Người mắc Covid-19 và sau khi mắc gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe, ảnh hưởng nhiều đến tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng nên hoàn toàn có thể bị suy dinh dưỡng nếu chế độ ăn không tốt. Vậy người bị Covid-19 nên ăn gì để nhanh hồi phục sức khỏe?
1. Người bị Covid-19 nên ăn gì?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, người bị Covid-19 nên có chế độ ăn đặc biệt hơn, bổ sung nhiều năng lượng cùng các thực phẩm để phục hồi sức khỏe. Năng lượng trong khẩu phần ăn được cung cấp bởi 3 nhóm thực phẩm chính sau:
-
Nhóm thực phẩm giàu chất bột đường như: ngũ cốc, khoai, củ, gạo,...
-
Nhóm thực phẩm giàu chất đạm như: cá và thủy sản, thịt gia cầm, các loại thịt động vật, đậu đỗ các loại,...
Chế độ ăn hợp lý với người bị Covid-19 cần cung cấp đủ số lượng với tỉ lệ các chất phù hợp. Trong đó, chất đạm bổ sung 13 - 20% năng lượng hàng ngày, chất béo là 20 - 25% và cuối cùng là chất bột đường từ 55 - 65%.
Thực phẩm cung cấp 3 nhóm dinh dưỡng trên cần đa dạng từ 15 - 20 loại, thay đổi thường xuyên giữa các bữa ăn trong ngày. Ngoài ra, khẩu phần ăn cũng cần cân đối giữa chất đạm động vật và thực vật.
Với người bệnh Covid-19 hoặc người vừa khỏi bệnh cần chọn nguồn thực phẩm có chứa protein có giá trị sinh học cao, chứa lượng acid amin thiết yếu lớn. Việc bổ sung acid amin không những cung cấp năng lượng mà còn tham gia vào quá trình củng cố hệ miễn dịch, tăng cường quá trình hấp thu dinh dưỡng.
Nguồn thực phẩm chứa nhiều protein là thực phẩm tốt cho người bị Covid-19
-
Nhóm thực phẩm giàu chất béo: bơ, dầu thực vật, mỡ động vật, các loại hạt nhiều dầu,...
Chất béo mà người bệnh Covid-19 nên ăn bao gồm cả dầu thực vật và mỡ động vật, trong đó chất béo động vật không nên chiếm quá 60%. Chất béo có nguồn gốc từ cá hoặc dầu thực vật vẫn được khuyến khích hơn cả do tốt với sức khỏe và hệ miễn dịch.
2. Một số thực phẩm tốt giúp người bệnh Covid-19 nhanh hồi phục
Bên cạnh việc nghỉ ngơi và điều trị thì không thể phủ nhận vai trò của chế độ ăn uống với sức khỏe của hệ miễn dịch, giúp bệnh nhân Covid-19 nhanh hồi phục, ít gặp di chứng. Vậy những thực phẩm nào tốt đem lại hiệu quả củng cố hàng rào miễn dịch chống Virus SARS-CoV-2?
2.1. Rau xanh và hoa quả
Rau xanh và hoa quả là nguồn cung cấp Vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú, nhất là các chất chống oxy hóa có vai trò chống viêm, chống nhiễm trùng.
Rau quả chứa lượng lớn các loại Vitamin, khoáng chất và chất xơ. Trong đó Vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng, chống lại virus gây bệnh. Nên ăn các loại rau màu xanh sẫm, hoa quả màu vàng hoặc đỏ sẽ chứa lượng lớn Vitamin A, C, E.
Rau quả cung cấp nhiều Vitamin và khoáng chất
Lượng rau xanh và hoa quả được khuyến nghị hàng ngày với mỗi người là từ 400 - 600g, người bệnh Covid-19 có thể ăn nhiều hơn theo khả năng và đa dạng các loại mỗi ngày.
2.2. Uống nhiều nước
Với người bệnh Covid-19, triệu chứng sốt, mệt mỏi, nôn mửa hay rối loạn tiêu hóa là khá phổ biến khiến bệnh nhân bị mất nước và rối loạn chất điện giải. Cơ thể cần được bổ sung bù lại lượng nước đã mất để nhanh hồi phục, chống lại virus gây bệnh.
Ngoài uống nước lọc, các chuyên gia khuyến khích người bệnh nên bổ sung các loại nước trái cây, nước rau xanh, nước chế biến khác,... có hương vị và dinh dưỡng đa dạng. Sinh tố hay nước ép hoa quả như nước chanh, nước cam, nước xoài, nước rau má,... chứa lượng Vitamin A, C rất lớn tốt cho bệnh nhân Covid-19.
2.3. Thực phẩm giàu kẽm
Kẽm là vi chất nhưng có vai trò rất quan trọng cho sự phát triển và đảm bảo chức năng của hệ thống miễn dịch, tăng khả năng chống chịu của cơ thể trước các tác nhân gây bệnh như virus. Kẽm có nhiều trong các loại thịt nạc, hải sản, thịt gia cầm, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu,...
Do vậy, không nên bỏ qua kẽm trong chế độ ăn của người bệnh Covid-19 cũng như đã khỏi bệnh cần hồi phục sức khỏe.
2.4. Bổ sung thêm men vi sinh
Men vi sinh chứa lượng lớn các lợi khuẩn lành mạnh, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cho đường ruột khỏe mạnh hơn, chống lại vi trùng gây bệnh. Điều này rất tốt cho bệnh nhân Covid-19 đang cần hồi phục sức khỏe nhưng thường khó ăn uống, chán ăn,...
Không chỉ bệnh nhân Covid-19 mà người bình thường cũng có thể bổ sung men vi sinh qua thực phẩm thường xuyên để cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp quá trình tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
3. Bệnh nhân Covid-19 nên hạn chế những thực phẩm nào?
Thực phẩm nên hạn chế với bệnh nhân F0 hoặc người vừa khỏi bệnh do ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe, miễn dịch và tăng nguy cơ biến chứng bao gồm:
3.1. Thực phẩm có nhiều cholesterol
Thực phẩm nhiều cholesterol như nội tạng động vật, óc,... là món ăn ưa thích của nhiều người, tuy nhiên các chuyên gia khuyên rằng bệnh nhân Covid-19 và cả kể người bình thường cũng nên hạn chế. Thay vào đó, nên ăn ít nhất 3 bữa cá mỗi tuần, ăn 3 quả trứng và uống thêm sữa hàng ngày.
3.2. Thực phẩm chế biến sẵn hoặc nhiều muối
Các thực phẩm chế biến sẵn chứa lượng muối rất lớn như: xúc xích, đồ hộp, giò, chả, đồ biển, thực phẩm muối chua, đồ ăn khô,...
3.3. Thực phẩm hoặc thức uống chứa nhiều gas
Uống các thức uống chứa nhiều gas trước hoặc trong bữa ăn ảnh hưởng tới việc tiêu hóa và hấp thu thức ăn nên hạn chế.
Bệnh nhân Covid-19 nên hạn chế thức uống có gas hoặc có cồn
Chế độ ăn uống tốt và nghỉ ngơi hợp lý là hai điều quan trọng với bệnh nhân Covid-19 có triệu chứng nhẹ và vừa có thể tự điều trị tại nhà. Nắm được người bị Covid-19 nên ăn gì cũng như những lưu ý trong chế độ ăn uống, nghỉ ngơi sẽ giúp bạn chăm sóc người thân cũng như bản thân tốt hơn.
Nếu cần tư vấn chi tiết hơn từ chuyên gia, bạn hãy liên hệ với MEDLATEC qua hotline 1900 56 56 56.
Khi mắc Covid-19, người bệnh sẽ có những triệu chứng đặc trưng từ sốt nhẹ đến sốt cao, hắt hơi, sổ mũi, nghẹt mũi…
Vì vậy, nhiều người cho rằng, theo quan niệm dân gian, nếu ăn thịt gà có thể làm gia tăng các triệu chứng trên, bệnh sẽ trở nặng.
Không phải kiêng thịt gà khi bị ho, sốt
Thực tế thông tin F0 không ăn được thịt gà là quan niệm hoàn toàn sai lầm. Khi bị mắc Covid-19, sức đề kháng của cơ thể bị giảm sút và cơ thể bị tiêu hao nhiều năng lượng nên việc bổ sung chế độ dinh dưỡng hợp lý với những thực phẩm giàu protein là rất cần thiết để cơ thể khỏe mạnh.
Thịt gà chứa nhiều protein và chất xơ, đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng nhất mà cơ thể cần khi hạ sốt.
Ngoài ra, trong thịt gà còn là thực phẩm dồi dào vitamin B6, B12, các khoáng chất như selen, kẽm… sẽ giúp duy trì hệ miễn dịch của cơ thể hoạt động một cách bình thường, từ đó ngăn được sự hoạt động của các virus gây bệnh.
Chính vì vậy, ăn thịt gà khi bị ho, sốt là hoàn toàn an toàn. Nhưng, điều quan trọng nhất cần chú ý là hình thức chế biến rất quan trọng đối với người đang mắc Covid-19. Nên ăn những món được chế biến với ít dầu mỡ và gia vị như cháo gà, súp gà, canh gà…
Những món ăn này sẽ cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể để phục hồi. Bên cạnh đó, đây cũng là một nguồn cung cấp chất lỏng và chất điện giải tuyệt vời, giúp cung cấp và giữ nước cho cơ thể.
Chất lỏng nóng này cũng là một loại thuốc thông mũi tự nhiên giúp giảm ho và nghẹt mũi bằng cách ức chế hoạt động của bạch cầu trung tính gây ra chúng.
Ăn thịt gà tăng cường đề kháng khi mắc Covid-19
Thịt gà là nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng tuyệt vời. Theo bảng xếp hạng 10 loại thịt giàu giá trị dinh dưỡng thì thịt gà đứng đầu, thịt lợn xếp thứ 8.
Thịt gà chứa ít chất béo, trong lượng chất béo đó lại chứa hàm lượng omega-3 cao, rất tốt cho sức khỏe.
Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt pho, sắt, nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.
Trong thịt gà chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao, đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực.
Ngoài ra, trong thịt gà cũng có rất nhiều vi chất với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là kẽm, sắt. Kẽm là một trong những chất dinh dưỡng rất quan trọng tham gia vào hệ thống miễn dịch giúp tăng sức đề kháng, dễ tiêu hóa.
Vì vậy, khi mắc Covid-19, không cần kiêng ăn thịt gà mà ngược lại, cần tăng cường thực phẩm này trong thực đơn để tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Một số món ăn từ thịt gà tốt cho người F0
Với người bệnh Covid-19, trong vài ngày đầu thường có triệu chứng sốt, đau mỏi cơ, đau họng, khô khát… Vì vậy, thức ăn nên được chế biến mềm, ít dầu mỡ, để người bệnh dễ tiêu hóa.
Canh gà
Trong thịt gà có chứa nhiều amino axit, chất dinh dưỡng để làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Do đó, canh gà rất tốt trong việc điều trị các triệu chứng của cảm cúm như đau họng, chảy nước mũi, ngạt mũi.
Cách làm: Thịt gà hầm lấy nước vào cho gừng vào đun cùng sau đó cho người bệnh uống rất nhanh hồi phục sức khỏe.
Cháo gà
Đây là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi, kể cả người cao tuổi và trẻ em khi bị Covid-19. Cháo là một món ăn nhẹ và khá dễ tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng hơn trong khi cơ thể bị mệt mỏi.
Súp gà
Sử dụng thịt gà nấu súp không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh mắc Covid-19 điều trị tại nhà
Ăn bình thường với đầy đủ và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng bằng đa dạng loại thực phẩm [nếu được] để duy trì thể trạng, thể chất bình thường. Tăng cường các món ăn nóng, nước như cháo, súp… Bổ sung thêm 1 đến 2 bữa phụ như sữa và các chế phẩm từ sữa, đặc biệt khi ăn giảm sút do sốt, ho, mệt mỏi...
Ăn tăng cường nhóm thực phẩm giàu protein [thịt, cá nạc, đậu đỗ, hạt các loại] để ngăn ngừa teo cơ và tăng sức đề kháng. Ăn tăng cường trái cây tươi hoặc nước ép trái cây, rau xanh các loại, gia vị [như tỏi, gừng] để tăng cường sức đề kháng.
Uống đủ nước [trung bình 2 lít/ngày] hoặc nhiều hơn nếu có sốt, tiêu chảy. Không sử dụng nước lạnh, nên uống nước ấm để tránh kích thích họng gây ho nhiều hơn.
Người bị Covid-19 cần kiêng món ăn chiên, rán, nướng bởi các món này sẽ gây khó tiêu, mệt mỏi thêm cho cơ thể. Nên thay thế bằng các món luộc, hấp, nấu. Nguyên tắc dinh dưỡng là cân đối và đầy đủ năng lượng, đủ các nhóm chất dinh dưỡng.