Trứng là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích. Vậy nhưng mỗi ngày ăn một quả trứng gà có tốt không?
Mỗi ngày ăn một quả trứng gà có tốt không?
Không ít người băn khoăn về vấn đề mỗi ngày ăn một quả trứng gà có tốt không, vì sự thật là vẫn có nhiều ý kiến cho rằng ăn nhiều và thường xuyên ăn trứng gà không tốt.
Nói về vấn đề này, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - trưởng khoa khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng quốc gia trả lời báo Tuổi trẻ rằng, trứng là thực phẩm rất tốt, những người khỏe mạnh, không có bệnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.
Một quả trứng gà trung bình chứa 187mg cholesterol. Trứng chứa lượng cholesterol đáng kể nhưng lại tương quan thuận lợi giữa lecithin và cholesterol do lecithin có vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.
Lòng trắng trứng không chứa chất béo, lượng calo thấp hơn lòng đỏ nhưng lại chiếm hơn nửa trong tổng lượng protein của cả quả trứng. Lòng trắng cũng giàu khoáng chất dinh dưỡng như niacin, kali, riboflavin và magie, tốt cho sức khỏe chung.
Mỗi ngày ăn một quả trứng gà có tốt không là băn khoăn của nhiều người.
Lòng đỏ trứng ít protein hơn lòng trắng nhưng lại chứa phần lớn các vitamin A, B6, B12 và D, canxi, folate và omega-3, cung cấp cholesterol, axit béo thiết yếu. Vì vậy, lòng đỏ được cho là đậm đặc dinh dưỡng hơn, cung cấp khoảng 55 calo.
Không phải lượng dinh dưỡng của tất cả các quả trứng đều như nhau. Dinh dưỡng của một quả trứng phụ thuộc vào kích thước của quả trứng đó. Khi bạn đem quả trứng đi chế biến, thêm dầu, bơ, hoặc ăn với thịt xông khói, xúc xích, phô mai thì hàm lượng calo của quả trứng sẽ tăng lên đáng kể.
Lưu ý khi sử dụng trứng gà làm thực phẩm hàng ngày
Khi đã giải đáp được băn khoăn mỗi ngày ăn một quả trứng gà có tốt không thì bạn cũng nên biết theo từng độ tuổi nên ăn trứng gà với lượng bao nhiêu là phù hợp để có chế độ ăn uống hợp lý.
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân nêu rõ, trung bình mỗi tuần người trưởng thành có thể ăn 3 - 4 quả trứng nhưng với trẻ em trong tuổi ăn dặm [6 - 7 tháng] thì không nên ăn quá 1/2 quả /1 bữa và 2 - 3 quả/ 1 tuần.
Trẻ 8 - 12 tháng tuổi mỗi bữa nên ăn 1 quả trứng nhưng tối đa mỗi tuần không quá 3 quả trứng. Trẻ 1 - 2 tuổi nên ăn tối đa 1 tuần không quá 4 quả trứng. Trẻ từ 2 tuổi trở lên không nên quá 6 quả/1 tuần.
Với những người có nồng độ cholesterol trong máu cao hay bị bệnh cao huyết áp thì vẫn có thể ăn trứng nhưng chỉ nên duy trì số lượng 1 - 2 lần/ tuần.
Cần lưu ý rằng không phải cứ ăn trứng gà là cơ thể sẽ hấp thu được hết dưỡng chất có trong thực phẩm này. Để khai thác tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong mỗi quả trứng gà thì bạn cũng nên:
- Không uống trà nếu trước đó ăn trứng vì protein trong trứng kết hợp với axit tannic trong trà dễ gây khó tiêu.
- Không ăn trứng gà với đậu nành vì sự kết hợp này làm cản trở quá trình hấp thu chất dinh dưỡng ở cả 2 loại thực phẩm.
- Tránh ăn trứng lòng đào hay trứng sống vì dễ gây ngộ độc, nôn hoặc bị nhiễm khuẩn.
- Không luộc trứng gà quá chín dễ làm mất dưỡng chất của trứng.
- Không ăn trứng gà luộc để qua đêm.
- Không ăn trứng với óc lợn, thịt thỏ, quả hồng.
- Không chiên trứng gà với tỏi.
- Không uống thuốc kháng viêm sau khi ăn trứng gà để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.
Trên đây là những thông tin giải đáp về băn khoăn mỗi ngày ăn một quả trứng gà có tốt không. Hãy ăn trứng gà đúng cách để nhận được những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe nhé.
Gia đình tôi rất thích ăn trứng, hầu như ngày nào mỗi thành viên cũng ăn ít nhất một quả. Xin hỏi bác sĩ ăn liên tục như vậy liệu có tốt? [Thùy, 37 tuổi, Hà Nội].
Trả lời:
Trứng là một thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Trong trứng còn chứa nhiều lecithin - một chất béo tốt có khả năng điều hòa lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, những người khỏe mạnh, không có bệnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.
Lòng trắng trứng không chứa chất béo, giàu khoáng chất dinh dưỡng như niacin, kali, riboflavin và magie, tốt cho sức khỏe. Lòng đỏ trứng ít protein hơn lòng trắng, nhưng lại chứa phần lớn các vitamin A, B6, B12 và D, canxi, folate và omega-3, cung cấp cholesterol, axit béo thiết yếu. Vì vậy, lòng đỏ được cho là giàu dinh dưỡng hơn.
Với người muốn giảm cân, có thể ăn bữa sáng với trứng, sẽ giúp no hơn các thức ăn khác, nhưng vẫn cần thêm 1-2 lát bánh mì, rau xanh và hoa quả, để đảm bảo đủ lượng calo và không có cảm giác đói.
Trẻ em có thể ăn một quả trứng mỗi ngày, giúp cung cấp choline dồi dào, hỗ trợ sự phát triển trí não và nhận thức của trẻ.
Nhiều người cho rằng hàm lượng cholesterol cao trong trứng gây hại sức khỏe, nhất là với người bị gan nhiễm mỡ, làm tăng mức cholesterol trong máu. Trung bình mỗi tuần, người bị bệnh gan nhiễm mỡ chỉ nên ăn 2-3 quả trứng, nên ăn luộc thay vì ăn trứng chiên hay rán.
Nếu có các vấn đề về gan nhiễm mỡ cũng như men gan cao, đặc biệt là những người bị bệnh ở mức độ trung bình và nặng, tốt nhất nên thay thế trứng bằng các nguồn đạm lành mạnh hơn.
Có thể ăn bao nhiêu lòng trắng trứng 1 ngày?
Theo đó, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người chỉ nên ăn 1 - 2 quả trứng đầy đủ cả lòng trắng và lòng đỏ mỗi ngày. Kèm theo đó là điều kiện không nạp thêm các thực phẩm chứa cholesterol vào cơ thể.
1 tuần nên ăn tối đa bao nhiêu quả trứng?
Với người lớn, một tuần chỉ nên ăn 3 quả/tuần, người bị tăng huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, vì nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu, tuy nhiên một tuần chỉ nên ăn từ 1- 2 quả/tuần.
Ngày nào cũng ăn 1 quả trứng luộc có tốt không?
Trả lời: Trứng là một thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Trong trứng còn chứa nhiều lecithin - một chất béo tốt có khả năng điều hòa lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, những người khỏe mạnh, không có bệnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.
Ngày nào cũng ăn lòng trắng trứng có tốt không?
Trong lòng trắng của trứng gà có chứa nhiều dưỡng chất rất quan trọng, trong đó có canxi giúp cho xương luôn chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương, nguy cơ còi xương, gãy xương ở trẻ nhỏ và rất hiệu quả trong việc phục hồi mật độ xương. Vì thế, người già và trẻ nhỏ là những đối tượng nên ăn lòng trắng trứng thường xuyên.