Xà lách xoong – rau cải xoong Nhật, một nguyên liệu khá quen thuộc với những nàng hay đi chợ. Món rau có thể được chế biến thành các món gỏi trộn, món canh với màu sắc xanh mướt cùng vị giòn ngọt, cay nhẹ. Vì thế, Khoeplus24h muốn mời bạn vào chuyên mục Sức khoẻ dinh dưỡng để tìm hiểu kĩ hơn về loại rau này và các tác dụng của rau cải xoong Nhật đối với sức khỏe.
Nội dung bài viết
Rau cải xoong Nhật là gì?
Rau cải xoong Nhật hay còn gọi là cải xà lách xoong, xà lách xoong, là loại thực vật thủy sinh hay bán thủy sinh.
Chính vì thế mà cải xoong rất phù hợp cho việc trồng trọt dưới nước, đặc biệt phát triển tốt nhất ở vùng nước có nồng độ kiềm nhẹ.
Thân của rau cải xoong Nhật mọc nổi lên trên mặt nước. Với phần lá có dạng hình lông chim. Rau cải xoong khi ăn sẽ có vị hăng và cay nhẹ.
Thành phần dinh dưỡng của rau cải xoong
Trung bình cứ khoảng 34gr rau cải xoong sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 4gr
- Carbohydrate: 0.4gr
- Chất đạm: 0.8gr
- Chất béo: 0.1gr
- Chất xơ: 0.2gr
- Vitamin A: 22% giá trị hằng ngày [DV]
- Vitamin C: 24% DV
- Vitamin K: 106% DV
- Canxi: 4% DV
- Mangan: 4% DV
Trong khoảng 34gr rau cải xoong còn chứa lượng vitamin K cao hơn 100% DV. Ngoài ra, trong rau cải xoong còn chứa các loại vitamin như: vitamin E, thiamine [vitamin B1], riboflavin [vitamin B2], vitamin B6 cùng với các loại khoáng chất khác.
Tác dụng của rau cải xoong
Giàu chất chống oxy hoá
Rau cải xoong giàu một lượng lớn các chất chống oxy hóa, từ đó giúp bảo vệ các tế bào bị tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, ung thư và các bệnh về tim mạch.
Một nghiên cứu cho thấy, trong hơn 12 loại rau họ cải, thì rau cải xoong chứa hơn 40 loại flavonoid – một loại hóa chất thực vật.
Ngăn ngừa ung thư
Trong rau cải xoong có chứa nhiều chất phytochemical như sulforaphane, hợp chất này giúp làm giảm nguy cơ phát triển của một số bệnh ung thư.
Ngoài ra, theo nghiên cứu, rau cải xoong còn chứa glucosinolate, đặc biệt hơn khi bạn nhai hoặc dùng dao cắt thì chất này sẽ được kích hoạt và sản sinh ra hợp chất isothiocyanates.
Các hợp chất isothiocyanates được tìm thấy trong rau cải xoong giúp các tế bào trong cơ thể được khỏe mạnh khỏi các hóa chất gây ung thư và ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các khối u. Từ đó giúp chống lại các bệnh ung thư.
Tốt cho tim mạch
Một nghiên cứu trên 500.000 người cho thấy, việc kết hợp rau cải xoong trong các bữa ăn hằng ngày đã làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim đến 16%.
Ở một nghiên cứu khác, trong hợp chất chống oxy hoá có chứa trong rau cải xoong, thì lượng lớn carotenoid không chỉ giúp chống lại sự phát triển của các bệnh về tim mạch mà còn giảm được nguy cơ đột quỵ, đau tim.
Bổ sung rau cải xoong trong chế độ ăn uống còn giúp giảm viên, giảm độ dày, độ cứng của mạch máu do ở trong rau cải xoong có chứa nitrat. Không những thế, rau cải xoong còn một tác dụng nữa rất tốt cho tim mạch đó là làm giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch và huyết áp được tốt hơn.
Ngăn ngừa loãng xương
Rau cải xoong có chứa lượng lớn dồi dào các khoáng chất như canxi, magiê, kali và phốt pho. Đây là các khoáng chất rất cần thiết để cải thiện sức khỏe cho xương khớp.
Không những thế, trong khoảng 34gr rau cải xoong đã chứa hơn 100% DV vitamin K, từ đó giúp mô xương trở nên khỏe mạnh. Một nghiên cứu đã so sánh ra những người bổ sung nhiều vitamin K có nguy cơ bị gãy xương thấp hơn đến 35% những người ăn ít vitamin K.
Cải thiện hệ miễn dịch
Rau cải xoong là một loại thực phẩm với nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Trung bình cứ khoảng 34gr rau cải xoong là sẽ chứa đến khoảng 15gr vitamin C, trong đó phụ nữ chiếm 20% DV và nam giới là 17%.
Vitamin C giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch được khỏe mạnh, từ đó tăng sản xuất các tế bào bạch cầu, giảm chức năng nhiễm viêm, nhiễm trùng.
Hỗ trợ giảm cân
Với những bạn đang trong quá trình giảm cân thì đừng quên bổ sung rau cải xoong vào các bữa ăn của mình.
Do trong rau cải xoong giàu chất dinh dưỡng, lại còn chứa lượng ít calo [4gr], từ đó giúp cơ thể nạp vào ít lượng calo, tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cân được tốt, hiệu quả hơn.
Không những thế, lượng nitrat có trong rau cải xoon làm giãn mạch máu, tăng lượng oxit nitric trong máu làm tăng khả năng chịu đựng khi tập thể dục, cải thiện việc tập thể dục hiệu quả hơn.
Tốt cho mắt
Ngoài các tác dụng trên, rau cải xoong còn tốt cho mắt. Theo nghiên cứu, trong rau cải xoong có chứa lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ đôi mắt khỏi các ánh sáng xanh, nhất là những ai làm việc và tiếp xúc nhiều với máy tính, điện thoại.
Không những thế các hợp chất này còn giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Trong rau cải xoong còn chứa thêm vitamin C, giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể, giúp bảo vệ đôi mắt ngày một tốt hơn.
Mua rau cải xoong Nhật ở đâu, giá bao nhiêu?
Bạn có thể tìm mua rau cải xoong Nhật dễ dàng tại các khu chợ, siêu thị hoặc một số trang thương mại điện tử với giá dao động từ 20.000 – 30.000 đồng/1kg.
Bạn cũng có thể tìm mua hạt giống của rau cải xoong Nhật về trồng để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm tại các trang thương mại điện tử hoặc những nơi bán hạt giống với giá dao động từ 10.000 – 20.000 ngàn đồng/ gói 1gr.
XEM THÊM:
- Tổng hợp các loại trái cây tăng sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch
- Tổng hợp 15 loại trái cây tốt cho da mặt dễ dàng bổ sung nhất
- Quả mọng là gì? Các loại quả mọng phổ biến và tác dụng của chúng
Với những thông tin phía trên, Khoeplus24h hy vọng đã giúp bạn biết thêm Xà lách xoong – rau cải xoong Nhật là gì? Đồng thời bỏ túi 7 tác dụng của rau cải xoong khi kết hợp rau cải xoong trong các bữa ăn hằng ngày.