Các loại bánh mì pate

Thành phần 1: Bánh mì

Bạn nên dùng bánh mì Việt Nam, nhưng cũng có thể thay bằng bánh mì Pháp, bánh sandwich cuộn hoặc bánh mì ciabatta. Quan trọng là bánh phải nhẹ, có lớp vỏ giòn và ruột mềm.

Thành phần 2: Sốt

Bánh mì thường được phết patê, sốt mayonnaise và một vài loại sốt gia vị khác. Patê có vị beo béo của thịt. Có rất nhiều công thức patê bạn có thể tham khảo, mình thì tự làm và ăn với bánh mì rất ngon.

Mình nghĩ nên dùng sốt mayonnaise tự làm hoặc sốt mayonnaise kewpie của Nhật. Các loại sốt gia vị khác thì mình thích nước tương, vì có màu đậm và độ mặn phù hợp, ví dụ như nước tương hiệu Maggi.

Thành phần 3: Nhân

Bạn có thể dùng bất cứ loại thịt nào, thịt nguội hoặc thịt nấu chín, tuỳ thuộc vào sở thích và khẩu vị của bạn.

Thành phần 4: Rau củ giòn

Một phần không thể thiếu của bánh mì là dưa leo, ớt và rau củ muối chua.

Thành phần 5: Các loại rau thơm

Loại rau yêu thích của mình là rau mùi và hành lá. Mình cũng dùng một ít lá bạc hà và lá húng với bánh mì kẹp thịt, vị khá ngon.

Nguyên liệu

Phần bánh mì

• 1 ổ bánh mì Việt Nam, bánh mì baguette Pháp, bánh sandwich cuộn hoặc bánh mì ciabatta

Phần sốt

• 2 muỗng canh [tablespoon] patê mỗi ổ bánh mì
• 1 muỗng canh [tablespoon] sốt mayonnaise mỗi ổ bánh mì
• 1 muỗng canh [tablespoon] nước tương mỗi ổ bánh mì

Phần nhân

• 4 6 oz [113 170g] thịt nguội, thịt gà ngâm sả, thịt xá xíu, đồ chay, xíu mại, thịt heo xé sợi, thịt bò hoặc bất kì loại thịt nào
• 1 quả trứng chiên hoặc ốp la [tuỳ chọn]

Phần rau củ giòn

• 3 4 lát dưa leo
• 3 4 lát ớt

Phần rau thơm

• 1 nắm rau mùi, hành, lá bạc hà, lá húng hoặc hành phi
• Tương ớt [tuỳ chọn]

Các bước thực hiện

Bước 1: Nướng bánh mì ở nhiệt độ 400 độ F [205 độ C] trong 3 5 phút. Xẻ đôi dọc bánh mì nhưng không cắt rời hai phần.

Bước 2: Phết patê lên một mặt bánh và sốt mayonnaise lên mặt còn lại. Rưới một ít nước tương vào.

Bước 3: Cho phần nhân bạn chọn, dưa leo, ớt và rau củ muối chua vào. Cho rau thơm vào và thêm một chút tương ớt tuỳ khẩu vị. Giờ thì thưởng thức thôi.

Biên dịch: Quỳnh Mai

Tác giả công thức: Seonkyoung Longest

Ảnh: Seonkyoung Longest

• Bánh mì sữa chua Lemon Yogurt Sweet Roll ngon đúng điệu trong từng thớ bánh
• Bánh mì Hokkaido công thức ngon đỉnh cao trong dòng bánh soft bread
• Bánh mì phomai Hạ Long làm siêu dễ bằng nồi chiên không dầu
• Bánh mì thanh long ruột đỏ Món ngon từ tình yêu nông sản Việt
• Cách làm bánh mì Việt Nam
• Cách làm bánh mì Việt Nam thơm ngon tại nhà
• Cách làm bánh mì Việt Nam giòn ngon bất bại
• Cách làm bánh mì Việt Nam giòn tan trong miệng
• Cách làm bánh mì bơ tỏi không cần lò nướng
• Công thức làm bánh mì hương thảo ngon điên đảo

Video liên quan