Cách lưu trữ rau

Giống như hầu hết mọi người, bạn có thể mua sắm hàng tạp hóa trị giá vài ngày một vài ngày, có nghĩa là bạn phải đối mặt với vấn đề đảm bảo rau quả tươi của bạn vẫn còn tươi càng lâu càng tốt.

Và không phải tất cả các loại rau đều giống nhau, điều đó có nghĩa là không có cách nào tốt nhất để lưu trữ tất cả. Green tươi như rau diếp không thể được xử lý giống như rau củ như khoai tây hoặc cà rốt. Ngoài ra, một số thực hành nhất định, như bong tróc hoặc rửa, có thể kéo dài hoặc rút ngắn cuộc sống của họ, tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Lưu trữ một số loại rau cùng nhau cũng có thể ảnh hưởng đến bao lâu sau chúng kéo dài. Đây là tất cả mọi thứ bạn cần biết để lưu trữ rau của bạn để có độ tươi tối đa.

Mát, khô, tối

Một số loại rau tồn tại lâu nhất trong một vị trí nhiệt độ mát hoặc nhiệt độ phòng, tránh ẩm, nhiệt và ánh sáng. Trong một số trường hợp, đây có thể là một tủ bếp [không nằm ngay bên cạnh lò nướng của bạn], hoặc nó có thể có nghĩa là một phòng đựng thức ăn chuyên dụng. Nhiệt độ lý tưởng cho phòng đựng thức ăn của bạn nằm trong khoảng từ 50 đến 70 f [mặc dù 50 đến 60 f tốt hơn].

Nhân tiện, lý do giữ cho bồn chứa thức ăn tối của bạn là nếu những rau này tiếp xúc với ánh sáng, họ nghĩ rằng chúng ở bên ngoài và sẽ bắt đầu mọc lên.

Veggies để lưu trữ trong phòng đựng thức ăn của bạn bao gồm:

• Hành
• hẹ
• Tỏi
• Squash cứng như mùa đông, acorn, spaghetti, và butternut
• Tất cả các loại khoai tây [bao gồm cả khoai lang và khoai lang]
• Rutabagas.

Những mặt hàng này sẽ giữ ít nhất một tuần trong phòng đựng thức ăn của bạn, và thậm chí lâu hơn, như một tháng hoặc lâu hơn, nếu nhiệt độ vẫn còn trong khoảng từ 50 đến 60 F.

Và trừ khi bạn thực hành kiểm soát khí hậu tỉ mỉ trong nhà của bạn suốt cả năm, điều đó có nghĩa là các loại rau được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn của bạn thường sẽ tồn tại lâu hơn trong những tháng mát mẻ hơn so với khi trời nóng.

Lưu ý rằng mặc dù bạn nên lưu trữ hành tây và khoai tây của bạn trong phòng đựng thức ăn, đừng lưu trữ chúng bên cạnh nhau. Khoai tây mọc nhanh hơn nếu chúng được lưu trữ gần hành tây.

Trong tủ lạnh

Tủ lạnh của bạn có ngăn kéo CRISPER không? Hầu hết làm, và một số trong số chúng thậm chí còn cho phép bạn điều chỉnh độ ẩm, nói chung bằng cách mở [ít độ ẩm hơn] và đóng cửa [độ ẩm hơn] lỗ thông hơi nhỏ trên các ngăn kéo. Và trong khi cài đặt độ ẩm thấp là tốt nhất cho một số loại trái cây, khi nói đến rau, bạn nên chọn độ ẩm cao [nói cách khác, đóng lỗ thông hơi]. Nhiệt độ trong tủ lạnh của bạn phải nằm trong khoảng từ 33 đến 40 F.

• Asparagus có một thời hạn sử dụng khá ngắn, ngay cả khi được làm lạnh. Bạn sẽ biết khi nào măng tây bắt đầu đi khi các đầu của thân cây bắt đầu bị khô và khô héo. Asparagus sẽ giữ trong 2 đến 3 ngày trong CRISPER nhưng xem bên dưới để một cách để mở rộng đáng kể điều này.
• Cà tím, cần tây, ớt, đậu Hà Lan, atisô, zucchini và dưa chuột sẽ kéo dài đến một tuần trong tủ lạnh.
• Bí đao mùa hè, bí vàng và hạt xanh 3 đến 5 ngày.
• Bông cải xanh sẽ kéo dài từ 3 đến 5 ngày.
• Brussels Sprouts sẽ kéo dài từ 3 đến 5 ngày.
• Súp lơ sẽ kéo dài 1 tuần.
• Cà rốt, parsnips, củ cải, củ cải và củ cải có thể được lưu trữ trong túi nhựa sản xuất và sẽ kéo dài 2 tuần.
• Điều tương tự cũng xảy ra đối với rau diếp và các loại rau xanh khác, sẽ kéo dài từ 3 ngày đến một tuần tùy thuộc vào cách những chiếc lá tinh tế.
• Nấm sẽ kéo dài 3 đến 5 ngày và nên được làm lạnh trong túi giấy.
• Tai ngô nên được lưu trữ trong vỏ trấu của chúng; họ sẽ kéo dài từ 1 đến 2 ngày.

Trên quầy

Trong khi có vô số trái cây, chẳng hạn như trái cây đá, cam quýt và chuối nên được lưu trữ trên bàn, rau duy nhất bạn nên giữ có cà chua.

Cái gì vậy? Bạn đã nghe nói rằng cà chua là một loại trái cây? Thật sự họ là. Và, về mặt kỹ thuật, ớt, dưa chuột, zucchini, ngô và cà tím. Nhưng vì cà chua được chuẩn bị và phục vụ như các loại rau khác, thay vì cách chúng ta sử dụng trái cây như táo, chuối và lê, chúng ta đang bao gồm chúng ở đây.

Trong mọi trường hợp, giữ cho cà chua của bạn trên bàn, ngoài ánh sáng mặt trời trực tiếp. Tủ lạnh sẽ biến kết cấu của họ hạt. Giữ rau và trái cây riêng biệt

Keep Vegetables and Fruits Separate

Nếu bạn đã từng nghe nói rằng bạn có thể chín một quả bơ bằng cách lưu trữ nó trong một cái túi với một quả táo, đó là sự thật. Lý do là táo và lê, cũng như nhiều loại trái cây khác, tạo ra một loại khí gọi là ethylene, giúp tăng tốc quá trình chín của các loại trái cây và rau quả khác xảy ra ở gần đó.

Và trong khi đôi khi bạn có thể muốn trái cây của bạn chín nhanh hơn, đó không phải là trường hợp với rau. Với rau, chín chỉ có nghĩa là SPOILAGE: đốm, héo, vàng và thường bị phá vỡ.

Điều đó có nghĩa là đảm bảo rằng bạn lưu trữ rau của mình ra khỏi trái cây của bạn. Nếu bạn có hai ngăn kéo CRISPER, bạn có thể dự trữ một cho rau và khác cho trái cây.

Ngoài táo và lê, Kiwi, Nectarines, Apricots, Plums và Peaches là những nhà sản xuất ethylene cao.

Chúng tôi đã thảo luận trước đó cách thức hành tây cần tránh xa khoai tây, và đó không phải vì ethylene, mà là vì hành tây độ ẩm dư thừa phát ra có thể gây ra khoai tây để mọc mầm.

Bất cứ điều gì toàn bộ sẽ tồn tại lâu hơn bất cứ thứ gì cắt, và bất cứ thứ gì cắt hoặc bóc nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Lưu trữ thân cây cao

Lưu trữ thân cây cao

.

. Với măng tây, loại bỏ các dải cao su, cắt một inch khỏi đáy và giữ chúng trong bình thủy tinh. Đừng đông họ, mặc dù. Bạn có thể phải chia một bó qua hai lọ. Đổ đầy nước nửa chừng với nước, sau đó che thân bằng túi nhựa sản xuất và an toàn với một dải cao su. Măng tây sẽ sống tươi theo cách này trong ít nhất một tuần.

Bạn cũng có thể sử dụng kỹ thuật này với hành lá xanh, chỉ không cắt giảm đáy. Nếu bạn thực sự may mắn, những rễ nhỏ màu trắng đó ở dưới cùng sẽ bắt đầu phát triển và bạn có thể trồng những thân cây trong khu vườn, nơi chúng sẽ cung cấp hành tây xanh miễn phí trong tối đa hai năm. Một khi chúng được trồng, chỉ cần bắn tỉa nhiều lần chồi xanh bạn muốn. [Bạn sẽ không được sử dụng các phần màu trắng ở đầu mà không cần đào chúng lên.] Rau diếp: một trường hợp đặc biệt

.

.