Cách nấu xôi nghệ cốt dừa
3 cách nấu xôi dừa thơm ngon không khó ngay tại nhà Show  Như các bạn cũng thấy thì món xôi dừa là một món ăn rất quen thuộc với mỗi chúng ta trong các dịp lễ, tết… ở mỗi gia đình Việt. Vậy đã bao giờ các bạn tò mò và muốn biết cách nấu xôi dừa này sao cho ngon và hấp dẫn nhất chưa nhỉ? Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho các bạn biết 3 cách nấu xôi dừa ngon đó chính là cách nấu xôi dừa, cách nấu xôi dừa hạt sen và cách nấu xôi dừa đậu xanh với vị bùi bùi của dừa và sự thơm dẻo của gạo nếp khi thưởng thức sẽ rất ngon miệng. Chúng ta hãy cùng nhau đi tìm hiểu chi tiết xem sao nhé! 1. Cách nấu xôi dừa ngon Nguyên liệu
Cách làm Đầu tiên các bạn đem gạo nếp vo sạch và cho vào chậu ngâm với nước ấm khoảng 8 tiếng rồi vớt ra rổ để cho thật ráo nước. Các bạn cho một chút muối vào xóc đều cùng với gạo và dừa nạo. Dùng tay trộn thật đều các hỗn hợp này lên với nhau. Cho gạo nếp vào trong xửng hấp để chúng ta tiếng hành đồ xôi. Khi nào mà thấy nồi nước bắt đậu xôi lên và có thấy hơi bay lên thì thỉnh thoảng các bạn lại mở vung nồi ra rồi dùng đũa đảo cho đều tay nồi xôi dừa này lên. Khi mà các bạn thấy nồi xôi dừa gần chín thì các bạn cho thêm một ít đường trắng vào nồi và thực hiện đảo đều lên một lần nữa cho đường tan hết thì chúng ta tắt bếp đi. Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách nấu xôi dừa thơm ngon béo ngậy rồi đó nhé. 2. Cách nấu xôi dừa hạt sen Nguyên liệu
Cách làm Đầu tiên các bạn đem gạo nếp vo sạch rồi cho vào chậu nước ngâm khoảng 6 tiếng đồng hồ. Trường hợp các bạn nấu bữa sáng thì các bạn có thể ngâm qua đêm. Sau đó các bạn vớt gạo ra rổ và để gạo được ráo nước rồi cho vào nấu chín lên. Đem hạt sen rửa sạch, tiếp đó cho vào trong nồi cùng với một ít muối rồi đổ nước vào luộc cho đến khi hạt sen vừa chín tới là được. Các bạn cho dừa nạo vào trong âu cùng với một ít đường và dùng đũa trộn cho đều lên. Để trong khoảng 30 phút thì các bạn đặt chảo lên bếp rồi cho dừa ngâm đường vào xào với mức lửa nhỏ. Khi nào thấy sợi dừa dần chuyển sang màu trắng trong thi các bạn tắt bếp đi và đổ dừa ra một đĩa riêng. Cho hạt sen và gạo đã nấu chín trộn đều lên với nhau cùng với một chút muối. Xóc đều lên rồi đồ chín thành xôi. Khi đồ xôi xong thì các bạn cho dừa đã xào lúc trước + 1 muống canh đường + 1 muỗng canh nước cốt dừa vào rồi lấy đũa xới đều lên là đã hoàn thành xong món xôi dừa hạt sen rồi đó. Món xôi dừa hạt sen này sẽ có vị béo ngậy, ngon ngọt và mùi thơm của nước cốt dừa nữa. Và bạn có thể ăn kèm cùng với cả muối lạc vừng, ruốc hoặc là giò chả đều rất ngon mà lại bổ dưỡng nữa. 3. Cách nấu xôi dừa đậu xanh Nguyên liệu
Cách làm Đem đậu xanh đãi sạch sau đó ngâm với nước qua 1 đêm. Sau khi ngâm xong đem đậu xanh đãi thật sạch vỏ. Lưu ý: Bạn mà không muốn đãi vỏ thì có thể mua loại đậu xanh không có vỏ. Tuy nhiên nếu các bạn nấu đậu xanh có vỏ thì sẽ thơm và bùi hơn đậu xanh không vỏ nhé.
Các bạn cũn đem gạo nếp ngâm như đậu xanh rồi vo sạch với nước và để ra rổ cho thật ráo nước. Thực hiện trộn đậu xanh và gạo nếp cùng với một chút xíu muối thật đều với nhau rồi cho vào nồi cơm điện. Đổ tiếp nước cốt dừa vào sao cho vừa ngập mặt gạo và đậu xanh là được. Các bạn thực hiện nấu xôi đậu xanh như nấu cơm thông thường. Tuy nhiên khi nước trông nồi đã cạn và tự động nhảy nút nên thì cứ khoảng 10 phút các bạn lại nhấn nồi xôi đậu xanh xuống 1 lần. Khi nấu khoảng chừng được 30 phút thì chín. Lúc này chúng ta mở nắp nồi xôi đậu xanh ra và để cho xôi nguội bớt rồi đơm xôi ra đĩa, rắc đều muối mè lên phí trên và bắt đầu thưởng thức thôi. Với cách nấu xôi dừa đậu xanh trên đây các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và quy trình làm cũng khá là đơn giản nên các bạn hoàn toàn có thể chế biến vào buổi sáng cũng không hề khó khăn. Ngược lại cả nhà sẽ có được bữa sáng chắc bụng và thơm ngon. Trên đây chính là 3 cách nấu xôi dừa thơm ngon béo ngậy với vị bùi bùi, dẻo dẻo rất thơm ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện làm món xôi dừa thành công và thưởng thức ngon miệng cùng mọi người trong gia đình nhé! You may also like
Cách làm bánh xèo giòn rụm, thơm ngon Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố đơn giản
- Nếp rửa sạch trộn với 2 thìa cà phê dầu ăn, nước và 1/4 thìa cà phê muối, cho vào nồi cơm điện. - 10p sau khi nước sôi giở nắp nồi, lúc này thấy nếp bắt đầu trong chứ chưa chín hẳn, lấy ra, cho vào rổ, nhúng ngày vào thau nước lạnh, sau đó nhấc ra, để ráo. - Trộn nếp với dừa, mè rang, nước cốt dừa và, đường cho đều, cho vào nồi cơm điện nấu thêm 1 lần nữa. Do lần này nấu không có nước, nên nồi cơm điện sẽ rất mau chuyển qua chế độ Warm. Để Warm trong vòng 15-20p, xới đều. Lưu ý: Bạn lưu ý nước chỉ đổ xăm xắp mặt gạo thôi nhé.
Đầu tiên, bạn sẽ trộn 400gr gạo nếp với 100ml nước cốt dừa rồi sau đó ngâm với 1 lít nước và để qua đêm. Đậu xanh cũng ngâm với 1 lít nước và để qua đêm. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt lát mỏng rồi phi vàng thơm. Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào đợi nóng thì cho toàn bộ phần hành tím đã sơ chế vào và phi trong khoảng 5 - 7 phút. Hành tím sau khi phi xong thì bạn sẽ để cho hành nguội rồi cho vào hũ thủy tinh và để vào tủ lạnh bảo quản. Phần lớn người Việt đều biết đến các món xôi quen thuộc như xôi gấc, xôi bắp, xôi đậu xanh… nhưng xôi nghệ thì có lẽ còn là một cái tên khá mới mẻ với nhiều người. Hôm nay, Cet.edu.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu xôi nghệ đơn giản, thích hợp dùng làm bữa điểm tâm dinh dưỡng cho gia đình. Xôi này ăn kèm ruốc hay thịt gà cũng rất ngon, cùng thử ngay nhé! Món xôi nghệ không chỉ có màu vàng tươi đẹp mắt, hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ em và người già vì các tinh chất quý từ nghệ đã ngấm vào xôi trong quá trình chế biến. Cách nấu xôi nghệ thơm ngonXôi nghệ không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu nấu xôi nghệ
Cách nấu xôi nghệ đơn giản, tại nhàBước 1: Sơ chế gạo nếp– Gạo nếp bạn đem vo sạch với nước. Hòa tan bột nghệ vào nước ấm theo tỉ lệ 1 kg gạo: 1 thìa canh nghệ, thêm 2 thìa cà phê muối, sau đó cho gạo nếp vào ngâm qua đêm, chú ý nước nghệ ngập gạo. Sau một đêm, vớt gạo ra để ráo nước. Bước 2: Hấp xôi– Gạo nếp khi đã ráo cho vào xửng hấp trong khoảng 30 – 45 phút là xôi chín. Cứ khoảng 10 phút thì mở vung ra xới đều xôi, nếu thấy xôi dẻo thơm không quá khô hay quá nát là được. Rưới một ít mỡ gà hoặc dầu ăn vào xôi để tăng độ béo ngậy cho món ăn. Hấp chín xôi trong vòng 30 – 45 phút. Bước 3: Hấp đậu xanh– Đậu xanh đem vo sạch, ngâm với nước ấm vài tiếng rồi vớt ra cho ráo nước và xóc với chút muối cho thêm vị đậm đà. Sau đó cho đậu xang vào xửng hấp chín mềm trong khoảng 15-20 phút. Đậu xanh đã chín bạn dùng muôi lớn đánh nhuyễn ra rồi nặn bột đậu xanh thành nắm to. Đậu xanh hấp xong tán nhuyễn và nặn thành khối lớn. Bước 4: Phi hành phi– Hành khô bóc vỏ, sơ chế sạch, thái lát mỏng. – Chuẩn bị chảo dầu nóng cho hành phi vào phi, lưu ý để lửa vừa, lâu lâu đảo lên 1 lần để tránh hành bị khét một bên. – Thấy hành vàng đều thì tắt bếp, lọc dầu ra thì ta được thành phẩm hành phi vàng ươm. Phi hành phi vàng thơm (Ảnh: Internet) Bước 5: Trình bày và thưởng thức– Xôi đã hấp chín bạn xới ra ra 1 cái chén, nén chặt, sau đó úp ngược bát xôi vào đĩa. Đậu xanh thái từng lát mỏng xếp lên trên xôi, sau đó là đến các nguyên liệu khác theo trình tự: xôi, đậu xanh, ruốc, hành phi. Rưới thêm 1 – 2 muỗng nhỏ dầu ăn vừa phi hành để tạo độ béo ngậy cho xôi. – Vậy là chúng ta vừa hoàn thành cách làm xôi nghệ đơn giản, độc đáo rồi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ béo ngậy của các nguyên liệu nhé! Bí quyết nấu xôi ngon như đầu bếp– Chọn gạo dẻo thơm: nên chọn loại gạo nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng, cắn thử có vị ngọt tự nhiên thơm mùi lúa thì đó là gạo ngon, thích hợp để đồ xôi. – Với các món xôi mặn, khi xôi đã chín, rưới thêm 1 ít mỡ gà hoặc dầu ăn vào và trộn đều sẽ giúp hạt xôi căng bóng và thơm ngậy. Có thể thay mỡ gà bằng cốt dừa để tạo hương thơm cho xôi. – Hấp xôi hai lần: sau khi xôi chín, bạn xới xôi ra mâm và dàn đều, để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó cho xôi vào xửng hấp lần 2. Cách này giúp xôi dù để lâu thì vẫn giữ được độ mềm dẻo. Xôi nghệ đậu xanh cho bữa sáng đầy dinh dưỡng. (Ảnh: Internet) Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi nghệ thật ngon để chiêu đãi cả nhà những bữa sáng thật hấp dẫn. Cách chế biến xôi nghệ không quá khó, ai cũng có thể làm được. Bạn còn chần chờ gì mà không thử làm ngay hôm nay. |
