Với những tác dụng đáng kể của nước đậu đen kể trên, bạn hãy thử uống nước đậu đen thường xuyên để sở hữu làn da khỏe đẹp, vóc dáng thon gọn, đồng thời duy trì nhan sắc tươi trẻ với cách làm hết sức đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Đậu đen: 100g
- Nước: 1 lít nước
Cách làm
- Chọn đậu đen chắc hạt, không sâu bệnh. Rửa sạch cho hết bụi bẩn đồng thời loại bỏ hạt đậu hỏng.
- Bắc chảo lên, để lửa vừa, cho đậu đen vào rang, đảo liên tục để đậu không cháy. Rang đến khi trông thấy đậu ngả sang màu sáng và có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.
- Sau khi rang chín đậu, trút đậu ra đĩa. Nấu 1 lít nước sôi, cho hết đậu đã rang vào nước và đun cho đậu sôi khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn tắt bếp, đậy vung ủ thêm 15 phút nữa.
- Cuối cùng dùng rây lọc bỏ xác đậu, lấy phần nước để nguội rót vào chai để uống dần, bạn có thể để nước trong tủ lạnh.
Nước đậu sau khi nấu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 24 giờ. Tránh việc để nước ở nhiệt độ phòng mà không đậy kín sẽ dễ gây tình trạng đau bụng khi uống phải.
Lưu ý khi uống nước đậu đen rang
Tác dụng của đậu đen mang lại cho cơ thể là rất nhiều. Tuy vậy, bạn không nên quá lạm dụng thức uống này để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nhiều người có thói quen uống nước đậu đen thay nước, thế nhưng điều này vô tình lại gây cản trở việc hấp thụ các dưỡng chất khác trong cơ thể. Bên cạnh đó, người mắc bệnh viêm đại tràng, người tì vị hư hay đang bị đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém cũng không nên dùng đậu đen sẽ dễ khiến những tình trạng vừa nêu trở nặng hơn. Đối với người khỏe mạnh không có bệnh lý như đã kể trên, ngày uống một ly là đủ. Trẻ nhỏ dưới một tuổi không nên sử dụng loại đậu này.
Chất phytate trong nước đậu đen sẽ làm cho khả năng hấp thụ sắt, kẽm, canxi trong thực phẩm khác bị giảm đi. Vì vậy, không sử dụng nước đậu đen khi ăn thực phẩm có chứa nhiều loại khoáng chất này, cách nhau ít nhất là 4 giờ.
Không chỉ có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh, công dụng của nước đậu đen rang còn như một liệu pháp tự nhiên giúp bạn trẻ lâu hơn. Bạn có thể nấu đãi cả nhà món nước uống này, tuy nhiên hãy tham khảo kỹ lưu ý trước khi sử dụng nhé.
Nội dung chính
1. Giải đáp: Uống nước đậu đen có tác dụng gì?
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Đậu đen là thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất xơ, đạm và các hợp chất canxi, magie, đồng, kẽm, photpho, sắt… tốt cho cơ thể, nhất là đối với hệ xương khớp.
Canxi, photpho là thành phần cấu tạo nên cấu trúc xương, giúp bồi cho xương chắc khỏe, cứng cáp. Kẽm, sắt, magie… giúp làm tăng mật độ khoáng xương, duy trì sức mạnh hệ xương, ngăn ngừa bệnh loãng xương, xương yếu dễ gãy…
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong đậu đen còn chứa hàm lượng lớn Vitamin B, chất xơ, khoáng chất kali… đều là những thành phần tốt cho mạch máu, giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giảm áp lực lên tim, hạn chế và hỗ trợ người mắc các bệnh hệ tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân an toàn
Đậu đen nhiều chất xơ, ít chất béo và calo, ăn đậu đen hay uống nước đậu đen sẽ đem đến cảm giác no lâu cho cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn vặt, thức ăn nhanh – nguyên nhân dẫn đến việc tăng cân, béo phì.
Thải độc, làm đẹp da
Nước đậu đen được xem là bí quyết giữ gìn sức trẻ, vẻ hồng hào cho làn da của phụ nữ Nhật. Vì trong đậu đen có đến 10 loại axit amin cần thiết của việc sản sinh collagen của làn da.
Ở đậu đen, người ta còn tìm thấy Polyphenol – một hợp chất có khả năng chống lão hóa cho cơ thể, làn da cao.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Chất xơ là chất hỗ trợ cực tốt cho người bị tiểu đường tuýp 1 và 2, một cốc nước đậu đen có đến 15gr chất xơ, giúp cải thiện mức lipid, mức insulin, lượng đường trong máu hiệu quả.
Duy trì mức huyết áp ổn định, giúp hạ huyết áp
Đậu đen có hàm lượng natri thấp, song song là lượng khoáng chất kali, magie dồi dào, đó đều là những điều cần thiết giúp duy trì mức huyết áp bình thường và giảm huyết áp tăng cao một cách an toàn.
2. Cách nấu nước đậu đen ngon đúng chuẩn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu đen xanh lòng: 100gr
- Rây, chảo, nồi
Cách rang và nấu nước đậu đen
- Bước 1: Cho đậu đen vào thau nước, đợi đậu lắng xuống đáy thau, vớt bỏ những hạt đậu nổi lên mặt nước, đó là đậu đã bị hư, hỏng.
- Bước 2: Vo sạch đậu với vài lần nước, cho ra rổ để thật ráo nước.
- Bước 3: Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho đậu đã ráo nước vào rang trên lửa lớn trong 2 – 3 phút để dậy mùi thơm.
- Bước 4: Đậu dậy mùi thơm hạ lửa nhỏ, rang đều tay tiếp 10 – 15 phút là được.
- Bước 5: Cho đậu rang vào nồi cùng 1 lít nước. Nước sôi nấu thêm 5 – 7 phút, tắt bếp, đậy nắp và ủ trong 10 – 15 phút là được.
- Bước 6: Ủ đủ thời gian, dùng rây lược bỏ phần xác đậu, giữ lấy phần nước là có thể dùng.
3. Lưu ý khi uống nước đậu đen
Uống nước đậu đen có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu uống vô tội vạ có thể gây ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn như: hạ huyết áp, đầy hơi, khó tiêu… Vì thế khi uống nước đậu đen cần chú ý
Uống nước đậu đen vào lúc nào tốt cho sức khỏe?
Nước đậu đen rang uống khi bụng đói sẽ phát huy được công dụng nhất, bao tử sẽ hấp thu được nhiều nhất dinh dưỡng có trong đậu. Ngoài ra, uống khi đói còn giúp chống đói, đem đến cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt, giúp giảm cân.
Dùng nước đậu đen thay thế cho nước lọc được không?
Nước đậu đen uống quá nhiều cũng không tốt, không chỉ khiến hệ tiêu hóa hoạt động kém dần mà còn dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.
Chỉ nên uống nước nấu với đậu đen rang 1 – 2 ly trong một ngày, một tuần chỉ uống 2 – 3 ngày, không được uống liên tục thay cho nước lọc.
Những đối tượng không nên dùng nước đậu đen rang
- Đậu đen có tính hàn, những người có tính hàn không nên dùng nhiều vì có thể dẫn đến tiêu chảy, lạnh tay chân, lạnh người, mệt mỏi…
- Người già, trẻ nhỏ, người vừa bệnh khỏi không nên dùng nước đậu đen, hàm lượng lớn protein có trong đậu sẽ khiến hệ tiêu hóa khó chịu, chướng cứng bụng… dẫn đến khó tiêu hóa các thực phẩm khác, hấp thụ dinh dưỡng kém.
- Những người đang bệnh, uống thuốc điều trị, uống thuốc duy trì cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nước đậu đen rang.
Hy vọng những chia sẻ của VinID đã giúp bạn biết rõ “uống nước đậu đen có tác dụng gì?” cũng như cách nấu tại nhà. Đến Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu với giá siêu rẻ nhé!