Hồng mật vân sơn ở đâu

Vnexpress dẫn lời chị Hạnh, tiểu thương chợ Gò Vấp cho biết, tháng nay hồng Trung Quốc và Đà Lạt về chợ rất nhiều. Tuy nhiên, loại hồng trái dẹt của Trung Quốc dễ bán hơn hẳn vì mẫu mã đẹp, độ đồng đều cao lại không chát.

Trong khi đó, hồng giòn Đà Lạt chỉ để 3-5 ngày là chín mềm nên bảo quản khó. Mỗi kg hồng giòn Đà Lạt hiện có giá 25.000 đồng, còn của Trung Quốc đắt hơn 5.000 đồng. "Thế nhưng, khách mua hồng Trung Quốc nhiều hơn vì chúng ăn ngọt, giòn, lại không bị mềm", chị Hạnh nói và cho biết thường lấy hàng theo tỷ lệ 60/40 (tức hồng Trung Quốc 60%, còn lại là trong nước).

Hồng giòn Trung Quốc tại chợ Bà Chiểu.

Cũng đang bán hồng giòn Trung Quốc, chị Linh, chủ xe đẩy trên đường Nguyễn Oanh (Gò Vấp) cho hay, mỗi ngày chị bán khoảng 40 kg.

Theo chị Linh, hồng Đà Lạt trái nhỏ, độ chín không đều ... nên bán khá chậm. Vì vậy, chị ưu tiên lấy hàng Trung Quốc bán vừa hút khách, vừa bảo quản được lâu.

Không chỉ hồng giòn mà gần đây loại hồng mật của Trung Quốc cũng khá đắt khách dù có giá lên tới 100.000-120.000 đồng mỗi kg.

Báo cáo của chợ đầu mối Thủ Đức cho thấy, từ ngày 13/8 đến 7/10, tổng lượng hồng Trung Quốc nhập về chợ đạt 4.370 tấn, đặc biệt từ đầu tháng 10 đến nay bình quân 110-115 tấn một ngày.

Hồng giòn Đà Lạt bán tại chợ Bà Chiểu.

Trong khi đó, tổng lượng hồng Đà Lạt về chợ sớm hơn, tức từ 22/7-7/10 nhưng chỉ đạt 2.008 tấn, bằng một nửa so với lượng hàng Trung Quốc.

Theo đại diện chợ đầu mối nông sản Thủ Đức, sở dĩ hồng Trung Quốc về chợ ồ ạt là vì sức tiêu thụ mạnh, giá cả cạnh tranh. Mặt khác, hàng Trung Quốc đang rộ vụ nên sản lượng lớn.

Mặc dù vậy, đối với một bộ phận người tiêu dùng, họ vẫn e ngại sử dụng hoa quả Trung Quốc nói chung và hồng Trung Quốc nói riêng. Vì vậy, những người này cần nắm rõ đặc điểm của hồng Trung Quốc để tránh mua phải sản phẩm không mong muốn.

Hồng Trung Quốc đều có vỏ màu đỏ sẫm, bóng, màu sắc đẹp, băt mắt và to hơn hẳn so với hàng trong nước. Loại hồng này ngọt nhưng không thơm, hơi khô và không mọng nước. Còn hồng trứng Đà Lạt chính gốc phải có màu vàng cam, ăn vào có vị ngọt béo, ăn rất dẻo và thơm.

Về hình dạng, nếu như quả hồng Việt Nam có hình dạng tròn, dẹt trơn giống trứng gà, phần cuống có nhiều đốm đen, không có rãnh và vỏ có màu nhạt, có vết thâm, không đều màu, bóc ra thấy phần ruột gần núm hơi bị cứng, thì quả hồng Trung Quốc lại tròn đều, to dẹt hơi vuông, có khía, màu đỏ sẫm bắt mắt trông rất hấp dẫn

Vỏ hồng Trung Quốc có vỏ bóng, đẹp, có màu đỏ cam tươi, màu đậm và trên vỏ thường không có vết xước. Ngoài ra, hồng Trung Quốc đều có kích thước đều nhau nhưng to hơn hồng Đà Lạt.

Hồng Đà Lạt chỉ cần 1-2 ngày là bắt đầu chín mềm, nếu ăn không kịp sẽ bị hư rất nhanh. Còn hồng Trung Quốc mua về cả tuần vẫn không bị hư, thậm chí để rất lâu vẫn không chín.

Hiện nay, trên thị trường, hồng Đà Lạt được chia thành 3 loại chủ yếu là : hồng giòn, hồng trứng và hồng dẻo. Thông thường, các loại hồng đều được ngâm qua nước sạch hay nước vôi để bớt chát và nhanh chín hơn. Hồng chín sẽ được ủ khí nên dù quả chín đều, màu đẹp nhưng vị sẽ không thơm, nhạt và chát hơn những trái chín cây.

Loại hồng trứng Đà Lạt thì ngược lại. Qua ủ, hồng sẽ chín ngọt, dẻo, thơm. Qua ngâm nước hoặc nước vôi, hồng sẽ giòn, ngọt, không bị chát. Hồng này mua về nên ăn ngay. Nếu muốn để qua ngày thì nên cất vào tủ lạnh để hồng không bị nhũn. Còn hồng xanh để lâu sẽ bị mềm, mất độ giòn, ăn không ngon.

Hồng giòn (hay còn gọi là hồng xanh) thường có hình dáng tròn, màu xanh nhưng hơi ngả vàng, màu sắc không đều, không bóng. Ăn vào giòn, ngọt và hơi chát.

(Theo Viet Q)

https://kienthuc.net.vn/kinh-doanh/...anqua-hong-mat-van-son-40-ngankg-1454375.html

Mới đây, một số cửa hàng trái cây cao cấp tại Hà Nội và TP HCM rao bán loại hồng giòn Nhật Bản với giá 500.000 đồng/quả. Ảnh: Mia Fruit.

Hồng giòn Nhật Bản được vận chuyển theo đường hàng không, có khối lượng từ 300 - 400g/quả, to gấp 2 - 3 lần so với quả hồng trồng ở Việt Nam. Ảnh: Mia Fruit.

Theo người bán, hồng giòn có giá nửa triệu đồng một quả là giống hồng giòn Taishu đã xuất hiện từ năm 1995 tại tỉnh Kagawa, Nhật Bản. Ảnh: Mia Fruit.

Hồng giòn Taishu là giống hồng mới to hơn các loại hồng khác ở Nhật, ăn vào giòn sật rất đặc biệt, mà hương vị ngọt ngào. Ảnh: Mia Fruit.

Tại Việt Nam, giá loại hồng này khá cao vì đây là giống hiếm, hàng tuyển loại 1 cộng với việc, toàn bộ quả đều đi bằng đường hàng không. Ảnh: Mia Fruit.

Click to expand...

HỒNG MẬT VÂN SƠN

Hồng mật Vân Sơn hay còn gọi hồng giòn, hồng vuông, hồng dẹt. Hồng có màu sắc từ vàng đậm cho đến cam đỏ. Cắt ra sẽ thấy phần thịt màu vàng nhạt, có vân đen (quả càng chín già càng có nhiều vân đen, được gọi là mật).

Hồng có trọng lượng từ 4-6 quả/kg, phần thịt ngọt tựa như Mật. Loại hồng này ăn cứng giòn, ngọt lịm. Khi chín ăn không hề chán chút nào, chín dẻo ngọt lõi và giòn. Khác với các loại hồng đại trà ngoài chợ có độ ngọt vừa, ăn xong là quên nhưng với hồng mật đạt độ ngọt sắc và đậm, ngọt hậu về sau, giòn câng cấc. Chưa có loại hồng nào vượt qua độ ngon của loại hồng này. Nếu ai đã từng thưởng thức qua một lần thì hẳn không thể nào quên.

Tại sao gọi là hồng mật?

Gọi là hồng mật vì khi chín kỹ, bổ quả hồng thấy mật nổi lên, ấy là lúc hồng đạt đỉnh của độ ngon, đảm bảo hồng Hàn, Nhật xách tay đi bay cũng không thể ngon hơn.
Hồng mật được trồng tại Vân Sơn, vùng chuyên canh hồng, quy trình trồng được kiểm soát bởi chính phủ, nông dân được hỗ trợ thuế, được ưu đãi khi xuất khẩu nên giá rất tốt. Do mức giá vừa phải lại giòn ngọt nên hồng mật Vân Sơn khá hút khách. Không ít khách hàng phải đặt trước mới mua được hàng.

Thực phẩm Hà Hiền chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại thịt cá,  trái cây Việt, trái cây nhập khẩu, và các nhu yếu phẩm khác.
– Sản phẩm luôn Tươi – Sạch – Giá tốt.
– Xuất xứ sản phẩm rõ ràng, đạt chuẩn chất lượng cao.
– Trọng lượng sản phẩm luôn chính xác.
– Giao hàng nhanh tận nơi.

Giá cả hai loại hồng chênh lệch gấp đôi, thậm chí gấp ba, gấp bốn lần giữa các cửa hàng online và chợ dân sinh, nhưng đặt cạnh nhau và ăn thử thì thấy chất lượng không khác nhau là mấy.

• Mùa thu tóc rụng như lá rơi, tìm ngay đến những món đồ dễ mua ở trong siêu thị để hạn chế vấn đề này nhé các chị em
• Cùng nghe mẹ thông thái ở vùng biển có mực ngon nhất nước mình tư vấn cách chọn mực khôn ngoan, mùa nào nên mua mực gì, ngon bổ mà rẻ đến bất ngờ
• Hết mê hồn trận cam sành, người tiêu dùng lại được phen lao đao vì cam Cao Phong cũng tiếp tục loạn giá

Hồng mật bán online, nơi 40k, chỗ cả 100 ngàn/kg

Những ngày cuối tháng 10, đầu tháng 11 là thời điểm chín rộ của giốnghồng giòn, hồng mật Trung Quốc nên không khó để thấy màu sắc vàng cam hấp dẫn của giống hồng này ngập tràn trên chợ online.

• Dễ mà lại thành khó với những người chưa biết: Cách chọn cam Cao Phong ngon đúng chuẩnĐọc ngay

Theo nhiều người bán online, giống hồng mật (còn gọi hồng giòn, hồng vuông, hồng dẹt) được họ kinh doanh là giống hồng Fuji của Nhật Bản được trồng ở Vân Sơn, Trung Quốc. Giống hồng này có đặc điểm là hình dáng dẹt, vuông, có quả tự chia thành 4 “múi” cân đối nhau, màu sắc từ vàng đậm cho đến cam đỏ (tùy độ chín). Cắt ra sẽ thấy phần thịt màu vàng nhạt, có vân đen (quả càng chín già càng có nhiều vân đen, được gọi là mật).

Hồng mật không có hạt, phần thịt quả mềm hoặc giòn tan, ngọt dịu hay ngọt sắc phụ thuộc vào độ chín và già của từng quả. Thường thì những quả chín (vỏ bên ngoài màu cam đậm) sẽ có vị ngọt đậm, thịt mềm, quả còn xanh (vỏ vàng đậm) thịt giòn, ngọt dịu. Mỗi quả hồng sẽ có trọng lượng khoảng 180gr - 250gr/quả (khoảng từ 4 - 6 quả/kg). Ngoài ăn trực tiếp, loại hồng này còn được dùng để làm hồng treo, hồng sấy nên rất được ưa chuộng.

Loại hồng này được bán tại các shop online với giá từ 33k - 100k/kg.

Trên các chợ online và shop online, hồng mật được bán với nhiều mức giá, rẻ nhất là khoảng 33k/kg (khi mua theo combo 100k/3kg) hoặc 40k/kg (khi mua lẻ 1kg), có shop bán 50k/kg ở Hà Nội và miền Bắc, ở Đà Nẵng, Sài Gòn và khu vực miền Nam, loại hồng này được các shop online bỏ giá 75k/kg, thậm chí có shop hét giá 100k/kg. Mức giá 40k/kg hồng mật là phổ biến nhất ở khu vực Hà Nội, được nhiều chị em chấp nhận vì vừa túi tiền.

So sánh với hồng 20k bán ngập chợ: Giá chênh lệch nhưng chất lượng tương đương

Cũng nhộn nhịp không kém các chợ online, hồng dẹt cũng là mặt hàng được ưa chuộng, bán chạy ở các chợ đầu mối, chợ dân sinh. Ở chợ dân sinh, nó được gọi bằng cái tên bình dân hơn là hồng giòn, hồng vuông. Một tiểu thương ở chợ dân sinh Nhân Chính tiết lộ, người bán có xu hướng né tránh nói về xuất xứ Trung Quốc của loại hồng này mà chỉ nói chung chung là hồng giòn, hoặc có người nói là hồng Mộc Châu, hồng Đà Lạt cho dễ bán. Nhiều khách hàng dễ tính cũng không nghi ngờ gì, do mùa thu hoạch hồng mật Trung Quốc khá trùng với mùa rộ của hồng Việt Nam.

Ở các chợ dân sinh, chợ cóc, xe hàng rong, hồng giòn được bán với giá rẻ hơn hẳn ở chợ online, chỉ khoảng 20 - 25k/kg. Lý giải cho sự chênh lệch này, một shop hoa quả online cho rằng, hồng bán ở chợ là hồng giống khác, không ngọt bằng, không có mật hoặc không phải là hồng trồng tại vùng Vân Sơn, Trung Quốc (vùng trồng hồng nổi tiếng - PV) nên giá cả khác nhau là dễ hiểu.

Chúng tôi đã thử mua hai loại hồng mật bán ở shop online với giá 40k/kg và hồng giòn tại chợ với hai mức giá: 25k/kg và 20k/kg rồi ăn thử để so sánh.

Kết quả:

Cảm quan bên ngoài: Nhìn bề ngoài, cả hồng mua online và hồng mua ở chợ, dù tên gọi khác nhau nhưng nhìn sơ qua hình thức có vẻ tương đồng: Vỏ màu vàng đậm hoặc cam đậm, bóng, có lớp phấn mỏng bên ngoài. Nếu để lẫn các loại cùng nhau, khó mà phân biệt được hồng nào có giá 40k, hồng nào 25k và 20k/kg.

Cảm quan khi cắt ra: Màu sắc bên trong ruột của hồng mật (bán online) và hồng giòn (bán ở chợ) đều có màu vàng nhạt xen lẫn những vân đen đặc trưng. Cả hồng bán online và bán ở chợ đều không có hạt.

Độ ngọt: Hồng 40k và 25k, 20k có độ ngọt tương đương nhau ở cùng độ chín (những quả chín hơn thì ngọt đậm hơn).

Độ giòn: Hồng bán online và bán ở chợ có độ giòn tương đương nhau ở cùng độ chín (những quả vỏ vàng cam thì mềm hơn so với quả vỏ vàng đậm)

Kết luận:

Từ hình dáng bên ngoài đến chất lượng bên trong của hồng mật mua online giá 40k/kg so với hồng giòn, hồng vuông mua ở chợ dân sinh giá 20 - 25k/kg có thể nói là ít có khác biệt rõ rệt. So với các shop hét giá 100k/kg, người mua có thể tưởng mình mua hồng mật với giá 40k/kg là giá hời rồi, nhưng thực tế có lẽ chưa chắc.

Khu vườn xanh tươi với hơn 200 loại rau của người đàn ông quyết tâm trồng vì sức khỏe gia đình