Sách bò là bộ phận nào của con bò năm 2024
|
Sách bò là bộ phận nằm trong dạ dày của bò. Sách có hình dạng khá mỏng manh và được coi là một trong số những bộ phận ngon nhất trong nội tạng bò. Show
Bộ phận sách bò được dùng để chế biến thành các món ăn khác nhau như hấp, luộc, xào, kho…Một trong số những món ăn từ bộ phận sách bò chắc chắn phải kể đến sách bò xào khế. Sự dai giòn của sách bò kết hợp cùng với vị chua ngọt thanh thanh của khế chua mang đến một cảm giác vô cùng mới lạ, hấp dẫn. Món ăn này có thể được dùng trong bữa cơm hay chỉ ăn vặt đều được, và đặc biệt cách chế biến đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Thành phẩm sách bò sần sật, quyện cùng chút chua chua của khế, ngọt ngọt của dứa, thơm thơm của cần tỏi ... cực kì hấp dẫn. Nguyên liệu làm sách bò xào khế: - Sách bò - Khế chua - Gừng - Rau cần - Dứa - Cà chua - Gia vị * Cách chọn mua bộ phận sách bò ngon:- Bộ phận sách bò tươi ngon có dạng miếng to, màu trắng hồng hào hoặc còn nguyên lớp màng đen và sần sùi. Nếu thấy sách có màu trắng bệch có thể đã được tiêm chất bảo quản khi dùng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. - Khi ấn vào cảm nhận được sự dẻo dai có thể còn một chút nhớt, dày thịt, cầm lên chắc tay, không bị mềm nhũn. - Hạn chế chọn mua sách bò có mùi hôi tanh nồng nặc bởi sách bò đó đã để qua ngày không sử dụng được. Cách làm sách bò xào khế: - Sách bò rửa thật sạch, ngâm với rượu trắng và gừng. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Sách bò rửa thật sạch, ngâm với rượu trắng và gừng. - Thái miếng vừa ăn. Ướp cùng chút bột nêm và dầu ăn. - Các loại rau quả xào cùng: khế chua, cà chua, dứa, cần tỏi rửa sạch, thái miếng vừa ăn... - Đầu tiên phi thơm tỏi cùng chút mỡ lợn và chút xíu tương ớt. - Cho sách bò vào xào cùng chút xíu nước mắm. Cho lửa to và đảo nhanh tay cho sách vừa chín tới. Cho sách bò ra bát, giữ nguyên nước ở trong chảo. - Cho tiếp khế, cà chua, dứa vào xào. Cuối cùng cho cần tỏi vào xào tiếp luôn. - Cuối cùng sách bò vào đảo nhanh tay thêm 10 giây ở lửa lớn để sách bò không bị dai, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc ít hạt tiêu, thêm hành lá, rau răm thái nhỏ, trộn đều rồi tắt bếp. Bạn có biết, lá sách bò là một trong những nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích bởi độ dai ngon và đậm vị. Nguyên liệu này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu xem lá sách bò là gì và cách sơ chế lá sách bò trước khi chế biến thành các món ngon trong nội dung dưới đây nhé! 1. Các cách sơ chế lá sách bòLá sách bò là một trong bốn túi nằm trong dạ dày của bò. Lá sách bò có tính chất dai và đậm vị nên được rất nhiều người yêu thích, chúng ta có thể chế biến lá sách bò thành nhiều món như: món hấp, luộc, kho hay thậm chí xào cũng rất ngon. Sau khi đã mua được lá sách bò ngon thì chúng ta tiến hành bắt tay vào công việc sơ chế để loại bỏ mùi hôi cũng như những tạp chất đang bám nguyên liệu này nhé! Hướng dẫn cách sơ chế để làm trắng sách bò đenKhi mới mua lá sách bò chưa được làm sạch về, chúng ta tiến hành làm trắng nguyên liệu này bằng cách chần nước sôi, tức là bắc nồi nước sôi lên bếp và chần trong khoảng 5 phút để lớp màng đen bên ngoài mềm dần ra. Tiếp theo, tiến hành vớt lá sách bò ra và xả nước lạnh, sau đó dùng dao cạo sạch những lớp màng đen bám trên lá sách cùng với các tạp chất. Sau khi cạo xong thì đem rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Hướng dẫn cách sơ chế để làm khử mùi hôi của lá sách bòSau khi đã khử loại bỏ được lớp màng đen trên lá sách bò, chúng ta tiến hành khử mùi hôi để chế biến món ăn không bị ám mùi. Để thực hiện cách khử mùi hôi lá sách bò, chúng ta chuẩn bị gừng, rượu, chanh và một ít muối, tiến hành như sau:
2. Hướng dẫn cách chế biến món lá sách bò xào lănMột trong những món ngon không thể bỏ qua chính là lá sách bò xào lăn, hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé! Chuẩn bị
Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế lá sách bò và các nguyên liệu Đầu tiên, chúng ta tiến hành sơ chế lá sách bò như hướng dẫn bên trên và sơ chế các nguyên liệu kết hợp theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 2: Ướp gia vị Ở bước này, chúng ta cho lá sách bò vào một thau nhỏ rồi bỏ thêm các gia vị với lượng như sau:
Trộn đều các nguyên liệu trong vòng 10 đến 15 phút để các gia vị được thấm đều. Bước 3: Xào lá sách bò Sau khi gia vị đã ngấm, chúng ta tiến hành xào lá sách bò, cụ thể các bước thực hiện là:
3. Mua lá sách bò chất lượng và tươi ngon tại Lòng bò Thanh BìnhTrên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm lá sách bò. Tuy nhiên, hạn cần cân nhắc một cách kỹ càng và tìm hiểu các thông tin của sản phẩm xem có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không Nếu bạn đang phân vân chưa biết nên chọn mua hàng ở đơn vị nào thì có thể liên hệ ngay đến lòng bò tươi thanh bình, một trong những đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm để đảm bảo uy tín hàng đầu tại Việt Nam với mức giá cả cực kỳ hợp lý. Dưới đây là thông tin liên lạc với côn ty Thanh Bình:
Hy vọng công ty Thanh Bình có thể cung cấp cho bạn những sản phẩm lá sách bò nói riêng và lòng bò tươi nói chung vừa hấp dẫn, thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe qua đó bạn có thể đa dạng thêm thực đơn của gia đình mình! Công Ty TNHH Thanh Bình chuyên cung cấp và phân phối Sỉ & Lẻ lòng bò tươi, thịt bò nhập khẩu, thịt bò Việt, thịt trâu nguồn gốc xuất sứ rõ ràng, có giấy chứng nhận đảm an toàn thực phẩm. Sản phẩm tươi ngon tự nhiên được mổ mỗi ngày. Không ngâm dày, không tẩy trắng. Giá cả cạnh tranh. Sứ mệnh của chúng tôi là mang đến cho khách hàng cả nước lòng bò tươi, sạch an toàn để mọi người có thể chế biến những món ngon vì sức khoẻ của người thân yêu, với giá thành cạnh tranh nhất |
