Cách làm bánh flan cũng như nhiều loại bánh ngon khác, sẽ tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị, điều kiện trong căn bếp mà mỗi người có thể áp dụng một cách làm khác nhau. Hôm nay Chuyên mục Món ngon của hoimegame.com sẽ giới thiệu với bạn 1 công thức làm bánh flan rất đơn giản, dễ thực hiện, để bạn có thêm cách làm bánh flan thơm ngon hấp dẫn, hãy cùng tìm hiểu nha!
Bánh flan là một trong các món bánh có sức lôi cuốn kỳ lạ đến bất cứ ai thưởng thức. Ảnh Internet
Bánh flan có nguồn gốc từ nước ngoài và được yêu thích ở Việt Nam cách đây rất nhiều năm về trước. Món bánh này được cho là có từ thời La Mã cổ đại. Và, bánh được mang vào Việt Nam bởi những người Pháp.
Đang xem: Cách làm nước sốt cho bánh flan
Bánh flan không chỉ là món bánh yêu thích của rất nhiều người bởi độ mềm ngon thú vị, còn do thành phần của bánh rất bổ dưỡng cho cơ thể nữa. Với nhiều ưu điểm, món bánh này không chỉ có người lớn dùng, mà còn được đông đảo phụ huynh lựa chọn cho các em nhỏ, thậm chí cả những bà bầu cũng có thể chọn làm món ăn vặt cho mình khi mang thai.
Bạn yêu thích bánh flan, có thể tìm thấy nó ở bất cứ nhà hàng quán ăn nào, và nó là món ăn vặt không thể thiếu trong menu ẩm thực đường phố tại Việt Nam.
Bạn thấy đấy, bánh flan thật phổ biến phải không nhỉ. Còn về cách làm bánh flan – cũng phong phú lắm. Tuy nhiên, cách làm dưới đây là một trong các cách giúp bạn rất dễ thực hiện và cũng rất dễ thành công, chúng ta cùng tham khảo để áp dụng mỗi khi muốn dùng bánh tự làm nhé.
Cách làm bánh flan vàng ươm, thơm mịn không khó. Ảnh Internet.
1. Nguyên liệu làm bánh flan ngon
6 quả trứng gà250ml sữa tươi1 hộp sữa đặc có đường100g đường2 ống vaniNước lọc1/2 quả chanhKhuôn bánh [cốc hoặc hộp]Nồi hấp cách thủy
Trứng gà để làm bánh flan bạn nên chọn quả vừa, có trọng lượng khoảng 50gram mỗi quả. Ảnh Internet
2. Cách làm bánh flan
2.1 Bước 1: Làm nước caramel
Đầu tiên bạn cho 70g đường và 100ml nước vào một cái xoong. Sau đó bật bếp lửa nhỏ đun sôi khoảng 5-7 phút. Khi đường sôi to thì cho một ít nước cốt chanh vào đợi đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.Tiếp theo đổ một lớp mỏng hỗn hợp đường vừa nấu vào từng cốc hoặc khuôn đựng có sẵn và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bạn làm caramen xong đổ ngay vào khuôn. Ảnh Internet
2.2 Bước 2: Làm phần flan
Cho sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho tới khi sôi nhỏ, tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều.Tách lấy lòng đỏ 4 quả trứng gà, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ trứng vào một cái bát sạch, đánh nhẹ theo chiều kim đồng hồ để trứng không bị nổi bọt.Cho 30g đường, 2 ống vani vào hỗn hợp trên tiếp tục khuấy nhẹ theo một chiều cho đến khi hòa tan hết đường và trứng là được.Sau khi đã hoàn thành tất cả các giai đoạn trên, bạn cho từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều vào nhau.Lọc lại hỗn hợp trên để hỗn hợp được mịn hoàn toàn.
Thao tác đánh nhẹ nhàng để bánh không bị rỗ. Ảnh Internet.
2.3 Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp bánh
Cho hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc/ hộp đã tráng lớp caramel, đổ đầy cốc/ hộp, nếu bạn dùng hộp hãy đậy nắp hộp lại.Xếp các hộp hỗn hợp flan vào nồi và mang hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Hấp với lửa nhỏ. Cứ 10 phút lại mở nắp ra một lần lau hơi nước để nước không bị đọng lại. Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp cũng được.Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xâm vào bánh nếu hỗn hợp không còn dính là bánh flan đã chín. Lấy bánh ra để nguội và cho vào tủ lạnh.Bánh flan khi làm xong có màu vàng nhạt, mềm mịn, bóng và ăn rất ngậy, ngọt dịu. Lớp caramel bên dưới không bị quá lỏng.
Xem thêm: Tự Làm Giá Để Bánh Cupcake, Top 5 Mẫu Kệ Bánh Sử Dụng Trên Bàn Tiệc Sinh Nhật
Rót từ từ hỗn hợp lên trên lớp caramen tránh tạo bọt bong bóng. Ảnh Internet
3. Bánh flan ăn kèm với gì phù hợp nhất?
3.1 Ăn bánh flan kèm nước cốt dừa, sữa tươi, siro, đá bào
Đây là cách mix đồ ăn “hot” hiện nay. Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt, hay yêu thích bánh flan chắc chắn bạn không thể bỏ qua cách thưởng thức này. Chỉ cần thêm chút cốt dừa, 1 – 2 thìa cà phê sữa đặc là được rồi. Bạn có thể cho thêm 1 thìa siro trộn với đá bào để có món bánh flan giải nhiệt thật ngon.
Món bánh flan giải nhiệt thật ngon. Ảnh Internet
3.2 Ăn bánh cùng thạch, rau câu
Thạch, rau câu giòn sần sật được cắt nhỏ thành những miếng như ngón tay kết hợp với bánh flan rất phù hợp, khi dùng hãy thêm đá bào nhé!
3.3 Ăn flan cùng cream và sô-cô-la
Ngoài cách phối hợp bánh flan với cà phê hay nước cốt dừa, bạn hãy làm sốt từ kem tươi với sô-cô-la để rưới lên bánh flan. Đừng quên thêm đá bào để thưởng thức món ăn đậm béo tuyệt vời này nha bạn.
Cách phối hợp thật hấp dẫn người ăn. Ảnh Internet.
3.4 Bánh flan thập cẩm
Đây là món ngon được rất nhiều hàng quán ăn vặt bày bán và được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp cùng lúc bánh flan với rau câu, thạch, siro, mít hay các loại trái cây khác luôn làm say mê lòng thực khách nhất là thực khách tuổi teen.
4. Những lưu ý khi ăn bánh flan
4.1 Bánh flan ăn nhiều có tốt cho sức khỏe không?
Đây là câu hỏi của rất nhiều fan cuồng món bánh flan. Nguyên liệu chính dùng để làm bánh flan là trứng và sữa. Đây là những loại thực phẩm dinh dưỡng có lợi cho thể chất, tốt cho sức khỏe. Tuy vậy chúng ta không nên dùng nhiều quá ở trong một tuần, mà nên dùng một cách hợp lí. Mỗi tuần bạn ăn khoảng 3-4 bánh được cho là vừa phải.
Không nên ăn nhiều bánh flan trong tuần. Ảnh Internet
4.2 Ăn bánh flan có những tác dụng gì đối với cơ thể?
Đều là ăn món bánh flan, tuy nhiên đối với từng người nó có các công dụng khác nhau.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Màn Thầu Trung Quốc Tại Nhà, Hướng Dẫn Làm Bánh Màn Thầu Mềm Mịn Đơn Giản
Đối với nam giới : Đặc biệt là những người luyện tập thể thao, thể hình việc ăn đều đặn 3 cái bánh flan mỗi tuần sẽ cung cấp thêm chất dinh dưỡng, giúp săn chắc cơ bắp. Hơn thế nữa trứng gà rất tốt cho vấn đề sinh lý của các quý ông nữa đấy.Đối với các tín đồ muốn giảm cân : Dùng điều độ và phải ăn bánh flan làm từ sữa tươi không đường kèm một ít cà phê. Sữa tươi không đường và trứng không phải là nguyên liệu gây ra việc tăng cân, vị đắng của cà phê sẽ trung hòa chất béo của sữa.
Bánh flan còn là món ăn của những cô nàng muốn tăng hoặc muốn giảm cân luôn nhé. Ảnh Internet.
4.3 Cách bảo quản bánh flan
Để đảm bảo sức khỏe, khi làm bánh flan tại nhà bạn bảo quản ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong khoảng 7-10 ngày.
Bánh flan bảo quản lạnh dùng được trong khoảng thời gian 7-10 ngày. Ảnh Internet.
Cách làm bánh flan mà Chuyên mục Món ngon vừa chia sẻ ở trên chắc chắn sẽ giúp bạn học được cách làm bánh flan dễ, ngon hơn, ăn vừa miệng hơn. Bánh flan cũng rất dễ gây nghiện và bạn càng nghiện hơn khi tự tay làm được bánh ngon vì vậy, hãy dùng điều độ để vừa tốt cho sức khỏe vừa tránh tình trạng bị lên cân nhé!
See more articles in category: Làm Bánh
Công thức và ảnh chính chủ cách làm bánh Flan cốt dừa thơm ngon mềm mịn của chị Ari Huyền Daisy được Ambeauty tổng hợp và chia sẻ để các chị em tham khảo.
+ 100gram đường [làm caramel]
+ 40ml nước [làm caramel]
+ 4 lòng đỏ trứng và 2 quả nguyên lòng
+ 200ml nước cốt dừa đóng lon
+ 200ml sữa tươi không đường
+ 100ml kem béo whipping dạng đặc hay lỏng [độ béo trên 30%]
+ 1 thìa tinh chất vani [hoặc 1 ống bột vani]
*] Cách làm caramel:
1. Cho đường và nước vào nồi đun lửa to, không dùng đũa khuấy. Khi đường ngả màu hạ lửa mức nhỏ nhất đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián. Nhanh chóng múc caramel vào cốc tráng quanh đáy cốc
+ Dùng phới lồng khuấy tan trứng trong tô thật kĩ, phải khuấy tan thật kĩ nhé
+ Cho đường + nước cốt dừa + sữa tươi không đường + whipping cream [nếu không có whipping cream thì thay bằng 80ml sữa đặc và không cần cho đường nữa] vào nồi đun đến khi cảm thấy nóng trên bề mặt tắt bếp
+ Đổ từ từ hỗn hợp sữa vừa đun vào tô lòng đỏ, vừa đổ vừa dùng phới lồng khuấy đều đến khi đổ hết hỗn hợp và khuấy cho hỗn hợp đồng nhất
+ Lọc hỗn hợp qua rây lọc khoảng 4 lần cho thật mịn. Lấy thìa múc hỗn hợp vào các cốc đã tráng caramel trước đó. Hãy lấy tăm chọc vỡ các bọt khí li ti nổi trên mặt cốc trước khi bọc giấy bạc mang đi hấp hoặc nướng
+ Mang đặt cốc vào khay mang đi nướng cách thủy bằng nồi nướng thủy tinh [hãy cột thêm sợi chun để giữ giấy bạc vì nồi thủy tinh có quạt gió khi nướng sẽ hút giấy bạc lên trên và khi nướng lâu mặt bánh dễ cháy] hoặc lò nướng bánh với nhiệt độ 150° trong 50 phút với cốc nhỏ, 60 phút nếu cốc to. Nướng cách thủy là phương pháp đặt cốc hỗn hợp vào khay nướng, cho nước nóng vào khay ngập 1/2 cốc hoặc đem hấp cách thủy 60 phút ở lửa nhỏ nhất nhưng trước đó hãy đun sôi nước trong nồi, mở nắp, hạ lửa nhỏ nhất đợi 1 phút thì đặt bánh vào hấp và nên bịt kín các miệng cốc bằng giấy bạc thay vì màng bọc
+ Sau khi nướng hoặc hấp để bánh nguội,bảo quản ngăn mát tủ lạnh ăn lạnh sẽ rất ngon. Cách ăn của các dân sành ăn là lấy bánh ra úp ngược ăn cùng đá bào hoặc ăn cùng cà phê thêm chút cốt dừa với đá bào cực mát lạnh và thơm ngon
1. Nhiều người cho rằng dùng trứng gà ta mới, khuấy theo 1 chiều và nhẹ nhàng thì sẽ không bị tanh và bị bọt khí [một số người lầm tưởng bọt khí gây rỗ bánh do đánh trứng mạnh và không theo một chiều thì sai lầm lắm ạ]. Thật ra thì khuấy kiểu nào cũng được như nay em khuấy cả theo chiều kim đồng hồ, ngược chiều kim đồng hồ, khuấy từ trên xuống dưới, khuấy từ dưới lên trên thậm chí oánh mạnh theo kiểu oánh trứng để chiên ý. Điều em muốn nói ở đây là trước hết muốn không tanh, trứng nhất định phải khuấy tan thật kĩ [tránh đánh quá lâu khiến trứng bị lõng bõng như nước] và khi đổ sữa ấm vào thì sữa ấm sẽ làm vỡ hết bọt khí rồi. Bên em thì không có trứng gà ta đâu, em dùng trứng gà công nghiệp
2. Nhiều người thường cho sữa vào trứng rồi mới đặt lên bếp đun, đây cũng là nguyên nhân khiến trứng bị tanh sau khi hấp hoặc nướng. Hãy đun sữa ấm trước rồi mới đổ vào trứng đã khuấy tan trước đó
3. Hấp lửa nhỏ mà vẫn bị rỗ, tại sao?
Hấp lửa nhỏ như nào cho đúng. Thường là một số bác thấy nước sôi là cho bánh vào hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hấp luôn. Hãy thử lại bằng cách sau khi nước sôi, hãy mở nắp nồi ra hạ lửa nhỏ nhất và đợi 1 phút sau mới cho bánh vào hấp và đậy nắp nồi. Nước hấp không được chạm vào đáy cốc bánh
4. Lửa nhỏ, đậy nắp kín sao vẫn bị rỗ?
Hãy thử bằng cách thay nắp thành bọc giấy bạc sẽ thấy sự khác biệt. Không cần phải mở nắp ra lau nữa nhưng trước hết phải làm theo cách “lửa nhỏ” ở điều số 3 nhé. À cứ 15 phút mở nắp nồi ra khoảng 10 giây để phả bớt sức nóng trong nồi khi hấp nhé rồi lại đậy vào
5. Bánh bị nhăn mặt sau khi hấp hay nướng? Là do nhiệt độ quá cao, chỉ thế thôi
Thật ra nướng thì bánh sẽ không dễ bị rỗ như hấp nhưng nếu biết cách làm thì dù hấp hay nướng thì kết quả cũng sẽ tốt như nhau
6. Caramel không cho chanh có sao không?
Không sao cả, chanh cho vào khi đường đã ngả màu cánh gián trước khi nhấc ra khỏi bếp giúp tránh việc đường bị đông cứng và caramel không bị đắng. Thường caramel em không cho chanh bao giờ. Nếu bác nào dùng chanh thì tránh cho chanh vào quá sớm gây đắng
7. Hầu như các loại bánh đều sử dụng sữa tươi không đường mà không phải sữa tươi có đường, bạn biết vì sao không?
Nên dùng sữa tươi không đường để giữ độ nguyên chất trong hương vị cũng như dễ định lượng độ ngọt cho bánh thay vì sữa tươi có đường nhé
8. Nếu không mua được whipping cream thì thay bằng sữa đặc và không cho đường
9. Bánh Flan thì nhất định phải có lòng trắng trứng để bánh được đông cứng và tỉ lệ tối đa là 1:1 nghĩa.
Ví dụ: 1 lòng đỏ : 1 quả cả lòng đỏ và lòng trắng
10. Khi hấp thấy bánh sắp chín, tránh nóng vội mà tăng lửa. Tăng lửa dù sắp chín bánh vẫn sẽ bị rỗ như thường
11. Đợi bánh nguội hẳn hoặc để tủ lạnh rồi mới lấy bánh ra úp ngược thì bánh sẽ không bị vỡ, nứt
12. Cho vani vào để tránh khi hấp xong chẳng may bánh bị tanh, thì hãy chớ vứt bỏ. Hãy cất vào tủ lạnh vài tiếng sau lấy ra ăn, hương vị bánh thơm ngon y như ngoài hàng nhé.
Bạn là một tín đồ yêu thích bánh flan, nhưng bạn không biết làm bánh flan như thế nào. Vậy tại sao bạn lại không thử làm bánh flan bằng bột làm bánh flan nhỉ. Cách làm thì vô cùng đơn giản nhưng độ ngon thì không thua kém gì bánh mua ở ngoài tiệm đâu nha.
Bột Làm Bánh Flan Trứng Purinmix mang hương vị đặc trưng và rất an toàn cho sức khỏe của con người. Thêm vào đó trong thành phần của sản phẩm cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Thành phần của Bột làm bánh Flan Trứng bao gồm : Đường sucrose, bột kem, sữa bột tách béo, bột lòng đỏ trứng [7,3%], chất tạo gel, muối, đường glucose, phẩm màu, hương tổng hợp dùng trong thực phẩm [hương vani, hương sữa, hương đường, hương cà phê], vitamin D3.
Chuẩn bị 220ml nước sôi vào một tô nhỏ. Cho từ từ bột làm bánh flan PurinMix vào tô, đồng thời khuấy mạnh liên tục trong vòng 2 phút cho bột tan hoàn toàn. Sau đó rót hỗn hợp vào khuôn rồi để vào ngăn mát trong tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng cho đến khi bánh đông lại.
Cách làm bánh flan chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Hãy mua ngay bột làm bánh flan pha sẵn và tự trải nghiệm nhé. Ngoài ra còn có thêm vị trà xanh, vị dừa để thay đổi khẩu vị:
– Bột Làm Bánh Flan Nhật Vị Trà Xanh Purinmix 46G
– Bột Làm Bánh Flan Nhật Vị Dừa Purinmix 48G
🛒SHOP DEAL HOT MOI NGAY – CAM KẾT CHÍNH HÃNG 100% Địa chỉ: Ngõ 73 Hoàng Ngân – Thanh Xuân – Hà Nội
Link shop: //shorten.asia/5XAzzPPN
💟Đừng quên theo dõi để cập nhật thêm nhiều sản phẩm chất lượng nhé!