Khi chia sẻ công thức nấu ăn này, bài viết của chị Thanh Xuân [TP HCM] đã có hơn 4.000 lượt thích.
Nguyên liệu:
- 600 gr thịt 3 rọi
- Một quả nước dừa
- Nước mắm ngon
- Tỏi băm, hành tím băm, tiêu sọ đập dập, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, để ráo, ướp 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng nước mắm ngon, một muỗng cà phê tiêu sọ đập dập, 2 muỗng cà phê bột ngọt [nếu thích]. Trộn đều lên, xoa cho thịt và các gia vị thấm đều nhau. Để ít nhất 30 phút cho thịt thấm.
|
|
- Bắc chảo lên, cho chút dầu ăn, vặn lửa vừa chiên thịt cho chín đến khi 2 mặt vàng đều, thỉnh thoảng trở mặt. Khi thịt sắp chín, cho hết toàn bộ gia vị đã ướp thịt vào chảo luôn.
- Cho nước dừa vào chảo thịt, đậy nắp, vặn lửa nhỏ để sôi liu riu. Thi thoảng lật.
- Thành phẩm là thịt thấm và ngọt ăn rất ngon, ăn với bánh mỳ kẹp thịt, cơm nóng, hay bún đều rất ngon.
Lưu ý: Tuyệt đối không ướp đường vì sẽ làm thịt dễ bị cháy khét. Hơn thế nước dừa cũng đã rất ngọt.
Thanh Xuân