Cách nấu chạch om chuối đậu
|
Khám phá Cách nấu cá chạch om chuối là công thức nấu ăn mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Đây là một trong những món ăn dân dã, vô cùng thơm ngon của ẩm thực Việt Nam, vì thế các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp để xem cách chế biến nó như thế nào nhé Nguyên liệu nấu món cá chạch om chuối Cá chạch: 1-2 con Chuối xanh: 4 trái Đậu phụ: 50 gam Ớt: 6 trái Hành tím: 1 muỗng Tía tô: 1 nhánh Tỏi: 1 muỗng Rượu trắng: 1 muỗng Nước cốt nghệ: 200 ml Giấm: 1 muỗng Nước mắm: 1/2 muỗng Dầu ăn: 1 muỗng Video đang HOTGia vị thông dụng Lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu Cá chạch : chọn mua cá còn sống, thân cá nhớt và bóng, mắt cá trong, vảy dính chặt, mang vẫn hồng, thịt cá đàn hồi. Chuối Xanh : không nên chọn loại chuối chín hoặc quá non. Nên mua chuối xanh già, nếu là loại chuối nải màu xanh sậm, da chuối căng bóng và cong đều, có đốm chỗ chuyển màu vàng nhè nhẹ thì càng tốt vì đó là những trái còn tươi, không bị ép thuốc Đậu Phụ : Nên mua đậu có màu trắng đục và hơi ngà ngà. Đậu hũ màu vàng thường chứa thạch cao. Ruột đậu xốp và tơi, không cứng, cạnh đậu không quá vuông vức sẽ không có chứa thạch cao Các bước nấu cá chạch om chuối ngon tại nhà Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món các chạch om chuối ngon Cá chạch: rửa bằng nước muối để loại bỏ chất nhờn, bỏ đầu đuôi rồi rửa lại nhiều lần. Ớt: rửa sạch, cắt sợi. Đậu hũ chiên đem rửa sạch, để ráo. Lá tía tô: bạn rửa sạch, sau đó để ráo và cắt sợi. Chuối xanh: bạn bỏ cuống, rồi gọt vỏ, và ngâm nước muối 5 phút để chuối không bị thâm và chát. Cuối cùng bạn bổ dọc rồi cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay. Bước 2: Tiến hành ướp cá om chuối Bạn tiến hành ướp cá cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối và nước mắm, 1 muỗng rượu trắng trong 30 phút Bước 3: Tiến hành om chuối đậu với cá chạch Đun nóng dầu ăn rồi phi hành tỏi, sau đó cho cá vào xào sơ với 200ml nước cốt nghệ trong 5 phút. Cá hơi săn thì bạn cho tiếp đậu hũ cùng với chuối vào, nêm 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng giấm, hành tỏi, ớt Đợi cho nguyên liệu hơi chín thì cho tất cả vào trong nồi om nấu đến khi thịt mềm và nước sệt lại là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi Trước khi thưởng thức món ăn bạn chỉ cần cho thêm một chút hạt tiêu và lá tía tô vào là được nhé
 Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cá chạch om chuối cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công! Cá chạch chiên lá lốt đậm đà, trôi cơm ngày lạnhBữa cơm ngày đông sẽ ngon và ấm áp hơn với món cá chạch chiên lá lốt thơm phức, nóng hổi này. Cùng vào bếp chế biến nhé. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Chạch: 500g - Lá lốt: 1 bó - Gia vị
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẠCH CHIÊN LÁ LỐT Bước 1: Chạch cho vào nồi, thêm 2 thìa muối hạt rồi đậy vung chặt tầm 15 đến 20 phút. Sau đó mở vung, chạch lúc này đã ra hết các nhớt thì cho vào chậu nước rửa thật sạch.
Bước 2: Khi chạch đã sạch cho ra đĩa, tẩm ướp với chút ít gia vị tầm 10 phút. Bước 3: Cho bột chiên giòn vào túi bóng, cho chạch vào cùng. Nhớ là không cho phần nước khi ướp chạch chảy ra.
Buộc chặt miệng túi, xóc đều cho bột bám vào từng con chạch. Sau đó cho ra đĩa.
Bước 4: Đặt chảo dầu ăn lên bếp, cho nhiều dầu để chiên cá được nhanh giòn và ngon. Lần lượt thả từng con cá vào chảo.
Khi cá vàng đều hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Lá lốt rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ 1 nửa để ráo nước lát ăn kèm với chạch chiên.
Cho phần lá lốt thái nhỏ vào chảo khi chiên cá xong và chiên giòn, rắc lên mặt cá. Bước 6: Cho chạch chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với lá lốt rất bùi và thơm ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chạch chiên lá lốt giòn rụm, đưa cơm! Cách làm cá chạch kho nghệ chuẩn vị thơm ngon Cách làm cá chạch kho nghệ rất dễ dàng, tiết kiệm thời gian mà còn lại rất ngon và đẹp mắt nữa đấy. Chúng ta hãy cùng theo dõi những bước làm cụ thể để thực hiện ngay cho các thành viên trong gia đình của mình nhé các bạn! Cá chạch kho nghệ là một món cá ngon quen thuộc với nhiều... Tin mới nhấtKhám phá chợ Nghĩa Tân với hàng loạt món ngon hấp dẫn21:30:48 26/11/2022 Từ lâu, chợ Nghĩa Tân đã nổi tiếng trong lòng các tín đồ đam mê ẩm thực với sự góp mặt của vô vàn món ăn hấp dẫn. Cùng khuấy đảo khu chợ hấp dẫn nhất nhì thủ đô này nhé bạn ơi! Những hàng bánh rán Hà Nội ngon bạn nên ghé đến21:28:10 26/11/2022 Những hàng bánh rán Hà Nội. là các cái tên gắn liền với bao thế hệ người dân thủ đô. Nếu bạn muốn được một lần khám phá nền ẩm thực thủ đô đặc sắc, lưu ngay bài viết này để thưởng thức ngay khi có cơ hội du lịch Hà Nội nhé! 4 quán ốc ngon tại Hà Nội, bạn đã biết chưa20:24:18 26/11/2022 Lưu ngay danh sách 4 quán ốc ngon tại Hà Nội để thưởng thức trong hành trình về thăm thủ đô thôi bạn ơi. Nếu là người yêu thích các món ăn đậm đà phong vị ẩm thực Bắc, đừng bỏ qua những cái tên được gợi ý ngay bên dưới để hành trình du ... Bánh cuốn Bà Hoành, hàng ăn ngót nghét trăm năm tuổi giữa lòng thủ đô19:34:04 26/11/2022 Mặc dòng thời gian thoi đưa, Bánh cuốn Bà Hoành vẫn tồn tại giữa lòng thủ đô như một người bạn lâu năm gắn liền với bao thế hệ. Vậy, nơi hàng ăn nhỏ này có gì mà ai cũng mong được một lần ghé đến nếu có dịp du lịch Hà Nội, cùng tìm hiểu... 5 nhà hàng chay Hà Nội cho những ngày bạn muốn đổi vị19:30:42 26/11/2022 Bỏ túi ngay top 5 nhà hàng chay Hà Nội làm hành trang cho chuyến đi sắp tới thôi bạn ơi! Với gợi ý của MIA.vn thì chắc hẳn hành trình vi vu du lịch Hà Nội của bạn sẽ trở nên đặc sắc hơn bao giờ hết Dừng chân ở xứ Nẫu, thưởng thức bánh canh hẹ nức tiếng dành cho hội yêu màu xanh19:26:09 26/11/2022 Bánh canh hẹ gây ấn tượng với thực khách bởi sắc xanh bao phủ khắp mặt tô. Bánh canh hẹ là một món ăn bình dân phổ biến khi đặt chân đến vùng đất Phú Yên. Thanh đạm, thơm ngon và tinh tế, đó là những cảm nhận đầu tiên mà thực khách có t... 4 cách biến tấu món ngon đơn giản từ lạp xưởng đậm đà hấp dẫn19:09:03 26/11/2022 Lạp xưởng từ lâu đã không còn là một món ăn xa lạ gì đối với các thành viên trong gia đình. Cùng vào bếp tham khảo nhé Cách làm 4 món nhậu từ mề gà vừa tiết kiệm lại ngon miệng để chồng lai rai mùa World Cup19:05:45 26/11/2022 Mề gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi độ giòn ngon bắt vị vô cùng hấp dẫn, lại đa dạng cách chế biến 3 nhà hàng Hà Nội dành cho những ngày bỗng dưng thèm hương vị cơm nhà19:01:45 26/11/2022 3 nhà hàng Hà Nội mà MIA.vn gợi ý ngay bên dưới sẽ giúp bạn xoa dịu nỗi nhớ hương vị cơm nhà bất giác ghé đến. Cùng theo chân tụi mình du lịch Hà Nội và tham quan một vòng các nhà hàng này nhé Điểm tên 4 món thạch Hà Nội hoàn hảo cho những buổi họp mặt bạn bè18:57:12 26/11/2022 Cùng khám phá danh sách 4 món thạch Hà Nội được lòng bao thực khách trong hành trình khám phá thủ đô. Nếu có dịp du lịch Hà Nội và muốn tìm những món ăn đúng tiêu chí ngon bổ rẻ, vậy thì các loại thạch này là một gợi ý hoàn hảo dành cho... Bún dọc mùng Hà Nội, món ăn vừa bổ dưỡng vừa vui miệng18:52:31 26/11/2022 Bún dọc mùng Hà Nội là món ăn gây nghiện bởi hương vị thịt chân giò mềm, sợi dọc mùng sần sật, nước dùng thanh nhẹ. Cùng MIA.vn đưa bạn đi du lịch Hà Nội để khám phá ẩm thực cố đô, đặc biệt là món bún dọc mùng nổi tiếng! Trải nghiệm Bún ốc nguội cô Báu trứ danh Hà Thành18:49:03 26/11/2022 Bún ốc nguội cô Báu ngon trứ danh đất Hà thành là một địa chỉ ăn uống quen thuộc đối với dân địa phương lẫn thực khách khắp các tỉnh, thành Khám phá nghệ thuật làm mỳ Ý tại chuỗi nhà hàng Pasta Danza18:44:18 26/11/2022 Pasta Danza là chuỗi nhà hàng nổi tiếng tại Hà Nội, tiên phong cho nghệ thuật mỳ Ý và sáng tạo nên những món pasta mang hương vị tuyệt vời Nhà hàng Thế Giới Bia Lã Vọng - Nhà hàng bia tươi nổi tiếng Hà Nội18:41:36 26/11/2022 Đến với nhà hàng Thế Giới Bia Lã Vọng bạn sẽ được thưởng thức những món ngon và những loại bia nổi tiếng trên thế giới Nồi lẩu cuối tuần chọn thịt heo đen, giá đến vài triệu đồng một ký17:03:24 26/11/2022 Thời gian gần đây, thịt heo Iberico gây sốt trong cộng đồng ẩm thực bởi độ dinh dưỡng, hương thơm đặc trưng. Vì vậy, nồi lẩu cuối tuần hôm nay chọn giới thiệu loại thịt này cũng như cách ứng dụng nó cho món lẩu nóng hổi Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon17:02:54 26/11/2022 Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc... Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn16:54:00 26/11/2022 Nước mắm là loại gia vị không thể nào thiếu trong mỗi bữa ăn người Việt Nam, đặc biệt là món cơm tấm Sài Gòn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp, thực hiện ngay thực hiện ngay nước mắm cơm tấm chuẩn như ngoài hàng nhé! Cách nấu cháo ốc đá thơm ngon, đậm vị, giàu chất dinh dưỡng16:47:56 26/11/2022 Vào những ngày se lạnh, được ăn một tô cháo nóng hổi, đậm đà thì quả là lý tưởng, vừa no bụng lại còn giữ ấm cơ thể. Nếu món cháo trắng bình thường khiến bạn hơi ngán, hãy cùng đổi vị sang món cháo ốc đá thơm ngon nhé! Vào bếp thôi! Cách nấu cháo ức gà cho bé ăn dặm thơm ngon, cực đơn giản tại nhà16:43:41 26/11/2022 Cháo ức gà là món cháo dinh dưỡng, thích hợp cho cả các bé ăn dặm cũng như tẩm bổ cho người lớn trong gia đình. Hơn nữa, cách làm món này cũng rất đơn giản. Hôm nay, cùng bắt tay vào bếp làm ngay món cháo ức gà thơm ngon nhé! 3 Cách làm hột gà nướng tại nhà siêu hấp dẫn16:05:49 26/11/2022 Hột gà nướng là một trong những món ăn vặt đường phố được giới trẻ yêu thích vào những ngày trời se se lạnh. Có rất nhiều cách làm hột gà nướng siêu đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Cách làm bơ đậu phộng tại nhà cực đơn giản16:03:00 26/11/2022 Bơ đậu phộng không chỉ là một món ăn ngon, tiện lợi mà còn là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng bổ sung năng lượng cho các hoạt động hằng ngày Loạt gợi ý mâm cơm 4 người ăn của mẹ đảm 8X Hà Nội khiến hội chị em trầm trồ khen ngợi15:38:26 26/11/2022 Nhiều bà nội trợ bày tỏ sự khâm phục chị Vân khi nấu được những mâm cơm nhà hấp dẫn và phong phú các món. Với nhiều người, việc nấu ăn là một chuyện gì đó rất khó khăn nhưng cũng có nhiều người coi việc nấu ăn như một cách xả stre Mẹ đảm 8X chia sẻ cách làm lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng ngay tại nhà15:35:26 26/11/2022 Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon lạ miệng mà bất kỳ ai khi lần đầu thưởng thức cũng không khỏi ấn tượng Món cá linh - Quà của mùa nước nổi15:31:12 26/11/2022 Người dân An Giang kể, vào mùa nước nổi, nước từ thượng nguồn sông Mekong không chỉ mang phù sa cho các cánh đồng miền Tây Nam Bộ, còn mang đến cho vùng đất này nhiều sản vật thiên nhiên quý Càng cua đá rang muối - Món ngon miền Tây15:27:41 26/11/2022 Đồng bằng sông Cửu Long có rất nhiều loài giáp xác, trong đó cua đá là một loài cua khá đặc biệt. Cua đá thường to bằng cườm tay trở lại, mai và càng màu tím sẫm, hình dáng cũng giống như cua đồng Loại quả đang rộ, đem làm Kim chi ăn ngon tuyệt15:21:01 26/11/2022 Thay vì ăn trực tiếp như mọi khi, hãy thử cảm nhận vị giòn giòn ngọt ngọt của quả hồng giòn xen lẫn chút cay nhẹ với cách làm kim chi quả hồng này nhé! Quán nộm giòn sần sật 'không nước mắm': Người ăn kín vỉa hè, người bán không ngơi tay15:15:41 26/11/2022 Quán nộm bò khô gia truyền hoạt động hơn 60 năm qua tại con phố ngắn nhất Hà Nội - Hồ Hoàn Kiếm trở thành điểm đến hấp dẫn đông đảo thực khách trong và ngoài nước tới thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày Chiêm ngưỡng loạt cơm hộp 60K ‘quay đầu’ đủ chất của chị vợ đảm nấu cho chồng mang đi làm14:57:06 26/11/2022 Chỉ mất tầm 30 -45 phút vào mỗi sáng, chị Huyền Trân đã dư sức chuẩn bị cho chồng cơm hộp mang đi làm thơm ngon, bổ dưỡng Loạt mâm cơm 2 người ăn đầy đặn ngon miệng chỉ 100K quay đầu của cô vợ trẻ giúp chị em bớt băn khoăn ‘hôm nay ăn gì?’14:52:54 26/11/2022 Để không còn đau đầu khi nghĩ đến chuyện hôm nay ăn gì, Minh Thảo đã gợi ý cho bạn loạt mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng |
