Khi nấu ăn cho người cao tuổi, bạn có thể tham khảo các cuốn sách về ăn chay dưỡng sinh, các loại canh dưỡng sinh để chế biến vừa tránh được bệnh tật, vừa đảm bảo dinh dưỡng.
Một số lưu ý về cách sơ chế, chế biến thực phẩm cho người cao tuổi:
Nấu mềm, cắt nhỏ
Người cao tuổi thường bị rụng răng và khó ăn hơn nên bạn cần ninh nhừ các loại thực phẩm lâu hơn bình thường. Nấu cơm cần nhiều nước hơn bình thường, để cơm hơi nhão một chút. Các loại thực phẩm cũng nên thái miếng nhỏ, nấu nhừ hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm tòi cách nấu những món cháo dinh dưỡng, soup giàu dinh dưỡng dành cho người cao tuổi như cháo cá hồi, cháo y dĩ, soup gà măng tây...
Nấu theo khẩu phần riêng
Người cao tuổi khó chung khẩu vị với con cháu, nên bạn có thể nấu phần thức ăn riêng cho cụ.
Khi nấu canh hay luộc rau thì nên múc riêng ra cho cụ một phần [đã ninh nhừ, xắt nhỏ rau củ]. Với phần ăn mặn, bạn có thể mua nhiều rồi chế biến sơ và để trong tủ lạnh ăn dần. Ví dụ, một số nguyên liệu như tôm nõn hay thịt nạc, bạn có thể băm nhỏ ra, mỗi ngày lấy một chút để nấu canh, hay xào tôm với thịt và xíu nước mắm cho cụ ăn. Có thể nấu cho cụ bằng xoong nhỏ riêng với khẩu phần vừa đủ để tránh thừa nhiều và cũng tiết kiệm thời gian.
Cơm có thể nấu riêng cho cụ, hoặc cũng có thể nấu nhiều một lần, sau đó cho vào từng hộp, để nguội, cho vào ngăn mát, khi nào đến giờ ăn thì lấy ra hâm bằng lò vi sóng [chú ý canh thời gian]. Với cách này, cơm có thể để khoảng 1 - 2 ngày. Bạn nên chọn gạo ngon hoặc cho gạo nếp trộn cùng gạo bình thường, cơm cũng sẽ rất dẻo và ngon.
Một số lưu ý khác:
- Với người cao tuổi, khẩu phần hàng ngày càng đa dạng càng tốt
- Chú trọng các món ăn nhiều nước như rau quả, canh vì nhiều người cao tuổi thường chỉ uống nước khi khát.
- Đừng nấu cho người già các món tuy bổ dưỡng nhưng không hợp khẩu vị vì cảm giác ngon miệng mới là đòn bẩy cho sức đề kháng.
- Không nên thiếu món ngọt nếu người già chưa bị đái tháo đường.
- Luôn luôn có rau quả tươi trong khẩu phần.
- Nên chia ra nhiều bữa ăn nhỏ thay vì ngày ba bữa đúng giờ.
- Để các cụ ăn bữa cơm gia đình cùng con cháu thay vì ăn riêng trong buồn tẻ như người bệnh nặng.
Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể đặc biệt hơn đối với những bệnh nhân sau phẫu thuật thì lại càng phải có một chế độ dinh dưỡng thích hợp để bệnh nhân mau lành bệnh cũng như cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng quan trọng.
Để nhanh phục hồi vết mổ thì điều quan trọng là bệnh nhân phải ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần phải sử dụng những thực phẩm sạch, chất lượng cho người bệnh, bởi hiện nay có rất nhiều nguồn thực phẩm bị nhiễm chất độc hại. Điều này sẽ gây ảnh hưởng rất nhiều đến người bệnh vì lúc này, hệ miễn dịch còn rất yếu.
Món ăn bổ dưỡng cho người ốm mới khỏi?
Dưới đây sẽ là món ăn bổ dưỡng cho người ốm mới khỏi phục hồi nhanh chóng:
Nếu muốn bổ sung chất dinh dưỡng thì bạn có nhiều cách đặc biệt vẫn là sử dụng những món ăn ngon bổ dưỡng hiệu quả mà lại an toàn thì chỉ có phương pháp thực dưỡng làm được điều này.
1. Món thịt heo xào nấm bổ dưỡng
Công dụng tuyệt vời của món thịt heo xào nấm kim châm dành cho người bệnh:
Theo nhiều nghiên cứu khoa học, nấm có tác dụng thúc đẩy phát triển nhanh hệ thống miễn dịch thông qua các hợp chất letina có khả năng kích thích các tế bào của hệ miễn dịch, làm tăng sức đề kháng, rất tốt đối với người bệnh, người cần hồi phục nhanh sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
200 gram thịt heo
-
150 gram nấm kim châm
-
1 củ hành khô cùng các gia vị khác như sa tế, hạt nêm, dầu ăn.
Cách chế biến món thịt heo xào nấm kim châm:
Bước 1: Thịt lợn thái mỏng ướp với một chút gia vị, hạt nêm. Các loại nấm thì đem rửa sạch, nấm kim châm nếu to bản thì bạn có thể cắt sao cho vừa ăn.
Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm. Sau đó đổ thịt vào xào tới khi thịt săn lại.
Bước 3: Cho nấm kim châm vào chảo vừa xào thịt, thêm một chút gia vị đảo đều. Khi nấm kim châm ngấm gia vị rồi, đổ thịt lại vào chảo, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhé
2. Món yến chưng táo đỏ
Công dụng của yến chưng đường phèn táo đỏ:
Yến chưng là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, thanh mát, giải nhiệt, rất tốt cho những người suy nhược hoặc bệnh nhân sau phẫu thuật.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
5 gram yến sào đã tinh chế
-
3-4 quả táo đỏ
-
4 gram đường phèn
Cách chế biến món yến chưng táo đỏ
Bước 1: Đối với yến sào, bạn có thể nhặt lông nếu đó là yến thô chưa làm sạch. Sau đó, cho yến vào thố, đong ½ chén nước rồi đậy nắp lại, ngâm đến khi yến nở mềm.
Bước 2: Cho táo đỏ đã sơ chế vào thố đựng yến sào. Sau đó, chưng cách thủy khoảng 20- 30 phút trong nồi chưng yến chuyên dụng, đong nước cao khoảng 1/3 chiều cao của thố yến là lý tưởng.
Lúc này, bạn có thể thêm 1- 2 muỗng cafe đường phèn tùy sở thích ăn của mỗi người. Dùng nóng hay lạnh thì món yến chưng hạt sen đều rất ngon, không ảnh hưởng đến công dụng của yến sào đâu, bạn nhé!
3. Công dụng của súp gà:
Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe của người bệnh. Theo đông y, thịt gà có vị ngọt, tính ấm, bổ hư ôn trung, ấm dạ dày, cường gân cốt. Chỉ cần thêm một ít khoai tây, cà rốt,…là bạn đã có một món súp ngon miệng với nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Cách chế biến món súp gà:
Món súp gà rau củ là món ăn cho người mới phẫu thuật không khó nấu, nguyên liệu chính là thịt gà và rất nhiều loại rau củ thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng. Bạn chỉ cần tiến hành theo những bước sau:
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà, sau đó đem luộc chín rồi xé sợi nhuyễn. Hành tây bóc vỏ rồi xắt hạt lựu, còn bông cải, cần tây, cà rốt thì sẽ cắt khúc.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi lớn, cho 2 muỗng canh dầu oliu vào, xào hành tỏi, cần tây với nhau cho mềm. Sau đó, đổ thêm phần nước hầm xương gà vào và nêm 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.
Bước 3: Thêm bông cải, cà rốt, đậu hà lan vào và đun lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó bỏ thịt gà xé sợi vào và đợi sôi thêm khoảng 8- 10 phút rồi tắt bếp.
Thật đơn giản phải không nào? Với chỉ khoảng 40 phút thôi là bạn đã có được một bát súp gà thật nhiều chất dinh dưỡng, giúp cơ thể người bệnh dung nạp nguồn năng lượng tươi mới và tràn đầy sức sống.
Nhiều món ăn bổ dưỡng tại: thuongdinhyen.com
Bữa sáng đầu tuần nấu cho cha mẹ, ông bà thưởng thức tô cháo gà bí đỏ nóng hổi thơm ngon, với màu sắc vàng cam đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn dẫn đến từ sự pha trộn hương thơm của các nguyên liệu.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngon, bông đều của hạt cháo hòa cùng với cháo được nấu cùng nước dùng gà ngọt thanh vừa ăn, bí đỏ thì bùi béo hấp dẫn. Đảm bảo đây sẽ là bữa sáng dễ ăn, bắt vị nhưng không kém phần dinh dưỡng khiến người lớn tuổi bạn yêu quý thích mê đấy!
Bữa phụ 1: Sữa chua
Nếu ăn sáng lúc 6 - 7 giờ thì bạn đợi khoảng tầm 9 - 10 giờ hãy cho người lớn tuổi trong nhà ăn phụ bằng sữa chua nhé! Sữa chua mềm mại, chua ngọt, cấu tạo dễ ăn lại còn cung cấp nhiều lợi khuẩn giúp việc tiêu hóa trở nên tốt hơn.
Bữa trưa: Cơm trắng, cá nục kho cà [kho nhừ], canh su su sườn non
Bữa trưa là bữa chính, nên bạn có thể tham khảo món cá nục kho cà [kho nhừ] và canh su su sườn non cho bữa ăn gia đình bạn để thưởng thức cùng với người lớn tuổi. Không khí trong mâm cơm khi ăn cùng con cháu sẽ phần nào giúp bữa cơm trở nên ngon miệng hơn, ba mẹ ông bà của bạn ăn được nhiều cơm hơn đấy!
Với món cá nục kho cà [kho nhừ] khi bày lên dĩa sẽ gây ấn tượng được với màu sắc đẹp mắt của cá nục chiên. Khi nếm thử thì thịt cá dai mềm, béo ngậy hòa cùng phần nước sốt cà đậm đà thơm ngon. Ăn cùng với cơm nóng, chấm nước cá kho với rau sống ăn kèm thì ngon khó cưỡng.
Canh su su sườn non thì có vị ngọt thanh đậm đà đặc trưng hòa quyện từ nước dùng sườn non và quả su su, tạo nên món canh đơn giản dễ nấu nhưng không kém phần dễ ăn và giàu dinh dưỡng.
Bữa phụ 2: Sữa đậu nành
Sữa đậu nành nổi tiếng chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng với đầy đủ lượng protein, 8 loại axit amin và các vitamin A, E, B12, kẽm.... Việc uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ giúp làm giảm cholesterol, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa và phòng ngừa loãng xương hiệu quả.
Bên cạnh đó, vị sữa đậu nành sau khi hoàn tất sẽ bùi béo ngọt thơm vô cùng hấp dẫn, lại còn mềm, mịn dễ uống. Đây quả là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa phụ của ông bà.
Bữa tối: Cơm trắng, đậu hũ hấp thịt, canh cua mồng tơi
Bữa ăn cuối ngày thưởng thức món đậu hũ hấp thịt thơm ngon, với màu vàng nâu đẹp mắt. Khi ăn vị đậu hũ sẽ bùi bùi mềm tan trong miệng hòa cùng với nước sốt thịt xào đậm đà, thơm ngon với thịt băm được xào và hấp chín mềm ngọt thịt.
Ngoài ra, món ăn này kết hợp ăn cùng canh cua mồng tơi mềm ngọt hấp dẫn hòa cùng với riêu cua béo ngon, tạo nên món canh không chỉ thơm ngon mà còn dễ tiêu hóa giàu dinh dưỡng, không gây cảm giác đầy hơi khó chịu khi ăn.
2 Thực đơn thứ 3
Bữa sáng: Súp gà
Bữa sáng thơm ngon với chén súp gà nóng hổi với nhiều nguyên liệu thơm ngon được nấu cùng nên khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngọt hòa cùng với nấm hương dai mềm dậy mùi thơm hấp dẫn, hạt bắp thì mềm ngọt đặc trưng.
Nhìn thôi đã thèm rồi, hãy vào bếp làm ngay món ăn này vừa cho người lớn tuổi trong nhà ăn hay làm bữa ăn sáng cho các thành viên trong nhà đề hợp lý bạn nhé!
Bữa phụ 1: Thanh long
Trước bữa trưa khoảng 2 tiếng bạn có thể bỏ sung dinh dưỡng cho người lớn tuổi trong nhà bằng cách gọt 1 trái thanh long chín ngọt, mềm ngon.
Ăn trái cây mềm ngon trước bữa ăn sẽ giúp ích rất nhiều trong việc tiêu hóa và kích thích được vị giác của người lứn tuổi hơn.
Bữa trưa: Cơm trắng, thịt lợn rim, canh bí xanh nấu tôm
Tới bữa trưa bạn có thể làm cho cả nhà món thịt lợn rim có màu vàng nâu cánh gián vô cùng hấp dẫn. Khi ăn vị phần thịt đực ướp đều nâu, thấm vị.
Ăn cùng với cơm trắng vừa có vị mặn pha chút ngọt ngọt béo béo của thịt heo. Cắt thêm vài trái cà chua chấm ăn cùng cơm là ngon bá cháy.
Trong mâm cơm thì sẽ không thể nào thiếu được canh bí xanh nấu tôm đúng không nào? Món canh thơm ngon với bí xanh được nấu chín mềm hòa cùng với thịt tôm ngọt thịt, săn chắc. Đặc biệt khi ăn nóng thì hương vị sẽ được nâng lên gấp nhiều lần.
Bữa phụ 2: Khoai lang luộc
Tầm 2 - 3h chiều bạn có thể cho ba mẹ, ông bà mình ăn 1 củ khoai lang luộc để ăn xế trước khi vào buổi tối rồi. Củ khoai lang được luộc chín mềm, khi ăn có vị bùi bùi ngọt thơm. Ăn vừa chống buồn miệng lại còn bắt vị, cung cấp thêm dinh dưỡng.
Bữa tối: Cơm trắng, chả thịt trứng, canh cải ngọt nấu tôm
Chả thịt trứng nhìn có vẻ khó nấu nhưng thực chất lại dễ không tưởng và giàu dinh dưỡng với mùi thơm hấp dẫn với vị beo béo, mằn mặn, dễ ăn. Cho vào cơm chan thêm ít nước mắm nữa thì ngon khỏi chê luôn.
Còn canh cải ngọt nấu tôm thì có phần rau cải xanh giòn ngọt hòa quyện tôm tươi săn chắt, ngọt thơm, nước canh thì đậm vị. Giúp bữa ăn của bạn được cân bằng mọt cách hoàn hảo.
3 Thực đơn thứ 4
Bữa sáng: Khoai lang luộc, sữa tươi ít đường ít béo
Bữa sáng với khoai lang luộc vừa bùi bùi, ngọt thơm vừa cung cấp một lượng tinh bột và chất cần thiết giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ, tránh gây tình trạng đầy hơi.
Ngoài ra, bữa sáng thưởng thức 1 ly sữa tươi ít béo, không gây cảm giác ngán và cung cấp thêm nhiều dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho bữa ăn.
Bữa phụ 1: Sữa chua
Sữa chua thơm ngon, béo mềm, cho vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn có cảm giác mát lạnh vô cùng thích, ngoài ra vị chua ngọt của món ăn tạo cảm giác ngon miệng để người lớn tuổi trong nhà chuẩn bị bước vào bữa ăn tiếp theo.
Bữa trưa: Cơm trắng, tôm rang tỏi, canh khoai mỡ thịt băm
Những con tôm ngọt ngon chắc thịt được rang cùng tỏi có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm quyến rũ thu hút mọi người muốn nếm thử để cảm nhận một lần.
Khi nếm thử cả nhà bạn sẽ cảm nhận được thịt tôm, săn chắc thấm đều gia vị hoàn hảo, vô cùng bắt cơm thì bao hợp luôn, đảm bảo sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Canh khoai mỡ thịt bằm có màu tím đặc trưng của khoai mỡ vô cùng đẹp mắt, nước canh thì sánh mịn vừa ngọt vừa bùi. Thịt xay được nấu chín mềm và nêm nếm đậm vị vừa ăn, khiến bữa ăn bạn thêm trọn vị.
Bữa phụ 2: Nước cam ép [không đường]
Nước cam ép rất giàu Vitamin C và có vị chua dịu nhẹ tự nhiên vừa giúp đẹp da, vừa kích thích tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng siêu ngon.
Bữa tối: Cơm trắng, cà tím bung, canh cải bẹ xanh thịt băm
Bữa tối hãy đổi vị một chút cho cả nhà với món cà tím bung đậu thịt siêu ngon với cách làm đơn giản. Phần thịt kho mềm ngon, béo thơm đậm vị hòa cùng cà chua và cà tím có vị chua chua, ngọt ngọt và chút vị mềm mại của đậu hũ.
Nước dùng thì đậm vị, luộc 1 dĩa rau luộc chấm ăn cùng là siêu bắt cơm.
Canh cải bẹ xanh thịt băm được nấu chín mềm với màu xanh tươi đẹp mắt của cải bẹ xanh, nước canh thì ấm nóng được nêm nếm gia vị vừa ăn. Thịt băm thì mềm ngọt, thấm vị ăn rất thu hút.
4 Thực đơn thứ 5
Bữa sáng: Bánh canh sườn [nấu mềm], trà chanh mật ong
Sáng thứ 5 hãy dậy sớm chút vào bếp nấu ngay bánh canh sườn [nấu mềm] này cho người lớn tuổi trong gia đình cũng như cả nhà cùng thưởng thức vào bữa sáng nhé!
Món bánh canh sườn [nấu mềm] như tên gọi, cách nấu bánh canh này siêu ngon với sợi bánh canh mềm ngon hòa cùng nước dùng ngọt thơm, được nêm nếm đậm vị vừa ăn.
Thịt sườn bạn nên xé nhỏ ra để người lớn tuổi trong nhà có thể ăn dễ hơn và cảm nhận được thịt sườn mềm ngon, ngọt thơm và bổ sung chất đạm cho bữa sáng nhé!
Đừng quên pha thêm ly trà chanh mật ong chua ngọt để tráng miệng vừa thơm ngon vừa giúp kết thúc bữa sáng trọn vẹn.
Bữa phụ 1: Đu đủ chín
Đu đủ chín mềm ngon, ngọt thơm, mềm vô cùng bắt vị, không làm người ăn có cảm giác bị quá no trước bữa cơm mà được cung cấp nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.
Bữa trưa: Cơm trắng, cá lóc kho tiêu, đậu bắp luộc, canh bông bí cá thác lác
Cá lóc kho tiêu sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt, thấm đều gia vị của thịt cá, thêm vào đó nước kho thịt có vị hơi cay cay thơm ngon đặc trưng của tiêu xay
Đậu bắp luộc chín mềm, ngọt thanh, chấm ăn cùng nước cá lóc kho tiêu, ăn cùng cơm trắng sẽ rất bắt vị.
Canh bông bí cá thác lác được bày ra tô với nước canh ngọt thơm hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị cá thác lác dai mềm, đậm vị hào cùng bông bí mền ngon với hình dáng và màu sắc đẹp mắt làm bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn.
Bữa phụ 2: Khoai lang luộc
Những củ khoai lang luộc chín mềm, đậy mùi thơm hấp dẫn cuốn hút, quyến rũ mọi người ùng thưởng thức. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được khoai lang bùi bùi, ngọt thơm hấp dẫn. Mang đến một sự lựa chọn thích hợp cho bữa ăn phụ thứ 2 trong ngày.
Bữa tối: Cơm trắng, thịt kho củ cải, cải thìa xào, canh đậu hũ nấm
Thịt kho củ cải thơm ngon với củ cải được nấu chín mềm, ngọt thanh hấp dẫn hòa cùng với đó là thịt kho mềm ngọt, beo béo cuốn hút.
Món cải thìa xào tỏi tuy đơn giản nhưng sẽ mang đến những một chút đổi vị và làm phong phú cho bữa cơm gia đình, chống ngán.
Ngoài ra, món canh đậu hũ nấm khi ăn ta sẽ thấy được đậu hũ mềm mại, béo ngon hòa cùng nấm giòn ngọt, nước canh ngọt thanh vừa dễ ăn vừa hấp dẫn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
5 Thực đơn thứ 6
Bữa sáng: Cháo thịt bằm
Cháo thịt bằm bổ dưỡng với mùi hương hấp dẫn của hạt sen hòa cùng hạt cháo được nấu nở bung đều hấp dẫn. Thịt bằm thì được nêm nếm thấm vị, ngọt thơm beo béo cuốn hút.
Điểm nhấn của món cháo này là được nấu bằng nước hầm rau củ nên sẽ rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đối với người già, lớn tuổi trong nhà!
Bữa phụ 1: Sữa tươi ít béo
Vì sáng ăn cháo có thể hơi đói nhanh một chút, vì thế bạn nên cho người cao tuổi trong gia đình thêm 1 ly sữa tươi ít béo có vị ngọt thơm giúp ba mẹ, ông bà không cảm thấy đói trước khi đến bữa trưa.
Bữa trưa: Cơm trắng, thịt heo xào giá đỗ, canh rau củ hầm xương
Bữa trưa hấp dẫn với thịt heo xào giá đỗ với màu sắc đỏ tươi đẹp mắt cùng với đó giá đỗ giòn ngon và thịt heo đậm vị xen lẫn chút vị chua ngọt của cà chua.
Kết hợp trong bữa ăn với canh rau củ hầm xương với rau củ được nấu chín mềm, ngọt thanh hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên của xương và rau củ. Thích hợp để giải nhiệt cho giữa trưa nắng nóng.
Bữa phụ 2: Dưa hấu
Dưa hấu mát lạnh, ngọt thơm, tươi mát dùng để ăn dặm tầm 2 - 3 giờ trưa sẽ vô cùng tuyệt vời. Vừa thanh mát vừa giúp giải nhiệt hiệu quả, ăn cực thích luôn!
Bữa tối: Cơm trắng, đậu hũ kho nấm, canh xà lách xoong thịt bò
Cuối ngày hãy làm món đậu hũ kho nấm đầy hấp dẫn này nhé, người lớn tuổi trong nhà bạn sẽ rất thích với đậu hũ và nấm mềm ngn, dễ ăn hòa cùng với nước kho được nêm nếm gia vị vừa ăn và có màu nâu cánh gián đẹp mắt.
Canh xà lách xoong thịt bò sau khi hoàn tất sẽ có một màu xanh khá đẹp mắt. Khi ăn sẽ có vị ngọt, thơm đăch trưng, thịt bò được nấu cùng có vị ngọt thơm, mềm mại không quá dai, vô cùng thích vị.
6 Thực đơn thứ 7
Bữa sáng: Hủ tiếu bò viên, chuối
Hủ tiếu bò viên thơm ngon quen thuộc trên khắp các nẻo đường Sài Gòn vì thế ngại gì mà không mang món hủ tiếu bò viên này cho cha mẹ, ông bà mình thưởng thức nhé!
Hủ tiếu bò viên với nước dùng ngọt thanh hấp dẫn, bò viên thì dai ngọt, mềm mại. Hủ tiếu thì mềm ngon. Vắt ít nước cốt chanh vào ăn sẽ vô cùng ngon miệng, và dinh dưỡng.
Cuối bữa tráng miệng với chuối chín mềm ngọt sẽ bữa sáng thêm ngon và giàu dinh dưỡng.
Bữa phụ 1: Sữa ít béo, ít đường
Bữa phụ đầu tiên trong ngày hãy bổ sung cho người lớn tuổi trong nhà một ly sữa ít béo, ít đường thơm ngon để bổ xung thêm canxi và dưỡng chất nhé!
Bữa trưa: Cơm trắng, canh rau dền tôm, thịt viên sốt cà
Tới trưa hãy cùng giải nhiệt và nạp năng lượng với món canh rau dền tôm thơm ngon, ngọt mềm với thịt tôm chắc thịt, tươi ngon, được nêm nếm gia vị vừa ăn.
Thịt viên sốt cà đậm đà bắt vị, những viên thịt được viên tròn và nấu chín mềm ngon, giàu dinh dưỡng hòa cùng với nước sốt cà chua, mằm mặn chua chua bắt vị. Đảm bảo sẽ khiến ông bà cha mẹ bạn yêu thích khi được ăn cùng cơm nóng.
Bữa phụ 2: Bánh flan
Bánh flan béo thơm, mềm mại với vị trứng gà beo béo, rưới thêm ít nước đường đen lên ăn cùng là ngon bá cháy, làm món ăn cho người lớn tuổi trong bữa phụ thứ 2 trong ngày thì còn gì tuyêt bằng!
Bữa tối: Cơm trắng, canh rau má thịt băm, tôm rang thịt
Bữa tối ấm áp bên cạnh người thân và cùng thưởng thức các món ăn bình dị hấp dẫn như canh rau má thịt bằm dễ ăn, đơn giản và mang hương vị ngọt ngọt, đắng nhẹ tự nhiên nhưng cũng vô cùng bắt vị.
Món tôm rang thịt được rang chín thơm lôi cuốn, tôm thì có màu đỏ âu, thịt tôm săn chắc, mềm ngọt hòa cùng với thịt ba chỉ béo mềm, dậm đà. Gọt chút dưa leo chấm ăn cùng là bao ngon, quên cả lỗi về!
7 Thực đơn chủ nhật
Bữa sáng: Phở bò
Cuối tuần rồi, ở nhà bạn sẽ có nhiều thời gian hơn vì thế bạn có thể tự tay, trổ tài vào bếp làm ngay món phở bò hấp dẫn, trứ danh nổi tiếng của Việt Nam cho ông bà, cha mẹ thưởng thức.
Phở bò được nấu dậy mùi thơm đặc trưng của hoa hồi và quế, khi ăn bánh phở mềm ngon hòa cùng thịt bò ngọt mềm chấm ăn cùng tương ớt hay tương đen ăn cùng phở là khỏi chê!
Món ăn này ngon nhất khi được ăn nóng vì thế bạn nhớ canh thời gian ăn để nấu và hâm cho người lớn tuổi ăn cho ngon nhé!
Bữa phụ 1: Khoai lang luộc
Những củ khoai lang luộc chín mềm bùi ngon hấp dẫn giàu tinh bột và chất xơ tốt cho sức khỏe và tiêu hóa.
Bữa trưa: Cơm trắng, canh nghêu thì là cà chua, mực dồn thịt hấp
Canh nghêu hấp dẫn với với vị chua nhẹ tự nhiên của cà chua hòa cùng với vị ngotj thnah tự nhiên của nghêu, thịt nghêu thì dai dai ngọt mềm cuốn hút.
Ăn cùng cơm trắng với mực dồn thịt hấp với hình dáng đẹp mắt tạo cảm giác thú vị khi ăn thịt mực thì ngọt mềm hấp dẫn hòa cùng với thịt heo xay được nêm nếm gia vị vừa ăn và chín mềm cực cuốn hút.
Bữa phụ 2: Sữa đậu nành
Bữa xế bạn có thể cho người lớn tuổi trong nhà thưởng thức 1 ly sữa đậu nành ngọt thơm hấp dẫn mùi đậu xanh đặc trưng, chất béo tốt từ đậu nành cũng rất tốt cho sức khỏe.
Bữa tối: Cơm trắng, trứng cút bọc thịt kho, canh khổ qua nhồi thịt
Bữa tối cuối tuần hãy thưởng thức món trứng cút bọc thịt kho siêu ngon với trứng cút béo ngon hòa cùng thịt heo xay mềm ngon được bọc xung quanh trứng cút. Kho lên thấy đậm đà vừa ăn với màu sắc nâu nâu đẹp mắt khiến ngừi lớn tuổi cũng phải ngồi vào bàn và thưởng thức.
Ngoài ra, hương vị của canh khổ qua nhồi thịt cũng vô cùng thu hút với vỏ khổ qua đăng đắng mềm ngon hòa cùng phần nhân thịt mềm ngon, được nêm nếm gia vị vừa ăn, khiến bữa ăn thêm ngon và bắt vị.
Bộ 3 nồi nhôm anod Sunhouse SH6634
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG866
Bộ 3 nồi Inox 3 đáy Sunhouse SHG306
Nồi đất Dong Hwa Tucbeghi G702
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG878
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG876
1.202.000₫ 1.440.000₫ -16%
Bộ 2 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2502M
Nồi nhôm chống dính DMX NDE
Bộ chảo quánh nhôm Delites BE011-14
Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG24220
Bộ 3 nồi Kangaroo KG993MX
Nồi đất DongHwa Tucbeghi G703
Cuối cùng chúng ta đã đi qua 7 thực đơn cho người già để chế biến cho ba mẹ, ông bà trong 1 tuần rồi. Hy vọng với các nguyên tắc xây dựng thực đơn và các gợi ý hay ở trên bạn sẽ có tự thiết kế những thực đơn giàu dinh dưỡng cho người lớn tuổi một cách dễ dàng hơn. Chúc bạn thành công!
Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng • 02/11/2021