NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ MILO DẦM TRÂN CHÂU
CÁCH PHA CHẾ MILO DẦM TRÂN CHÂU
Milo dầm không chỉ đơn giản là 1 ly đá bào và milo, để chế biến và hoàn thành nó đòi hỏi nhiều kỹ thuật. Một ly milo dầm ngon có 2 phần : Sốt lỏng và sốt đặc [ gọi vui là cục xì lầu nhé]
Bước 1 : Nấu sốt cacao/ sốt milo – Sốt lỏng
Trộn đều nguyên liệu gồm : 25g bột cacao + 100ml sữa tươi không đường + 100ml sữa đặc + 0,5ml muối ăn khuấy đều tay cho các nguyên liệu tan và đồng nhất.
Bật bếp,cho hỗn hợp trên vào nồi [ nồi có đáy dày để tránh bị cháy ] nấu cho nóng chảy lỏng, khi thấy sốt sôi [ bốc khói nhẹ trên bếp] thì giảm lửa vừa khuấy liên tục từ 2-3 phút thấy sốt hơi sánh lại là hoàn thành >>> Thu được thành phẩm 200ml sốt lỏng.
Lưu ý : Tùy theo lượng cacao cho vào nhiều/ ít mà lượng thời gian chờ sốt sôi sẽ nhanh/chậm khác nhau nên chúng ta sẽ tính từ thời điểm sốt sôi lên mới bắt đầu tính nấu thêm 2-3 phút nữa là xong.
Bước 2 : Nấu sốt đặc
Trộn đều nguyên liệu gồm : 25g bột cacao + 100ml sữa tươi không đường + 100ml sữa đặc + 0,5ml muối ăn khuấy đều tay cho các nguyên liệu tan và đồng nhất.
Chuẩn bị thêm 5g bột năng + 20ml lọc khuấy tan
Bật bếp,cho hỗn hợp trên vào nồi nấu cho nóng chảy lỏng, vừa nấu vừa khuấy liên tục, khi thấy sốt sôi [ bốc khói nhẹ trên bếp] thì giảm lửa nấu tiếp 5-7 phút sau đó cho hỗn hợp bột năng và nước lọc vào nấu thêm khoảng 1-2 phút khi sốt cacao thành một khối đặc sánh thì dừng lại.
Bước 3: Decor
Dùng máy bào đá hoặc máy xay sinh tố xay đá thành tuyết.
Pha chế ly 500ml : Cho đá bào vào đầy ly, sau đó rót 50-80ml sauce cacao lỏng, cho 10 g bột milo lên trên mặt + 1 vá trân châu đen + ½ muỗng đong sốt đặc [cục xì lầu] + đậu phộng + trang trí thêm với bánh quế, bánh Oreo ...
Giá cost:
25g Bột cacao: 2.3k
100ml Sữa đặc : 3.5k
100ml Sữa tươi không đường: 2.5k
Tổng : 8.3k/200ml sốt =3.3k/phần
Tổng sốt đặc : 8.3k + 400đ bột năng = 8.7k/ 4 phần = 2k/phần
Ly 500ml : Sốt lỏng 3.3k + sốt đặc 2k + Trân châu đen 1.5k/vá + bánh trang trí 2k + Ly muống ống hút 1.5k= 10k/Ly 500ml
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: //www.facebook.com/kenvinbar [Z]: 0907.095.295 [zalo]----
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn
Vị béo ngậy của sữa, đăng đắng của milo, giòn dai của trân châu hòa quyện với nhau trong một ly milo dầm thì chẳng có điều gì phải chê nữa. Và không khó để lý giải vì sao giới trẻ nghiện món này tới vậy.
Bạn là tín đồ của milo dầm trân châu nhưng vì dịch bệnh quán xá không mở, đừng bỏ qua bài viết này nhé, điều đó thật đáng tiếc.
Tại sao milo dầm được yêu thích đến vậy?
Đi dưới tiết trời nắng nóng mùa hè, tạt ngang một quán có milo dầm và thưởng thức thì không có gì cưỡng lại được. Bạn có thể chọn thêm một vài topping mình yêu thích và từ từ thưởng thức nó.
Một lý do khác nữa, nhìn qua thức uống này có vẻ khó thực hiện nhưng chỉ khi bắt tay vào làm họ mới thay đổi suy nghĩ đó. Tùy vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu khi tự tay pha chế milo dầm trân châu.
Nguyên liệu để làm milo dầm trân châu
Nhất thiết trước khi bắt tay vào làm ngày thức uống này bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước đó rồi đúng không nào. Để tránh mất thời gian trong tìm nguyên liệu, bạn hãy ưu tiên những cửa hàng bán đồ pha chế nha.
Dưới đây là những nguyên liệu để làm milo dầm
- Bột socola: 50g
- Bột milo: 60g
- Sữa tươi: 180ml
- Sữa đặc: 200g
- Đường đen: 100g
- Trân châu đen: 200g
- Bột năng: 5g
- Ngũ cốc Milo: 30g
- Pudding trứng: 30g
Được biết trên thị trường hiện nay có bày bán combo các nguyên liệu này rồi đấy. Bạn có thể tìm mua theo set để tiện lợi khi thực hiện này. Những nguyên liệu này khá dễ để bảo quản nên bạn có thể mua số lượng lớn để dùng dần trong chuỗi ngày dãn cách xã hội nha.
5 bước thực hiện milo dầm trân châu
Chần chừ gì nữa, bắt tay làm ngày thức uống khoái khẩu này thôi nào.
Bước 1: Nấu hỗn hợp cacao
Bạn cho vào nồi khoảng 25g bột cacao, 100ml sữa tươi không đường và 100ml sữa đặc và khuấy đều chúng trên lửa vừa. Khi hỗn hợp nóng lên hãy giảm nhiệt để tránh làm cháy cacao nha. Bước này bạn cần tỉ mỉ, đều tay để tránh làm cho hỗn hợp vón cục lại. Khi cảm nhận được hỗn hợp của chúng ta sánh lại nghĩa là bạn đã hoàn toàn tốt bước đầu tiên rồi đó.
Bước 2: Làm sốt cacao đặc
Cũng lấy số lượng nguyên liệu như trên, cho thêm khoảng 5g bột năng và 20ml nước lọc khuấy đều trên ngọn lửa. Bột năng chính là thành phần giúp hỗn hợp cacao của chúng ta đặc lại dễ dàng hơn.
Bước 3: Xử lý trân châu
Trường hợp bạn đã mua trân châu đóng gói, vậy là chỉ cần bước luộc nó lên là được rồi. Cho khoảng 1 lít nước tinh khiết đun sôi, sau đó cho tiếp 200g trân châu vào. Đun như vậy trong vòng 15 phút, bạn có thể thử hạt trân châu bằng việc bớt ra ấn nhẹ. Khi nó mềm dẻo nghĩa là trân châu đạt độ vừa rồi.
Muốn trân châu ngon, hãy ủ tiếp chúng trong vòng 30 phút các bạn nhé. Bước này sẽ khiến hạt trân châu của chúng ta mềm dẻo hơn. Sau đó đổ chúng ra rổ, đợi ráo và cho nó vào hơn dung dịch nước đường đen nấu loãng.
Bước 4: Làm pudding trứng
Đun sôi khoảng 300ml với khoảng 30g đường, cho thêm 30g bột pudding trứng vào khuấy đến khi bột flan tan hết, tắt lửa. Đổ hỗn hợp ra khay tạo hình riêng hoặc đổ vào khay lớn đợi nguội bạn có thể cắt nhỏ chúng.
Bước 5: Bày biện và thưởng thức thôi
Bạn chuẩn bị ½ ly đá bào, lần lượt cho thêm số cacao lỏng, cacao đặc, trân châu, pudding, bột milo là xong. Muốn đẹp, bạn có thể thêm vài bánh quế hay bánh quy lên miệng ly. Hoàn thiện rồi, mời cả nhà cùng thưởng thức thôi.
Thành phẩm đạt chuẩn phải là một ly milo dầm có màu sắc bắt mắt, tan chảy các nguyên liệu khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được sự kết hợp các nguyên liệu trên một cách hoàn hảo.
Lưu ý trong pha chế và sử dụng
Thứ nhất, muốn thức uống của bạn ngon thì việc chọn lựa nguyên liệu đầu vào cực kỳ quan trọng. Hãy ưu tiên mua chúng tại những cửa hàng uy tín, chất lượng nha.
Thứ hai, trong thực hiện, bạn hãy làm tuần tự những bước trên để khi kết hợp các nguyên liệu ra ly sẽ giữ được trạng thái tốt nhất của nguyên liệu.
Thứ ba, tùy vào sở thích của gia đình bạn có thể điều chỉnh, thêm bớt nguyên liệu khi thực hiện. Chẳng hạn như việc làm thêm một vài topping con bạn thích chẳng hạn.
Milo dầm ưu tiên thưởng thức ngay khi pha chế xong, hạn chế việc bỏ quan đêm vì có thể làm món đồ uống biến đổi thành phần cũng như hương vị.
Kết luận
Một công thức đồ uống siêu hấp dẫn được chia sẻ trong thời gian dịch bệnh bùng phát, xã hội dãn cách, mọi người có nhiều thời gian hơn để làm việc tại nhà. Hãy tranh thủ khoảng thời gian này để chăm sóc gia đình, con cái. Và tất nhiên rồi, việc tự tay chuẩn bị những ly milo dầm trân châu vào thời điểm nào quá hợp lý rồi còn gì?
Chúc bạn hoàn thành xuất sắc món đồ uống này nha. Đừng quên chia sẻ thành phẩm để the Water MAN cùng biết nha.
>>> Đọc thêm: Công thức làm soda bạc hà ngon khó cưỡng
Không kém cạnh các món khác, SET NGUYÊN LIỆU MILO DẦM TRÂN CHÂU PUDDING của Bếp Chè Thái cũng là một siêu phẩm được các chị em săn đón. Với các nguyên liệu được Bếp chuẩn bị sẵn, kèm theo đó là công thức chế biến chi tiết, chị em mình sẽ dễ dàng làm ra những ly milo dầm siêu ngon, vị ngọt của sữa hòa quyện với vị đăng đắng của bột milo và thêm vào các topping trân châu dai dai, pudding trứng, cacao tạo nên một ly milo dầm ngọt béo vô cùng.
SET NGUYÊN LIỆU GỒM CÁC THÀNH PHẦN:
– Bột Milo lúa mạch
– Bột cacao nguyên chất
– Trân châu đen
– Trân châu trắng
– Pudding trứng
– Pudidng cacao
Milo dầm là một món ăn vặt rất quen thuộc, được giới trẻ yêu thích và ”ghiền” món này. Milo dầm pudding đặc trưng bởi vị ngọt thanh cùng với đó là vị đăng đắng rất vui miệng khi thưởng thức. Thêm vào đó là nhiều mix nhiều pudding như trân châu, pudding trứng hay các hạt thạch dai dai. Tạo nên một món milo dầm pudding siêu ngon. Đặc biệt là cực kì dễ dàng, không hề rườm rà hay quá nhiều công đoạn phức tạp, chỉ cần vào bếp 20 phút là có ngay món thức uống tuyệt vời này rồi.
Giờ đây các bạn cũng có thể tự làm một ly milo dầm thơm ngon với set nguyên liệu của Bếp Chè Thái, vừa dễ dàng, vừa tiện lợi lại còn an toàn cho sức khoẻ. Ở nhà dù cho có thèm vẫn tự tay làm được, mời cả nhà cùng dùng chung vẫn còn dư luôn đó các chị em. Làm một lần mà ăn nhiều lần thì quá tuyệt vời rồi đúng không nào, vị đắng ngọt hòa quyện với nhau một cách khéo léo, kết hợp cùng pudding béo béo, trân châu thì dai dai dẻo dẻo, ăn vào là nghiện là ghiền không thể vào ngưng được với milo dầm của Bếp Chè Thái.
Đừng bỏ lỡ set nguyên liệu milo dầm trân châu pudding từ Bếp Chè Thái nhé. Bếp luôn kèm theo CÔNG THỨC trong mỗi Set CỰC DỄ DÀNG cho chị em tha hồ trổ tài nấu nướng!!