Giá quả thanh trà hiện nay dao động trong khoảng 60 – 160 nghìn đồng/kg. Loại quả này mang rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: chống ung thư, bảo vệ tim mạch, tốt cho mắt…
Nội dung chính trong bài
Nguồn gốc quả thanh trà là ở đâu?
Quả thanh trà là quả gì?
Quả thanh trà còn có tên gọi khác là chanh trà, sơn trà, xoài mút… Loại trái cây này thuộc họ xoài. Loại quả này có 2 hình dáng đặc trưng: tròn hoặc thon dài. Với những trái thanh trà thon dài được phủ lớp phấn trắng, còn quả thanh trà trong thường có lớp vỏ căng bóng, sắc vàng ươm mọng nước.
Quả thanh trà thường nhỏ bằng quả trứng gà, có thể cầm gọn trong lòng bàn tay. Hạt quả thanh trà khá to, cùi quả mọng nước. Khi còn non, quả thanh trà có màu xanh mướt, khi chín chuyển sang màu vàng cam và dậy mùi thơm mát.
Nguồn gốc của quả thanh trà?
Cây thanh trà có tên khoa học Bouea gandaria Blume hay Bouea macrophylla Griff. Cây thanh trà thuộc họ Anacardiaceae, bộ Sapindales tên tiếng Anh Marian plum, Gandaria, Marian mango hay Plum mango, là cây ăn trái nhiệt đới có nguồn gốc ở khu vực Đông Nam Á.
Quả thanh trà được biết đến có nguồn gốc từ Malaysia, du nhập về Việt Nam khoảng 70 năm qua. Ở Việt Nam cây thanh trà mọc hoang ở vùng Bảy Núi, đến thập niên 1950 thì bắt đầu có mặt ở Cần Thơ sau được trồng nhiều suốt từ An Giang xuôi xuống Vĩnh Long, Cần Thơ và được coi là đặc sản Miền Tây Nam Bộ và Đồng Bằng Sông Cửu Long…
Thành phần dinh dưỡng trong quả thanh trà
Theo nhiều nghiên cứu, trong 149g quả thanh trà chứa các dưỡng chất sau:
- Calo: 70
- Carbs: 18g
- Protein: 1g
- Chất xơ: 3g
- Cung cấp vitamin A: 46% giá trị hàng ngày [DV]
- Vitamin B6: 7% của DV
- Folate [vitamin B9]: 5% DV
- Magiê: 5% của DV
- Kali: 11% của DV
- Mangan: 11% của DV
Bên cạnh đó, chúng cần chứa một lượng nhỏ vitamin B1, Vitamin B2, vitamin C, đồng, sắt, phốt pho để bổ sung cho cơ thể.
Xem thêm: Những chất dinh dưỡng có trong quả xoài
Quả thanh trà giá bao nhiêu tiền/kg?
Quả Thanh trà ở Việt Nam dựa vào hương vị được chia thành 2 loại chính:
- Quả thanh trà ngọt: Trái thon, hơi dài, vỏ dày, cứng, có lớp phấn trắng phủ bên ngoài.
- Quả thanh trà chua [ăn có vị chua ngọt]: Trái tròn, vỏ mỏng, khi chín sẽ có màu vàng sậm ngả về cam.
Loại thanh trà vừa chua vừa ngọt có giá dao động từ 60 – 100.000 đ/kg. Loại ngọt có giá từ 100.000 – 130.000 đ/kg.
Ngoài ra trên thị trường còn có loại thanh trà được nhập khẩu từ Thái Lan với mức giá dao động từ 140.000 – 160.000đ/kg.
Quả thanh trà có tác dụng gì?
Quả thanh trà có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người, cụ thể:
Làm đẹp da
Quả thanh trà chứa rất nhiều vitamin C, giúp thúc đẩy sự sản xuất collagen dưới các mô, từ đó giúp nuôi dưỡng da. Beta-carotene cũng được tìm thấy trong quả thanh trà, là một chất cần thiết để da khỏe mạnh. Quả thanh trà cũng dưỡng ẩm cho da rất tốt.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong quả thanh trà có nhiều vitamin A, C và chất xơ sẽ giúp tăng cường hoạt động chức năng đường ruột, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm thiểu các triệu chứng đầy hơi, chướng bụng và giảm nguy cơ táo bón.
Tốt cho hệ tim mạch
Magie và Kali trong quả thanh trà có tác dụng điều chỉnh huyết áp hay các hoạt động bình thường của động mạch.
Một nghiên cứu của Đại học Sapienza cho thấy, carotenoid và phenolic có trong thanh trà giúp chống lại bệnh tim nhờ ngăn ngừa các tổn thương tế bào và giảm viêm hiệu quả. Đồng thời carotenoid giúp ngăn ngừa việc tích tụ mảng bám ở trong động mạch từ đó giảm yếu tố nguy cơ tử vong do bệnh tim.
Tốt cho mắt
Beta-carotene – tiền chất của vitamin A có trong quả thanh trà giúp bảo vệ bề mặt nhãn cầu [giác mạc] nên nó rất cần thiết cho thị lực và nó cũng có vai trò làm giảm nguy cơ mất thị lực do thoái hóa điểm vàng. Nếu cơ thể thiếu Beta-carotene thì mắt sẽ dễ mỏi và tổn thương.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Lượng carbohydrate dồi dào trong qua thanh trà sẽ giúp bổ sung năng lượng cần thiết cho các hoạt động thường ngày của những người đang mắc chứng tiểu đường, mà không lo ảnh hưởng tới việc chữa trị của bệnh.
Tăng cường trí nhớ
Trong quả thanh trà chứa beta-carotene [tiền chất vitamin A] nên tăng cường trí nhớ, sự tập trung, khả năng tư duy cũng cải thiện đáng kể. Ăn nhiều thanh trà còn giúp tế bào não được tái tạo khỏe mạnh nhất.
Phòng ngừa bệnh ung thư
Một trong những tác dụng tuyệt vời nhất của quả thanh trà đó chính là hỗ trợ phòng bệnh ung thư. Lý do bởi quả thanh trà chứa nhiều Beta carotene và các chất oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, phòng chống ung thư gan, phổi
Xem thêm: Các loại hoa quả phòng chống bệnh ung thư hiệu quả
Hỗ trợ giảm béo
Hàm lượng chất xơ trong quả thanh trà cực kỳ lý tưởng để giúp đào thải những chất không cần thiết trong cơ thể, chẳng hạn như thức ăn thừa qua đường ruột để tối ưu hấp thu chất dinh dưỡng, chúng giúp giảm cân hiệu quả.
Xem thêm: 10 trái cây tốt nhất giúp bạn giảm cân nhanh chóng
Quả thanh trà ăn như thế nào?
Thanh trà quả xanh hoặc thanh trà chín đều có thể chế biến và ăn được nhiều cách khác nhau rất ngon miệng:
- Với quả thanh trà xanh: Bạn có thể bổ thanh trà thành múi cau và lắc với muối ớt hoặc nấu canh chua, trộn gỏi rất ngon.
- Với quả thanh trà chín: Bạn có thể ăn ngay khi quả chín bằng cách bóc lớp vỏ và cách ăn tương tự như xoài chín. Ngoài ra bạn có thể dùng thanh trà chín để dầm đá, ngâm đường, làm siro, làm mứt cũng rất ngon.
Thanh trà tuy là loại trái cây tốt cho sức khỏe và cũng rất dễ ăn. Tuy nhiên, bạn cần thực hiện những lưu ý dưới đây nhé:
Chỉ ăn khoảng 100-200g thanh trà mỗi ngày. Nếu ăn quá nhiều dẫn đến tích nước trong cơ thể, hàm lượng đường trong máu cũng tăng lên khiến cho cơ thể dễ mệt mỏi.
Nhìn chung thanh trà chỉ cần rửa sạch và lăn cho quả mềm là có thể ăn cả vỏ. Với thanh trà chín thì có vị ngọt còn thanh trà hơi cứng thì có vị chua nhẹ. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn quả chín hoặc hơi cứng để ăn.
Thanh trà có vị chua, chỉ một số quả ngọt nên ăn nhiều cũng không tốt cho dạ dày. Bạn cần kết hợp thêm một số loại hoa quả khác khi ăn để kiềm axit hoặc sử dụng với đường.
Ăn thanh trà trước hoặc 30 phút sau khi ăn cơm để không làm ảnh hưởng đến bữa chính.
Bạn có thể dùng thanh trà để giảm cân, nhưng nên nhớ vẫn phải bổ sung nguồn thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Một số cách ăn thanh trà ở quốc gia khác như:
Ở Singapore, người ta dùng quả thanh trà non để làm món salad nổi tiếng có tên là Rojak.
Người dân Ấn Độ dùng những quả thanh trà vừa độ chín để làm món tráng miệng có tên là Halwa hoặc để làm các món ăn nhanh.
Indonesia, người ta ăn lá thanh trà với cơm hoặc làm mứt quả thanh trà.
Người Thái Lan dùng quả thanh trà xanh như một loại gia vị trong một số món ăn hoặc dùng để muối chua.
Những người dân sống trên đảo Java sử dụng lá thanh trà để thêm vào món salad.
Bà bầu ăn quả thanh trà được không?
Bà bầu ăn quả thanh trà được không là thắc mắc được khá nhiều chị em quan tâm. Quả thanh trà là loại trái cây lành tính, do vậy bà bầu hoàn toàn có thể ăn mà không cần lo ngại về vấn đề sức khỏe. Khi ăn quả thanh trà sẽ mang lại một số lợi ích cho bà bầu như: tránh táo bón, cải thiện thị lực, tăng cường sức đề kháng – chống lại các bệnh vặt vãnh, điều hòa lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch…
Tuy vậy bà bầu cũng cần ăn quả thanh trà với liều lượng hợp lý, 1 tuần nên ăn 2 – 3 lần, mỗi lần từ 100 -200g mà thôi để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, bổ sung thêm nhiều loại hoa quả, thực phẩm bổ dưỡng khác. Lưu ý bà bầu bị đau dạ dày thì không nên ăn quá nhiều thanh trà chua để tránh bệnh tình diễn tiến nặng hơn.
Cách chế biến quả thanh trà ngon
Thanh trà dầm đá đường
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Vài quả thanh trà chín mọng [kinh nghiệm chọn thanh trà ngon: quả căng mọng, vàng đều, sáng, không dập nát hoặc thối, quả còn nguyên cuống]
- Muối
- Đường
- Đá
- Nước lọc
- Dụng cụ: cốc, thìa
Cách làm:
Rửa thanh trà thật sạch, để ráo nước, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào cốc. Chú ý đừng bỏ hạt thanh trà đi mà hãy giữ lại để pha nước cho thơm nhé.
Thêm đường và một chút muối, sau đó dầm nát các nguyên liệu để chúng thấm vào nhau và tạo ra hỗn hợp.
Tiếp đó, bạn cho nước lọc vào, khuấy đến khi tan đều, thêm một chút đá viên để làm mát, giải khát trong mùa hè oi bức.
Thanh trà ngâm đường
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 – 1.5kg thanh trà chín
- 1kg đường
- 1 ít muối
- Bình ngâm
Cách làm:
Thanh trà bỏ cuống, rửa sạch với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
Dùng dao để khứa hình chữ thập ở trên đầu thanh trà để quả nhanh ngấm đường hơn.
Rải một lớp đường dưới đáy lọ thủy tinh, xếp thanh trà lên bên trên. Cứ mỗi một lớp đường lại có một lớp thanh trà. Đến khi đầy lọ thì rắc 1 lớp đường lên trên cùng.
Đậy nắp kín và bảo quản thanh trà trong tủ lạnh. Sau khoảng 15 ngày thì bạn có thể lấy ra để thưởng thức.
Mứt quả thanh trà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1kg thanh trà chín
- 600gr đường cát trắng
- Muối
- 100gr đậu phộng rang
- Vừng rang
- Lọ thủy tinh.
Cách làm:
Thanh trà chín rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài. Sau đó ngâm với nước muối cho hơi mềm, vớt ra tách hạt lấy phần thịt.
Bắc chảo lên bếp cho thanh trà vào sên. Khi thanh trà thật sôi thì cho đường vào.
Sên cho đến lúc thanh trà cô đặc lại thì nhắc xuống, cho vào lọ thủy tinh sau đó cho đậu phộng và vừng vào vậy là bạn đó có mứt thanh trà thơm ngon.
Canh thịt chua thanh trà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thanh trà: 5 – 7 quả xanh
- Thịt bằm: 200g
- Rau rút: 1 bó
- Hành khô, hành tươi
- Gia vị: muối, mắm, mì chính, tiêu…
Cách làm:
Quả thanh trà xanh và hành tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng từng lát. Rau rút lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch. Thịt bằm ướp gia vị trong vòng 5 phút.
Phi thơm hành khô và dầu ăn vào chảo rồi cho tiếp thịt vào rang cho đến khi chín. Tiếp đến, cho quả thanh trà vào đảo đều cùng với thịt, đảo đều tay trong vòng 2 phút rồi cho tiếp 1 – 2 bát nước lọc.
Khi nồi canh sôi tầm 5 phút, quả thanh trà lúc này đã mềm bạn cần vớt ra rồi dằm nát và đổ lại vào nồi.
Cuối cùng, cho rau rút vào nồi, đợi sôi thêm lần nữa rồi nêm nếm gia vị và hành lá là tắt bếp.
Cách bảo quản quả thanh trà
Quả thanh trà tươi thường chỉ bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 – 7 ngày. Nếu muốn bảo quản thanh trà được lâu hơn thì bạn có thể ngâm đường hoặc làm mứt thành trà theo công thức chúng tôi đã hướng dẫn ở bên trên.
Bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc quả thanh trà giá bao nhiêu và cung cấp nhiều thông tin hữu ích về tác dụng, cách ăn quả thanh trà đúng cách. Mùa hè đang đến rồi, đừng quên mua ngay vài kg thanh trà để cả gia đình cùng ăn giải nhiệt nhé!