Luộc mỳ ý bao lâu

Mì Ý và nui hay còn được gọi chung là các loại mì ống Pasta, Pasta là một trong những loại thực phẩm phổ biến và được yêu thích trên thế giới. Mì Ý và nui có rất nhiều loại nên thời gian nấu sẽ khác nhau và cách để bảo quản sau khi luộc cũng có rất nhiều. 

Mì Ý và nui bảo quản đúng cách trong tủ lạnh sau khi luộc

Các loại mì ống Pasta truyền thống được làm từ lúa mì, ngày nay nó được biến tấu với các loại đậu và hạt không chứa gluten khác... Để chọn mua mì Ý và nui ống tốt cho sức khỏe thì yếu tố Protein là yếu tố đầu tiên quyết định dòng Pasta đó có tốt hay không.

Mặc dù các loại mì ống pasta khô có thể tồn tại ở bên ngoài trong nhiệt độ thường, nhưng để bảo quản khô thì nhiệt độ phòng lạnh vẫn là lý tưởng hơn cả vì có thể bảo quản pasta trong nhiều năm, nhưng bạn có thể tự hỏi chính xác mì Ý và nui bao quản được bao lâu trong tủ lạnh sau khi luộc?

Bài viết này giúp bạn tìm ra phương pháp để bảo quản các loại mì Ý và nui khác nhau trong tủ lạnh giữ mì ống pasta tươi lâu nhất có thể.

1. Thời gian Mì Ý và nui bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh sau khi luộc

Thức ăn sau khi nấu chín dùng không hết sẽ được để nguội rồi cho vào hộp đậy kín mới cất vào tủ lạnh, các loại mì ống pasta đã nấu chín cũng được bảo quản tương tự. 

Thời gian lý tưởng để bảo quản Mì Ý và nui trong tủ lạnh

Các loại mì Ý và nui khi nấu chín hơi ẩm sẽ dẫn đến sự phát triển của nấm mốc ở nhiệt độ lạnh hơn sẽ làm chậm quá trình này lại. Thời gian Mì Ý và nui bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh sau khi luộc chủ yếu dựa vào thành phần chính của pasta như đậu lăng, lúa mì hay có chứa trứng ...

Dưới đây là thời gian lý tưởng để bảo quản mì Ý và nui trong tủ lạnh sau khi luộc

• Mỳ Ý và nui ống tươi tự làm từ lúa mì: 4 đến 5 ngày
• Mỳ Ý và nui ống tươi làm từ lúa mì mua ở cửa hàng: 1 đến 3 ngày
• Mỳ Ý và nui ống nấu chín: 3 đến 5 ngày
• Mỳ Ý và nui ống làm từ các loại đậu: 3 đến 5 ngày
• Mỳ Ý và nui ống không chứa gluten: 3 đến 5 ngày
• Tortellini hoặc mì ống nhồi khác: 3 đến 5 ngày
• Lasagna hoặc mì ống nấu chín khác với nước sốt: 5 ngày

| TÓM LƯỢC:  Hầu hết các loại mì ống pasta nấu chín chỉ kéo dài dưới 1 tuần. Điều quan trọng vẫn là kiểm tra mì ống của bạn và đảm bảo không có dấu hiệu hư hỏng trước khi ăn. 

2. Dấu hiệu nhận biết Mì Ý và nui bị hư không dùng được nữa

Dễ dàng nhận biết bằng mắt thường. Cảm nhận bề mặt của mì Ý và nui, một trong những dấu hiệu dễ nhận biết là mì Ý và nui trở nên nhão, tình trạng này xảy ra trước khi nấm mốc có thể nhìn thấy bắt đầu phát triển.

Một hiện tượng khác là các loại mì ống pasta bị xỉn màu hoặc đổi màu, chẳng hạn như màu xám hoặc hơi trắng. Đôi khi bạn có thể ngửi thấy mùi hôi của nó đó cũng là dấu hiệu hỏng và nên vứt bỏ.

Ăn mì Ý và nui có dấu hiệu bị hư sẽ có thể khiến bạn bị bệnh nếu vi trùng có hại đang phát triển, làm như vậy có thể ảnh hưởng đến sức khỏe mọi người theo nhiều cách khác nhau. Các triệu chứng thường gặp nhất của bệnh do thực phẩm là ngộ độc thực phẩm từ nhẹ đến nặng như nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy ...

| TÓM LƯỢC: Tốt nhất bạn nên tuân theo thời hạn sử dụng lý tưởng chung ở bên trên, kiểm tra bằng mắt thường và mùi của các loại mì ống pasta của bạn trước khi ăn và thực hành các kỹ thuật bảo quản đúng cách.

3. Cách bảo quản mì Ý và nui trong tủ lạnh sau khi luộc

Khi đã nấu chín các loại mì ống pasta, hãy để nguội hẳn rồi cất vào tủ lạnh.

Mẹo hữu ích: cho vào mì Ý và nui đã nấu chín một ít dầu oliu để sợi mì và ống nui không bị dính vào nhau quá nhiều trong tủ lạnh. 

Lý do phải để nguội: Mì Ý và nui khi nấu chín sẽ có hơi ẩm bị giữ lại khi đậy kín và đặt trong tủ lạnh có thể tạo ra môi trường hoàn hảo cho vi khuẩn hoặc nấm mốc phát triển.

Nên bảo quản mì Ý và nui trong các loại hộp, hũ thủy tinh hoặc nhựa an toàn không chứa BPA, có nắp đậy kín để không bị ám mùi. Đảm bảo hũ phải sạch sẽ và khô ráo.

Mẹo lưu trữ: Nên để các khẩu phần ăn đủ cho mỗi bữa ăn, không dồn chung vào một hũ,vì khi lấy ra rồi cất vào nhiều lần sẽ ảnh hưởng chất lượng đồ ăn. 

Cách bảo quản mì Ý và nui trong tủ lạnh sau khi luộc

Đảm bảo giữ tủ lạnh ở 40°F (4°C) hoặc thấp hơn để bảo quản thực phẩm lạnh. 

| TÓM LƯỢC: Bạn nên làm sạch các vật dụng dùng để lưu trữ thực phẩm trước khi cho chúng vào tủ lạnh. Lưu ý về các bước chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

4. Cách hâm nóng mì Ý và nui an toàn sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh

Khi bạn dùng số mì Ý và nui đã lưu trữ trước đó trong tủ lạnh để chế biến món ăn, bạn có thể sử dụng một số phương pháp được khuyến nghị như sau:

Cách hâm nóng các loại mì ống pasta không có sốt: 

Đun một nồi nước sôi, cho mì hoặc nui ống vào một cái rây lọc, nhúng chúng trong khoảng 30 đến 60 giây rồi vớt ra để ráo. Chế biến theo cách mình yêu thích.

Cách hâm nóng các loại mì ống pasta có sốt :

Cách hâm nóng các loại mì ống pasta có sốt trong lò vi sóng

Cách hâm nóng các loại mì ống pasta có sốt trên bếp

Đặt chúng trong một đĩa an toàn với nhiệt và nướng trong lò khoảng 20 phút ở nhiệt độ 350°F (176°C). Nếu không có lò nướng hay lò vi sóng bạn có thể được đặt trong chảo trên bếp và làm ấm ở lửa vừa, khuấy nhẹ để làm nóng kỹ.

Lưu ý: Bạn chỉ nên lấy phần ăn vừa đủ để hâm nóng, vì thực phẩm đã bảo quản lạnh không nên để ra ngoài nhiệt độ thường quá lâu, có thể ảnh hưởng tới chất lượng.

Nếu hâm nóng lại, hãy đảm bảo hâm nóng kỹ đến ít nhất 165°F (74°C) và ăn trong vòng 2 giờ để ngăn vi khuẩn phát triển.

| TÓM LƯỢC: Thức ăn vẫn có thể được thưởng thức ở nhiệt độ lạnh, tuy nhiên việc hâm nóng bằng nước sôi, bếp, lò vi sóng hoặc lò nướng giúp thức ăn nong hổi và thơm ngon hơn.

Các loại mì Ý và nui được yêu thích trên khắp thế giới và được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nguyên liệu được làm từ lúa mì durum hay lúa mì thường, cùng các loại đậu và ngũ cốc không chứa gluten.

Trong khi các loại mì ống pasta khô có thể lưu trữ lâu thì khi nấu chín các loại mì Ý và nui chỉ có thời gian sử dụng nhất định. Hầu hết các loại mì ống pasta nấu chín chỉ để được trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày trước khi bắt đầu có dấu hiệu hết hạn sử dụng. Bạn phải tuân thủ các kỹ thuật xử lý nguyên liệu và đồ dùng lưu trữ để bảo quản trong tủ lạnh đúng cách, cũng như ăn mì Ý và nui đã nấu chín của bạn trong một khung thời gian hợp lý không nên để lâu quá 2 giờ sau khi hâm nóng.

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực phương Tây thì không thể bỏ qua mì Spaghetti – một món ăn lừng danh của nước Ý. Không ít các nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam cũng như các nước khác trên thế giới đã đưa mì Spaghetti vào thực đơn bởi đây là món ăn rất hấp dẫn, cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt hơn nữa, nấu mì Spaghetti khá đơn giản, hầu như ai cũng có thể tự làm ở nhà để vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên đừng quên bí quyết sau để có một món mì Spaghetti ngon đúng điệu nhé!

Sốt mì Spaghetti làm món ăn ngon đúng vị

Món mì Spaghetti có 2 phần chính là mì và sốt. Trong đó sốt mì Ý đóng vai trò rất quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Trong sốt mì Ý có bò xay hoặc băm nhuyễn, được chế biến cùng cà chua và gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Các bạn có thể nấu mì Spaghetti theo các bước sau:

Bước 1: Luộc mì

• Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho 1 muỗng cafe muối, cho 2 muỗng cafe dầu ăn để giúp cọng mì không bị dính lại với nhau.     
• Cho mì vào từ từ để các cọng mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đều để các cọng mì tơi và không dính vào nhau. Thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.   
• Khi mì chín, vớt ra rá (rổ) để ráo nước. Sau đó, nhúng sơ qua nước lạnh để mì dai ngon hơn.

Bước 2: Làm sốt mì Spaghetti

Nguyên liệu:

• Khoảng 450 gr thịt bò xay
• 1 củ hành tây cắt nhỏ
• 2 thìa cà phê muối
• 3 thìa cà phê hạt tiêu
• 2 nhánh tỏi băm
• 30 gram sốt cà chua đặc (nguyên chất)
• 425 gram sốt cà chua (ketchup)
• Khoảng 800 gram cà chua tươi cắt nhỏ
• 4 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
• 2 thìa cà phê húng quế khô
• 2 thìa cà phê cỏ hương thảo khô
• 1 thìa cà phê kinh giới tây khô
• 1 thìa cà phê lá thơm (bay leaf) nghiền

Cách làm mì Spaghetti thơm ngon hấp dẫn

Cách làm:

• Cho thịt bò xay và chảo chống dính, rộng và sâu, để lửa vừa và đảo tới khi thịt chuyển sang màu nâu (loại bỏ mỡ nếu có).
• Cho tiếp hành vào đảo tới khi hành chín mềm, nêm gia vị muối, tiêu.
• Trộn tỏi vào hỗn hợp 3 loại cà chua với nhau, sau đó, đổ tất vào chảo thịt.
• Cho tiếp các loại thảo mộc vào cùng. Đậy lại và đun liu riu ở lửa nhỏ khoảng 30 phút là được.

Bước 3: Cho mì ra đĩa, sau đó chan nước sốt cà chua và thịt bò lên trên. Có thể dùng thêm dưa chuột thái lát hoặc tương ớt để món ăn thêm thơm ngon hơn.

Sốt bò bằm Bolognese lọ 400g cho món mì Spaghetti ngon đúng điệu

Trong những trường hợp đặc biệt, chúng ta không có đủ thời gian để nấu nướng cũng như chế biến sốt mì Ý thì sản phẩm sốt bò bằm Bolognese sẽ là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Sốt bò bằm Bolognese có thành phần gồm cà chua Ý, thịt bò châu Âu bằm, cà chua Ý cô đặc, cà rốt, cần tây, hành, dầu ô liu,… Sản phẩm có hương vị thơm ngon, phù hợp khẩu vị của đa số người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em. Khi sử dụng chỉ cần làm nóng sốt và trộn với mì hoặc nui đã được luộc chín là có thể ăn liền trực tiếp.

Sốt bò bằm Bolognese lọ 400g cho món mì Spaghetti ngon đúng điệu

Sản phẩm sốt bò bằm Bolognese hiện đang được bày bán tại VinMart với giá 104.500 đồng cho một lọ có trọng lượng 400g (giá được cập nhật ngày 15/05/2019 và có thay đổi tùy từng thời điểm). Tuy nhiên, sắp tới các bạn sẽ không cần phải đến siêu thị để mua hàng nữa mà đã có thể sử dụng hình thức mua sắm tiện lợi tại các Virtual Store của VinMart 4.0. Đây là hệ thống cửa hàng ảo được kết hợp giữa VinMart và VinID, cho phép khách hàng mua sắm mọi lúc, mọi nơi mà không cần đến trực tiếp siêu thị. Các cửa hàng ảo này thường được đặt ở những nơi sinh hoạt công cộng như sảnh chung cư, bến xe buýt,… để mọi người mua sắm dễ dàng hơn. Chỉ cần scan mã QR code là có thể biết được thông tin về giá thành, trọng lượng và hình ảnh sản phẩm. Tiếp theo là bước nhập thông tin liên lạc và địa chỉ giao hàng, sau đó bạn đã có thể về nhà và nhận hàng trong vòng 2 tiếng. Không chỉ thế, dịch vụ giao hàng hoàn toàn miễn phí (với hoá đơn trên 300.000 đồng). VinMart 4.0 đem đến cho các bạn một hình thức mua hàng online giao hàng miễn phí thật hấp dẫn phải không nào?

Nhưng để tiếp cận với hình thức siêu mua nhanh này thì trước hết, các bạn cần phải tải App VinID về điện thoại của mình tại:

Sau đó, làm theo các bước:

• Bước 1: Mở App VinID và chọn tính năng Scan & Go để quét QR sản phẩm bạn muốn mua.
• Bước 2: Thanh toán theo hướng dẫn trên App VinID và nhận hàng ngay tại nhà.

Công việc mua sắm giờ đây đã trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn bao giờ hết vì đã có tiện ích mua hàng tiện lợi Scan & Go tại Virtual Store. Cùng tải App VinID và đến các siêu thị ảo VinMart 4.0 gần nhất để mua sắm nhiều mặt hàng khác nữa nhé!