Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như nâng cao ý thức trách nhiệm của người sản xuất, rất nhiều các tiêu chuẩn trong nuôi trồng, sản xuất và chế biến thực phẩm đã được đặt ra. Trong đó, khắt khe và được áp dụng rộng rãi nhất chính là tiêu chuẩn VietGAP, vậy tiêu chuẩn VietGAP là gì? Để được đánh giá tiêu chuẩn VietGAP cần có những điều kiện gì? Hãy cùng Blog Vimi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
1. VietGAP là gì?
VietGAP là tên viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices, có nghĩa là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam. Tiêu chuẩn này được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt và chăn nuôi. Các sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP là các sản phẩm có chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng các hóa chất và các chất gây độc hại với cơ thể con người cũng như môi trường. Các sản phẩm được nuôi trồng, sản xuất và thu hoạch đúng quy trình, có nguồn thông tin truy xuất rõ ràng.
VietGAP là những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, xử lý sau thu hoạch nhằm đảm bảo an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng; đồng thời bảo vệ môi trường, đảm bảo đầy đủ phúc lợi xã hội.
2. Tiêu chuẩn VietGAP gồm những gì?
- Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
- Giống và gốc ghép
- Quản lý đất và giá thể
- Phân bón và chất phụ gia
- Nước tưới cho cây trồng
- Hóa chất [gồm phân vô cơ và thuốc BVTV]
- Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch
- Quản lý và xử lý chất thải
- An toàn lao động
- Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm
- Kiểm tra nội bộ
- Khiếu nại và giải quyết khiếu nại
3. Các điều kiện về đất đai, cơ sở vật chất theo tiêu chuẩn VietGAP
Đất canh tác
- Lựa chọn loại đất phù hợp với từng loại rau củ để đảm bảo nông sản có thể phát triển một cách mạnh mẽ nhất
- Nên chọn vùng đất có vị trí cao, dễ thoát nước và không tồn đọng các hóa chất độc hại
- Khu đất trồng cần phải cách ít nhất 2km đối với các khu vực có chất thải công nghiệp hoặc bệnh viện để đảm bảo rau không bị ô nhiễm
- Đất phải được kiểm tra để chắc chắn không chứa hàm lượng kim loại quá mức quy định.
Nước tưới
- Sử dụng nguồn nước tưới từ sông sạch hoặc ao hồ thì cần đảm bảo nước không bị ô nhiễm, nếu không, phải được xử lý cẩn thận và đảm bảo an toàn vệ sinh
- Đối với các loại rau gia vị [ như xà lách, mùi,…] cần phải tưới bằng nước giếng khoan
- Phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật phải được pha bằng nước sạch để cho cây trồng.
Chọn giống
- Giống phải có nơi sản xuất rõ ràng, nếu là giống nhập khẩu phải qua kiểm dịch kỹ lưỡng trước khi đem trồng.
- Chỉ lựa chọn gieo trồng các loại giống tốt và cây con khỏe mạnh, không mang mầm sâu bệnh.
- Hạt giống trước khi đem gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để tiêu diệt nguồn sâu bệnh, bảo đảm cho cây sinh trưởng và phát triển tốt.
Phân bón
- Không được sử dụng phân chuồng pha loãng với nước hoặc phân chuồng tươi để tưới rau. Khuyến khích sử dụng phân hữu cơ để bón rau.
- Tùy thuộc vào chủng loại rau mà cần căn chỉnh lượng phân bón và tần suất bón phân sao cho phù hợp.
- Cần ngừng bón phân 15 ngày trước khi thu hoạch.
- Các loại phân bón được sử dụng phải nằm trong danh mục sản phẩm được sản xuất, kinh doanh và sử dụng đang có hiệu lực tại Việt Nam do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành.
Trừ sâu
- Tuyệt đối không dùng các loại thuốc hóa học bảo vệ thực vật bị cấm dùng cho rau
- Nên chọn loại thuốc diệt trừ sâu bệnh có hoạt chất thấp, ít độc hại
- Không được phun thuốc trừ sâu ít nhất 5 -10 ngày trước khi thu hoạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng
- Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng để kịp thời phát hiện và có biện pháp khắc phục thích hợp đối với các loại sâu, bệnh.
Thu hoạch
- Rau cần được thu hoạch khi tới đúng độ chín [tùy vào từng loại rau, củ khác nhau]
- Khi thu hoạch chú ý loại bỏ các lá bị già héo, các củ/ trái bị dị dạng hay sâu bệnh.
Sơ chế
Sau khi thu hoạch rau sẽ được chuyển vào phòng sơ chế, được tiến hành phân loại, làm sạch bằng nước sạch, để ráo sau đó dùng túi sạch để lưu trữ. Trên bao bì ghi rõ địa chỉ nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.
Vận chuyển
Sau khi được đóng gói, các sản phẩm rau sạch VietGAP sẽ được vận chuyển tới nơi tiêu thụ hoặc trực tiếp tới tay người tiêu dùng trong vòng 2 tiếng nhằm đảm bảo các điều kiện về vệ sinh và an toàn.
Bảo quản
Các sản phẩm rau sạch VietGAP được bày bán tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm sẽ được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 20 độ C. Thời gian lưu kho không được quá 2 ngày.
5. Lợi ích từ việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP là gì?
Đối với doanh nghiệp chế biến & xuất khẩu
- Nguồn nguyên liệu đầu vào bảo đảm chất lượng nên đầu ra sẽ luôn ổn định và giữ được chất lượng tốt, tạo được uy tín với khách hàng từ đó nâng cao doanh thu.
- Giảm bớt đi chi phí cũng như thời gian kiểm tra mẫu đầu vào khi nguyên liệu đã thật sự bảo đảm.
- Giảm nguy cơ cấm nhập khẩu, hoặc kiểm tra 100% khi nhập do không đảm bảo về dư lượng hóa chất.
Đối với nhà sản xuất
- Giúp nhà sản xuất phản ứng kịp thời với các vấn đề trong sản xuất liên quan đến ATTP.
- Áp dụng quy trình để được cấp chứng chỉ VietGAP sẽ mang lại lòng tin cho nhà phân phối, người tiêu dùng và cơ quan quản lý.
- Chứng chỉ VietGAP giúp người sản xuất xây dựng thương hiệu sản phẩm và tạo ra thị trường tiêu thụ ổn định.
Đối với người tiêu dùng
- Người tiêu dùng được trực tiếp sử dụng những sản phẩm có chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Chất lượng và giá thành sản phẩm luôn đồng đều, ổn định.
- Gia tăng niềm tin của khách hàng với thực phẩm an toàn; bảo vệ người tiêu dùng trước nguy cơ bị ảnh hưởng không tốt bởi thực phẩm mất an toàn.
Đối với xã hội
- Giúp khẳng định tên tuổi của các sản phẩm nông sản xuất xứ từ Việt Nam.
- Những sản phẩm được công nhận theo tiêu chuẩn của VietGAP luôn được đánh giá cao, dễ dàng lưu thông trên thị trường trong nước và quốc tế.
- Tăng kim ngạch xuất khẩu do vượt qua được các rào cản kỹ thuật, quy định, và yêu cầu của các nước nhập khẩu.
- Làm thay đổi tập tính sản, chi phí y tế được giảm bớt trong xã hội, người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống cộng đồng
- Giúp giảm thiểu tác động tiêu cực tới môi trường và đảm bảo lợi ích cho toàn xã hội.
Hy vọng qua những thông tin mà Vimi mang tới, bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn về tiêu chuẩn VietGAP và các sản phẩm được chứng nhận VietGAP, từ đó có thể yên tâm sử dụng các sản phẩm nông sản của nước ta, không chỉ an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, mà còn tươi ngon, giàu dinh dưỡng.
Vimi là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm thiết bị công nghiệp: các dòng van công nghiệp [van bướm, van bi, van cổng…], các dòng thiết bị đo [đồng hồ lưu lượng, đồng hồ áp suất…] số lượng lớn trên phạm vi toàn quốc. Sản phẩm được nhập khẩu chính hãng, đảm bảo chất lượng, đầy đủ chứng nhận CO-CQ. Liên hệ hotline để được tư vấn và hỗ trợ đầy đủ nhất.