Giấy phép an toàn thực phẩm là một trong những giấy phép quan trọng đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Khi thực hiện thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm thì cơ quan nào sẽ có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Như vậy thì vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? Các quy định về vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm như thế nào. Để tìm hiểu hơn về vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của ACC để tham khảo về vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.
Vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm
- Về cơ phiên bản, giấy chứng thực vệ sinh an toàn thực phẩm là loại giấy chứng thực cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan công dụng có thẩm quyền của Nhà nước cấp cho các cơ sở, các nhà máy sản xuất, kinh doanh trong lĩnh vực này. Không phải tất cả các cá nhân, tổ chức kinh doanh, sản xuất trong ngành nghề liên quan tới thực phẩm đều phải có giấy chứng thực an toàn thực phẩm.
- Đối với những cơ sở sản xuất thuở đầu nhỏ lẻ, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản khác lạ theo quy định, những người bán hàng rong thì không phải xin giấy chứng thực an toàn vệ sinh thực phẩm. Các trường hợp khác, đều phải có loại giấy này thế hệ được phép tiếp tục hoạt động sản xuất, kinh doanh của mình.
- Trước mắt, thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể. Đồng thời cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không đảm bảo vệ sinh. Không có thực phẩm nào được coi là có giá trị dinh dưỡng nếu nó không đảm bảo vệ sinh. Về lâu dài thực phẩm không những có tác động thường xuyên đối với sức khỏe. Mà còn ảnh hưởng lâu dài đến nòi giống của dân tộc.
- Sử dụng các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trước mắt có thể bị ngộ độc cấp tính. Với các triệu chứng ồ ạt, dễ nhận thấy. Nhưng vấn đề nguy hiểm hơn nữa là sự tích lũy dần các chất độc hại ở một số cơ quan trong cơ thể. Sau một thời gian mới phát bệnh. Hoặc có thể gây các dị tật, dị dạng cho thế hệ mai sau
- Đối với nước ta cũng như nhiều nước đang phát triển, lương thực thực phẩm là một loại sản phẩm chiến lược. Ngoài ý nghĩa kinh tế còn có ý nghĩa chính trị, xã hội rất quan trọng. Vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
- Để cạnh tranh trên thị trường quốc tế, thực phẩm không những cần được sản xuất, chế biến, bảo quản phòng tránh ô nhiễm các loại vi sinh vật. Mà còn không được chứa các chất hóa học tổng hợp hay tự nhiên vượt quá mức quy định cho phép của tiêu chuẩn quốc tế hoặc quốc gia. Gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
- Những thiệt hại khi không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gây nên nhiều hậu quả khác nhau. Thiệt hại chính do các bệnh gây ra từ thực phẩm đối với cá nhân là chi phí khám bệnh…
- Đối với nhà sản xuất, đó là những chi phí do phải thu hồi, lưu giữ sản phẩm, hủy. Hoặc loại bỏ sản phẩm, những thiệt hại do mất lợi nhuận do thông tin quảng cáo … Và thiệt hại lớn nhất là mất lòng tin của người tiêu dùng. Ngoài ra, còn có các thiệt hại khác như phải điều tra, phân tích, giải quyết hậu quả.
- Do vậy, vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa rất quan trọng trong phát triển kinh tế và xã hội. Bảo vệ môi trường sống của các nước đã và đang phát triển, cũng như nước ta.
- Cần lựa chọn những sản phẩm đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khi chọn mua thực phẩm tại siêu thị, hàng quán cần quan tâm tới: thương hiệu, thời hạn sử dụng, chỉ tiêu dinh dưỡng và các chỉ tiêu liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm được ghi trên bao bì, nhãn mác.
Trên đây là một số nội dung tư vấn của chúng tôi về vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm và như một số vấn đề pháp lý có liên quan đến vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các ý kiến tư vấn trên của chúng tôi về vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm đều dựa trên các quy định pháp luật hiện hành. Nếu như khách hàng có bất cứ thắc mắc hay yêu cầu bất cứ vấn đề pháp lý nào liên quan đến vấn đề đã trình bày trên về vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin sau:
- Hotline: 19003330
- Zalo: 084 696 7979
- Gmail:
- Website: accgroup.vn
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu không chỉ của một cá nhân nào đó mà là của toàn xã hội. Bởi thực phẩm là nguồn dinh dưỡng nuôi sống chúng ta hàng ngày và còn có ảnh hưởng đến sự phát triển của xã hội.
Vì vậy nếu thực phẩm không đảm bảo vệ sinh sẽ gây hại cho sức khỏe của con người, suy giảm sức khỏe, tác động tiêu cực đến rất nhiều lĩnh vực khác trong hiện tại và về lâu dài. Với những Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng được chia sẻ ở bài viết sau đây Luật VN hy vọng sẽ cung cấp cho các bạn những thông tin hữu ích.
Quý khách cần tư vấn xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hãy liên hệ với Luật VN hotline/zalo: 0763387788
Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh
+ Trước tiên tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh đó là về diện tích. Bất cứ một cơ sở kinh doanh lĩnh vực nhà hàng đều phải đảm bảo có đủ diện tích để xây dựng các khu vực thiết yếu. Các khu chức năng này phải được bố trí hợp lý và thuận tiện cho việc vận chuyển, bảo quản cũng như chế biến đảm bảo vệ sinh.
+ Thứ 2 về kết cấu nhà cửa, thiết kế không gian, vật liệu xây dựng cần phù hợp với sản phẩm và quy mô kinh doanh. Không gian nhà hàng phải tránh các vi sinh vật, côn trùng, vi sinh vật gây hại, không bị ngập nước, đọng nước, không bị ảnh hưởng bởi các khu vực có nguồn ô nhiễm như nước, không khí, hóa chất độc hại.
+ Cơ sở kinh doanh phải thiết kế các khu vực kinh doanh thực phẩm, khu vực thay đồ, khu vệ sinh và các khu vực khác tách biệt đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt khu vực vệ sinh phải được xây dựng ngăn cách với khu vực kinh doanh thực phẩm. Cửa ra vào nhà vệ sinh không được mở thông với khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm.
+ Đảm bảo nguồn sáng và không gian thông thoáng ở tất cả khu vực. Có đủ nguồn nước sạch để thực hiện các công việc liên quan đến vệ sinh, chế biến thực phẩm.
+ Thực phẩm, nguyên liệu chế biến phải đảm bảo có nguồn gốc, xuất xứ và còn hạn sử dụng.
+ Cơ sở kinh doanh nhà hàng phải có giấy phép đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do cơ quan quản lý có thẩm quyền cấp.
Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng đối với dụng cụ, trang thiết bị
Đối với trang thiết bị và dụng cụ của cơ sở kinh doanh nhà hàng cần đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:
+ Có đầy đủ các dụng cụ, trang thiết bị chuyên biệt để phục vụ cho hoạt động kinh doanh và được bảo quản phù hợp theo yêu cầu của từng loại thực phẩm. Có thể kể đến như các loại tủ trưng bày sản phẩm, thiết bị điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, các loại chén, bát, thìa, dĩa…
+ Cơ sở kinh doanh phải có thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại đảm bảo hoạt động hiệu quả, không sử dụng thuốc, động vật diệt côn trùng, diệt chuột trong khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm.
+ Có đầy đủ trang thiết bị để kiểm soát việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình kinh doanh.
+ Tất cả các thiết bị dụng cụ, giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm cần luôn đảm bảo chính xác và được kiểm tra định kỳ theo đúng quy định.
+ Cơ sở chỉ sử dụng các chất tẩy rửa thông dụng trong sinh hoạt, chế biến thực phẩm lưu ý không được dùng chất tẩy rửa độc hại.
Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng đối với nhân viên nhà hàng
+ Chủ cơ sở kinh doanh và người trực tiếp kinh doanh nhà hàng phải trải qua thời gian tập huấn và được cấp Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm theo đúng quy định của pháp luật
+ Chủ cơ sở kinh doanh, người trực tiếp kinh doanh nhà hàng và người quản lý tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần trải qua quá trình khám và nhận được Giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế.
+ Trong khu vực kinh doanh thực phẩm tất cả các nhân viên cần đảm bảo tuân thủ theo đúng quy định mặc trang phục bảo hộ riêng, không được ăn kẹo cao su, không khạc nhổ bừa bãi, không hút thuốc hoặc có bất kỳ hành động nào gây mất vệ sinh.
+ Những người mắc các bệnh thuộc bệnh truyền nhiễm đã được Bộ Y tế quy định không được phép tiếp xúc trực tiếp trong quá trình kinh doanh thực phẩm sẽ tuyệt đối không được tham gia vào quá trình kinh doanh thực phẩm.
Như vậy chúng ta đã vừa cùng nhau tìm hiểu về các quy định về Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng. Nếu các bạn cần tư vấn và cung cấp thêm các thông tin về vấn đề này hãy liên hệ với Luật VN. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.