Thịt gà là một thức ăn tuyệt vời cho bé vì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích.
👉 Thịt gà chứa nhiều khoáng chất như : sắt, calci, phospho rất cần thiết để nuôi dưỡng máu, hình thành và phát triển hệ xương.
👉 Các mẹ chỉ nên cho trẻ ăn thịt gà khi bé được 8 đến 12 tháng tuổi.
👉 Chỉ nên dùng phần ức gà và thịt đùi cho trẻ.
👉 Nên loại bỏ phần da trước khi chế biến
👉 kết hợp thịt gà với một số thực phẩm phù hợp để bé ăn dễ tiêu, giữ được chất dinh dưỡng
👉Không nêm nếm gia vị cho những bé dưới 12 tháng tuổi.
Các tin / bài viết cùng loại:
Thịt gà nhiều chất béo, vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt, giúp cơ thể bổ sung dinh dưỡng, dễ hấp thu và tiêu hóa. Trong Đông y, thịt gà vị ngọt, tính ấm, có tác dụng ôn trung ích khí, thường dùng cho các trường hợp gầy yếu sút cân, suy kiệt, đầy bụng không tiêu, ăn kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề, tiểu rắt, bệnh đái tháo đường...
Phó Giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết tuy thịt gà ngon và nhiều chất dinh dưỡng nhưng một số bộ phận của chúng không tốt cho sức khỏe.
Nội tạng
"Nhìn chung, nội tạng của bất kỳ loài gia súc gia cầm nào cũng đều không tốt cho sức khỏe. Trong đó, gan gà chứa mầm bệnh tật, tích lũy nhiều kim loại nặng. Mề gà là nơi nhiều chất độc hại còn đọng lại của thức ăn nhiễm độc,", Phó giáo sư Thịnh nói. Ngoài ra, hàm lượng cholesterol trong nội tạng gà rất cao. Đây cũng là bộ phận dễ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn và virus. Vì vậy, phụ nữ đang cho con bú, trẻ nhỏ hoặc người có cơ địa nhạy cảm không nên ăn nội tạng của gà, trừ phần trứng non.
Da, cổ gà
Đông y và Tây y đều khuyến cáo không nên ăn da gà, đặc biệt khi đang bị bệnh vì phần này chứa rất nhiều chất béo và hàm lượng cholesterol cao, nhất là vùng da ở cổ. Một số tuyến bạch huyết giải độc tập trung ở lớp mỡ dưới da của cổ gà, có các độc tố gây bệnh và chất tăng trọng trong chăn nuôi còn lưu lại.
Da gà chứa nhiều chất béo và hàm lượng cholesterol cao, nguy cơ gây bệnh.
Đặc biệt khi chế biến món gà quay, cholesterol trong da gà bị oxy hóa, tạo thành hợp chất rất nguy hại đối với sức khỏe. Nếu nhiệt độ quá cao còn có thể sinh ra chất gây ung thư.
Phao câu
Phao câu là vị trí mọc lông đuôi của con gà, có thịt rất mềm và ngậy nên nhiều người rất thích ăn. Bộ phận này là nơi tập trung của tuyến dịch bạch huyết, vì đại thực bào trong tuyến dịch bạch huyết có thể ăn các loại vi khuẩn và độc tố gây bệnh. Lâu dần, các chất độc đọng lại phần phao câu trở thành nơi chứa các loại virus, vi khuẩn là mầm bệnh.
Tuy nhiên, nguy cơ gây hại khi ăn những bộ phận đó không đáng kể, trừ trường hợp ăn lượng lớn và ăn trong nhiều ngày. Thịt gà là loại thực phẩm tăng cường chất xơ để cản trở cơ thể hấp thu cholesterol.
Ăn bộ phận nào của gà là bổ dưỡng nhất?
Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan cho biết, phần thịt của con gà được chia thành 2 loại, gồm thịt trắng là phần thịt từ lườn, ức gà, và thịt nâu tức từ cánh, chân và đùi gà. Các vị trí khác nhau của con gà cho giá trị dinh dưỡng khác nhau. "Do đặc trưng giòn, dai, thơm nên đùi gà được nhiều người thích hơn phần thịt ở ức. Thực chất, phần thịt trắng ở ức gà ăn vẫn tốt hơn so với đùi", chuyên gia cho biết.
Ức gà có hàm lượng đạm cao. Trong mỗi 100 g ức gà thì có tới 18 g chất đạm, giúp cơ bắp khỏe mạnh. Ngoài ra, ức gà chứa nhiều khoáng chất và vitamin B, giúp ngăn ngừa các bệnh như đục thủy tinh thể và các rối loạn da, tăng cường miễn dịch, điều hòa tiêu hóa, ngăn ngừa chứng rối loạn về tim và ngăn ngừa cholesterol. Đây cũng là lý do, người ta hay dùng phần thịt này đối với trẻ ăn dặm.
Các bậc cha mẹ mới sinh con thường rất qua tâm tới chế độ dinh dưỡng của bé, để bé tránh bị thấp, coi hơn so với các bạn cùng trang lứa.Câu hỏi đặt ra là : Bé mấy tháng ăn được thịt gà?
Tùy từng nơi khác nhau mà bé có thể ăn sớm hay muộn. Ví dụ như ở các nước Châu âu, Mỹ các bé có thể ăn thịt gà từ rất sớm.
Mới đầu nên xoay nhuyễn thịt gà khoảng 3 - 4 thìa, rồi có thể cho tăng dần khi bé lớn hơn.
Lợi ích của thịt gà đối với sức khỏe của trẻ
1. Giúp tăng cơ
Ức gà là bộ phận chứa nhiều protein nhất và rất ít chất béo. Protein rất cần cho sự phát triển cho xương, cơ bắp của trẻ.
Ức gà còn chứa các chất canxi, phốt pho . Những khoáng chất có vai trò hình thành phát triển cho xương chắc khỏe.
2. Cải thiện hệ thống tuần hoàn, miễn dịch cho trẻ
Thịt gà có chứa nhiều loại vitamin A , B1, B2, C rất cần cho sự phát triển trí não của trẻ.
Thịt gà có chứa nhiều chất như Kẽm , magie giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.
Những bộ phận của thịt gà tốt cho trẻ
Thịt gà rất tốt cho trẻ, nhưng việc chọn thịt gà sạch đảm bảo vệ sinh an toàn cũng rất quan trọng. Vì hiện nay thịt gà kém chất lượng được bán tràn lan trên thị trường. Chính vì vậy để mua thịt gà sạch tốt nhất các bạn hãy tới ngay Shop MON PV để được chọn những sản phẩm thịt gà ta, gà đồi chất lượng cao. Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Không nên cho trẻ ăn thịt gà công nghiệp. Vì gà công nghiệp được chăn nuôi các loại thức ăn, hoc môn không tốt tới sức khỏe của bé. Cơ thể của bé đề kháng kém nên chọn thịt gà ta, gà đồi là tốt nhất.
Chọn những loại thịt gà tươi, ngon, đảm bảo. Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Nên mua thịt gà vừa đủ ăn trong ngày. Còn khi để vào tủ lạnh thì chỉ nên cho người lớn ăn.
Nên cho bé ăn phần ức gà. Vì ức gà chứa nhiều protein , ít chất béo.
Không nên cho bé ăn da gà, gà, phao câu gà. Vì da gà chứa nhiều mỡ, ít chất dinh dưỡng, gan gà nhiều chất độc tích tụ tại đây, phao câu gà có chứa nhiều hạch, nhiều chất béo.
Cách chế biến thịt gà cho bé
Có nhiều cách chế biến khác nhau cho bé. Dưới đây MON PV sẽ liệt kê một số món ăn từ thịt gà cho bé ăn dặm cho các bạn tham khảo như :
- Thịt gà nấu cháo, hoặc súp cho bé.
- Thịt gà hấp chín nấu bột cho bé.
- Các bé lớn hơn có thể trộn thịt gà với salat các loại rau củ quả như cà rốt, cà chua, súp lơ…
- Thịt gà nấu canh khoai, bí ngô ..
- Thịt gà hầm khoai tây, hầm thuốc bắc.
Lưu ý khi cho các bé ăn thịt gà
Đối với những bé còn đang chế độ ăn giặm, chưa mọc răng nên xoay nhuyễn thịt gà ra cho bé. Nên tăng khẩu phần thịt gà cho bé theo độ tuổi .Khi ăn chú ý để cháo muội hẵng cho trẻ em, vì trẻ rất nhạy cảm với nhiệt độ, cả nóng và lạnh.
Thịt gà cần được bảo quản cẩn thận, nấu chín thức ăn.
Không chế biến món thịt gà quá mặn , cay. Không phù hợp với hệ miễn dịch của trẻ.
Khi bé bị chớ hoặc nôn nên cho bé ngừng ăn vài hôm xem tình hình ra sao rồi cho ăn tiếp, vì tiêu hoá của bé vẫn yếu. Nên cho bé ăn từ từ để cơ thể dần dần thích ứng với các loại đồ ăn khác nhau.
Nên thay đổi nhiều loại thức ăn để cung cấp các loại chất dinh dưỡng đầy đủ cho bé. Không nên cho bé ăn thịt gà quá nhiều.
1 tuần nên cho bé ăn máy bữa thịt gà
Tuỳ theo hệ tiêu hoá tốt của bé nhà bạn như thế nào sẽ quyết định việc cho bé ăn thịt gà sớm hay muộn.
Với một số bé tiêu hoá tốt thì tháng 6 - 7 trở đi là đã có thể ăn thịt gà rồi.
Chế độ ăn từ 3 - 4 bữa trong tuần.
Đối với các bé từ 8 tháng tuổi trở đi các mẹ có thể cho bé ăn thịt gà từ 1 - 2 ngày trong tuần.
Một số loại thức ăn dinh dưỡng khác bổ sung cho bé
1. Các loại thức ăn có chứa chất đạm
Những loại thịt nạc như : thịt gà, thịt lợn và các loại trứng gà là những loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm ưu tiên cho đầu tiên khi bé bắt đầu ăn dặm.
Sau đó sẽ cho trẻ ăn thịt bò, cá, tôm , cua để bổ sung nhiều chất đạm cung cấp cho sự phát triẻn của bé
2. Nhóm có chất bột đường
Mẹ có thể cho bé ăn làm quen với những nhóm chất này như : Nghiền cháo , khoai, bột yến mạch cho bé làm quen với những chất này.
Chỉ nên cho bé ăn loại gạo tẻ không pha thêm các loại gạo nếp hay những loại hạt đậu dẽ gây khó tiêu cho bé.
Khi bé lên 1 tuổi các mẹ có thể thay đổi thêm chế độ ăn cho bé thêm phong phú như : Các loại bánh đa, bánh phở, bún...
3. Nhóm rau củ quả , trái cây
Hoa quả , trái cây chưa nhiều loại vitamin và chất xơ , hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hoá của bé.
Các mẹ cho bé uống các loại nước ép trái cây như cam , xoài, cho bé ăn các loại quả chuối tiêu xoay nhỏ.
Các loại hoa quả này sẽ cung cấp nhiều chất vitamin và chất chống oxy hoá giúp bé tiêu hoá tốt và phát triển