úa. Thông thường cà rốt có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì sẽ càng ngọt và ngon, khi quan sát thấy cà rốt có nhiều lá ở gốc hay phần vai to, dày thì đây là những củ cà rốt có phần lõi to, cứng, không ngon.

Cách chọn cà rốt ngon

Trên đây là các thông tin giúp bạn trả lời thắc mắc cà rốt bao nhiêu calo và ăn cà rốt có giảm cân thật không. Các đặc điểm về dinh dưỡng của cà rốt khiến nó xứng đáng là lựa chọn tốt cho giảm cân và tốt cho sức khỏe. Thêm cà rốt vào chế độ ăn uống của bạn một cách khoa học là cách giúp bạn tiến gần hơn tới mục tiêu giảm cân của mình.

PHAN THỊ HƯƠNG TRANG

Tôi luôn quan niệm rằng “Sức khỏe tốt và trí tuệ minh mẫn là hai điều hạnh phúc nhất của cuộc đời. – Publilius Syrus“. Chính vì thế mà Trang luôn cố gắng nổ lực để tập luyện, ăn uống một cách Healthy để giữ cho mình một sức khỏe tốt, một thân hình đẹp và một tinh thần thoải mái.